Πίτα

Πίτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
γυαλί 250 ml
Ζύμη:
200 γρ μαλακό βούτυρο ή μαργαρίνη
200 g ζάχαρης
200 γρ. Ξινή κρέμα
2 αυγα
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
3 στοίβες αλεύρι
3 τσάι. μπέικιν πάουντερ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη αποδεικνύεται πολύ μαλακή, κολλώδης.
• πλήρωση
• 1 κιλό κατεψυγμένα κεράσια
• ξεπαγώστε σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε καλά σε χαρτοπετσέτες.
• γέμισμα
• 400 γρ. Ξινή κρέμα
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
• 1 τραπέζι. μια κουταλιά αμύλου (κανονική, με τσουλήθρα)
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας με άμυλο. Ξινό μείγμα κρέμας και ζάχαρης και κτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ για να λιώσετε τη ζάχαρη.
• Ευθυγραμμίστε ένα καλούπι με διάμετρο 28-30 cm (!) Με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν και διανείμετέ την σε σχήμα με βρεγμένα χέρια, κάντε τις πλευρές ύψους περίπου 5 cm.
• Πασπαλίζουμε τη ζύμη με άμυλο.
• Απλώστε τα κεράσια. Γεμίστε με γέμισμα.
• Ψήνουμε στους T 180 ° (convection-160 °) για 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Ψήστηκα ανόητα σε μούχλα 26 cm, έτσι το στρώμα της ζύμης αποδείχθηκε παχύ.
• Αλλά νόστιμο !!!

Παρόμοιες συνταγές

Γλυκιά ανοιχτή πίτα με κεράσια και δαμάσκηνα (Οριάνα)

Rosenkuchen τυρόπιτα με γέμιση κερασιού (Τάσα)

Dornfelder Cherry Pie (Dornfelder Kirschkuchen) (Pulisyan)

Το Cherry Pie, όπως υποψιάστηκα, είναι ΠΟΛΥ νόστιμο, υγρό στο εσωτερικό, τραγανή ζύμη
Όταν το έβαλα στο φούρνο, συνειδητοποίησα ότι δεν είχε ούτε ένα αυγό.
Ήθελα να φοβηθώ, αλλά άλλαξα γνώμη ...
Ευχαριστώ, Στέρν

[Λούκοκ]

Λούκοκ , για την υγεία!

Και υπάρχουν αυγά στη συνταγή ζύμης!

Πίτα "Κερασόπιτα"
ζύμη
200 γρ μαλακή μαργαρίνη
200 g ζάχαρης
200 γρ. Ξινή κρέμα
2 αυγα
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
3 στοίβες αλεύρι + 3 κουταλιές της σούπας. ανακατέψτε κουτάλια μπέικιν πάουντερ

[Λούκοκ]

Λούκοκ , για την υγεία!
Και υπάρχουν αυγά στη συνταγή ζύμης!

Όσο λιγότερα είναι τα αυγά, τόσο πιο ελαφριά είναι η ζύμη. Δείτε πόσο υπέροχο το έκανε ο Λούκοκ. Και πάλι, εξοικονόμηση και μείωση της χοληστερόλης.

Μόλις λειτούργησε, και δεν υπάρχει τίποτα να μιλήσουμε!
Έτσι μπορείτε να πάτε χωρίς αυγά!

Στέλλα, είμαι ξανά
Ήδη 3 φορές έψησα την κεράσι σας, και υπάρχουν τόσο όμορφες φωτογραφίες, αλλά ακόμα δεν μπορώ να βγω για να κάνω παρέα! Ευχαριστώ αγαπητέ μου. ότι βρήκα μια υπέροχη χρήση κατεψυγμένων κερασιών από τον καταψύκτη. Τα καλοκαιρινά κεράσια ήταν χύμα) ο κήπος μου), και ήμουν πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψω κάτι από αυτό.

Ευχαριστώ για την υπέροχη πίτα Cherry, Stern, έκανα τη μισή συνταγή.

Σας ευχαριστώ πάλι, Stern και νομίζω πολλές φορές για το "Cherry Pie", βρήκα τώρα πού να τοποθετήσω το κεράσι, αλλιώς ήμουν αδρανής στην κατάψυξη από το καλοκαίρι. Νόστιμο

Μαγειρεύω αυτό το κέικ δύο φορές, νόστιμο, και οι δύο φορές παρασύρονται σε ένα βράδυ. Αλλά σήμερα κοίταξα τη φωτογραφία του πρωτότυπου από τη συνταγή και αναστατώθηκα: η πίτα μου στην κορυφή δεν ήταν κατακόκκινη, δηλαδή, το γέμισμα παρέμεινε λευκό και το γέμισμα παρέμεινε υγρό έως ότου κρυώσει εντελώς, αν και οι πλευρές (όπου η ζύμη) χρωματίστηκε σε χρυσό χρώμα όχι χειρότερα από στην εικόνα. Τι τρέχει? Δεν ενοχλώ ή δεν αναφέρω κάτι

[Oksyusha]

OksyushaΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε το κέικ!

