Σούπερ ντομάτες σε μια εβδομάδα

Σούπερ ντομάτες σε μια εβδομάδα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες	2 κιλά
Πιπέρι μπαλκάρ	3 τεμ
Σκόρδο	1-2 κεφαλές
Ανηθο	2-3 μεσαίες δοκούς
Αλας	3 κουταλιές της σούπας
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
Sindirey (CELERY)	4-5 μίσχοι με φύλλα
Πικρή πιπεριά για έναν ερασιτέχνη	1

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά και το πράσινο τσάι μας
• 
• 2) Αγοράζω μια ροζ ντομάτα, αλλά δεν παρατήρησα τη διαφορά, φαίνονται απλώς πιο όμορφα
• 
• 3) κόψτε τις ντομάτες στα μισά!
• 4) Κόψτε το πιπέρι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε τον άνηθο με cindirey (CELERY), πιέστε το σκόρδο μέσα στο μπολ σκόρδου, ανακατέψτε καλά και ανακατέψτε!
• 5) Βάζουμε τις ντομάτες μας με μια περικοπή στην κορυφή σε ένα μπολ στο οποίο θα φουσκώσουν και θα πασπαλιστούν με βότανα, επαναλάβουμε το στρώμα λειτουργίας ντομάτες χόρτα ντομάτες!
• 6) φτιάξτε σαλάμουρ για 1,5 λίτρο νερό, ρίξτε σε 3 κουταλιές της σούπας χωρίς ένα αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βάλτε στη σόμπα, βράστε, βράστε για 5 λεπτά! πάρτε το στο κρύο για να κρυώσει! ρίχνουμε τις ντομάτες μας σε θερμοκρασία δωματίου με νερό!
• 7) μετά από 2 ημέρες, η ντομάτα παίρνει μια ελαφρώς αλατισμένη επίγευση μετά από μια εβδομάδα, μια αλμυρή και ελαφρώς ξινή επίγευση, ζυμώστε τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να σταματήσετε τη μαγιά, βάλτε το δοχείο μας στο ψυγείο!

[Κόστια]

Ε, Κόστια, θα έχουμε ακόμα τις ντομάτες σας)))

[Κόστια1988]

Κόστια1988, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[celfh]

celfh
Ντομάτες, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε διαφορά στη γεύση, για να είμαι ειλικρινής, δεν το ένιωσα μόνο όταν τα βάζουμε σε ένα πιάτο, φαίνονται πιο όμορφα από τα συνηθισμένα κόκκινα !!

[Κόστια1988]

Κόστια1988, ευχαριστώ για τη συνταγή, αύριο στην αγορά για ντομάτες, θα δοκιμάσουμε.

Θέλατε να γράψετε - CELERY ή synderi είναι κάτι νέο;

[Κόστια1988]

Κόστια1988, παρακαλώ πείτε μου πού ζυμώνουν, στο κρύο ή ακριβώς σε θερμοκρασία δωματίου;

Θέλατε να γράψετε - CELERY ή synderi είναι κάτι νέο;

Όχι, ήθελα απλώς να γράψω το Sindirei, μόλις δύο λέξεις ακούγονται σχεδόν ίδιες και η λέξη CELERY αν την προφέρετε σωστά, με εξοργίζει

[Κόστια1988]

Κόστια1988, παρακαλώ πείτε μου πού ζυμώνουν, στο κρύο ή ακριβώς σε θερμοκρασία δωματίου;

μετά από 2 ημέρες η ντομάτα παίρνει μια ελαφρώς αλατισμένη επίγευση σε μια εβδομάδα μια αλμυρή και πιο ξινή επίγευση ζυμώνει τα πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να σταματήσει η μαγιά θα βάλουμε το δοχείο μας στο ψυγείο !!!

Σαν να ήταν ήδη 3 π.μ. θα μπορούσα να χάσω κάτι! Ζητώ συγχώρεση από τη μαρμελάδα μου!

[Κόστια]

Hurray! ... αποδεικνύεται ότι μπορώ να μαγειρέψω και αυτές τις ντομάτες


Ντομάτες Romanov, που έχουν υποστεί ζύμωση (Διαχειριστής)



Κόστια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την υπενθύμιση για τις ντομάτες που έχουν υποστεί ζύμωση - πολύ νόστιμο!

