Ζύμη χωρίς ζύμη στο κεφίρ για γρήγορα κέικ και πίτσα

Το Semolina ~ είναι σίγουρα "semolina" στα Αγγλικά.

Πώς διακρίνουν τότε το πραγματικό σιμιγδάλι από το συνηθισμένο σιμιγδάλι; Ή έχουν το συνηθισμένο;

Τζούλια, τι εννοείς "πραγματικό";
Σας έστειλα μια φωτογραφία από το λεξικό. Semolina, στα Αγγλικά, οποιοδήποτε σιμιγδάλι.
Και ο βαθμός ~ είναι το πρόβλημα των ρωσικών GOST.

Τζούλια, αγόρασα χθες ένα ιταλικό σιμιγδάλι.
Είναι γραμμένο: αλεύρι σκληρού σίτου.

Σε σύγκριση οπτικά με το σιμιγδάλι Ο ήλιος είναι καθαρός Μ: το σιμιγδάλι είναι κίτρινο, η ποιότητα της λείανσης είναι η ίδια.
Αλλά το Makfa semolina T, είναι πιο χοντρό και κιτρινωπό.

Ρίτα, μόλις διάβασα ότι στα αραβικά και σε πολλές άλλες χώρες το σιμιγδάλι είναι εντελώς διαφορετικό, το έχουν - σιμιγδάλι - από σκληρό σιτάρι. Και αν κοιτάξετε την ίδια Wikipedia στην αγγλική έκδοση του Semolina 🔗 είναι κυρίως σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι (από σκληρό). Αναφέρεται ότι μπορεί επίσης να υπάρχουν δημητριακά από άλλες ποικιλίες σίτου, αλλά υπάρχει μια σημείωση: "Όταν το σιμιγδάλι προέρχεται από μαλακότερους τύπους σίτου, έχει λευκό χρώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το σωστό όνομα είναι αλεύρι, όχι σιμιγδάλι." Αυτό που μεταφράζεται ".. όταν το" σιμιγδάλι "από άλλες ποικιλίες μαλακού σίτου είναι λευκό και το σωστό όνομα στην περίπτωση αυτή δεν είναι" σιμιγδάλι ", αλλά αλεύρι ..."
Και εδώ, αντίθετα, πουλάμε περισσότερα σιμιγδάλι από συνηθισμένο σιτάρι ...

αγόρασε ένα ιταλικό σιμιγδάλι.
Είναι γραμμένο: αλεύρι σκληρού σίτου.

Λοιπόν, η Ιρίνα και εγώ μιλάμε για το ίδιο πράγμα, το άλεσμα μπορεί να είναι διαφορετικό, το "Μ" μπορεί επίσης να είναι μεγαλύτερο και μικρότερο, αλλά η ουσία ενός πραγματικού σιμιγδάλι είναι ακόμα διαφορετική!

Ναι, Γιούλια, το καταλαβαίνω επίσης, το συνηθισμένο σιμιγδάλι μας από συνηθισμένο (μαλακό) σιτάρι.
Γιατί αλλιώς γράψτε Τ; Αυτή είναι η διαφορά.

Όπως και τα σκληρά ζυμαρικά σίτου και τα συνηθισμένα.
Υπάρχει μια διαφορά.

[Κέικ κρεμμυδιού]

Γιατί αλλιώς γράψτε Τ;

Έτσι, απλώς με εξέπληξε το γεγονός ότι ούτε το "T" ούτε το "M" αναφέρεται στο "επιλεγμένο" σιμιγδάλι από την Uvelka! Κρίνοντας από τον «πολύγλωσσο» σχεδιασμό συσκευασίας τους, δεν το κάνουν μόνο για την εγχώρια αγορά, αλλά με τη μετάφραση του «σιμιγδάλι» και την παράλειψη του τύπου των πρώτων υλών, αποδεικνύεται ότι παραπλανούν όλους, όχι μόνο τον Ρώσο αγοραστή!

