Csscandle
Χρονομετρήθηκε η ώρα, 12 λεπτά. Αυτή τη φορά άλλαξε κατευθύνσεις και σφίγγει τρεις φορές και τελευταία φορά άλλαξε κατεύθυνση. Μυστικιστής!
Η Irgata
Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09

ήρθε και το μικρό μου ζώο. Αρκετά, συμπαγής, αποκαλούν Filipcom

Αύριο στο κατάστημα - για να δούμε το κατάλληλο αλεύρι, μόλις ζεσταίνεται στο δρόμο. Τουλάχιστον για πρώτη φορά για να δημιουργήσω ζυμαρικά σύμφωνα με τους κανόνες νομίζω ότι δεν θα χαλάσω τη Φιλίπκα μου με ακριβά αλεύρι. Αφήστε το να συνηθίσει τις φυλετικές μας
Απόσπασμα: Ssscandle
Εάν το κάνετε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε ακόμη και τέτοιες καμπύλες λαβές έχουν αμέσως ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!
Ω ... θα ελπίζω επίσης ότι ο Φιλιππόκς θα καταλάβει και θα συγχωρήσει τα στραβά χέρια μου.
tochka19
Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ. Θέλω να φτιάξω macaroons για τους γονείς μου, οπότε πρέπει να στεγνώσουν και να μεταφερθούν με κάποιο τρόπο. Αλλά δεν προσπάθησα ποτέ να στεγνώσω και δεν ξέρω καν πώς. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο με αυτό που αγοράζεται από το κατάστημα; Το πάγωμα δεν θα λειτουργήσει, καθώς θα χρειαστούν αρκετές ώρες.
Γαβάλα
Απόσπασμα: tochka19
Αλλά δεν προσπάθησα ποτέ να στεγνώσω και δεν ξέρω καν πώς. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο με αυτό που αγοράστηκε από το κατάστημα;
Στο φούρνο με φυσητήρα στους 70 βαθμούς μέχρι το "βρυχηθμό" .. Δεν θα πω εγκαίρως. Απλώς δεν θυμάμαι .. Μιάμιση ώρα για λίγο ..
tochka19
Σας ευχαριστώ, αλλά κάποιος έγραψε ότι αλλάζουν στη γεύση, έτσι; Και αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα στο φούρνο ή ίσως πρέπει να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου;
Η Irgata
Απόσπασμα: tochka19
Αλλά δεν προσπάθησα ποτέ να στεγνώσω και δεν ξέρω καν πώς.
ζύμη ζυμαρικά, αν ξαφνικά έκανα πολλά, στεγνώνω σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, για 50 *, 40 λεπτά - στεγνώνει καλά.

