Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Πήρα το αλεύρι Altai Grana, πρωτεΐνη 12 στο Pyaterochka. Είναι πολύ καλό και η τιμή είναι μικρότερη από σαράντα ρούβλια για δύο κιλά, έκανα μια προμήθεια (έκανα τα πάντα από το ράφι).
Και το άκουσα επίσης για τα αυγά, αλλά το βούτυρό μας δεν ανταποκρίνεται στην αναισθησία

Χθες έψησα, σήμερα φάγαμε για πρωινό, δεν είδα τη διαφορά, έγινε ακόμη πιο νόστιμο

Κορίτσια, το ψωμί μπαίνει πιο γρήγορα στα αυγά;

Δεν ψήνω ψωμί στα αυγά, αλλά το προσθέτω στο ψήσιμο, μόνο με τη συμβουλή του Τσούτσλκα τώρα βάζω μόνο κρόκους. Χωρίς πρωτεΐνες, τα ρολά και οι πίτες αποδεικνύονται πιο μαλακά και δεν μπαίνουν περισσότερο.
Πρόσφατα προσπάθησα ακόμη και να φτιάξω ζύμη με κρόκους σε γλυκίσματα και παρόλο που πιστεύεται ότι το σωστό πρέπει να είναι εντελώς χωρίς αυγά, αποδείχθηκε πολύ καλό, καλά, απλά μια υπέροχη ζύμη.

Και άρπαξα τέτοιο αλεύρι σήμερα. 13.3 πρωτεΐνη. Αγαπητή αλήθεια

Και υπάρχουν κάποια πρόσθετα σε αυτό, διαφορετικά βελτιώνουν το είδος του ακριβού αλευριού με ασκορβικό οξύ, γλουτένη κ.λπ.;

[Γκαλίνα]

Αλεύρι Grana, πρωτεΐνη 12. Πολύ καλή και η τιμή είναι μικρότερη από σαράντα ρούβλια για δύο κιλά

Δεν έχουμε δει τέτοια τιμή, φυσικά, ένα παραμύθι.
Έχουμε επίσης έναν γενικό σκοπό Alekseevskaya στην Pyaterochka, πρωτεΐνη 12. Δεν είναι ακριβό. Όλοι σκέφτονται να το πάρουν ή όχι. Ενώ νομίζω - θα τελειώσει
Γκαλίνα, μόνο τότε οι σκίουροι πρέπει να είναι συνδεδεμένοι κάπου. Αλλά για εμάς, πιθανώς, μια επιλογή σε μερικούς κρόκους. Αφού τρώμε ένα καρβέλι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

υπάρχουν κάποια πρόσθετα σε αυτό,

Δεν μπορώ να κοιτάξω τώρα, θα ρίξω μια ματιά το βράδυ



Όλγα, Νατάσακαι πήρατε την ποσότητα της μαγιάς όπως στη συνταγή ή λιγότερο; Απλώς γράφουν στα σχόλια ότι 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. ξηρός.

Είναι δελεαστικό να ψήνουμε, οι κριτικές είναι απλώς υπέροχες!

Έχουμε επίσης έναν γενικό σκοπό Alekseevskaya στην Pyaterochka, πρωτεΐνη 12. Δεν είναι ακριβό. Όλοι σκέφτονται να το πάρουν ή όχι.

Παίρνω πάντα μόνο αυτό, το συνηθισμένο φθηνό από την Auchan ή τη Globus, αυτό είναι ένα εξαιρετικό αλεύρι γενικής χρήσης, είναι ακόμη κατάλληλο και για κέικ, για να μην αναφέρουμε ψωμί και όλα τα είδη ζυμαρικών.

Μόνο τότε οι πρωτεΐνες θα πρέπει να συνδέονται κάπου.

