Φυσικό οξαλίδα, σε ελαιόλαδο (για αποθήκευση στον καταψύκτη)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο οξαλίδα
Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος

Ταξινομήστε τη οξαλίδα, ξεπλύνετε με καρουσέλ για πλύσιμο λαχανικών, στεγνώστε την από υπερβολική υγρασία.
Έχω επίσης χωρίσει τα φύλλα ξεχωριστά, χωριστά τους μίσχους και επίσης ετοίμασα ξεχωριστά τα "φύλλα + μίσχους".
Σιγά-σιγά βάζουμε τα φύλλα οξαλίδας στο συνδυασμό, προσθέτουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και το σπάζουμε σε ομοιογενή ελαφριά μάζα.
Προσθέτω αρκετό λάδι για να κάνω μια υγρή μάζα.
Ρίχνω τη μάζα σε βάζα μίας χρήσης, την καλύπτω με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου στην κορυφή, το κλείνω σφιχτά με καπάκια και το βάζω στην κατάψυξη για αποθήκευση.
Στη φωτογραφία, τα φύλλα οξαλίδας και κοντά στα στελέχη
Με ένα γρήγορο, παγωμένο σοκ, ούτε οξαλίδα ούτε λάδι οξειδώνεται και διατηρεί το όμορφο πράσινο οξαλικό του χρώμα.

Σημείωση

Και θα υπάρχει ευτυχία οξαλικής βιταμίνης το χειμώνα, σε διαφορετικές εκδόσεις!
Η κατανάλωση ελαιολάδου είναι αρκετή, οπότε δεν αγοράζω ακριβό λάδι, προσπαθώ να αγοράσω λάδι από γνωστές εταιρείες, αλλά όχι ακριβό.

Καλά κενά σε εσάς

Sorrel: οφέλη και βλάβες

Οξαλίδα - διαιτητικό προϊόν χαμηλών θερμίδων. Η ισορροπία της θρεπτικής του αξίας μετατοπίζεται προς τις πρωτεΐνες, η ποσότητα των λιπών και των υδατανθράκων είναι ασήμαντη. Στη σύνθεση βιταμινών, η προβιταμίνη Α, η βιταμίνη C και το β-καροτένιο βρίσκονται στο προβάδισμα, 100 γραμμάρια οξαλίου παρέχουν το ήμισυ των ημερήσιων αναγκών τους. Περιέχει επίσης βιταμίνες Β, Ε και ΡΡ. Μεταξύ των ορυκτών, το κάλιο (500 mg / 100 g) και το μαγνήσιο (400 mg / 100 g) είναι οι κορυφαίοι. Περιέχει επίσης ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο και σίδηρο σε μικρότερες ποσότητες, η παρουσία άλλων ορυκτών είναι ασήμαντη. Τα οργανικά οξέα αντιπροσωπεύονται από μηλικό, κιτρικό, οξαλικό και καφεϊκό οξύ και η αναλογία τους ποικίλλει σημαντικά σε διαφορετικές εποχές.

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται τόσο φύλλα όσο και ρίζες οξαλίδας και το φάσμα της δραστηριότητάς τους είναι πολύ ευρύ.
Το φυτό έχει χολερετική δράση και αυξάνει την όρεξη Το Sorrel οφείλει αυτό στο χρυσόφανο οξύ, το οποίο ερεθίζει τα εντερικά τοιχώματα, βελτιώνει την περισταλτική του και διεγείρει το ήπαρ να παράγει χολή. Σε αυτό, το sorrel είναι παρόμοιο με το ραβέντι. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το φυτό συνταγογραφείται για δυσλειτουργίες του ήπατος, δυσεντερία, πεπτικές διαταραχές και δυσκοιλιότητα. Για τους σκοπούς αυτούς, ο φρέσκος χυμός χρησιμοποιείται σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. 3 φορές την ημέρα ή αφέψημα ριζωμάτων - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένες πρώτες ύλες για 250 ml βραστό νερό. Ο ζωμός εξασθενεί σε υδατόλουτρο για 30 λεπτά, μετά το οποίο ψύχεται και διηθείται. Λαμβάνεται 50 ml τρεις φορές την ημέρα.

Οι δραστικές ουσίες προσδίδουν οξαλίδα με αιμοστατικές ιδιότητες, οπότε θα πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για αιμορροΐδες, πνευμονική αιμορραγία και μήτρα.