Ωστόσο, η απλή ξήρανση χωρίς θέρμανση είναι επίσης καλή. Όπως συνηθίζαμε να στεγνώνουμε τα ζυμαρικά - σε ένα φύλλο ή σε ένα ταψί, αλλά πολύ υψηλότερα, σε μια μέρα, έτοιμα ξηρά χυλοπίτες.
tochka19
Ακριβώς, επειδή υπάρχει στεγνωτήριο Orson))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας, θα προσπαθήσω. Έχω επαινέσει πραγματικά τους γονείς μου σπιτικά macaroons και πόσο γρήγορα μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας το μηχάνημά μας)))
Γαβάλα
Απόσπασμα: tochka19
κάποιος έγραψε ότι αλλάζουν στη γεύση, έτσι; Και αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε τα στο φούρνο ή ίσως πρέπει να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου;
Οχι. η γεύση δεν αλλάζει .. τι στεγνώνει, τι παγώνει. δεν επηρεάζει ..
Ναί . στο φούρνο και στο φούρνο. καλά, στα χαρτιά είναι καλύτερο. Όλα στεγνώνουν τέλεια. Μην τα διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου. δεν υπάρχει λόγος να..
Απόσπασμα: tochka19
υπάρχει ένα στεγνωτήριο orson
Ειδικά. δεν χρειάζεται φούρνος.
Οκτυαμπρίνκα
Απόσπασμα: gawala
Όλα στεγνώνουν τέλεια
Σημάδι επιλογής και δοκιμάσατε να στεγνώσει η πένα; Κατάρριψα κατά τη διάρκεια της ξήρανσης και παρέμεινε άθικτη, ραγισμένη και χάδια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Τώρα φτιάχνω αμέσως 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και παραλείψω όλη τη ζύμη ταυτόχρονα και έπειτα έκοψα όσα μήκη χρειάζονται στον καταψύκτη. Η χαμένη ζύμη μπορεί να στεγνώσει χωρίς προβλήματα από άλλα εξαρτήματα. Φυσικά, η Φιλία μαγειρεύει γρήγορα, αλλά μερικές φορές το χρειάζεστε αμέσως, οπότε χρειάζομαι μια μικρή προμήθεια.
Cvetaal
Στέγνωσα την πένα σε θερμοκρασία δωματίου, δεν έσπασα κατά το μαγείρεμα, όλα είναι καλά! Έπρεπε να πάρω τα αποξηραμένα. Ίσως η ρωγμή εξαρτάται από τη σύνθεση; Ωστόσο, είναι προτιμότερο να παγώσω, μου φαίνεται.
Οκτυαμπρίνκα
Απόσπασμα: Cvetaal
Στέγνωσα την πένα σε θερμοκρασία δωματίου, δεν έσπασα κατά το μαγείρεμα, όλα είναι καλά
Σβετλάνα, Το στέγνωσα μόνο μία φορά, μετά απλώς το παγωμένο
Γαβάλα
Απόσπασμα: Oktyabrinka
στ (κέρατα) δεν έχουν προσπαθήσει να στεγνώσουν;
Θυμάμαι; Μόλις το στέγνωσα .. έχω ήδη χάσει τον αριθμό .. αλλά δεν φαίνεται τίποτα να καταρρέει. Θυμάμαι .. Αλλά για μένα, είναι καλύτερο το ίδιο με τον καταψύκτη .. Το έκανα και το πάγωσα. Αλλά είναι μόνο η ώρα για κατάψυξη, γιατί μετά το Belevskaya υπήρχαν κρόκοι που έπρεπε επειγόντως να απορριφθούν .. έτσι έκανα αμέσως έναν μεγάλο σελιδοδείκτη για 500 γραμμάρια αλεύρι .. tkk .. κάντε το όπως απαιτείται.ταυτόχρονα και ταυτόχρονα.
Μπέλκα13
Ξήρα τα κέρατα. Όλα στεγνώνουν τέλεια και δεν σπάστηκαν κατά το μαγείρεμα.
Cifra
Από το ιταλικό σιμόλα με αυγό - το πιο χωρίς προβλήματα, όπως μου φάνηκε.
Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Και γιατί δεν το αγόρασα για ένα χρόνο; ..
Η Irgata
Χυλοπίτες ρυζιού κρέμας. Βιετνάμ.



Μετάφραση Yandex:
Συστατικά :
(Άμυλο - 200 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού, διηθημένο ρύζι)
- Φίλτρο σκόνης λειτουργίας 100 (άμυλο ταπιόκας)
- Άμυλο πατάτας 200 γραμμάρια (άμυλο πατάτας)
- 10g κόμμι Xanthan (αυτό είναι ένα πρόσθετο, αλλά η ασφάλεια των τροφίμων από τη Γαλλία, όπως ψωμί, πατέ, Dr. Loai μπισκότα χωρίς γλουτένη. Τα πρωτότυπα ιταλικά, τα οποία υπάρχουν σε γιαούρτι, μους, σάλτσα, κέικ) - δίσκος με σύνδεσμο στην τελευταία ανάρτηση θα μάθετε περισσότερα για το κόμμι xathan.
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
- 250 g ml βραστό νερό.

