Ψωμί πίτσας με τυρί και πράσινα κρεμμύδια

[Ζύμη:]

Ψωμί πίτσας με τυρί και πράσινα κρεμμύδια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	2 γρ
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	50 γρ
ανθρακούχο μεταλλικό νερό	50 γρ
ζάχαρη	5 γρ
Ζύμη:
ζύμη	όλα
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	170-180 γρ
ανθρακούχο μεταλλικό νερό	60 γρ
άλας	3 γρ
ζάχαρη	10 γρ
αυγό	30 γρ
ελαιόλαδο	20 γρ
Πλήρωση:
σκληρό τυρί	100 γρ
Μοτσαρέλα	100 γρ
πράσινα κρεμμύδια	30 γρ
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	πρέζα
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	πρέζα
Επιπροσθέτως:
αλεύρι καλαμποκιού για κοπή ζύμης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι. Προσθέστε ζάχαρη, ρίξτε μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε έως ότου το αλεύρι βρεθεί ομοιόμορφα.

• Σφίξτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα. Ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

• Ζυμώστε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη από τα καθορισμένα συστατικά. Προσθέστε λάδι και αλάτι στη ζύμη 9-10 λεπτά μετά την έναρξη της ζύμωσης.

• Ζύμωση σε θερμοκρασία δωματίου για 60 λεπτά.

• Κόψτε το σκληρό τυρί σε κύβους σε 12 κομμάτια. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε φέτες ή κύβους.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.

• Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι καλυμμένο με αλεύρι καλαμποκιού, τεντώστε το σε κύκλο με διάμετρο περίπου 30 cm.

• Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή σε μια πίτσα. Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με νερό, στη μέση με ελαιόλαδο.

• Τοποθετήστε το σκληρό τυρί πάνω από τη ζύμη.

• Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης, σφραγίστε με τα δάχτυλά σας ανάμεσα στα κομμάτια τυριού.

• Βάλτε τη μοτσαρέλα στη ζύμη.

• Πάνω - πράσινα κρεμμύδια (στην κορυφή πρόσθεσα περίπου 10 γραμμάρια τριμμένου σκληρού τυριού). Περίοδος με πιπέρι και αλάτι.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C βαθμούς, ή σε πίτσα (χωρίς προθέρμανση) για 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

• Σερβίρετε ζεστό.
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος / πίτσα

Σημείωση

Είδα την ιδέα σε ένα ξένο blog βίντεο.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί πίτσα (Ιλόνα)

Ψωμί πίτσα (αρτοποιός) (ανοικο)

Ψωμί και πίτσα από 100% ζύμη κρύας ζύμης ολικής αλέσεως (Αλεξάνδρα)

[Sonadora]

SonadoraΩ, τι νόστιμο !!! Θα το κάνω!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, Ευχαριστώ. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Πολύσα, τι χαζός! Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω να το ψήσω.

Manya, τι ομορφιά, θα υιοθετήσω έναν τρόπο να κάνω τις άκρες. Θα προτιμούσα να αποκαλέσω αυτό το θαύμα "ανοιχτό khachapuri" Αλλά, είσαι ο συγγραφέας, ξέρεις καλύτερα. Η γέμιση μοιάζει σχεδόν με στο "want-puri", αλλά έχω ένα αυγό εκεί. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή είναι υπέροχη! Δεν θα το κάνω ακριβώς, αλλά για λόγους αναγκαιότητας

[Sonadora]

Sonadora, Μάνεχκα, αυτή είναι μια πίτσα - υπέροχη, και αν ρίξω μερικές ακόμα λιαστή ντομάτα στην κορυφή, ελπίζω ότι δεν θα καταστρέψω τη λιχουδιά σας

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, Manechka, υπέροχη ομορφιά-νόστιμη
Και ποιος είναι ο αρχικός σχεδιασμός
Πήρα στους κάδους
Ευχαριστώ

[Πολλάς,]

Πολλάς, πολύ ωραία!!! Και η ιδέα της χύτευσης είναι γενικά τάξη!
Pasiba)))