Hurray! ... αποδεικνύεται ότι μπορώ να μαγειρέψω και αυτές τις ντομάτες

Έχω τέτοιες ντομάτες, ακόμη και πριν από την κανονική ωρίμανση, δεν αντέχουν για ένα σνακ, όλα εξαφανίζονται! αν και δεν πίνω αλκοόλ

Όχι, ήθελα απλώς να γράψω το Sindirei, μόλις δύο λέξεις ακούγονται σχεδόν ίδιες και η λέξη CELERY αν την προφέρετε σωστά, με εξοργίζει

λαμπρός!

)) Τι είναι μια εκπαίδευση εγκεφάλου για τους αναγνώστες!
Λοιπόν, μια πλήξη, να διαβάσετε CELERY, και να διαβάσετε CYNDREAS και να καθίσετε σαν ένα κριάρι, μια νέα πύλη και περιστρέφετε τους κυλίνδρους

λαμπρός!

)) Τι είναι μια εκπαίδευση εγκεφάλου για τους αναγνώστες!
Λοιπόν, μια πλήξη, να διαβάσετε CELERY, και να διαβάσετε CYNDREAS και να καθίσετε σαν ένα κριάρι, μια νέα πύλη και περιστρέφετε τους κυλίνδρους

αλλά ο εγκέφαλος αρχίζει να λειτουργεί

Όλη μου τη ζωή ονειρευόμουν ότι ο άντρας μου θα τηγανίζει τουλάχιστον πατάτες για μένα. Και εδώ οι άνθρωποι έχουν τέτοια ομορφιά.

[Κρίμα]

Κρίμα,
αλλά μου άρεσε να πω - Balkar πιπέρι))))) Πρέπει να πούμε στους Balkars μας - δεν το έχουν ακούσει, νόμιζαν - είναι Βουλγάρικος, αλλά εδώ βγαίνει, Sindirei - είναι επιτέλους εξαιρετικό !!
και ευχαριστώ για τη συνταγή!

Hurray! ... αποδεικνύεται ότι μπορώ να μαγειρέψω και αυτές τις ντομάτες

όχι, δεν είναι το ίδιο χωρίς syndere))

όχι, δεν είναι το ίδιο χωρίς syndere))

Όχι, όχι, είναι σωστό να πούμε "cindIray"

[Κόστια1988]

Κόστια1988, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Μερικές φορές το νέο είναι το ξεχασμένο παλιό! Αλλά δεν μπορείτε να θυμηθείτε χωρίς κάτι νέο! Σίγουρα θα το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας! Είστε σπουδαίοι συνάδελφοι και παράδειγμα για πολλούς στη σκληρή δουλειά σας και τη στάση «αγάπη» στα προϊόντα! Και μου αρέσει επίσης το γεγονός ότι γράφετε για λογαριασμό σας, μεταβιβάζετε την εμπειρία και τις αποχρώσεις σας σε εμάς! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή :-)

[Rada-dms]

Rada-dms
Σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια!
ήδη οδηγημένο στο χρώμα

λαμπρός!

)) Τι είναι μια εκπαίδευση εγκεφάλου για τους αναγνώστες!
Λοιπόν, μια πλήξη, να διαβάσετε CELERY, και να διαβάσετε CYNDREAS και να καθίσετε σαν ένα κριάρι, μια νέα πύλη και περιστρέφετε τους κυλίνδρους

Βλέπετε, οι γιαγιάδες μας το έλεγαν στα χωριά μας. Αυτή η διάλεκτος Podneprovsky μπορεί να εντοπιστεί. Και το πιπέρι ονομαζόταν επίσης "Βαλκανικό".

Ευχαριστώ για ένα άλλο νόστιμο! Για κάποιο λόγο, κυκλοφόρησα το σέλινο πέρυσι. Όλα είναι κατά κάποιον τρόπο κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό και regan. Θα είναι απαραίτητο να κάνετε μετά τις "θάλασσες". Ομοίως, τα πράσινα μπορούν να ζυμωθούν.

[Νάνα]

Νάνα
Μπορείτε, αλλά η γεύση δεν είναι η ίδια) τα πράσινα είναι λίγο διαφορετικά, πρέπει να ζυμώσετε και ο χρόνος μαγειρέματος είναι διαφορετικός

[Κόστια]

Balkar ... Sindirei ...
Ακούγεται σαν μουσική ...
Ήθελα να το δοκιμάσω αμέσως ...