Πως :
1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά στεγνά πριν τα βάλετε στο μηχάνημα.
2. Για ξηρή σκόνη σε κλουβί. Πατήστε το κουμπί έναρξης του μηχανήματος, περίπου 500 γραμμάρια σκόνης πρέπει να πατήσετε το κουμπί 15 λεπτά και πατήστε το κουμπί εκτέλεσης. Η περιστροφή του μηχανήματος είναι 3 λεπτά, το μείγμα και το ψωμί θα ξεπλυθούν, οπότε όταν βλέπω το μηχάνημα, προετοιμάστε το ξεπλύσιμο. Προς το παρόν, μην το ενεργοποιήσετε για να ξεπλύνετε τη σκόνη, ώστε να δείτε σχεδόν 12 λεπτά, κάλεσε τον Τίτο Ο Τίτος είναι να πατήσετε το κουμπί απενεργοποίησης. Αυτό το βήμα είναι απλώς η ανάμιξη ξηρής σκόνης για όλους χωρίς νερό.
3. Αφού απενεργοποιήσετε το μηχάνημα (χωρίς παύση), στη συνέχεια σταματήστε και πηγαίνετε, αφήστε το νερό να βράσει, μαγειρέψτε και, το μηχάνημα πρέσας άρχισε να λειτουργεί από την αρχή και για λάδι σε βραστό νερό και χύστε αργά στο μίξερ όταν το μηχάνημα θέλει να αντλήσει, τότε σβήστε το αυτοκίνητο, ξεκουραστείτε για 10 λεπτά. Απενεργοποιήστε το μηχάνημα, μην το θέσετε σε αναστολή.
4. Μετά από διάλειμμα 10 λεπτών, στη συνέχεια ξεκινήστε το αυτοκίνητο ξανά και ξανά για να παραμείνετε για 10 λεπτά.
Ο λόγος είναι ότι λόγω της σκόνης ψησίματος, εύκαμπτα, περισσότερα ζυμαρικά δεν σπάνε όταν φύγουν.
Μετά από 3 φορές, σταματήστε και στη συνέχεια τρέξτε πίσω και αφήστε τη ζύμη στο δίσκο πλύσης 1 πασπαλίστε λίγο αλεύρι για να χάνουν τα ζυμαρικά ή τα χυλοπίτες ρυζιού, δεν κολλάνε μεταξύ τους, φαίνεται ότι πρέπει να φτιάξετε αρκετό νερό, το νήμα των χυλοπίτες θα τελειώσει μαλακό και λείο, δεν χρειάζεται να ρίξετε τη σκόνη.
Σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να βράσει, προσθέστε αλάτι και λάδι και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά, θυμηθείτε να χρησιμοποιήσετε μίγματα για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη κουζίνα για να μαγειρέψουν τα χυλοπίτες και ρίξτε κρύο νερό 3-4 φορές, για τελευταία φορά λίγο ξύδι, αλάτι για να μειώσει τη μυρωδιά της σκόνης. εσείς. Τελικά προϊόντα κατασκευασμένα από στεγνή και μη κολλώδη δοκό οτιδήποτε.

Pchela maja
Απόσπασμα: Cifra
Από το ιταλικό σιμόλα με αυγό - το πιο χωρίς προβλήματα, όπως μου φάνηκε.
Τι ωραία!
Σκιάχτρο
Κορίτσια φτιάχτηκαν σήμερα με κάρυ. Δεν ξέρω αν κάποιος το έκανε ή όχι, αλλά μου άρεσε πολύ. 1 ώρα μεγάλο. σκόνη κάρυ ανά μερίδα 1 φλιτζάνι αλεύρι. Δίνει ελαφριά γεύση και άρωμα.
Cvetaal
Πρόσθεσα επίσης κάρυ στις χρωματιστές πένες και κουρκούμη μου.
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
Από ιταλικό σιμόλα με αυγό - το πιο χωρίς προβλήματα
Σωστά..
για 489 γραμμάρια αλεύρι (ήταν πολύ τεμπέλης για να πάρετε μια νέα συσκευασία). 2 κρόκοι + νερό = 270 ml. Αποδείχτηκε τέλεια ζυμαρικά ..

Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09

Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Cifra
Γαβάλα, ακριβώς, τέλειο! Παλεύω ακόμα με αυτήν τη φόρμα. Αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα καθαρά από το semola.




Ίρσαρύζι σε όλα τα βίντεο κρέμας. Έχω αλεύρι, έχω άμυλο, υπάρχει μόνο κόμμι. Ίσως την Κυριακή θα προσπαθήσω χωρίς αυτήν.
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
από το semola δεν έχουν δοκιμάσει ακόμη καθαρό.
Κατασκευάζω όλα τα προϊόντα μόνο από Hard Grain ..
VitaVM
Οι συνταγές πρέπει ήδη να τοποθετηθούν στην πρώτη σελίδα.
Cifra
Απόσπασμα: gawala

Κατασκευάζω όλα τα προϊόντα μόνο από Hard Grain ..
Ναι, πήρα επίσης ένα σκληρό, αλλά σκληρό. Για κάποιο λόγο δεν συμπεριφέρεται έτσι.
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
σκληρό

Αλλά .. υπάρχει σκληρό ..
grano duro (Triticum durum) αυτό που έχω στη φωτογραφία. Σεμόλα ..
Σκιάχτρο
Απόσπασμα: Cifra

Ναι, πήρα επίσης ένα σκληρό, αλλά σκληρό. Για κάποιο λόγο δεν συμπεριφέρεται έτσι.