Λοιπόν, το καταλάβαμε λίγο με σιμιγδάλι ... Ας επιστρέψουμε στα γρήγορα κέικ ... Χθες δεν υπήρχε χρόνος να φτιάξουμε μια άλλη έκδοση του κέικ για δείπνο.
Κέικ κρεμμυδιού
Αν σας αρέσει το ψωμί κρεμμυδιού, τότε νομίζω ότι θα σας αρέσει επίσης το κέικ κρεμμυδιού που φτιάχνεται από αυτή τη ζύμη! Συχνά φτιάχνω τηγανητές τορτίλες με την προσθήκη φρέσκων κρεμμυδιών, είναι πολύ αγαπητές στην οικογένειά μας! Αποφάσισα να το δοκιμάσω - μια πιο διατροφική, ψημένη έκδοση.
Για αυτήν, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε τρίφτες (για κοπή σε λεπτές λωρίδες) και μπαλτάδες, αλλά εδώ είναι σημαντικό ότι το κρεμμύδι ψιλοκομμένο αρκετά λεπτά, αλλά δεν μετατρέπεται σε κουάκερ και δεν αφήνει το χυμό να ρέει. Είναι πιο βολικό για μένα να το κάνω με ένα μαχαίρι. Και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι δεν είναι πολύ δύσκολο, ειδικά αφού έχουμε έως και 10 λεπτά έως ότου διογκωθεί το σιμιγδάλι. Αλάτισα και πιπέρι τα κρεμμύδια πριν τα ρίξω στη ζύμη (πρόσθεσα αλάτι στη ζύμη ως συνήθως, δεν πρόσθεσα ζάχαρη).
Λοιπόν, περαιτέρω, σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα: αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, ζύμωμα, λιπαρά χέρια και κόκκαλο σε αλεύρι καλαμποκιού. Δεδομένου ότι το κέικ με πολύ ορεκτικό, αλλά και πολύ "συγκεκριμένο" άρωμα - το έψησα σε χαρτί, όχι σε ένα χαλί Teflon. Ελαφρώς διάτρησε τη μέση και ψήθηκε στο GF στα 195 g, 25 λεπτά + 5 λεπτά μακριά. κουζίνα. Ήθελα να πάρω πιο τηγανητό βλέμμα και τα κρεμμύδια ήταν ακόμα ωμά, για να μπορώ να μαγειρεύω ...
Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο αρωματικό κέικ για δείπνο!
Εάν η προσθήκη ακατέργαστων κρεμμυδιών είναι ενοχλητική, τότε μπορείτε να το σκουριάσετε ή να το τηγανίσετε ελαφρά εκ των προτέρων στην ποσότητα λαδιού που συνήθως προσθέτετε στο κέικ. Και ρίχνουμε αυτό το κρεμμύδι με βούτυρο στο ήδη υπάρχον μείγμα κεφίρ και σιμιγδάλι. Φυσικά, η γεύση θα διαφέρει από την τορτίγια με ωμά κρεμμύδια, αλλά αν κάποιος αρέσει ψωμί με τηγανητά κρεμμύδια, τότε αυτή η επιλογή μπορεί να είναι περισσότερο στην αρετή τους!

[μαμούσι]

μαμούσι, πείτε μου ποια μάρκα αγοράσατε το polenta και, αν είναι δυνατόν, δείξτε μια φωτογραφία της τσάντας. Και αν μου πείτε ποια αλυσίδα καταστημάτων αγοράσατε, τότε γενικά κατηγορία!



RepeShock, Ήρα! Και για εσάς την ίδια ερώτηση για το ιταλικό σιμιγδάλι! Πού το αγόρασαν και, ει δυνατόν, μια φωτογραφία.

[Μάσα Ιβάνοβα]

Μάσα Ιβάνοβα, Το αγόρασα για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν υπάρχει καμία τσάντα. Πάντα χύνω σε δοχεία αποθήκευσης ...

Στο κατάστημα Lenta.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να κάνω αναζήτηση εκεί.

Ονομάζεται κόκκους καλαμποκιού Polenta. Συνήθως Εισαγωγή.

Σήμερα στο Metro KK είδαν την πλήρη έκταση όλων των ειδών κόλπων - σιτάρι T και M και καλαμπόκι (polenta), ρύζι και φαγόπυρο.
Επιπλέον, το ρύζι και το μαύρο ρύζι, καφέ, άγριο ...
Και φαγόπυρο και τηγανητό και πράσινο.
Λοιπόν, το αλεύρι είναι κατάλληλο.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Olya, ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Θα κοιτάξω στο ΜΕΤΡΟ μας.

