Ένας άλλος τρόπος για να βράσετε αυγά χωρίς κελύφη

Ένας άλλος τρόπος για να βράσετε αυγά χωρίς κελύφη

βράζουμε αυγά χωρίς κέλυφος

Φροντίστε να λιπάνετε την ταινία με λάδι.

Έμαθα να βράζω αυγά χωρίς κελύφη σε νερό χωρίς τίποτα, ονομάζεται αυγό Benedict: το νερό βράζεται με λίγο ξύδι, περιστρέφεται με χωνί και χύνεται ένα ωμό αυγό, πιάνεται με ένα κουτάλι σε σχισμή σε λίγα λεπτά. Μου άρεσε που δεν χρειάζεται να κόψω το κέλυφος, να ξύσω τα καλούπια ή τις μεμβράνες, τα οποία λιπαίνω αργά.

[Mandraik Ludmila, CroNa]

Mandraik Ludmila, CroNa , ένας καλός τρόπος, αλλά λίγο μακρύς (για μένα).

Βρήκα ένα βίντεο κάπου (δεν θυμάμαι πού και δεν το βρίσκω ξανά), αλλά θυμήθηκα: λαθραία στο φούρνο μικροκυμάτων. Έχω ένα ισχυρό 1000 W, 50 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για μένα.
Η προετοιμασία είναι απλή: το μισό νερό χύνεται σε μια κούπα ή ποτήρι κατάλληλο για το φούρνο μικροκυμάτων), προστίθεται ένα κουτάλι ξύδι επιδόρπιο και το αυγό είναι σπασμένο. Η κούπα πρέπει να καλύπτεται με πιατάκι ή καπάκι σιλικόνης και να αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων για τον καθορισμένο χρόνο.
Για διαφορετικές χωρητικότητες, θα πρέπει να επιλέξετε την ώρα ξεχωριστά. Εδώ, φυσικά, δεν μπορεί κανείς να κάνει χωρίς εκρήξεις, αλλά αν προσθέσετε προσεκτικά, 10 δευτερόλεπτα το καθένα ... Ένα διαφανές δοχείο βοηθά ώστε να μπορείτε να ελέγχετε τη διαδικασία.
Στη συνέχεια βγάλτε την κούπα, διπλώστε το αυγό σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε γρήγορα με κρύο νερό. Εδώ είναι το τελευταίο βήμα, με το πλύσιμο, κοίταξα τον σεφ Vasily Emelianenko. Γιατί το κάνεις αυτό; Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφήσετε το αυγό να ψηθεί περαιτέρω υπό την επίδραση της δικής σας θερμότητας (αυτό εάν δεν πρόκειται να το σερβίρετε αμέσως). Λοιπόν, και ξεφορτωθείτε τη μυρωδιά ξιδιού (η οποία, παρεμπιπτόντως, δεν με ενοχλεί, δεν το αισθάνομαι ούτε μετά το μαγείρεμα. Αλλά αν η μυρωδιά ενοχλεί κάποιον, μπορείτε να θυμηθείτε αυτήν την κίνηση.

[Στέμμα]

Στέμμα, Galya, και σκέφτηκα ότι έτσι μαγειρεύουν ένα αυγό ποσέ. Τα Eggs Benedict είναι διαφορετικά, έτσι δεν είναι;

Ναι, φυσικά, Sveta!

[Γκάλια, Σίρ]

Larochka, «μαγειρεύω» το ίδιο στο micr, εγώ Γκάλια, Σίρ, έδωσα ένα ειδικό δοχείο, το έδειξα σε μικρά πράγματα, είναι πολύ βολικό, αλλά ποτέ δεν ξέρεις ποιος θα έρθει χρήσιμος στην ταινία για να μαγειρέψει

[Στέμμα]

Στέμμα, Galya, και σκέφτηκα ότι έτσι μαγειρεύουν ένα αυγό ποσέ. Τα Eggs Benedict είναι διαφορετικά, έτσι δεν είναι;

Για ό, τι αγόρασα, όπως λένε. Στο κανάλι "360 °" το πρωί υπάρχει ένα πρόγραμμα "Tasty", υπάρχουν διαφορετικοί σεφ, κατά κανόνα, επιφανείς, μαγειρεύουν νόστιμα πράγματα, έτσι πήρα όλους εκεί. :-)



Ίσως έκαναν κάτι άλλο με αυτά τα αυγά, αλλά μου άρεσε η μέθοδος μαγειρέματος και το θυμήθηκα.

έτσι παρασκευάζεται ένα αυγό ποσέ. Τα Eggs Benedict είναι διαφορετικά, έτσι δεν είναι;

Έτσι ο Βενέδικτος είναι το ίδιο αυγό ποσέ σε ένα κουλούρι με ολλανδική σάλτσα.

Larochka, «μαγειρεύω» το ίδιο στο μικρο

Είσαι εσύ για μένα, Buttercup; Και έγραψα στο φως. Επίσης, είτε σε μικρό, είτε σε ειδικά κουτιά που μαγειρεύω.

Έτσι ο Βενέδικτος είναι το ίδιο αυγό ποσέ σε ένα κουλούρι με ολλανδική σάλτσα.

Το αυγό ποσέ είναι συστατικό του βενέδικτου αυγού. Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο, χρειάζεστε μόνο ένα αυγό κοτόπουλου, για το δεύτερο, χρειάζεστε επίσης μπέικον ή ζαμπόν, σάλτσα hollandaise, φρυγανισμένο τοστ (από τη Wikipedia)
Το Doblet, όπως πάντα, έχει δίκιο.

Έτσι ο Βενέδικτος είναι το ίδιο αυγό ποσέ σε ένα κουλούρι με ολλανδική σάλτσα.

Είναι ενδιαφέρον, αν η τοστ είναι σίκαλη και η σάλτσα είναι ρωσική (Προβηγκία), αυτό είναι ήδη ασυνήθιστο ;! :-)

είναι ήδη απροστάτευτο ;! :-)

Το αυγό ποσέ είναι συστατικό του βενέδικτου αυγού.

Ποιες άλλες ερωτήσεις μπορεί να υπάρχουν; Γιατί να παρακάμψετε τη συζήτηση; Έχω ήδη διευθετήσει όλες τις ανακρίβειες.

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Λάρισα, όλοι και εσύ

Βατράχιο, Αυγό ποσέ στο φιλμ προσκόλλησης

και αν η φρυγανιά είναι σίκαλη και η σάλτσα είναι ρωσική (Προβηγκία), αυτό είναι ήδη ασυνήθιστο ;!

ασπίδα-ασπίδα! θα είναι ήδη αυγό του CroN

[Καλύσια]

Καλύσια, συμφώνησε!

Σήμερα, με αυτόν τον τρόπο, σε μια ταινία, "έβρασα" αυγά σε ένα μικρό.

Δεν είναι αισθητικά ευχάριστο, αλλά ακόμα το αλέθω στη γέμιση για πίτες