Δεν το έπιασα αυτό. Το Durum είναι σκληρό αλεύρι. Ή εννοείτε κάποιο συγκεκριμένο ανεπιτυχές αλεύρι, το οποίο ονομάζεται σκληρός κόκκος;




Γαβάλα,

Είναι τόσο τραχύ όσο το σιμιγδάλι ή το μικρότερο;
Αλένκα
Απόσπασμα: Cifra
Παλεύω ακόμα με αυτήν τη φόρμα. Αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα καθαρά από το semola.
Έλενακαι τι συμβαίνει με αυτούς;

Ξέχασα να γράψω. Εξακολουθούσα να έσωσα τα ανεπιτυχή μείγματα Belonezh + TZ από το Pudov, για τα οποία έγραψα νωρίτερα.
Από πυκνότερο - με τη συμβουλή της Νατάσα Σκιάχτρα με ένα μπλέντερ, αλέστηκε σε ψίχουλα και το πέρασε ξανά μέσω του εξωθητή. Ο Φιλιπκόκ τεντώθηκε, γκρινιάζει - αλλά γύρισε τα μακαρόνια. Όλα λειτούργησαν! Νάτα, ευχαριστώ για τη σύσταση!
Και δεν ασχολήθηκε καν με τη δεύτερη παρτίδα. Το έβαλα μέσω του μηχανήματος ζύμης και τυλίγω τα ζυμαρικά.
Γαβάλα
Απόσπασμα: Σκιάχτρο
Είναι τόσο τραχύ όσο το σιμιγδάλι ή το μικρότερο;
Για σύγκριση.
Στα δεξιά, σαν δόλωμα. Γερμανικά για ζυμαρικά.

Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Cvetaal
Χρησιμοποιώ επίσης μόνο στερεό αλεύρι (ιταλικά ή poods με γρανάτες). Για 250 g αλεύρι, παίρνω 110 g υγρού. Παρασύρθηκα με χρωματιστές πένες, χυμούς λαχανικών + λίγο νερό, δεν προσθέτω αυγά. Εδώ είναι μία από τις πιο πρόσφατες φωτογραφίες: Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Cifra
Με σχίζουν, δεν μπορώ να πάρω νερό.
Το αλεύρι ήταν το αριστερό (κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένας γρανάτης κάτω από μια νέα μάρκα, παραγωγή στο ίδιο μέρος κάπου):
Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Σπαγγέτι σήμερα από το semola.
Όπως καταλαβαίνω από μια μακρά ανάγνωση για το αλεύρι, το σκληρό είναι το άλευρο και ο σπόρος είναι μόνο ενδοσπερμίου. Και το σιτάρι είναι όλο σκληρό.




Cvetaal, και τόσο φωτεινά - είναι ήδη ωμά ή βραστά;
Cvetaal
Το αλεύρι μου είναι αυτό στα δεξιά, γιατί λέει και duro), πάντα πίστευα ότι όλη η τηλεόραση. το αλεύρι είναι σκληρό)). Δεν είναι έτσι; Θα το διαβάσω.

Είναι ήδη βρασμένο)
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
από μια μακρά ανάγνωση για το αλεύρι που είναι σκληρό
Δεν διαβάζω καν τι έχει νόημα, δεν μένω στην Ιταλία ούτως ή άλλως, είναι εκεί τα ράφια είναι μακριά από την Tverdozernova και αυτό που έχουμε είναι αυτό που αγοράζουμε ..