μην πίνετε αλκοόλ

Aaaahhhh ... ένα τέτοιο σνακ και μάταια ...
Ευχαριστώ, Κόστια!

Aaaahhhh ... ένα τέτοιο σνακ και μάταια ...

Ο ίδιος σε σοκ, μένει να σταματήσει το κάπνισμα και να περιπλανηθεί και να γίνεις μοναχός

αριστερά για να σταματήσουν το κάπνισμα και να κολλήσουν

Aaaaa ... και γιατί να ζήσεις τότε;

Aaaaa ... και γιατί να ζήσεις τότε;

για χάρη της πίστης στον Θεό! στο οποίο δεν πιστεύω!

[Κόστια]

Κόστια,

[Κόστια1988]

Κόστια1988, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή, έχουμε ήδη καταβροχθίσει ένα μέρος της ντομάτας, θα κάνω περισσότερα. Ζυμώθηκαν για δύο ημέρες, δεν μπορούσαν να το αντέξουν για μια εβδομάδα. Τέτοιες ντομάτες για σνακ θα είναι αναντικατάστατες, αν και δεν πίνουμε αλκοόλ.

[καλή όρεξη]

Έχουμε ήδη καταβροχθίσει μια μερίδα ντομάτας, θα κάνω περισσότερα. Ζυμώθηκαν για δύο ημέρες, δεν μπορούσαν να το αντέξουν για μια εβδομάδα.

και προσπαθείτε να φτιάξετε δύο μερίδες, αφήστε το πρώτο μέρος που αφαιρέσετε αμέσως, αλλά αφήστε το δεύτερο να παραμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ώστε η ζύμωση να πάει και να ζυμώσει και να κορεστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα !! καλή όρεξη

[Κόστια]

Κόστια, χθες ντομάτες zababaaja. Τώρα ανυπομονώ για τουλάχιστον 2 ημέρες. Κατά καιρούς ανεβαίνω και μυρίζω το νόστιμο. Πες μου, τι μέρα ξεκινά η ζύμωση;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα
οι πρώτες 2-3 μέρες οι ντομάτες απορροφούν αλάτι και μυρωδιές και λάδια από πιπεριές και βότανα! 4-5 ημέρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία στην οποία στέκονται, μπορείτε να αντέχετε περιοδικά στον ήλιο, έτσι ώστε η ζύμωση να πηγαίνει πιο γρήγορα! σε γενικές γραμμές, 4-5 ημέρες σε θερμοκρασία στο σπίτι των 20-25 βαθμών, τουλάχιστον για μένα και για 6 ημέρες για να επιβραδύνω και να σταματήσω τη ζύμωση, τα έβαλα στο ψυγείο στο ψυγείο, η θερμοκρασία μου είναι από 3 έως 7 βαθμούς!

Παρεμπιπτόντως, την Τετάρτη θα φτιάξω επίσης τέτοιες ντομάτες σε μεγάλες ποσότητες, περίπου 10 κιλά

[Κόστια]

Κόστια, Ευχαριστώ. Είναι στο σπίτι και είναι δροσερό έξω. Θα το πάρω στον ήλιο

Κόστα, χύνεται ντομάτα. Και το ερώτημα είναι - καμία καταπίεση; Μήπως κολυμπούν;

[Κόστια1988]

Κόστια1988και δεν μεγαλώνει με μούχλα;
Και η Τότια το έκανε πρόσφατα με διαφορετικό τρόπο και το πέταξε ...... μαύρο καλούπι σχηματίστηκε πάνω τους!

Δεν είμαι μουχλιασμένος, στέκονται στο ψυγείο. Έβαλα την καταπίεση, μετά από λίγο βύθισαν και όλα καλύφθηκαν με άλμη. Αλλά δεν ζυμώθηκαν ποτέ. Τα πιο νόστιμα ήταν μετά από 2 ημέρες, τουρσιά γάλακτος. Τότε το έβαλα στο κρύο, ρέω ότι νιώθω ότι δεν ζυμώνουν, αλλά γίνονται αλμυρά

[Κίρχ]

Κίρχ, βλέπετε τη Λιουτμίλα, τώρα θα σπαταλήσω, άφησε λοιπόν ....... ντομάτα ikov συγγνώμη ...