[Sonadora]

ή σε πίτσα

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή, Sonadora, Μάνια!
Το πήρα στην πριγκίπισσα μας Temko) Πίτσες: Princess 115000-01, Tristar, GF, Travola, Clatroniс, κ.λπ. (2)

Τρέχω από τη μια συνταγή στην άλλη, διογκωμένα μάτια και δεν ξέρω τι να πιάσω ... Aaaaa !!!!
Εντυπωσιακή πίτσα!
Manechka, τι είδους σκληρό τυρί παίρνεις; Δεν είμαι καθόλου τυρί. Παρακαλώ γράψτε και δεν θα παραβιάσω τις οδηγίες!
Τι φοβερό !!! Ααα !!!
Manechka, σε ποια μηχανή ψήσατε αυτό;

Τόσο η συνταγή όσο και η φωτογραφία του "αριστουργήματα": bravo: Σας ευχαριστώ Manechka, και για την ιδέα με τη χύτευση!

[Sonadora]

Sonadora, Μου άρεσε ήδη, μου αρέσει πολύ το τυρί, αλλά εδώ είναι δύο τύποι, μμμμμ
Μερικές φορές γεμίζω τις τηγανίτες μου με τυρί

όταν γυρίζετε τηγανίτα, βάζετε / ρίχνετε το τυρί πάνω και η κάτω πλευρά τηγανίζεται αυτή τη στιγμή, τυλίξτε τα πάντα - απολαύστε

Manechka, ένα άλλο αριστούργημα!
Ομορφος!

[Nina, Luda, Tatiana, Elena, Natasha, Irina, Rita, Natalia, Irina, Ksyusha]

Nina, Luda, Tatiana, Elena, Natasha, Irina, Rita, Natalia, Irina, Ksyusha, ευχαριστώ πολύ, κορίτσια. Θα ήμουν ευτυχής αν η ιδέα είναι χρήσιμη για εσάς.

"ανοιχτό χαχαπούρι"

Λούνταίσως έχεις δίκιο. Σήμερα δεν μπορούσα να σκεφτώ ένα όνομα και να αποφασίσω σε ποια ενότητα θα τοποθετήσω τη συνταγή.

Θα ρίξω λιαστή ντομάτα, ελπίζω ότι δεν θα καταστρέψω τη λιχουδιά σας.

Τανέτσκα, ρίξτε το, δεν θα το χαλάσετε. Αντί για λιαστή, μπορείτε επίσης να βάζετε ντοματίνια σε έτοιμο ψωμί όταν σερβίρετε.

τι είδους σκληρό τυρί παίρνεις;

Ρίτα, εδώ μπορείτε και απλούστερο τυρί. Γκούντα, για παράδειγμα. Από τα σκληρά, μου αρέσουν τα τυριά Maasdam και Altai (αν και είναι ακριβά, μολύνσεις): Σοβιετικά και Altai, έχουν καλή παρμεζάνα.

Manechka, σε ποια μηχανή ψήσατε αυτό;

Στην πριγκίπισσα. Έχω κανονικό, χωρίς ρυθμιστή.

όταν αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα, βάλτε / ρίξτε το τυρί πάνω και η κάτω πλευρά τηγανίζεται αυτή τη στιγμή, τυλίξτε τα πάντα - απολαύστε

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Πάλι σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή.

[Sonadora]

Sonadora, Μάνιατι ταλέντο έχετε για το τεστ! Μια τέτοια πίτσα που τουλάχιστον δαγκώνει την οθόνη))))
Καθώς τελειώνω το βάρος, ψήνω - το σχήμα είναι καταπληκτικό!

[Sonadora]

Sonadoraτι πίτσα chic chic !!!!!
Και εγώ εγώ Ίκρα.. ταλέντο, όχι, ταλέντο !!!

