Τα κέικ σε γυάλινα κουτιά βρέχονται

Έχω μια τόσο ηλίθια ερώτηση:
Μου αρέσουν τα γυαλιά Pirex. Αλλά οι γλυκές πίτες μούρων χωρίς ζύμες όπως το κεφίρ, τα αυγά κ.λπ. ή με βάση τη ζύμη κουλουρακιών σε τέτοιες μορφές είναι υγρές, δεν υπάρχει ούτε ίχνος κρούστας στις πλευρές και στο κάτω μέρος. Αλλά ακριβώς η ίδια ζύμη σε δοχεία αλουμινίου μιας χρήσης ή Teflon ψήνεται με χτύπημα.
Τι κάνω λάθος?

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Τάνια-Φάνια, δεν είναι για σένα, είναι για τη φυσική. Αυτά είναι διαφορετικά υλικά. Έχουν διαφορετικές ιδιότητες θερμικής ικανότητας και θερμικής αγωγιμότητας. Για αλουμίνιο ή αλουμίνιο με επικάλυψη Teflon, αυτά τα χαρακτηριστικά είναι πολύ καλύτερα για ψήσιμο και καφέ.

το μέταλλο θερμαίνεται γρηγορότερα και εκπέμπει θερμότητα από το γυαλί.
Προαιρετικά, μην το τοποθετείτε σε ένα συρμάτινο ράφι, αλλά σε ένα ταψί, αλλά σε ένα κρύο, βάλτε το μαζί στο φούρνο

Αλεβτίνα! Τατιάνα!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Με ένα φύλλο ψησίματος, το κόλπο επίσης δεν λειτουργεί. Πειραματιζόμουν.
Η εικασία μου λοιπόν είναι ότι αυτά τα καλούπια δεν είναι για πίτες είναι σωστό
Και γιατί γιατί «αυτοί» τραβούν κατακόκκινα κέικ στα ένθετα σε αυτές τις φόρμες;

Στον κατασκευαστή μου ψωμιού ψήνω πίτες και κατσαρόλες σε γυάλινα κουτιά, όλα ψήνονται με κρούστα και καίγονται ακόμη και αν υπερβάλλετε υπερβολικά την περίσσεια.

Στον παρασκευαστή ψωμιού μου ψήνω πίτες και κατσαρόλες σε γυάλινα κουτιά, όλα ψήνονται με κρούστα

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το θερμαντικό στοιχείο είναι πολύ κοντά στις φόρμες, όχι όπως στο φούρνο, επομένως, πιθανώς, ψήνεται.

Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, το θερμαντικό στοιχείο είναι πολύ κοντά στις φόρμες, όχι όπως στο φούρνο, επομένως, πιθανώς, ψήνεται.

Είναι λογικό. Επομένως, το πρόβλημα είναι η θερμοκρασία.