[Γιούλια]

Γιούλια, πειρασμός
Έχω επίσης κολλήσει στο Makfa semolina "T" και μαγειρεύω κουάκερ από καιρό σε καιρό.

[SoNika]

SoNika,
Και έχω πάντα το πιο κοινό σιμιγδάλι Μ - για διαφορετικές ανάγκες.

Και εγώ και τα παιδιά μου έχω σιμιγδάλι - ήταν το πιο αγαπημένο κουάκερ στην παιδική ηλικία !! Και για άλλους σκοπούς το χρειάζομαι πάντα - το προσθέτω σε ζυμαρικά και ζυμαρικά, και σε σούπα για σούπα, και σε τεμπέληδες ζυμαρικά, και σε κατσαρόλες και ζύμη ζύμης. Και τώρα έχει επεκτείνει τη χρήση του ακόμη περισσότερο.

[Γιούλια]

ΓιούλιαΝαι, το χρησιμοποιώ επίσης, γιατί είναι πολύ καλό. χρήσιμο, αλλά φήμες για θερμίδες, αυτό είναι ένα lope nada αμέσως μετά φάτε

και φήμες για θερμίδες, αυτό είναι ένα lope nada και στη συνέχεια φάτε αμέσως

Αυτό είναι! Και τα δημητριακά IMHO είναι όλα χρήσιμα και το καθένα με τον δικό του τρόπο!

Ναι, αν όλη την ώρα σκεφτόμαστε μόνο τις θερμίδες, τότε θα πρέπει να ταιριάξουμε με ψωμί και δημητριακά γενικά, για πίτες και άλλα καλούδια, είμαι ήδη σιωπηλός !!

Θέμα θερμίδων ~ γενικά τραγούδι!)
Με αγγίζει τρελά. Ειδικά το αποβουτυρωμένο γάλα και το κεφίρ, που δεν γίνονται πλέον Γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά νερό με μια θολό λευκή βαφή ...

Παίρνετε 1% γάλα ... Λοιπόν τι; Αυτό σημαίνει ότι ανά 100 g προϊόντος περιέχει 1 g λίπους γάλακτος, σε αντίθεση με 3 g. Λοιπόν τι;
Αυτό θα κάνει τη μέση της σφήκας ευθεία. Δεν είναι καλύτερο να κάνεις γυμναστική το πρωί, να πηγαίνεις στην πισίνα, να κάνεις μια βόλτα, τουλάχιστον μερικές φορές. Και οι αρθρώσεις είναι καλές. Αλλά τρώτε καλά;
Μην τρώτε υπερβολικά, φυσικά! Απαιτείται ισορροπία παντού. Αλλά ... η φοβία θερμίδων ~ αυτό είναι κάτι ... Κάποιοι τρελαίνονται!

[Τζούλια]

Εάν η προσθήκη ακατέργαστων κρεμμυδιών είναι ενοχλητική, τότε μπορείτε να το σκουριάσετε ή να το τηγανίσετε ελαφρά

Τζούλια, Ομολογώ: Ήμουν ντροπή, αλλά το δοκίμασα ούτως ή άλλως: και μου άρεσε ακόμη περισσότερο παρά με τηγανητό. Ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι είναι τρυφερό, δεν αισθάνεται καθόλου στα δόντια. Θα χρειαστεί να μαγειρέψετε με πράσινο.

[Ιννούλια]

Δεν είναι καλύτερο να κάνεις γυμναστική το πρωί, να πηγαίνεις στην πισίνα, να κάνεις μια βόλτα, τουλάχιστον μερικές φορές. Και οι αρθρώσεις είναι καλές. Αλλά τρώτε καλά;

Συμφωνώ απολύτως!