Ναι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σουφλέ, marshmallows, μαρέγκες, πρωτεϊνική κρέμα, πρωτεΐνη ομελέτα και σε γλυκίσματα έβαλα την πρωτεΐνη στο γέμισμα - αφήστε την να δεσμεύσει περίσσεια υγρού.
Δίνω τις επιπλέον πρωτεΐνες στα σκυλιά, είναι ευχαριστημένοι με το τρέχον.

Ναι, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σουφλέ, marshmallows, μαρέγκες, πρωτεϊνική κρέμα, πρωτεΐνη ομελέτα, και σε γλυκίσματα I

ο σύζυγός μου ορκίζεται ήδη ότι τα τζιν του είναι πολύ μικρά για αυτόν, αλλά συνεχίζω να ψήνω κάτι και να ψήνω.
Παρεμπιπτόντως, δεν έχω κάνει πάστες εδώ και πολύ καιρό

ο σύζυγός μου ορκίζεται ήδη ότι το τζιν του είναι πολύ μικρό για αυτόν, αλλά συνεχίζω να ψήνω κάτι και να ψήνω.
Παρεμπιπτόντως, δεν έχω κάνει chebureks εδώ και πολύ καιρό

Μπουλέττες ακόμα

ο σύζυγός μου ορκίζεται ήδη ότι το τζιν του είναι πολύ μικρό για αυτόν, αλλά συνεχίζω να ψήνω κάτι και να ψήνω.

Στη συνέχεια, είναι ακόμη περισσότερο χρόνος για να το μεταφέρετε σε μια ομελέτα χωρίς κρόκο διατροφής (οι κρόκοι έχουν περιεκτικότητα λίπους περίπου 11%).
Ο διαχειριστής έχει μια υπέροχη συνταγή για μια ομελέτα στον ατμό, φαίνεται πολύ ωραία, θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω μόνο σε πρωτεΐνες, όταν ξεκινούν οι επιπλέον.

Μπουλέττες ακόμα

Άρχισα να φτιάχνω ζύμη σε ζυμαρικά και ζυμαρικά από σκληρό αλεύρι ή σιμιγδάλι "Τ", υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη και στη συνέχεια εναποτίθεται λίγο λιγότερο στις πλευρές. Μερικές φορές προσθέτω πίτουρο στη ζύμη, κάτι που βοηθά επίσης.

Στη συνέχεια, είναι ακόμη περισσότερο χρόνος για να το μεταφέρετε σε μια ομελέτα χωρίς κρόκο διατροφής (οι κρόκοι έχουν περιεκτικότητα λίπους περίπου 11%).

Το μειονέκτημα είναι ότι οι πρωτεΐνες δεν συνδυάζονται με υδατάνθρακες, τα λίπη κρόκου είναι καλύτερα και, αντίθετα, αφαιρέστε την πρωτεΐνη από την ομελέτα

Το μειονέκτημα είναι ότι οι πρωτεΐνες δεν συνδυάζονται με υδατάνθρακες, τα λίπη κρόκου είναι καλύτερα και, αντίθετα, αφαιρέστε την πρωτεΐνη από την ομελέτα

Ως διατροφικό, εννοώ ένα προϊόν με χαμηλές θερμίδες και χαμηλή ποσότητα λίπους, ίσως αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Δεν ακολουθώ ειδικές δίαιτες, έχω έναν υπέροχο συνδυασμό από ό, τι μπορεί και δεν πρέπει, δηλαδή, πρωτεΐνες με υδατάνθρακες.

Και είμαι με ψωμί Bertine. Το ψήσιμο 3/4 του κανόνα, λειτουργία 2, μειωμένη μαγιά, αυξήθηκε στην κορυφή του κάδου. Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει τέτοιο ψωμί, είναι σαν κουλούρι, οπότε σπάνια το ψήνω με γάλα, αλλά τότε είδα την εικόνα και ήθελα επίσης