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, Lerele, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Δεν φταίω εγώ, είναι όλα Panas. Ζυμώνει υπέροχα τη ζύμη. καλύτερα από την Kesha

καλύτερα από την Kesha

Sonadorik, είναι καλό να μας ταΐζεις με ρολά!
Και έπειτα τσαλακώνω από τις φωτογραφίες σας καθαρή παραφροσύνη και ... ω ευρύτερο από τη Μαύρη Θάλασσα!
Σταμάτα λοιπόν!

Μην ξεδιπλώνεις!

Και πες μου σε ένα μυστικό, τι ψήθηκε στην πριγκίπισσα και τι τρόπο
Είναι μόνο σε ένα κομμάτι χαρτί;
Το βγάλατε από το pryncess ή το απενεργοποιήσατε και το κρατήσατε ακίνητο;

Και FSE, και σταματήστε αμέσως!

Όχι, δεν θα προσαρμοστώ σε αυτόν με κανέναν τρόπο. Ναι, και δεν έχω αρκετή υπομονή όταν σέρνεται με γάντζο, σέρνεται ... Και είμαι μια ψυχική γυναίκα, τη χρειάζομαι γρηγορότερα. Και με όγκο 250-300 γρ. Αλεύρι ο κατασκευαστής ψωμιού αντιμετωπίζει σίγουρα καλύτερα.

καλό να μας ταΐσεις με ρολά!

Εντάξει, έπεισα. Υπόσχομαι να μην ψήσω τίποτα για μερικές μέρες.

τι ψήθηκε στην πριγκίπισσα και τι τρόπο

Τους έψησα κρύα πριγκίπισσα, 15 λεπτά. Το κατάλαβα αμέσως. Αυτό το ταψί:

🔗

... ευρύτερο από τη Μαύρη Θάλασσα!

Εδώ παίρνω λίπος από μερικές φωτογραφίες!

[Ίκρα]

Ίκρα, Ιρίνα, panimash, ε;
στερεός. δυσφήμηση!

[Ιρίνα, Όλγα]

Ιρίνα, Όλγακαι ποιος είναι εύκολο τώρα; Έχω ακόμα όλα αυτά.
Έσκαψα τέτοιες συνταγές για ψωμί και ψωμάκια! Κρατάω την τελευταία μου δύναμη.

Λοιπόν, σταματήστε το!
Συγκεντρωνόμαστε!
Έσφιξε τα δόντια της και, όπως υποσχέθηκε, μερικές μέρες όχι, όχι!

Κρυφά, κανείς δεν με κατηγόρησε για αποστασία:
Και μου άρεσε πολύ η χύτευση εδώ!
Θέλω να κάνω έναν τέτοιο ήλιο με τον ίδιο τρόπο με βερίκοκα στις γωνίες και με μήλα + τυρί cottage σε όλη την υπόλοιπη περιοχή.

με βερίκοκα στις γωνίες και με μήλα + τυρί cottage σε όλη την υπόλοιπη περιοχή για να κάνετε έναν τέτοιο ήλιο.

Ω, θα είναι υπέροχο. Και όμορφη.

μερικές μέρες όχι, όχι!

Προσπάθησα, αλλά ρολά και ιδέες χύνονται από όλες τις πλευρές.

Προσπάθησα, αλλά ρολά και ιδέες χύνονται από όλες τις πλευρές.

Τι να κάνεις μαζί σου!
Εντάξει, λοιπόν, το έθιμο δίνει το προβάδισμα
Και τώρα κάποιος θα με χτυπήσει για εμπόδιο διεύρυνση της πόρτας ανάπτυξη αρτοποιίας στο φόρουμ

Οι πόρτες είναι λείψανα του παρελθόντος. Τα στούντιο διαμερίσματα είναι το FSE μας! Ρολά - χρόνοςκινητήρες διαστημικού χώρου. Hurray, σύντροφοι!

[Μανέχκα]

Μανέχκα, η πίτσα αποδείχθηκε δροσερή, λυπάμαι που δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί έψησα στο παππού μου στο χωριό, δεν υπήρχε κάμερα. Το έψησα το πρωί και το βράδυ δεν έμεινε ψίχα Ευχαριστώ