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ
ξέχασα να γράψω για καταπίεση! Ναι, πρέπει να τα πνίξεις !!

Κίρχ
και μεταφέρετε από 5 μισά σε ένα βάζο και τα βάζετε, αφήστε τα να ζυμώσουν

Κόκοσκα
και οι ντομάτες βαρελιού, όπως ζυμωθούν για 2-3 εβδομάδες, στέκονται σε άλμη με λευκή άνθιση στην κορυφή (Mould), τότε η διαδικασία είναι σε εξέλιξη!

Λοιπόν, αν δεν σας αρέσουν όλα εδώ και είναι αλμυρά, τότε έχετε έναν τρόπο να μειώσετε την ποσότητα αλατιού κατά 1 -1,5 κουταλιές της σούπας! μην φοβάστε να πειραματιστείτε και θα βρείτε το χρυσό μέσο για τον εαυτό σας! Προσωπικά μου αρέσουν τα αλμυρά γι 'αυτό και τόσο αλάτι!

Κίρχ
και μεταφέρετε από 5 μισά σε ένα βάζο και τα βάζετε, αφήστε τα να ζυμώσουν

Τους φάγαμε πολύ καιρό και σας ευχαριστήσαμε. Και ο σύζυγός μου τρώει τα πάντα αλμυρά

Τουμάνικ
ξέχασα να γράψω για καταπίεση! Ναι, πρέπει να τα πνίξεις !!

ευχαριστώ, εγκαίρως - βάλτε την καταπίεση. Γράφετε στον Αρχηγό - ζητήστε του να διορθώσει τη συνταγή.

[Κόστια1988]

Κόστια1988,
ευχαριστώ για τη συνταγή! Τα παιδιά πιάνουν ντομάτες από το τηγάνι μετά τη δεύτερη ή τρίτη ημέρα κολύμβησης. Και τότε η παλαιότερη γενιά απολαμβάνει. Σε όλους αρέσει! Πολύ νόστιμο και, το σημαντικότερο, εύκολο στην προετοιμασία!

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη συνταγή από πράσινες ντομάτες;

[Sori τι είναι εδώ! αλλά έως ότου η ντομάτα δεν είναι μια νέα συνταγή χωρίς τις φωτογραφίες σας για να μην δημιουργηθεί καμία επιθυμία!]

Μπορείτε να μου πείτε, μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη συνταγή από πράσινες ντομάτες;

Πράσινες ντομάτες - 1 κιλό
Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ξίδι 9% - 100 ml
Σκόρδο - κεφάλι δύο που τους αρέσει
Πικρή πιπεριά - 1-2 κομμάτια
Μαϊντανό άνηθο και σέλινο
Παρεμπιπτόντως, με κόκκινες ντομάτες που δεν έχουν χάσει την ελαστικότητά τους, αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη.

Ψιλοκόψτε το πράσινο, ψιλοκόψτε το πικρό πιπέρι σκόρδου στο ίδιο μέρος, συνθλίψτε τα πάντα σε ένα μπολ με θραυστήρα και ανακατέψτε καλά!
πάρτε τις ντομάτες, τις κόψτε όχι εντελώς σε 4 φέτες, βάλτε το μείγμα μας μέσα στις ντομάτες! 🔗 Η εικόνα των ντοματών δεν είναι δική μου, αλλά κάνω το ίδιο! εκατό %
βάλτε τα πάντα στο ταψί, γεμίστε το με άλμη, καλύψτε το με καπάκι, κρεμάστε το με 3-4 κλειδαριές, πάρτε το τηγάνι μας κάτω από την κουκούλα και στο κελάρι κάτω από την κλειδαριά, ώστε οι μυρωδιές να μην προσελκύσουν την προσοχή για 2-3 ημέρες. αν και οι υαλοπίνακες μου καταφέρνουν να καθίσουν την 3η ημέρα ήδη στο πάτωμα του τηγάνι

Sori τι είναι εδώ! αλλά έως ότου η ντομάτα δεν είναι μια νέα συνταγή χωρίς τις φωτογραφίες σας για να μην δημιουργηθεί καμία επιθυμία!