Κορίτσια, τι ομορφιά απλώς θαύμαζα. Είναι κρίμα που τώρα δεν υπάρχει κανείς να ψήσει τέτοιο ψωμί, η μητέρα μου φτιάχνει τώρα τον εαυτό της, και ο σύζυγός μου και εγώ δεν τρώμε τέτοια ομορφιά. Ο σύζυγός μου θα έτρωγε μόνη της σίκαλη.
Μιλώντας για τη σίκαλη, έμεινα από αλεύρι σίκαλης εδώ, σκέφτηκα ότι είχα ακόμα στο απόθεμα, αλλά όχι, έπρεπε να προσθέσω 1 βαθμό σίτου (κάπου έως το 1/3), οτιδήποτε άλλο - βύνη, κόλιανδρο, σπόρους κυμινοειδούς, όπως συνήθως, γιατί δεν έχουμε γεύση έτσι, ακόμα καθαρή σίκαλη, έχει τελείως διαφορετική γεύση. Ο σύζυγος τον αποκαλεί μελόψωμο, αν και δεν είναι γλυκό

[Λούντμιλα]

Λούντμιλακαι ποια είναι η συνταγή για το ψήσιμο σίτου-σίκαλης;

Όλγα, Νατάσα, πήρες το ποσό της μαγιάς στη συνταγή ή λιγότερο; Απλώς γράφουν στα σχόλια ότι 1 κουταλάκι του γλυκού είναι αρκετό. ξηρός.

Είναι δελεαστικό να ψήνουμε, οι κριτικές είναι υπέροχες!

.
BRala όπως στη συνταγή 10 γραμμάρια φρέσκια, αλλά τα είχα από την κατάψυξη

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ψήνω καθαρή σίκαλη, και αυτό οφείλεται στην έλλειψη προμήθειας αλεύρου σίκαλης, αλλά έψησα σύμφωνα με τη συνταγή

Ψωμί μόνο σε αλεύρι σίκαλης (όπως το Westphalian) (Συγγραφέας Kosh) (Έλενα Μπο)

Απλώς έπρεπε να γεμίσω 130 γραμμάρια σιταριού, τόσο πολύ η σίκαλη δεν αρκούσε, ψήνω χωρίς έξτρα και σπόρους, αλλά με σπόρους κύμινο, κόλιανδρο, αντικαθιστώ τη ζάχαρη με μέλι στην ίδια ποσότητα και αυτή τη φορά έψησα σε νερό, ο ορός γάλακτος έτρεξε το ίδιο στη λειτουργία σίκαλης

Τότε είναι όλο και περισσότερο χρόνος να το μεταφέρετε σε μια ομελέτα χωρίς κρόκο

Δεν θα κάνει βόλτα, δεν τρώει ομελέτες
Με καλέσατε, προγραμματίσατε αυτό το φανταστικό ψωμί για το πρωί. Δεν μπορώ να κοιτάξω ήρεμα τα ψηλά pussies



Και τώρα ψήνω την πίτα Streisel με μούρα. Μυρωδιά...

.
BRala όπως στη συνταγή 10 γραμμάρια φρέσκια, αλλά τα είχα από την κατάψυξη

ναι ευχαριστω



Ω, είμαι μπάσταρδος! Σε αυτό το αλεύρι, αυτό δεν είναι καθόλου 13,3 g πρωτεΐνης, αλλά 10. Κοίταξα σε λάθος μέρος. Λοιπόν, θα προσπαθήσω να κάνω τώρα. Επιπλέον βαθμός. Δεν το έχω ψηθεί ακόμα.

Πήρα επίσης ένα βιεννέζικο φούρνο, αλλά έχω ξηρή μαγιά, νομίζετε ότι θα βγει; Αποδέχομαι στοιχήματα)))

[Γιούλια]

Γιούλια, γιατί δεν πρέπει να βγει; Φυσικά. Και κάθομαι εδώ για να σκεφτώ ποια σόμπα. Και αυτά και αυτά είναι.

[Γιούλια]

Γιούλια, γιατί δεν πρέπει να βγει; Φυσικά. Και κάθομαι εδώ για να σκεφτώ ποια σόμπα. Και αυτά και αυτά είναι.