Δεν θέλω να προσβάλω κανέναν, αλλά IMHO, θεωρώ επίσης «εύκολη αυτο-εξαπάτηση» τη χρήση τέτοιων προϊόντων «χαμηλών θερμίδων» για διατροφικούς σκοπούς. Πράγματι, η ποιότητα τέτοιων προϊόντων είναι συχνά πολύ αμφίβολη - κυμαίνεται από περιεκτικότητα σε γάλα "Ω, 1%" σε λιπαρά, 10% ξινή κρέμα έως "ελαφριά" μαγιονέζα, στην οποία, στην καλύτερη περίπτωση, έχει αναμιχθεί σάλτσα αμύλου. Κατά τη γνώμη μου, όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να αραιωθούν στην επιθυμητή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο σπίτι, εάν είναι επιθυμητό, ​​και χωρίς δυσκολία!

Ιννούλια, ευχαριστώ για τη συμβουλή, χαίρομαι που μου άρεσε και με φρέσκα κρεμμύδια! Με πράσινο, θα λειτουργήσει πολύ καλά, κάποτε έφτιαξα ένα παρόμοιο κέικ με πράσινα κρεμμύδια από αλεύρι σίκαλης σε GF. Η ζύμη ήταν επίσης σε κεφίρ και με την προσθήκη φυτικού ελαίου, αλλά διέφερε ελαφρώς από αυτήν τη συνταγή, το κέικ αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο αφράτο, αλλά παρόλα αυτά πολύ νόστιμο! Έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά αλεύρια σε κρεμμύδια.

Αλλά το δοκίμασα ούτως ή άλλως: και μου άρεσε ακόμη περισσότερο παρά με τηγανητό. Ψιλοκομμένο, τρυφερό κρεμμύδι,

Ευχαριστώ, ήθελα επίσης, αλλά σαν να ... αμφιβάλλω, τώρα θα ανοίξουμε!

Κατά τη γνώμη μου, όλα αυτά τα προϊόντα μπορούν να αραιωθούν στην επιθυμητή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο σπίτι, εάν είναι επιθυμητό, ​​και χωρίς δυσκολία!

.. απλό νερό ~ και αυτό θα είναι πιο χρήσιμο! ..

[μαμούσι]

μαμούσι, φυσικά, πρέπει να δοκιμάσετε! Λεπτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πραγματικά δεν τραγουδά καθόλου στο τελικό κέικ στο ψίχα, αλλά κοιτάζοντας έξω από έξω είναι υπέροχα τηγανητό και ψημένο!

.. απλό νερό ~ και αυτό θα είναι πιο χρήσιμο! ..

Αχα!

... τώρα ας δοκιμάσουμε!

Δοκιμάστε το, δοκιμάστε το. Απλώς λάβετε υπόψη: το κρεμμύδι σας όρεξη «όχι παιδικά»

Ήρα! Και για εσάς την ίδια ερώτηση για το ιταλικό σιμιγδάλι! Πού το αγόρασαν και, ει δυνατόν, μια φωτογραφία.

Ελένη, αυτό είναι ένα σιμιγδάλι (σιμόλα) που πουλάμε.
Το κατάστημα δεν είναι κατάστημα αλυσίδων, οπότε το όνομά του (ψωμί και αλάτι) δεν θα σας πει τίποτα.



Και το αλεύρι καλαμποκιού είναι έτσι. Είναι ρηχή.

Δοκιμάστε το, δοκιμάστε το. Λάβετε υπόψη: το κρεμμύδι που σας αρέσει "όχι παιδικά"

Έτσι θα ψήσουμε ένα ντόνατ με σκόρδο από αυτή τη ζύμη! Εκεί το άρωμα είναι ορεκτικό - οι γείτονες θα φύγουν !!

[Τζούλια]

Λοιπόν, κατάφερα τελικά να τραβήξω μια φωτογραφία

Tristar, το πολύ 15 λεπτά.



Αμέσως όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο σουλουγκούνι τυρί λίγο και λίγο βότανα.



Dyyyyyrkiiiiii !!!!


Τζούλια, ένα άλλο μεγάλο ευχαριστώ!
Η συνταγή είναι σούπερ! Γρήγορα και νόστιμα!



Ω, ξέχασα)
Έχω 60 gr c / c spelled αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, το υπόλοιπο είναι 1 βαθμού αλεύρι.
Στο σπιτικό γιαούρτι

Irisha, κέικ - χωρίς λόγια! Αναρωτιέμαι πόσο καλό! : bravo: Soooo τρύπα! Ευχαριστώ για τις υπέροχες φωτογραφίες !!

