Ανεστραμμένη Κρέμα Φραουλών

Ανεστραμμένη Κρέμα Φραουλών

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αυγό C1	3 τεμ.
ζάχαρη	180 g + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου / βαθμός	150 γρ
αμύγδαλο	30 γρ
κρέμα 33-35%	150 ml.
οποιοδήποτε άμυλο	1 κουτ
φρέσκες φράουλες	400 π.Χ.
άλας	1/3 κουτ
εκχύλισμα αμυγδάλου	γεύση
------	-----
έντυπο d 23-25

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα αμύγδαλα.

• Πλύνετε τις φράουλες, στεγνώστε, κόψτε τις ουρές. Κόβουμε σε φέτες πάχους 3-4 mm.

• Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού με βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη.

• Τοποθετήστε όλες τις φράουλες στο κάτω μέρος του καλουπιού. Πασπαλίζουμε με άμυλο.

• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη έως ότου ο όγκος αυξηθεί κατά 2,5-3 φορές. Η μάζα πρέπει να είναι σαν μπισκότο. Εάν τρέχετε ένα κουτάλι πάνω του, τότε το μονοπάτι δεν διαρκεί πολύ.

• Χτυπήστε ελαφρά την κρύα κρέμα μέχρι να μαλακώσουν.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, κοσκινίστε. Προσθέστε ψίχουλα αμυγδάλου και ανακατέψτε.

• Ρίξτε το μείγμα αλευριού στο αυγό.

• Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα αναδιπλώνοντας.

• Προσθέστε σαντιγί και γεύση. Ανακατέψτε ξανά απαλά. Με τον ίδιο τρόπο.

• Αποδεικνύεται μια ελαφριά ευάερο ζύμη

• Ρίξτε το σε ένα καλούπι πάνω από τις φράουλες.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν για άλλα 10 λεπτά.

• Σβήστε το φούρνο. Αφήστε την πίτα να καθίσει για 5 λεπτά. Πάρτε το.

• Κρατήστε σε φόρμα για 20-30 λεπτά και γυρίστε απαλά πάνω σε ένα πιάτο. Υπάρχει πολύς χυμός και είναι ζεστός. Μην καείτε !!!!
• Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες και μέντα.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο του Ι. Τσάντεβα "Πυρολογία. Συνταγές για ψήσιμο διακοπών".
Πρωτότυπο:
3 αυγά
180 g ζάχαρης
150 γραμμάρια αλεύρι
30 γρ. Αμύγδαλα αλεσμένα
150 ml. κρέμα, 33% λίπος
400 g φράουλες
1 κουτ άμυλο
Άφησα τον εαυτό μου να προσθέσω αλάτι και αρωματισμένο με αμύγδαλο
Η τούρτα έχει κρεμώδη γεύση. Η ζύμη είναι εύθρυπτη, γλυκιά, πορώδης. Πίτα χωρίς ψήσιμο σε σκόνη, αλλά αυξήθηκε καλά, αν και μετά το ψήσιμο λίγο και γαϊδουράκι. Πολύ νόστιμο! Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Τάρτα ραβέντι (ang-kay)

Πίτα με μήλα (ang-kay)

Πίτα μαγιάς με σπόρους παπαρούνας και μαρμελάδα (ang-kay)

Το παίρνω στους κάδους! Δεν υπάρχουν ακόμη φράουλες. Αλλά το επόμενο έτος θα το κάνω σίγουρα!

[Matilda_81]

Matilda_81, Γκουλάρα, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε φρούτο. Δεν θα είναι χειρότερο)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πίτα

Ταν, ευχαριστώ. Είναι πολύ νόστιμο)

[Αγγελος]

Τρομακτικό ΟΜΟΡΦΟ. Τρομακτική γεύση (είμαι σίγουρος για αυτό)
Δεν μπορώ να το επαναλάβω, αλλά θα το θαυμάσω με μεγάλη χαρά !!!
Αγγελος - είσαι αφέντης.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Ευχαριστώ. Γιατί δεν μπορείτε να το επαναλάβετε; Τι είναι τόσο δύσκολο; Μην συκοφαντείτε !!!!

[Αγγελος]

Αγγελος, Είμαι ένας τεμπέλης και σπάω πολλά από τα πάντα)))))



Ναι ... Βρήκα μια αξιοπρεπή δικαιολογία - δεν έχω καν φράουλες ...

Σαφή. Ο Otmaz έγινε δεκτός)

Σαφή. Ο Otmaz έγινε δεκτός)