Λοιπόν, γιατί, πρόσθεσα λίγο στάσιμο τυρί cottage εκεί ...)))), και πρόσθεσα λίγο περισσότερη ζάχαρη κατά λάθος, οι κλίμακες επιβραδύνθηκαν, αλλά δεν το έκανα)

[Γιούλια]

Πρόσθεσα επίσης στάσιμο τυρί cottage εκεί

ΓιούλιαΦοβάμαι ότι δεν θα χωράει στον κάδο ... όταν προσθέτω μαζί μου τυρί cottage και για 400g αλεύρι, το eleo τοποθετείται σε έναν κουβά

Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά πολύ πλούσιο, πλούσιο, σας συμβουλεύω να το μειώσετε κατά το ένα τρίτο ή ακόμα και το μισό.

Το τυρί chmenka προστέθηκε στάσιμο.

Ο γίγαντας θα

[Γιούλια]

ΓιούλιαΦοβάμαι ότι δεν θα χωράει στον κάδο ... όταν προσθέτω μαζί μου τυρί cottage και για 400g αλεύρι, το eleo τοποθετείται σε έναν κάδο

Δεκάρα.....

Ο γίγαντας θα

Ναι ... τόσο σπάνια πειραματίζομαι με ψωμί και εκεί, επίσης, κατάφερα)))

[Γιούλια]

Γιούλια, τυρί cottage, ακόμη και ξινή, είναι πρωτεΐνη, με πολλαπλασιασμό της μαγιάς γαλακτικού οξέος, είναι βόμβα! Έχουμε μια συνταγή για ένα ρολό με τυρί cottage, μου αρέσει, αλλά σπάνια το ψήνω ..

Κυλήστε με τυρί cottage σύμφωνα με το GOST (Sonadora)

Ηρέμησε, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Προφανώς, δεν είμαι ειδικός όσον αφορά τη μαγιά και δεν τα έριξα πολλά, το όμορφο ψωμί βγήκε, ακριβώς το πάνω μέρος του κεφαλιού στην άκρη του κάδου, δεν κολλούσε πουθενά, και η μυρωδιά ήταν απλώς τρελή !! Θα το δοκιμάσουμε αύριο!

[Γιούλια]

Γιούλιακαι μια φωτογραφία;

[Γιούλια]

Γιούλια, μια φωτογραφία στο στούντιο !!! Γλείψτε τα χείλη σας τη νύχτα. Και θα δείξω τη δική μου το πρωί. Παραδόθηκε χωρίς καθυστέρηση, τώρα ψημένο στη μέση της νύχτας. Πρέπει να σηκωθούμε, να βγούμε.



Έψησα ψωμί, το άρωμα ήταν εκπληκτικό! Η ποσότητα αλευριού (βαθμός Extra) μειώθηκε σε 380 g ανά 200 ml γάλακτος και όλα τα άλλα μειώθηκαν ανάλογα. Ο άνθρωπος μελοψωμάτων δεν ήταν άνθρωπος μελοψωμάτων, πολύ μαλακός
Ως αποτέλεσμα, η οροφή είναι ραγισμένη και το ψωμί μυρίζει πολύ έντονα τη μαγιά. Το έκανα στο ζωντανό, πήρα 8 γραμμάρια. Το ψίχουλο είναι υπέροχο, φυσικά, αλλά η μυρωδιά ...
Τι μπορεί να διορθωθεί την επόμενη φορά;
Μειώστε τη μαγιά; Ή ίσως να μην τα ενεργοποιήσετε, αλλά απλώς να τα βάλετε;

Το τελικό προϊόν μου μυρίζει σαν κέικ τυρί cottage, απλά όχι γλυκό))), είναι πολύ νόστιμο, θα το κόψω ξανά - θα τραβήξω μια φωτογραφία.

