Τηγανίτες πατάτας σίκαλης και καρότου με γλυκό οξύ.

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Προζύμιο	2 ος
Γάλα	1 ος
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	3 τεμ
Πατάτες	5 κομμάτια
Καρότο	1 Η / Υ
αλεύρι σίκαλης
Αλεύρι σίτου
Φυτικό λάδι

Μέθοδος μαγειρέματος

Προζύμιο - περίπου 2 ποτήρια.
Γάλα (ζεστό) - 1 ποτήρι.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε ξεχωριστό μπολ. Αδεια.
Επιπλέον, σε ένα άλλο πιάτο:
Αυγά - 3 τεμ. - ελαφρώς χτυπήστε με άλας (για γεύση, έριξα περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού) και τους αγαπημένους μου καρυκεύματα... Τρίψτε σε αυτήν τη μάζα σε ένα λεπτό τρίφτη (μικρά τσιπ):
Ακατέργαστες αποφλοιωμένες πατάτες - περίπου 5 κομμάτια (μεγάλα).
Ωμά αποφλοιωμένα καρότα - 1 μεγάλο κομμάτι.
Αναμιγνύουμε. Προσθέστε αλεύρι. Το έκανα \ "από το μάτι \" για να το κάνω να μοιάζει με ξινή κρέμα παχύ-παχύ-πάχους. Εξαρτάται από την ποσότητα των λαχανικών, μην ξεχνάτε ότι θα προσθέσουμε περισσότερη μαγιά.
αλεύρι σίκαλης - περίπου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια.
Αλεύρι σίτου - περίπου 9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια.
Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το περιεχόμενο του πρώτου πιάτου (μαγιά με γάλα). Αναμιγνύουμε. Μπορεί να προσθέσει:
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αφήστε για 40 λεπτά. Και μετά τηγανίζουμε

Σημείωση

Οι λουκουμάδες αποδεικνύονται περίεργοι. Σερβίρετε. Με έντονη γεύση σίκαλης. Οι πατάτες είναι επίσης αισθητές. Και τα καρότα δίνουν ένα χαρούμενο χρυσό χρώμα. Αυτό είναι το αυτοσχέδιο μου σήμερα. Νόστιμο με σαλάτα λαχανικών (αγγούρια-ντομάτες), καρυκευμένο με ξινή κρέμα. Δοκίμασέ το. Ο σύζυγός μου το εκτίμησε.