Διατροφή χωριάτικη πίτα με σουφλέ λάχανου - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Διατροφή εξοχικό σπίτι με σουφλέ λάχανου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
νιφάδες βρώμης	50 γρ
αλεύρι σίκαλης	50 γρ
βραστό νερό	180 ml
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο (λαρδί)	20 γρ
αλεύρι σίτου	150-180γρ
ξηρή μαγιά	4 g (1 κουταλάκι του γλυκού)
φύλλα λάχανου	300-350 γρ
καλό μάτσο χόρτα
ψωμί σίκαλης	3-4 κομμάτια
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αυγά	3 τεμ
τυρί	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Για αυτήν την αρκετά γρήγορη και νόστιμη πίτα διατροφής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κάτω φύλλα του πιρουνιού λάχανου σας και οποιοδήποτε σύνολο χόρτων. Για καλύτερο σχηματισμό πιρούνι, συνήθως σπάζω τα κάτω φύλλα. Δίνω τα πολύ σκληρά στα κοτόπουλα, και τα λιγότερο σκληρά πηγαίνουν για μια τέτοια κατσαρόλα πίτας και λάχανου.
Η ζύμη μου ζυμώνεται από έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ρίχνω μακρό βραστό βρώμη στο μπολ, αλεύρι σίκαλης, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο σε ένα κομμάτι και ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύω. Αφήνω τον κάδο σε κλειστό HP για 30 λεπτά για να ετοιμάσω και να κρυώσω. Κοσκινίζω αλεύρι σίτου (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως ή 1ης τάξης) και μαγιά στα φύλλα τσαγιού. Ενεργοποιώ το πρόγραμμα "Ζύμη". Κοιμάμαι συνήθως 150 γραμμάρια και κοιτάζω το κολόμποκ, δεν πρέπει να λερώνονται στους τοίχους. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε στην επιθυμητή ελαστική συνοχή. Όταν ζυμώνετε με το χέρι, ζυμώνετε τη ζύμη και αφήνετε να ανέβει σε ζεστό μέρος για 1,5 ώρα με 2 ζύμωμα κάθε 30 λεπτά. Βγάλτε τη ζύμη, τεντώστε την, διπλώστε την, κυλήστε την σε μια μπάλα και αφήστε την να παραμείνει κάτω από το πλαστικό για 10 λεπτά. Τυλίξτε το σε κύκλο με διάμετρο 30-32 εκ. Ψήνω στο Princesk. Μεταφέρετε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή ή σε ένα κατάλληλο ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να βγει σε ένα ζεστό μέρος. Μεταφέρω στην πριγκίπισσα, σχηματίζοντας μικρές άκρες. Το ενεργοποιώ για να ζεσταθεί για 20 δευτερόλεπτα, το κλείνω και το αφήνω να εμφανιστεί για 30 λεπτά.
Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάζω τη γέμιση. Έκοψα τα φύλλα λάχανου σε φαρδιά κορδέλες και τα έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά με πλήρη ισχύ για να μαλακώσουν. Μπορείτε να τα ζεματίσετε σε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα. Τα χόρτα μου και λεκέ με μια πετσέτα. Τα χόρτα είναι κατάλληλα για μένα - lovage, άνηθο, κόλιαντρο, κρεμμύδια, ρόκα, μαντζουράνα, βασιλικό. Το δικό σας ψωμί, σίκαλη και σιτάρι.
Περνάω το μαλακό λάχανο, τα βότανα και το ψωμί μέσα από ένα μύλο κρέατος. Για πιο απαλή συνέπεια, μπορείτε να παραλείψετε δύο φορές.
Προσθέτω αλάτι, άμυλο, ανακατεύω και προσθέτω 3 αυγά ένα προς ένα, χτυπώντας καλά.
Απλώνω τη μάζα στη ζύμη που έχει βγει και την πασπαλίζω με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Ψήνω στην πριγκίπισσα για 20 λεπτά, την απενεργοποιώ και την αφήνω στην κλειστή πριγκίπισσα για άλλα 5 λεπτά. Όταν ψήνετε στο φούρνο, ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 * C για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Κόψτε μετά την ψύξη. Η πίτα είναι ευάερη, πλούσια, τρυφερή και αρωματική.