[Γιούλια]

Γιούλια, Ξόδεψα ακόμη και τη μισή μου απογοήτευση σε κράκερ, αλλά το άλλο μισό αποφάσισε ότι θα το φάγαμε το ίδιο. Μου αρέσει η γεύση, το ψίχουλο είναι ένα παραμύθι. Η μαγιά, όταν ενεργοποιήθηκε, αυξήθηκε με υψηλό καπάκι
Μόλις το ενεργοποιήσατε στο γάλα; Μόλις πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη και αλεύρι. Ίσως μάταια;

[Νατάσα]

Σήμερα όλοι τρώμε τον δυνατό άνθρωπό μου και αύριο υπάρχει μια πολύ δυνατή συνταγή !!!!
Έχει υπέροχη γεύση και δεν έχει σταματήσει.

Το ψίχουλο είναι υπέροχο, φυσικά, αλλά η μυρωδιά ...

Νατάσα, διαβάστε τις οδηγίες από τη σόμπα όπου λέει για τη μαγιά.

[Όλγα]

Όλγα, είναι αυτό που δεν συνιστάται για διαβίωση; Πιστεύετε εξαιτίας αυτού;




Και Yosha στη φρέσκια ζέστη

Και Yosha στη φρέσκια ζέστη

Πρόσφατα, έχω ψηθεί μόνο για να ζήσω, όλα πάνε καλά. Είναι για τη μαγιά.

[Όλγα]

Όλγα, είναι αυτό που δεν συνιστάται για διαβίωση; Πιστεύετε εξαιτίας αυτού;

Θα σας δώσω το παράδειγμά μου, πώς δεν μπορούσα να ξεπεράσω τον εαυτό μου για να αλλάξω τη μαγιά, όπως λένε, για το καλό, δεν ψάχνουν για καλό !!!
Το ψωμί δεν μου άρεσε μόνο μία φορά στα εκατό, και δεν ήταν φταίξιμο η μαγιά, αλλά το αλάτι όπου έριξα τυφλά το 2ο ρυθμό.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, στο Lux ψημένο, φρέσκο. Ίσως πάρα πολύ ενεργό;
Όλγα, αλλά αντίθετα θέλω πεισματικά και προσπαθώ να ζήσω. Όλα φαινόταν να δουλεύουν πριν από αυτήν την ώρα.




Την επόμενη φορά, ποιο είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε; Αλλάξτε σε ξηρή μαγιά ή είναι καλύτερα να μειώσετε μόνο την ποσότητα ζωντανής μαγιάς;

Δεν είμαι κατά της πιεσμένης μαγιάς, δεν έχω εμπειρία στο χειρισμό και την αποθήκευσή της σωστά και δεν είμαι σίγουρος ότι έχουν πεθάνει ακόμη και πριν πουληθούν στο κατάστημα, οπότε βρήκα τη μαγιά για τον εαυτό μου και τη χρησιμοποίησα μόνο, αγοράζοντας μια φορά για ολόκληρο το χρόνο. Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο στη χρήση.

Θα προσπαθήσω να στεγνώσω ή κάτι τότε
Αν και αυτά κατέρρευσαν όπως έπρεπε, δεν λερώθηκαν και το χρώμα τους ήταν καλό και έδωσαν ένα καπέλο όταν ενεργοποιήθηκαν, να είναι υγιείς.

αγορά μία φορά για ένα ολόκληρο έτος.

Συνήθως παίρνω πακέτα 100 γραμμαρίων, εμφανίζουν μόνο ημερομηνία λήξης ενός μηνός. Δεν χάνει η μαγιά τις ιδιότητές της σε ένα χρόνο; Αν μόνο να παγώσει.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έγραψα Τουρκικά για στιγμιαία

Galina, έγραψα Τουρκικά για στιγμιαία

Το έπιασα.

[Νατάσα]

Νατάσα, σύκο τι μαγιά. Οι ζωντανοί είναι άμεσα έτοιμοι για δουλειά και άμυνα, οι ξηροί ζωντανεύουν για λίγο και είναι πιο κρίσιμοι για τις εξωτερικές συνθήκες.