Yul, ευχαριστώ!

Εδώ η διάτρηση αποδείχθηκε αυξημένη, νομίζω ότι δεν την ζύμω καθόλου με τα χέρια μου.
Ανακατέψτε με ένα κουτάλι σε ένα μπολ και αμέσως στην κουβέρτα, σκουπίστε το με αλεύρι, ζυμώστε λίγο και ψήστε.
Τώρα θα το κάνω πάντα)

Ιρλανδός, οπότε κι εγώ φαίνεται να χρησιμοποιώ τα χέρια μου και να μην κάνω χάος, το έβαλα μόνο σε ένα κουλούρι .. αλλά τέτοιες υπέροχες τρύπες δεν έχουν δουλέψει ακόμα ...

Εδώ είναι ένα τέτοιο σιμιγδάλι (σιμόλα) που πουλάμε.

Αγόρασα ακριβώς ένα στο Metro σήμερα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, επίπεδη τούρτα - τάξη! Και οι τρύπες είναι εντυπωσιακές
Έχω μια ερώτηση - ψημένη χωρίς σιμιγδάλι, μόνο με πρόσθετο;

60 gr c / z αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης, το υπόλοιπο είναι αλεύρι 1 βαθμού

Και χωρίς πλέγμα, μόνο σε ένα χαλί Teflon; Μου άρεσε πολύ - Θέλω να ψήνω σήμερα: Δεν θέλω να ζεστάνω το φούρνο από ψωμί κουλουράκι. Και τότε ο σύζυγός μου συνεχίζει να παραπονιέται ότι ψήνω μόνο ένα τέτοιο κέικ για τσάι - για τον εαυτό μου, αλλά τρώει ακόμα το μεγαλύτερο μέρος του ίδιου).

[Ναταλία]

Ναταλία, με σιμιγδάλι, όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Και με αλεύρι ξεφορτώνομαι πάντα)))
Ναι, αυτή τη φορά μόνο στο χαλί. Από πριν, έψησα επίσης ένα πλέγμα, το κάτω μέρος αποδείχθηκε ελαφρώς τηγανητό, αυτή τη φορά ήθελα περισσότερο τηγανητό.

Γράψαμε παραπάνω ότι ένα επίπεδο κέικ δεν είναι κατάλληλο αντί για ψωμί, αλλά είμαστε καλά.
Μου αρέσει επίσης η δομή, όχι καουτσούκ καθόλου.
Οι Πεκ είναι απαραίτητο!

