Όταν ψήνετε πατάτες με κρέας στο φούρνο, οι πατάτες παραμένουν ωμές

Και έχω ένα τέτοιο πρόβλημα. Εάν ψήνω πατάτες με κρέας (ή ψάρι) στο φούρνο, οι πατάτες είναι ωμές. Την τελευταία φορά που το κράτησα στο φούρνο για τουλάχιστον μία ώρα - δεν περίμενα, έφαγα μισό-ψημένο. Τα μανιτάρια και το κρέας μαγειρεύτηκαν και μυρίστηκαν σε όλο το σπίτι. Ίσως υπάρχει ένα μυστικό;

Πριν το ψήσιμο στο φούρνο, οι πατάτες πρέπει είτε να βράσουν ελαφρά (κυριολεκτικά 5-7 λεπτά) είτε να μαριναριστούν με αλάτι και μπαχαρικά για περίπου μία ώρα

Δηλαδή, απλώς πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και κρατάμε για μια ώρα; Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ...

Για ψήσιμο στο φούρνο, δεν κόβω τις πατάτες χονδροειδώς, πασπαλίζω με αλάτι, διάφορα μπαχαρικά και ρίχνω με φυτικό λάδι (ξινή κρέμα, μαγιονέζα). Μπορείτε να βάλετε τα πάντα σε ένα μανίκι ψησίματος και κρέας στην κορυφή.

Την τελευταία φορά που τρίβω γενικά τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη, το έβαλα σε ένα μη παχύ στρώμα, περίπου 1,5 cm, προστέθηκε λάδι, έβαλα το κρέας σε περίπου 15-20 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το κρέας είναι έτοιμο, οι πατάτες δεν είναι. Τώρα ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων πριν φάω.

Δηλαδή, απλώς πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και κρατάμε για μια ώρα; Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ...

Ο γκουρού μας το δίδαξε αυτό

Alisa_t
αλλάξατε την ποικιλία πατάτας; Ψήνω κρέας / κοτόπουλο με πατάτες όλη την ώρα, δεν βράζω ή μαρινάρετε, κόβω από πλαστικά σε μεγάλα κομμάτια. Αλλά συμβαίνει επίσης ότι τρεις διαφορετικές ποικιλίες πατάτας εμπίπτουν σε ένα πιάτο - το ένα ήδη εξαπλώνεται, το δεύτερο είναι το ίδιο, το τρίτο είναι μισό ψημένο.

Δεν άλλαξε την ποικιλία των πατατών. Παρασκευάζεται σε περίπου 25 λεπτά. Χθες προσπάθησα να μαρινάρω σε αλάτι και μπαχαρικά - είναι ακόμα υγρό (το διατηρούσα στο φούρνο για μια ώρα), έγινε επίσης μαύρο

[Alisa_t]

Alisa_t
IMHO - δοκιμάστε άλλες ποικιλίες. Προσωπικά, δεν παίρνω πατάτες από τη πεθερά μου, αλλά την αγοράζω ακριβώς για τον λόγο ότι έχουν τρεις ποικιλίες εκεί, μία νόστιμη, μία βρώσιμη και μια βελανιδιά πάντα μισή ψημένη. Και μου αρέσουν οι πατάτες σε όλα τα είδη, αυτό είναι το κύριο φαγητό μου
Λοιπόν, ή στη συνέχεια συγκολλήστε εκ των προτέρων. Θυμήθηκα - πλένετε τις φέτες πατάτας από άμυλο;

Λατρεύω επίσης τις πατάτες, ακόμη και ελαφρώς ωμές. Αλλά κάτι δεν βγαίνει από το φούρνο.

Λατρεύω επίσης τις πατάτες, ακόμη και ελαφρώς ωμές. Αλλά κάτι δεν βγαίνει από το φούρνο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για την ώρα, τουλάχιστον μία ώρα από την αρχή της ενεργοποίησης του φούρνου; περίπου μια ώρα αυτό είναι πολύ μικρό, χρειάζονται μόνο περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί ο φούρνος και μετά να θερμανθούν τα ίδια τα πιάτα στα οποία βρίσκονται οι πατάτες, ποια είναι η θερμοκρασία του φούρνου; Ψήνω ένα ολόκληρο κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο σε καζάνι από χυτοσίδηρο για 1,5 ώρα από τη στιγμή που η θερμοκρασία ξεκινά 220-240 βαθμούς 1 ώρα και μισή ώρα 180 μοίρες και επίσης αφήνω αυτό το καζάνι στο φούρνο για μισή ώρα και ακόμη και για μια ώρα !!! Λιώνουν κοτόπουλο και πατάτες με λαχανικά στο στόμα σας !!!

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, δώστε προσοχή στην ημερομηνία της ερώτησης. Τα τελευταία δέκα χρόνια, ο συγγραφέας πιθανώς έχει μάθει πώς να μαγειρεύει πατάτες.

Κατά τα τελευταία δέκα χρόνια, ο συγγραφέας πιθανώς έμαθε πώς να μαγειρεύει πατάτες.

Άλλοι θα είναι χρήσιμοι ..

Φαίνεται ότι για δέκα χρόνια δεν υπήρχαν άλλοι ενδιαφερόμενοι.

[Ιγκόρ]

Ιγκόρ, δώστε προσοχή στην ημερομηνία της ερώτησης. Τα τελευταία δέκα χρόνια, ο συγγραφέας έχει μάθει πιθανώς να μαγειρεύει πατάτες.

Δεν αφορά καν την ικανότητα μαγειρέματος, ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει πατάτες, αλλά αφορά την ικανότητα χρήσης φούρνου ή άλλων ηλεκτρικών ειδών !!!