Μόνο η δοσολογία πρέπει να επιλέγεται μόνοι σας.
Μια μυρωδιά μαγιάς σημαίνει ότι κάποια από τη μαγιά είναι νεκρή στη ζύμη. Δηλαδή, το συμπέρασμα υποδηλώνεται - υπήρχαν πολλά από αυτά.
Και πρέπει να καταλάβετε ότι η αναζωογονημένη ζύμη ζυμώνει πολύ πιο ενεργά. Εάν αναβιώσετε - βάλτε λιγότερα. Αν και για μένα αυτές είναι περιττές κινήσεις του σώματος, δεν είμαι τεμπέλης απλώς να παίζω με μαγιά τόσο απαλά στα κέικ.

Και .. αγοράσατε ένα λεπτό αλεύρι Extra. Μπορεί να μην του αρέσει η κύρια λειτουργία. Αυτό είναι μόνο ένα αδύναμο αλεύρι για τα γαλλικά και τα καθεστώτα διατροφής.

[Γιούλια]

Γιούλια, Πέρασα ακόμη και τη μισή απογοήτευσή μου σε κράκερ, αλλά το άλλο μισό αποφάσισε ότι θα το φάγαμε το ίδιο. Μου αρέσει η γεύση, το ψίχουλο είναι ένα παραμύθι. Η μαγιά, όταν ενεργοποιήθηκε, αυξήθηκε με υψηλό καπάκι
Μόλις το ενεργοποιήσατε στο γάλα; Μόλις πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη και αλεύρι. Ίσως μάταια;

Έτσι ήμουν στεγνός, από αυτό και ανησυχούσα.

[φανταστικό]

Ζήτω, φανταστικό, έλα !!!
Σας ευχαριστώ, Λένιν, λυπάμαι που μεταφέρω από ζωντανή έως ξηρά. Μου αρέσουν. Θα προσπαθήσω να βάλω λιγότερα. Και το zamorochka με ενεργοποίηση δεν είναι απολύτως βολικό για μένα, δεν είναι η επιλογή μου, θα είχα καθυστέρηση το πρωί. Σε αυτό το σημείο αποφάσισα να προσπαθήσω να κάνω τα πάντα σωστά. Η αλήθεια και πώς "έπρεπε" δεν το έκανε. Αραίωσα τη μαγιά όχι μόνο στο γάλα, αλλά για κάποιο λόγο πρόσθεσα επίσης λίγο αλεύρι και ζάχαρη εκεί. Και μετά όλα αυτά στάθηκαν και περίμεναν μια ώρα ζύμωσης. Ίσως κάποια από τη μαγιά πέθανε αυτή τη στιγμή;

και για κάποιο λόγο υπήρχε ακόμα λίγο αλεύρι και ζάχαρη

200%
η μαγιά τρώει ζάχαρη, αλλά δεν μπορεί να ζήσει σε ζάχαρη.

Διακρίθηκα, έκανα τη διαφορά στο κεφάλι μου

Χρησιμοποιώ μαγιά όταν πιέζομαι (Lux) όταν στεγνώνω. Στα βιεννέζικα πήρα πιεσμένα (για το ψήσιμο μου αρέσουν περισσότερο), διατηρώ τα κομμένα στην κατάψυξη. Ίσως δεν μπορείτε να παγώσετε, αλλά το συνηθίσαμε αφού πουλήσαμε μόνο κιλά. Τώρα βλέπω μόνο τον Λούξ, αλλά είναι άστατος, μερικές φορές πολύ ενεργός και η ζύμη μυρίζει, μερικές φορές το αντίστροφο. Ως εκ τούτου, όλο και πιο συχνά σε στεγνό.

[Νατάσα]

Νατάσα,

χτύπησες γιατί ο ομιλητής είναι θρεπτικός, από αλεύρι και ζάχαρη. Αναβιώσατε όπως συνιστάται παντού.
Χρειάζεται κουβέντα για να τρώτε γρήγορα και να αρχίζετε να δουλεύετε και να μην ταλαντεύεστε και να ξυπνάτε ...