Πάρτε έναν ακόμη ανεμιστήρα στο κλαμπ των εραστών σας αυτού του τεστ, μαζί με τον σύζυγό σας.
Στην αρχή, δεν έδωσα καθόλου προσοχή σε αυτήν τη συνταγή, καθώς γνωρίζω πολλές συνταγές για ζύμη με κεφίρ, τις χρησιμοποιώ περιοδικά. Στη συνέχεια, το όνομα αυτής της συνταγής άρχισε να εμφανίζεται συχνά στη ροή ειδήσεων και με ενδιέφερε. Στη συνέχεια διάβασα και τις 10 σελίδες κριτικών και αποφάσισα να δοκιμάσω τη συνταγή.
Και μετά αποδείχθηκε ότι το σπίτι τελείωσε ξαφνικά ψωμί, αλλά δεν είχα χρόνο να το βάλω για δείπνο. Και άνοιξα ξανά αυτό το Temko. Για λίγα λεπτά, ζύμωσα τη ζύμη, όχι ένα κέικ. Έχυσα χυλό premium καλαμποκιού απευθείας στο καλούπι σιλικόνης. Το πουλάμε σε πολύ μικρές και μικρές νιφάδες και το αγοράζω όλη την ώρα αντί για ψωμί, απλά δεν υπήρχε καλαμπόκι. Έριξα τη ζύμη σε αυτό το ψωμί και την τέντωσα αμέσως με ένα επίπεδο κέικ. Απλώστε το ελαιόλαδο στην κορυφή, απλώστε λιαστή ντομάτα και πασπαλίστε με βότανα. Έβαλα το καλούπι στο Princescu και μετά από 15 λεπτά είχα ένα κέικ έτοιμο για δείπνο.
Αλλά εκείνη τη στιγμή δεν έβγαλα φωτογραφίες, γιατί στην αρχή δεν περίμενα το αποτέλεσμα και μετά δεν υπήρχε τίποτα να τραβήξω. Αλλά για πρώτη φορά το κέικ που πήρα ήταν ακριβώς μαλακό, όπως μου αρέσει ο άντρας μου, και όχι το ίδιο όταν το έφτιαξα από ζύμη ζύμης.
Τώρα αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή στην πίτσα.Χθες το βράδυ ζύμωσα γρήγορα τη ζύμη, επίσης έχυσα αμέσως το ψωμί με χυλό καλαμποκιού στο καλούπι, το έβαλα και το τέντωσα. Το έβαλα σε μια πίτσα για 6 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, έκοψα τα λουκάνικα, το τυρί ήταν άθλια εκ των προτέρων και έβγαλα το μείγμα λαχανικών και τις ντομάτες από τον καταψύκτη.
Αλλά επειδή υπήρχε μόνο ένας που ήρθε από ένα πάρτι και έκανε περισσότερη πίτσα για τον σύζυγό της που έμεινε στο σπίτι, τότε δεν ήταν χωρίς κοινόχρηστο
Πασπαλίζω την ελαφρώς ψημένη βάση με κέτσαπ, πασπαλίζομαι ελαφρά με τυρί για να διατηρήσω το γέμισμα, διάσπαρτα το μείγμα λαχανικών από το πάγωμα.
Υπάρχουν κόκκινες πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες και βότανα, όλα ψιλοκομμένα και καλυμμένα με λουκάνικο. Το κάλυψα με τυρί, βασιλικό και το έβαλα στο συμπεριλαμβανόμενο PR. Και μόνο τότε είδα το δοχείο με ντομάτες να παραμένουν στο τραπέζι.
Λοιπόν, τι να κάνω ... Δεν ήθελα να αφήσω την πίτσα χωρίς την ντομάτα, και δεν είχε νόημα να τα βάλω πίσω στην κατάψυξη. Άνοιξα ένα κόκκινο-ζεστό PR, απλώσαμε γρήγορα τις ντομάτες στην κορυφή, έπρεπε να λιπαρώσω ελαφρά την κορυφή με μαγιονέζα με κέτσαπ και να τη γεμίσω ξανά με τυρί.
Εδώ είναι μια πίτσα, εξαιρετικά τυριά, το κατάλαβα. Είναι κιτρινωπή λόγω των κίτρινων ντοματών.

Εγώ ο ίδιος δεν το δοκίμασα και αποφάσισα να το ελέγξω ξανά το πρωί. Αλλά η βάση, όπως ήταν μαλακή χθες, παρέμεινε η ίδια το πρωί.
Είναι απλώς ότι ο σύζυγός μου δεν του άρεσε πολύ η πίτσα με PR λόγω της ζύμης ζύμης, που του φαινόταν δύσκολη όλη την ώρα. Του άρεσε η παλιά μας πίτσα, την οποία έκανε σε ένα μεγάλο ταψί στο φούρνο από σφολιάτα.
Και αυτή τη φορά μου είπε, βλέπετε, μπορείς άλλο ένα θέμα!
Γιουλτσά, ευχαριστώ όχι μόνο από εμένα, αλλά και από τον άντρα μου! Εκτίμησα τη συνταγή και τώρα νομίζω ότι θα ριζώσει στην κουζίνα μας όλη την ώρα!

[Νέλια]

Νέλια, λατρεύουμε επίσης τη μαλακή ζύμη

[Νελέκα]

Νελέκαπόσο χαίρομαι που σας άρεσε η ζύμη και ότι ο σύζυγός σας είναι ευτυχισμένος !! Σας ευχαριστούμε για την υπέροχη κριτική και έκθεση φωτογραφιών! Μια τέτοια ηλιόλουστη πίτσα βγήκε - ένα θαύμα !! Ναι, μερικές φορές πρέπει να προσαρμοστείτε στις προτιμήσεις της οικογένειάς σας! Επίσης, χρησιμοποιώ συχνά αυτήν τη ζύμη τώρα για να φτιάξω γρήγορα και χωρίς να κάνω πίεση τουλάχιστον ένα κέικ, τουλάχιστον μια πίτσα. Οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, οι απροσδόκητοι επισκέπτες και τα πεινασμένα νοικοκυριά δεν θα εκπλαγούν !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω στο φούρνο.