Βράσματα, έλκη δέρματος και ορισμένοι τύποι δερματίτιδας αντιμετωπίζονται με φρέσκο χυμό φυτού. Μπορείτε να εφαρμόσετε θρυμματισμένα φύλλα και να στερεώσετε τον επίδεσμο με γύψο.

Ακόμη και η Avicenna, ένας Περσικός γιατρός και επιστήμονας, είδε στη οξαλίδα μια εξαιρετική θεραπεία για την ανακούφιση των προεμμηνορροϊκών και κλιμακτηρικών συνδρόμων στις γυναίκες. Για να μειωθεί η νευρικότητα και ο πόνος της εμμηνόρροιας, συνιστάται να αρχίσετε να παίρνετε 80-100 ml ζωμό οξαλίου 30 λεπτά πριν από κάθε γεύμα μια εβδομάδα πριν από την προγραμματισμένη ημερομηνία. Οι αιμοστατικές ιδιότητες του φυτού καθιστούν τις έμμηνες περιόδους λιγότερο άφθονες και πιο εύκολα ανεκτές. Με την εμμηνόπαυση, η έγχυση πρέπει να καταναλώνεται τακτικά όταν εμφανίζονται δυσάρεστα συμπτώματα, διότι αυτά τα φύλλα οξαλίδας πρέπει να προετοιμάζονται για μελλοντική χρήση (κατάψυξη, στεγνό).

Για τη θεραπεία της φλεγμονής των παραρρινικών κόλπων, χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκο χυμό φυτού όσο και αφέψημα οξαλίδας. Για να πιστεύουμε στην αποτελεσματικότητα της οξαλίδας στη ρινίτιδα και την παραρρινοκολπίτιδα, αρκεί να γνωρίζουμε ότι το εκχύλισμά του είναι μέρος του γνωστού φαρμάκου "Sinupret".
Για ρευματισμούς, παρασκευάζεται αλκοολικό βάμμα οξαλίδας ρίζας, για το οποίο 20 γραμμάρια θρυμματισμένων ριζωμάτων τοποθετούνται σε 10 ml βότκας, επιμένουν για 10 ημέρες σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος και διηθούνται. Η προκύπτουσα έγχυση λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 20 σταγόνες σε καθαρή μορφή ή με μια μικρή προσθήκη νερού.

Με περιοδοντική νόσο και άλλες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, το ξέπλυμα του ριζώματος του φυτού με αφέψημα θα βοηθήσει λόγω των αντισηπτικών και αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του.

Τα ενεργά συστατικά της οξαλίδας αφήνουν να ανακουφίσουν τον κνησμό και τον ερεθισμό του δέρματος κατά τη διάθεση. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα συμπυκνωμένο αφέψημα 100 g οξαλίου, το οποίο προστίθεται στο λουτρό. Μια αισθητή ανακούφιση θα έρθει μετά από αρκετές διαδικασίες.
Η παραδοσιακή ιατρική αποδίδει οξαλίδα και αντικαρκινική δραστηριότητα. Συγκεκριμένα, υπάρχει μια μέθοδος θεραπείας του καρκίνου του τραχήλου της μήτρας με οξαλίδα. Η μέθοδος συνίσταται στην αποδέσμευση με αφέψημα οξαλίδας. Το μάθημα αποτελείται από 12 διαδικασίες.

Βλάβη και αντενδείξεις οξαλίδας
Ακόμη και η οξαλίδα που συλλέγεται στις αρχές της άνοιξης, με παρατεταμένη χρήση, μπορεί να βλάψει τα νεφρά με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ, το οποίο, όταν συνδυάζεται με ασβέστιο, παράγει ιζήματα με τη μορφή λίθων. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οξύ, η οξαλίδα αντενδείκνυται σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού χυμού και σε ελκώδη νοσήματα. Δεν συνιστάται ούτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η τακτική συμπερίληψη μιας μεγάλης ποσότητας οξαλίδας στο μενού βοηθά στην απομάκρυνση του ασβεστίου που λαμβάνεται από το σώμα από οξαλικό οξύ. Επομένως, η οξαλίδα πρέπει να καταναλώνεται και να χρησιμοποιείται ως φάρμακο χωρίς να υπερβαίνει τις συνιστώμενες δόσεις.