Αλλά κοιτάξτε πιο μακριά. Εφ 'όσον υπάρχει οξυγόνο στη ζύμη, αυτές οι ζυμομύκητες αναζωογονούνται αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται εντατικά και απαιτούν μια «όμορφη» ζωή όπως σε έναν ομιλητή. Πολύ γρήγορα τρώνε μια νόστιμη λιχουδιά γύρω τους και στη συνέχεια .. θα ήταν απαραίτητο να ζυμώσουμε τη ζύμη και να δώσουμε μια νέα εισροή φαγητού .. αλλά κανείς δεν θρυμματίζεται. Και αρχίζουν να πεθαίνουν.
Όχι σε κουβέντα, αλλά σε ζύμη χωρίς φαγητό και χωρίς οξυγόνο.
Η ζάχαρη παίρνει πολύ ζάχαρη για να τα σκοτώσει. Μπορείτε να σκοτώσετε τη μαγιά σε κουβέντα, αλλά τότε αυτοί οι άτυχοι δεν θα έβγαζαν ούτε ψωμί για εσάς. Επομένως, στην περίπτωσή σας, μύριζαν ακριβώς γιατί στην αρχή έτρωγαν και πολλαπλασιάστηκαν, και μετά πήραν στρατόπεδο συγκέντρωσης.

ΓιόσαΗ Natasha σημείωσε σωστά ότι λόγω της κακής αποθήκευσης στο κατάστημα ή εάν ο κατασκευαστής κάνει ένα χάος, τότε η φρέσκια μαγιά είναι πιο ευαίσθητη σε αλλοίωση, πράγμα που σημαίνει ότι συμπεριφέρεται απρόβλεπτα.
Λοιπόν, συνήθως επικεντρώνομαι στην εμφάνιση και τη μυρωδιά, στην ελαστικότητα. Ναι, και το κατάστημά μου είναι κανονικό, μέχρι στιγμής όλα είναι καλά με την ποιότητα.
Και αν κάποιος δεν είναι τόσο τυχερός, τότε, συμφωνώ, πιθανώς οι ξηροί μπορεί να είναι πιο σταθεροί.

Σε γενικές γραμμές, η μαγιά αναβιώνει σε κουβέντα για δύο σκοπούς:
- αυτό είναι ακριβώς για να είμαστε σίγουροι ότι η μαγιά είναι ζωντανή και υψηλής ποιότητας. Θα πρέπει να δώσουν ένα καπέλο όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, μπορείτε να δείτε αμέσως τη δύναμη και τη ζωτικότητά τους.
Είναι εξαιρετικά σημαντικό όταν πολύτιμα προϊόντα βρίσκονται σε ένα kulik.
- μειώστε τον αριθμό τους.

Και αν η ζύμη είναι ελαστική και φρέσκια, μυρίζει καλά, τότε σύρετε αυτήν την αναβίωση. Δεν υπάρχει ισχυρός κίνδυνος, δεν ψήνουμε ένα κέικ.

Μου φαίνεται ότι η συμπιεσμένη μαγιά πρέπει να προστεθεί χειροκίνητα στην αρχή της ζύμωσης και δεν χρειάζεται να το ξαναζωνέψετε εκ των προτέρων, ή να βάλουμε ένα κομμάτι στο κάτω μέρος κάτω από το αλεύρι.

[Thumbelina]

Thumbelina, Η Νατάσα (Τάλια) έχει μια καλή σύσταση: "ισοπεδώστε με μέλι ή ζάχαρη", στο κάτω μέρος ενός κάδου κάτω από αλεύρι.



