Ζύμη χωρίς ζύμη στο κεφίρ για γρήγορα κέικ και πίτσα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησε ένα κέικ σίκαλης με σταφίδες και βύνη. Λοιπόν, πολύ νόστιμο. Ψήνονται στο φούρνο, θερμοκρασία περίπου 200 g, περίπου 20 λεπτά.

[Κλάβικ]

Κλάβικ, Όλυα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που μου άρεσε το αποτέλεσμα!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Τζούλια, ψημένη σήμερα σχεδόν με επίπεδη ψωμί Borodino. Σας έρχομαι με ευχαριστώ. Προστέθηκαν 50 g c / c αλεύρι σίτου, τα υπόλοιπα 200 g ~ αποφλοιωμένη σίκαλη. Ναι, συν 3 κουταλιές της σούπας τυρί cottage που έχουν βαρεθεί στο ψυγείο. Προστέθηκε στη ζύμη.
Και επίσης: η σκόνη ψησίματος τελείωσε και μόλις έβαλε 1,5 κουτ. σόδα. Αποδείχθηκε pusiiiistaaaya!
Ψημένο σε ορό γάλακτος.
Γευτείτε !!!
τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή σας: βύνη, μέλι, βάλσαμο. ξίδι, κόλιανδρο! Σπιτικοί άνθρωποι έτρωγαν το δικό τους αφράτο ψωμί μαγιάς ...
Και εδώ είμαι! .... Είμαι ο Λεπέου μου. Εμβρόντητος! Νομίζω, ωστόσο, ότι τη νύχτα θα καταναλωθεί και το πρωί θα εξαφανιστεί!
Έφαγα με λιαστή ντομάτα σε ελαιόλαδο, τυρί και τσάι!
Ολα! Τώρα θα ψήνω συχνά!

Ritulechka, χαίρομαι που το δοκιμάσατε! Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας και την έκθεση φωτογραφιών! Ένιωσα ακόμη και τη γεύση ενός κέικ σίκαλης κοιτάζοντας τη φωτογραφία!

Τζούλια, το χνούδι αυξάνεται άμεσα σε σύγκριση με το παρελθόν! Νομίζω ~ λόγω της σόδας;
Λόγω του γεγονότος ότι το σιμιγδάλι με στάθηκε πρήξιμο λίγο περισσότερο σήμερα;
Αλλά δεν πειράζει. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Σαν να κινούνται ευθεία!
(Συνέβαλε το στάρπη στη χαλάρωση και την τρυφερότητα;) Έτσι μπορώ πάντα να το θέσω .... κανένα πρόβλημα!

Ritul, νομίζω ότι οφείλεται στη σόδα! Αν και ίσως έχουν παίξει όλα τα άλλα! Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς να επαναλάβετε για σαφήνεια!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulechka, αναφέρομαι στο Flatbread "σχεδόν Borodinskaya".
Έφτιαξε ένα "σπιτικό" μπέικιν πάουντερ σε ένα βάζο. Και αποφάσισα να ψήσω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας. 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος + 1/3 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Το κόλπο απέτυχε. Τορτίγια δεν αυξήθηκε όπως την τελευταία φορά. Το πάχος δεν φτάνει ούτε το 1 εκ. Τα εξαρτήματα είναι όλα ένα προς ένα.

Νομίζω λοιπόν .... Εάν ψήνω με ορό γάλακτος, τότε γιατί χρειάζομαι μπέικιν πάουντερ; Γιατί είναι απαραίτητο (με λεμόνι) εάν υπάρχει κεφίρ (ορός γάλακτος); Δεν το σκέφτηκα πριν.
Παρεμπιπτόντως, τα κέικ σε αυτή τη ζύμη δεν αυξήθηκαν ποτέ τόσο πολύ με τη σκόνη ψησίματος όσο έκαναν όταν δεν ήταν καθόλου στο σπίτι και έβαλα καθαρή σόδα.
Αλλά!!!!
Για την καθαρότητα του πειράματος, ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσετε ξανά!
Γάλα μου, θα το δοκιμάσω ξανά με σόδα. Παίζω με το τεστ σου, Γιουλ!

τελείωσε το μπέικιν πάουντερ και βάζουμε μόλις 1,5 κουτ. σόδα. Αποδείχθηκε pusiiiistaaaya!

Νομίζω ότι αν υπολογίσετε: σόδα σε σχέση με το ψήσιμο σε σκόνη 1 έως 3 ... αποδεικνύεται ότι 1 κουτ. Αρκετά σόδα. Ετσι νομίζω.

Για την καθαρότητα του πειράματος, ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσετε ξανά!

Έλα, Ρίτεελ!
Rituyla, και ο ορός μου δεν είναι καθόλου ξινός από τη λέξη. Απλώς δεν μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο τη σόδα!

Απλώς δεν μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο τη σόδα!

Τζούλια, πότε είναι στο κεφίρ;
Και μετά ... προσθέτουμε βαλσάμικο ξύδι. Εν συντομία. Θα ψάξω και θα βρω το υπόλοιπό μου!

Θα ψάξω και θα βρω το υπόλοιπό μου!

Rituyla, θα περιμένω!

Μετά από όλα, προσθέτουμε βαλσάμικο ξύδι

Λοιπόν, ναι, έχετε δίκιο .. σε αυτό το συγκεκριμένο κέικ, μπορείτε πραγματικά να κάνετε μόνο σόδα

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulechka, και εδώ χαλάω με πίτσα!
Ονομάζεται "Pizza μόνο στο σπίτι"
Δροσερός. Κοιτάξτε πόσα γογγύλια έχετε ικετεύσει! Αλεύρι στα μισά με c / z.
Πιέζομαι ότι είναι πιο ηθικό, λένε!)))