[Ευγενία]

Ευγενία, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή, θα χαρώ αν σας αρέσει η ζύμη!

Στην αρχή, δεν έδωσα καθόλου προσοχή σε αυτήν τη συνταγή, καθώς γνωρίζω πολλές συνταγές για ζύμη με κεφίρ,

Πόσο παραπλανητικό είναι το όνομα. Όλα φαίνονται απλά και ως συνήθως στη ζύμη κεφίρ, και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, για όλες τις περιπτώσεις.

Πόσο εξαπατά το όνομα

Ναι, υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές στο διαδίκτυο με τις ετικέτες "η καλύτερη ζύμη για πίτες" και "η καλύτερη ζύμη στο κεφίρ"! Κοιτάζετε, καλά, ναι, η ζύμη μπορεί να είναι καλή, αλλά η σύνθεση και η προετοιμασία είναι συνηθισμένη, με +/- κεφίρ, αυγά και ζάχαρη, χωρίς "ξύσμα" ... Και μερικές φορές, αντίθετα, στις συνταγές που δεν ξεχωρίζουν με κανέναν τρόπο, μπορείτε να βρείτε πραγματικά δροσερές ιδέες τόσο για τη ζύμη όσο και για τη γέμιση. Έτσι, αυτή η ζύμη έπεσε από μια τόσο απλή τυρόπιτα και επουλώθηκε με τη ζωή της !! Χαίρομαι που είμαστε όλοι περίεργοι και συνεχίζουμε να εκπλήσσουμε και να εκπλήσσουμε ο ένας τον άλλον με νέες ιδέες και συνταγές, παρά το γεγονός ότι ο καθένας μας έχει το δικό μας «καθήκον» και αγαπημένες μας, ήδη αποδεδειγμένες όλα αυτά τα χρόνια!

[Γιούλια]

Γιούλια, ο σύζυγος μεταφέρει σεβασμό, σήμερα το έκανα ακριβώς στο χαλί, ζυμώθηκε σαν πίτσα, δεν άνοιξε το σιμιγδάλι Shchebekenskaya, πήρε τη Mirisalevskaya. Στο κουάκερ, είναι πιο γλυκό και πιο ευάερο, μια εκπληκτική ασυμφωνία, και αποδείχθηκε απαλό, νόστιμο. Ευχαριστώ

[Ντάρια]

ΝτάριαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ και όλα αποδείχτηκαν υπέροχα σε στερεά σιμιγδάλι!

[Γιούλια]

Γιούλια,

[Focaccia πουρέ πατάτας]

Συνιστώ να δοκιμάσετε το τεμπέλης πουρέ πατάτας focaccia! Κατά καιρούς το αγοράζω για ψήσιμο ψωμιού. Είναι κάπως πιο εύκολο για μένα μαζί του παρά με βραστές πατάτες, εξοικονομεί χρόνο. Και έπρεπε επίσης να συνδέσω τον συσσωρευμένο ορό!
Focaccia πουρέ πατάτας
250 g ορού γάλακτος + 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξύδι
3 κουταλιές της σούπας.κουταλιές νιφάδες πατάτας (22-25g)
3 κουταλιές της σούπας. Είμαι σιμιγδάλι
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
πρέζα ζάχαρη
αλεύρι 200-220 g
Σκόνη ψησίματος 2 κουταλιές της σούπας
Σόδα 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ορός γάλακτος (εάν δεν είναι όξινος, προσθέστε κιτρικό οξύ ή ξύδι μέχρι ξινό), ανακατέψτε με νιφάδες πατάτας, προσθέστε σιμιγδάλι, φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Αφήστε για 10-15 λεπτά.
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Ρίχνουμε σε μια υγρή βάση και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να είναι παχύ και κολλώδες. Μπορεί να απορριφθεί με ένα κουτάλι ή λιπαρά χέρια σε ένα χαλί Teflon με μια κουταλιά καλαμποκιού (ή άλλο αλεύρι αφαίρεσης). Τυλίγουμε τη ζύμη από όλες τις πλευρές σε αλεύρι από κόκαλα. Διαμορφώνουμε, ζυμώνουμε-τεντώνουμε εύκολα το κέικ σε πάχος 1-1,5 εκ. Με τα δάχτυλά μας κάνουμε τρύπες στην επιφάνεια του κέικ και το μεταφέρουμε στον κατασκευαστή πίτσας. Έψησα στο GF. Η θερμοκρασία είναι 195 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος 20-25 λεπτά + 5 λεπτά εκτός λειτουργίας κουζίνα.
Μαλακό, νόστιμο και αρωματικό κέικ πατάτας είναι έτοιμο !!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulechka, άλλο ένα νόστιμο! Αύριο στο κατάστημα για πουρέ πατάτας!