Εδώ είναι η συνταγή της με ζάχαρη: "Ρίχνω ζάχαρη στο κάτω μέρος του κάδου HP. Ζυμώνομαι τη μαγιά στο χέρι μου και έπειτα συνθλίβω αυτό το κέικ ζύμης σε ζάχαρη, αναποδογυρίστε το και συντρίψτε το ξανά. Αφήστε το για 5-10 λεπτά, έτσι ώστε η μαγιά να γίνει υγρή." Του

Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανού / πιεσμένου σε συσκευή παρασκευής ψωμιού Panasonic SD-2500 (Μέση)

[Όλυα]

Όλυα,
είναι δύσκολο να πάρουμε μια σαφή απόφαση.
Πρέπει να αποφασίσετε τι θέλετε για τον εαυτό σας.

-

απλώς κάντε τη δουλειά σας ευκολότερη. Δηλαδή, στο χρονοδιακόπτη και αφήστε το να ψήσει όταν ενεργοποιηθεί. Σε αυτήν την έκδοση, ναι .. σε μικρά κομμάτια και αλεύρι. Μέχρι να μπει το νερό, η μαγιά δεν θα λειτουργήσει. Η ανάμιξη θα συμβεί όταν το μηχάνημα είναι ενεργοποιημένο.
- Κάντε το βράδυ μια προκαταρκτική εξαιρετική διόγκωση αλευριού χωρίς προσθήκη ζύμης, αλλά το πρωί και χωρίς προσωπική συμμετοχή. Εδώ χρειάζεστε ένα διανομέα ζύμης και, φυσικά, δεν χρειάζεται να ξαναζείτε τη ζύμη. Όμως, στην περίπτωση της απλής διόγκωσης, δεν υπάρχει ζύμωση, ούτε ενεργές φυσικοχημικές διεργασίες που μετασχηματίζουν τη ζύμη.
Και τελικά
- για να φτιάξετε τη ζύμη για πολύ καιρό ήδη το βράδυ, δηλαδή, η μαγιά εισέρχεται αμέσως στη ζύμη ... Εδώ πρέπει να υπολογίσετε πολύ προσεκτικά την ποσότητα της μαγιάς, η οποία είναι ζωντανή, η οποία είναι ξηρή, η οποία είναι τόσο γεμισμένη, η οποία είναι με αναβίωση.

Κατά την αναζωογόνηση σε κουτάκια .. μαγιά, και τα δύο ζουν, τόσο στεγνά (αυτά πρέπει να είναι κατάλληλα προετοιμασμένα για κουβέντα. Πρώτα, ανακατέψτε με αλεύρι και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου πριν ρίξετε ζεστό νερό. Επιπλέον, οι περισσότερες ξηρές ζύμες αγαπούν όχι μόνο ζεστές, αλλά ευθείες κάτω από 40-45 βαθμούς νερό.)
Πρέπει να καταλάβετε ότι θα αρχίσουν αμέσως να λειτουργούν. Επομένως, για μια και την ίδια ώρα, τέτοια μαγιά θα χρειαστεί λιγότερα, δηλαδή, σε γενικές γραμμές .. το ψωμί είναι λίγο πιο νόστιμο))) θα υπάρχει μόνο μαγιά εργασίας στην ελάχιστη απαιτούμενη ποσότητα.
Σε γενικές γραμμές, εάν δεν είστε πολύ τεμπέλης και υπολογίσετε σωστά το ποσό .. τότε η αναβίωση είναι φυσιολογική.
και πόσο αξίζει το παιχνίδι - είναι μια άλλη ερώτηση

Αγόρασα βύνη στο Auchan και αποφάσισα να φτιάξω ψωμί Borodino. Το έπιασα άσχημα και υγρά μέσα, αν και νόστιμο. Και δεν αυξήθηκε καθόλου (αποδείχθηκε μικρό), αν και μπορεί να είναι έτσι, δεν ξέρω την πρώτη φορά που το έψησα. Και ήθελα επίσης να αλλάξω τη σπάτουλα για μια σπάτουλα για ψωμί σίκαλης (αφού έχω ένα), αλλά δεν μπορούσα να βγάλω αυτήν τη σπάτουλα από τον κάδο.