Ουάου!! Τι γραφική πίτσα - δεν είναι περίεργο ότι τα μισά έχουν φύγει!

Διαισθητικά, λένε!

Λοιπόν, το πιο σημαντικό πράγμα είναι πιο χρήσιμο !!

Ναι, έχω επίσης ζαμπάμπαλα λάχανο Πίτα στη ζύμη σας, αλλά ψήνω σε μια μικρή αργή κουζίνα.
Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, δεν ξέρω τι γεύση. Αξίζει να κρυώσει.

Να τος...

Ritulya, λοιπόν, δίνεις !! Πίτσα και πίτα !!

Θα τρώω υπερβολικά ... και θα πεθάνω νέος!)



Είναι βαρετό, η Γιουλ βροχή χύνεται σαν κουβά, αλλά με δυνατό αέρα. Δεν μπορείτε να φύγετε από το σπίτι. Έτσι διασκεδάζω.
Τράβηξε τον εαυτό της από την κουζίνα και πήγε να δει μια ταινία. Λίγο καλό!

η βροχή ξεχειλίζει από έναν κάδο, αλλά με δυνατό αέρα. Δεν μπορείτε να φύγετε από το σπίτι

Φυσικά, σε τέτοιες καιρικές συνθήκες είναι το καλύτερο - να ψήνουμε πίτες και να παρακολουθούμε ταινίες!

Η ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, η πλήρωση των ελιών, του τυριού, των ιταλικών βοτάνων, με τη μορφή κέικ αντί για ψωμί, από όλη την οικογένεια ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ζήτησαν συνολικά το Νο. 4 για καθένα από αυτά τα κέικ, η θερμότητα από τη σόμπα δεν ενοχλούσε κανέναν

[Λαντάνα]

Λαντάνα, χαίρομαι που η οικογένεια εκτίμησε το κέικ! Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, χθες στη σύζυγό μου παρουσιάστηκε ένας κλώνος (?) του παρασκευαστή πίτσας Princess for DR. Σήμερα δεν μπόρεσα να αντισταθώ και να οργανώσω θαλάσσιες δοκιμές για τη συσκευή με τη βασική δοκιμή σας με κάποιες αναγκαστικές τροποποιήσεις (δεν υπήρχε χρόνος να πάω στο κατάστημα). Αντί του κεφίρ, χρησιμοποίησα ξινή κρέμα με γάλα, αντί για αλεύρι καλαμποκιού - σιμιγδάλι. Βάζω ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια, σπιτική κρεμώδη σάλτσα και τριμμένο τυρί Poshekhonsky ως γέμιση στη ζύμη. Υπόστρωμα - χαρτί ψησίματος. 20 λεπτά με μέγιστη ισχύ και 10 λεπτά ψύχθηκαν όταν έκλεισαν ... Η σύζυγος, η κόρη και ο φίλος της συζύγου με την κόρη εκτιμήθηκαν. Μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία.
Σας ευχαριστώ πολύ για την απλή και νόστιμη συνταγή!

[Ανατόλι]

Ανατόλι, υπέροχο αποτέλεσμα! Κρίνοντας από τη φωτογραφία, οι δοκιμές πέρασαν με επιτυχία - ο αδελφός της Πριγκίπισσας δεν απογοήτευσε!

με ορισμένες αναγκαστικές τροποποιήσεις (δεν υπήρχε χρόνος να πάμε στο κατάστημα)

Είναι ο τρόπος μας! Ευχαριστώ για την αναφορά φωτογραφιών!

Γεια σας, μου άρεσε πολύ η ζύμη, ευχαριστώ για τη συνταγή! Χρησιμοποιείται για πίτσα. Δεν μας άρεσε η πίτσα, αλλά η ζύμη ήταν πολύ ενδιαφέρουσα. Εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, αφράτο μετά το ψήσιμο. Θέλω να δοκιμάσω τα κέικ που αναφέρονται στη συζήτηση. Ενδιαφέρομαι ιδιαίτερα για το "Borodino".

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η ζύμη, αν και η πίτσα από αυτήν, ναι, είναι πιο κατάλληλη για τους λάτρεις μιας αφράτης βάσης. Κατά την άποψή μου, το μπορντίνο και τα κέικ ψωμιού είναι αρκετά άξια αντικατάστασης για το ψωμί. Φυσικά, πρέπει να δοκιμάσετε, αφού σας άρεσε, πιθανότατα θα βρείτε μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό σας, ή ίσως θα βρείτε το δικό σας!

Δροσερή ζύμη, πρέπει να πω ... Φτιαγμένη πίτσα. Ο γιος ρώτησε: πώς φτιάξατε τη ζύμη από χυλό, αν δεν ήταν εκεί;
Το κέικ είναι εξαιρετικά νόστιμο, μου άρεσε. Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε το επόμενο με ένα μήλο, για παράδειγμα .... Και μετά να ψήσουμε με πατάτες .... Γενικά, αύριο θα συνεχίσω. Σίγουρα μια καλή γρήγορη επιλογή!

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Χαίρομαι που το γρήγορο κέικ είχε τη γεύση και με έκανε να θέλω να δοκιμάσω διαφορετικές επιλογές με αυτή τη ζύμη!