η πίτα μου στην κορυφή δεν ήταν ρόδινη, δηλαδή, το γέμισμα παρέμεινε λευκό και το γέμισμα παρέμεινε υγρό μέχρι να κρυώσει εντελώς και, παρόλο που οι πλευρές (όπου η ζύμη) έφθασαν μέχρι το χρυσό καφέ όχι χειρότερα από ό, τι στην εικόνα. Τι τρέχει? Δεν ενοχλώ ή δεν αναφέρω κάτι

Το γεγονός ότι το γέμισμα παραμένει ελαφρύ και οι πλευρές είναι φτιαγμένες δεν ευθύνονται για κανέναν εκτός από το φούρνο σας. Δοκιμάστε να βάλετε την πίτα ένα επίπεδο υψηλότερα την επόμενη φορά.

Εάν το γέμισμα είναι λεπτό, αυτό σημαίνει ότι το κεράσι δεν έχει στεγνώσει αρκετά.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά δεν έχω υψηλότερα ή χαμηλότερα επίπεδα, επειδή ο φούρνος μου δεν είναι αρκετά τυπικός: ένας φούρνος μεταφοράς Panasonic 42 λίτρων, σε λειτουργία ψησίματος μεταφοράς, 180 C και ψήνω. Και θα προσπαθήσω να στεγνώσω τα κεράσια

Και η συνταγή λέει ότι στη λειτουργία "μεταφοράς", ψήνουμε στους 160 βαθμούς! Ίσως, λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, δεν έχει χρόνο να ψήσει ομοιόμορφα.

Λοιπόν, δεν ξέρω, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να ρυθμίσω τη θερμοκρασία στα 160, πιθανότατα θα επιμηκυνθεί μόνο ο χρόνος ψησίματος, αν και ψήνω στα 180 - 55 λεπτά. Και όμως, τα κεράσια μου αποδεικνύονται, όπως ήταν, γεμίσματα, και όχι γέμισμα στην κορυφή, όπως στην εικόνα Και έτσι θέλω τα πάντα να είναι σωστά, κάτι μου λέει που θα είναι ακόμη πιο νόστιμο

Έβαλα τα κεράσια πάνω στο άμυλο σφιχτά. Πιέζω επίσης καλά με το χέρι μου.
Και φαίνεται να έχει ένα κεράσι στη γέμιση.

Θα λειτουργήσει με δαμάσκηνα;

Θα λειτουργήσει, μόνο το δαμάσκηνο πρέπει να είναι συμπαγές.

Σηκώστε το θέμα), είναι άχρηστο για μια τέτοια συνταγή στο ράφι που συλλέγει σκόνη)) ...

Μία από τις αγαπημένες πίτες της κόρης μου) ...



Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα !!!

Innochka, Krosh, η πίτα είναι απλώς ένα αριστούργημα! Ευχαριστώ τον συγγραφέα.

γεια σε όλους
Εδώ, ήρθα με μια πίτα Μόνο από το φούρνο. Η έκδοση λειτουργεί, γιατί δεν ξέρω αν θα είναι δυνατή η λήψη το πρωί:

Στον συγγραφέα - αξίζει τον σεβασμό και τον έπαινο

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, το κέικ είναι μια γιορτή για τα μάτια! Λατρεύω επίσης αυτό το είδος πίτας. Ευχαριστώ που μου το θύμισες

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Κρίνος, σας ευχαριστώ που απαντήσατε με μια ευγενική λέξη. Είμαστε ήδη, όπως "εσείς", σωστά;

Φυσικά

Ποτέ δεν είδατε ποτήρι 250 ml σε ένα συστατικό. Γυαλί ή κεραμικό; Άλεση ή ολόκληρο;

[Καπέτ]

Καπέτ, Κωνσταντίνος, γυαλί - σοβιετικό γκρανάκ "στα μάτια" Ή οποιοδήποτε μετρημένο. Πήρα 450g αλεύρι.

Άλεση ή ολόκληρο;

Περί τίνος πρόκειται? Αν πρόκειται για κεράσια, τότε το σύνολο