Απόσπασμα: Cvetaal
Ντουρο
Το Duro είναι ιταλικό όπως ήταν. και το durum είναι σαν τα λατινικά .. Αλλά προφανώς είναι το ίδιο ..
Cifra
Γαβάλα, Αναρωτιέμαι γιατί τα ονόματα είναι διαφορετικά
Αυτά γράφουν στο βιβλίο μου για τα ζυμαρικά:
Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
Αναρωτιέμαι γιατί τα ονόματα είναι διαφορετικά
Λοιπόν, πιθανότατα η βάση είναι Durum όλα έτσι .. Και όλα τα άλλα είναι παράγωγα .. Semola. Σεμ λινό, κ.λπ. βαθμός λείανσης. Λοιπόν, τι άλλο θα μπορούσε να υπάρχει. ολικής αλέσεως. από τη μέση. από τη δεξιά άκρη. από τα αριστερά .. Σε γενικές γραμμές, η Πόλη του Ντούρο είναι Durum και αντίστροφα.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Εδώ έκανα μια μικρή κριτική για το αλεύρι. Όλα έχουν την ίδια γεύση. Ακόμα και η Φαρίνα. Τουλάχιστον το Semola. Τουλάχιστον Ντούρο. Τουλάχιστον Durum.
Αλένκα
Είχα επίσης μια ερώτηση χθες σχετικά με το αλεύρι. Είμαι συνδεδεμένος με το κανάλι Villa Pasta στο YouTube.
Εκεί, μαζί με το σιμόλα, το αλεύρι 0000 και το 000 χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζυμαρικών. Πραγματικά δεν βρήκα τίποτα για αυτούς τους τύπους αλευριού στο Runet. Αλλά σύμφωνα με την περιγραφή του συγγραφέα του καναλιού, υποθέτω ότι το 0000 είναι το αεροσκάφος μας και το 000 είναι το βαθμό 1. Ίσως αυτό;
Γαβάλα
Το αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας χαρακτηρίζεται "0000". Εάν υπάρχουν λιγότερα μηδενικά, τότε το άλεσμα είναι πιο χοντρό.
Cifra
Σε γενικές γραμμές, τα μηδενικά είναι το ίδιο άλεσμα.
Δεν έχω γνωρίσει ποτέ μικρότερο 00.




Το 00, κατά τη γνώμη μου, είναι μικρότερο από την premium κατηγορία μας. Το χρησιμοποιώ για πίτσα και focaccia. Αγόρασα επίσης για ζυμαρικά, δεν κατάλαβα.
Γαβάλα
Εγώ, όταν ο φίλος μας έφερε αλεύρι από την Ιταλία. τότε, μαζί με τον TK, το έφερε με "εκατό μηδέν" .. Μου άρεσε πολύ το αλεύρι ... Έχουν αυτό το αλεύρι εκεί. τα ράφια στοιβάζονται ψηλά. Αυτός, όταν χτυπήθηκε. τότε η κεχρί ήταν μπερδεμένη. Μπορείτε να το πείτε τυχαία. λένε δοκιμάστε. Θα φέρω ένα άλλο αργότερα ..
julia_bb
Απόσπασμα: Cifra
Όπως καταλαβαίνω από μια μακρά ανάγνωση για το αλεύρι, το σκληρό είναι το άλευρο και το σιμόλα είναι μόνο το ενδόσπερμο. Και το σιτάρι είναι όλο σκληρό.
Όχι, όχι, όχι, αυτές είναι δύο διαφορετικές ποικιλίες σιταριού από σκληρές ποικιλίες και από μαλακές ποικιλίες, είναι επίσης εξωτερικά διαφορετικές, αυτοί οι κόκκοι.
Εδώ είναι ένα ενδιαφέρον βίντεο, ξεκινώντας από 1,50 λεπτά που μπορείτε να παρακολουθήσετε για το σκληρό σιτάρι και για τα ζυμαρικά

9o8Ees5Poo8

Cifra
julia_bb, όχι, τόσο το σκληρό όσο και το σιμόλα είναι συμπαγή. Από τα μαλακά ιταλικά ονόματα γνωρίζω μόνο τη Μανιτόμπα, τα υπόλοιπα δεν ξέρω ακόμα.
🔗
Ταξινόμηση της Ιταλικής Ένωσης Μύλων.
Γαβάλα
Μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09

γενικά δεν είναι ορατό, δείτε την κατάταξη εδώ ..

