Πίτα με ραβέντι και καρύδια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο / μαργαρίνη / άοσμο φυτικό έλαιο	180 γρ
Κρέμα γάλακτος	150 γρ
Ζάχαρη σε ζύμη	200 γρ
Αυγό	1-2 τεμ.
Αλεύρι	320-350 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού με μια διαφάνεια
Βανιλλίνη
Σημιγδάλι	20 g (2 κουταλιές της σούπας. L)
Ζάχαρη στη γέμιση	200 γρ
Ραβέντι	500-750 γρ
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	περισσότερο

Μέθοδος μαγειρέματος

Προσθέστε ξινή κρέμα, ζάχαρη, αυγό (αν είναι μικρό - δύο), αλεύρι αναμεμειγμένο με μπέικιν πάουντερ σε μαλακό βούτυρο / μαργαρίνη ή φυτικό λάδι, ζυμώνετε τη ζύμη γρήγορα και χωρίς πληρότητα.
Καλύψτε τη μεγάλη φόρμα, λιπάνετε το "κάλυμμα" (εάν το απαιτεί η φόρμα), απλώστε το μισό από τη ζύμη και το επίχρισμα, προσπαθώντας να δημιουργήσετε μια πλευρά. Απλώστε το σιμιγδάλι ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη - θα απορροφήσει και θα κρατήσει το χυμό. Βάλτε ραβέντι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια, ρίξτε καρύδια στην κορυφή. Απλώστε το δεύτερο μισό της ζύμης στην κορυφή, γράσο με ένα αυγό, στείλτε στο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180 * C. Αφαιρέστε προσεκτικά, είναι καλύτερα να κρυώσετε εντελώς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

τεράστια πίτα !! Σχεδόν 2,5 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Δεν έκοψα τα καρύδια, καθώς ήταν τρυπημένα, έτσι πήγαν στην πίτα, μεγάλη.

750 γραμμάρια ραβέντι είναι πολύ. Αλλά υπέροχα απίστευτο! Είναι αλήθεια ότι ο άντρας μου καούρα από την απληστία: υπάρχει πολύ ρεβέντι στην πίτα, αυτό το λαχανικό είναι ξινό, καθώς η πίτα τρώγεται αμέσως ζεστή ... Και τα υπόλοιπα - ακόμα κι αν μόνο χέννα !!

Βρήκα μια παρόμοια πίτα στο RussianFood.com από τον συγγραφέα Ραμποτάν, χάρη σε αυτόν για κάθε περίπτωση, αν και οι συνταγές είναι διαφορετικές.