[Γιούλια]

ΓιούλιαΛοιπόν, πώς δεν μπορείς να είσαι ay-ay, πώς μπορείς να χάσεις βάρος μαζί σου; Μόλις ήρθα από υπερ ... Θέλω να ψήσω κοτολέτες ψαριών στο GF και να βάλω marshmallows φρούτων, και τότε προκαλείς σιελόρροια, mlyn ... Θα πρέπει επίσης να αγοράσω πουρέ πατάτας αύριο ... ποια ακτίνα; Τις προάλλες είδα ένα κομμάτι του KZ, είπαν ότι ο Rolton κέρδισε ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ντάρια, κορίτσια, δοκιμάστε το, πραγματικά υπέροχο κέικ !! Και μια γρήγορη αλλαγή ψωμιού!
Έχω πουρέ πατάτας "Πατάτες" από την Αγία Πετρούπολη, συνήθως το παίρνω .. Θα πρέπει να δοκιμάσω και τον Rolton ...

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚYulechka, λοιπόν, σίγουρα πιάσεις τις δικές μου αισθήσεις! : m_zh: Ήθελα επίσης να συνδυάσω όλες τις πατάτες με αυτό το κέικ, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψω. Προτίμησα επίσης τον ξηρό πουρέ "Πατάτες": μου φαίνεται ότι δεν υπήρχαν "eshekas" στο παρελθόν (μου αρέσει να διαβάζω τη συσκευασία)), ή απλά δεν αναφέρονται. Και στο "Test Purchase", ο "Rollton" κέρδισε ως τον πιο φυσικό πουρέ. Ω, αποδεικνύεται ήδη για αυτό Ντάρικα έγραψε παραπάνω.

[Ίννα]

Ίννα, Λέω, τηλεπάθεια! Μου αρέσει να ψήνω με δημητριακά και ψωμί περισσότερο, από πουρέ πατάτας το ψίχουλο χρώμα γίνεται πιο σκούρο, εξαρτάται επίσης από τις πατάτες ...

λατρεύω να διαβάζω τη συσκευασία

Ναι κι εγώ! Το "Eshki" στη σύνθεση δεν είναι ιδιαίτερα τρομακτικό !! Και δεν το τρώμε έτσι, πουρέ. Κοίταξα το KZ, δεν υπήρχαν παράπονα για τον Ποτόσετκα στο εργαστήριο, απλά οι φιναλίστ είχαν ήδη αποφασιστεί από τη «λαϊκή ψηφοφορία»!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΣας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές για αυτό το υπέροχο γρήγορο τεστ.
Τζούλια, μπορείτε να φτιάξετε μια πατάτα με ξεχωριστή συνταγή; Και μετά ψάξτε το. Έχω απλώς ξηρό πουρέ, αλλά όχι ορό γάλακτος. Είναι ενδιαφέρον, είναι δυνατό μόνο στο νερό;

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulechka, και αν ο πουρές ΔΕΝ είναι ξηρός, αλλά το συνηθισμένο ... πώς να μαντέψετε πόσο να μειώσετε τον ορό γάλακτος ...
Λοιπόν αυτή είναι μια υπέροχη ομορφιά ... μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα πατάτας με κρύα βρασμό! Σε τελική ανάλυση, συμβαίνει να παραμένουν 2 ~ 3 κομμάτια. Κανείς δεν θέλει να ...

Και επρόκειτο να το κάνω στο κεφίρ! Δεν μπορείς;