🔗



Έχω πάρα πολύ σκληρό σιτάρι ... δεν έχει σημασία τι λέγεται Semola ή Farina. Το Grano Duro είναι μόνο ένα στερεό αλεύρι.
julia_bb
Cifra, τότε είναι καλύτερο να διαβάσετε εδώ
🔗
Διαφορετικές ποικιλίες αλευριού προέρχονται από μαλακό σιτάρι Grano Tenero και διαφορετικές ποικιλίες σιμιγδάλι λαμβάνονται από σκληρό σιτάρι Grano Duro.
Απόσπασμα: Cifra
όχι, τόσο το σκληρό όσο και το σιμόλα είναι συμπαγή.
Το Durum είναι το συντομευμένο όνομα του ίδιου του κόκκου στα ιταλικά, το σιμιγδάλι είναι ο αλεσμένος κόκκος
Αλένκα
Απόσπασμα: Cifra
Από τα μαλακά ιταλικά ονόματα γνωρίζω μόνο τη Μανιτόμπα, τα υπόλοιπα δεν ξέρω ακόμα.
Η Manitoba είναι από μια εντελώς διαφορετική όπερα. Αυτό είναι το πιο ισχυρό αλεύρι. Η ισχύς του αλευριού υποδεικνύεται από τον δείκτη W.
Υπάρχει επίσης ένας δείκτης της περιεκτικότητας σε τέφρα του αλευριού. Αλλά αυτό μπορεί να σπάσει εντελώς τον εγκέφαλο. Με λίγα λόγια - όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε τέφρα, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο αλεύρι. Ο υψηλότερος δείκτης είναι για το αλεύρι ZZ. Το χαμηλότερο είναι στον ήλιο.
Γαβάλα
Κυρίες, γιατί σπάζεις τα κεφάλια σου; Πουλάτε αλεύρι σκληρού σίτου. Λοιπόν, αγοράστε το. Αν θέλετε να ανακατέψετε, τότε μπορείτε να τα ανακατέψετε με ρωσικό αλεύρι. Ακόμα και με μικρό σιμιγδάλι, ακόμη και με ολικής αλέσεως
Αλένκα
Γκαλίνα, για παράδειγμα, έχω διαπιστώσει ότι το διαφορετικό αλεύρι συμπεριφέρεται διαφορετικά. Τόσο η TK όσο και η VS. Τώρα προσπαθώ να το καταλάβω πριν συνεχίσω να γεμίζω τη γραμμή των προσκρούσεων στο μέτωπό μου.
Γαβάλα
Απόσπασμα: A.lenka
Διαφορετικό αλεύρι συμπεριφέρεται διαφορετικά.
Λοιπόν, είναι φυσικό. Έχω το ίδιο αλεύρι, αλλά κάθε φορά χρειάζεται διαφορετική ποσότητα νερού .. Σήμερα 270 ml. Και τελευταία φορά 250 ml ..
Cifra
Αλένκα, είναι ισχυρό, αλλά από τις μαλακές ποικιλίες, αυτό ακριβώς εννοούσα. Καταλαβαίνω ότι είναι διαφορετικά, απλά δεν ξέρω τα ονόματά τους
Σκιάχτρο
Cifra,

Το αλεύρι δεν έχει τα δικά του ονόματα εκτός από το όνομα του κατασκευαστή. Μόνο η μανιτόμπα ξεχωρίζει. Πρόκειται για ένα συγκεκριμένο αλεύρι, το χρησιμοποιώ συχνά για βαριά ζαχαροπλαστικά (Πασχαλινά κέικ, σόλινς κ.λπ.) και ψωμί σίκαλης. Και τα υπόλοιπα - αλεύρι και αλεύρι: από σκληρό ή μαλακό σιτάρι, διαφορετικούς βαθμούς λείανσης, καθαρισμού κ.λπ. Λοιπόν, και την ποιότητα.
καμήλα72
Κορίτσια, ίσως ποιος το χρειάζεται; Ήρθε χθες από το κατάστημα Philips - Έκπτωση 4.000 ρούβλια. για μια μηχανή πάστας και μια ηλεκτρική σκούπα
με κωδικό προσφοράς *: NY2018-4000
Cifra
Αποδεικνύεται ότι η ποσότητα υγρού που απαιτείται για το ίδιο αλεύρι διαφέρει ανάλογα με τα εξαρτήματα.
Η Semola ήταν από μία τσάντα, ενώ τα μακαρόνια ήθελαν 95 ml υγρού με ένα αυγό και η rigattoni ήθελε 115-120.
Γαβάλα
Απόσπασμα: Cifra
Η Semola ήταν από μία τσάντα, ενώ τα μακαρόνια ήθελαν 95 ml υγρού με ένα αυγό και η rigattoni ήθελε 115-120.
Όλα ιδιότροπα .. φοβερό πράγμα ..
🔗

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών