Κέικ δαμάσκηνου με σοκολάτα

[Ζαχαροπλαστική]

Κέικ δαμάσκηνου με σοκολάτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζαχαροπλαστική
αλεύρι σίτου / βαθμός	200 π.Χ.
βούτυρο	120 γρ
αυγό C1	1 Η / Υ.
ζάχαρη	50 γρ
άλας	1/2 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Ζύμη σοκολάτας
μαύρη σοκολάτα	120 γρ
βούτυρο	60 γρ
ζάχαρη άχνη	15 γρ
αλεύρι	50 γρ
αυγό C1	2 τεμ.
άλας	μάρκες.
μπέικιν πάουντερ	1/2 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
Streyzel ψίχουλα
αλεύρι σίτου / βαθμός	100 γρ
ζάχαρη	80 γρ
βούτυρο	60 γρ
κανέλα	1 κουτ
--------	------
δαμάσκηνο	250-500 γρ.
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σχήμα δ 20

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη βανίλιας. Αδειάστε τον επεξεργαστή με βοηθητικό μαχαίρι. Προσθέστε το κομμένο σε κρύο βούτυρο. Κάντε ένα ψίχα με παλμούς. Εάν δεν υπάρχει επεξεργαστής, τρίψτε το μείγμα αλευριού με βούτυρο με τα χέρια σας.

• Προσθέστε το αυγό.

• Ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή και ζυμώστε τη ζύμη. Ρίξτε τη ζύμη στο τραπέζι και συλλέξτε σε μια μπάλα.

• Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και στείλτε την στον καταψύκτη για 40-45 λεπτά.

• Ρίχνουμε ζάχαρη, αλεύρι, κανέλα σε ένα μπολ. Προσθέστε κρύο βούτυρο σε κύβους. Τρίψτε τα ψίχουλα με τα χέρια σας και στείλτε το στο ψυγείο.

• Πλύνετε τα δαμάσκηνα. Κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε τα λάκκα.

• Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς ή με σύντομη θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων. Αφαιρέστε τα πιάτα με σοκολάτα μετά από κάθε θέρμανση και ανακατέψτε τα περιεχόμενα.

• Προσθέστε ζάχαρη άχνη και ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε.

• Αφήστε τα αυγά, ανακατέψτε.

• Προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

• Ταραχή. Η ζύμη έχει υγρασία.

• Καλύψτε τις πλευρές και το κάτω μέρος του πιάτου με χαρτί ψησίματος. Βγάλτε τη ζύμη κουλουρακιών, τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Απλώστε ομοιόμορφα στο καλούπι, μην πιέζετε προς τα κάτω.

• Ρίξτε σοκολάτα πάνω από τη ζύμη κουλουρακιών, λεία.

• Βυθίστε κάθε δαμάσκηνο μισό σε μια περικοπή σε άμυλο.

• Πιέστε τη φέτα στη ζύμη σοκολάτας.

• Βάλτε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 15 λεπτά.

• Βγείτε από τη φόρμα. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

• Κατανομή ομοιόμορφα από το πάνω μέρος του ψίχουλου στρέιζελ. Μπορείτε να βάλετε μια άλλη σειρά δαμάσκηνων και να πατήσετε στο ψίχουλο. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 35-40 λεπτά.

• Βγάλτε, αφήστε το στη φόρμα για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε από το καλούπι και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από τον Ι. Khlebnikova.
Η πίτα είναι νόστιμη, αλλά όχι βομβαρτική. Η ζύμη κουλουρακιών είναι εύθρυπτη και τρυφερή. Το στρώμα σοκολάτας είναι υγρό, τραγανό ψίχουλο. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Δαμάσκηνο με κονιάκ (ang-kay)

Δαμάσκηνο σε πίτσα Princess 115000 (celfh)

Κέικ δαμάσκηνου με γέμιση για στάρπη (Τατιάνα 1103)

Ακριβώς, έχω ήδη κάνει και στα Khlebnika
Νόστιμο

Ναι, δεν είναι μια βομβιστική γεύση, θα έρθω στις αισθήσεις μου μόνο αύριο από τη φωτογραφία: Εδώ τα δαμάσκηνα θα ωριμάσουν με έναν φίλο, σίγουρα θα προσπαθήσω

Κορίτσια, θα χαρώ αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή και κάποιος θα την επαναλάβει αν τη δοκιμάσατε πριν.

[Άντζελα]

Άντζελα, φαίνεται πολύ ωραίο, θα είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε, αλλά δεν έχει γεύση σαν μαρμελάδα δαμάσκηνου στη σοκολάτα, αλλιώς αρνούμαι κατηγορηματικά να τρώω κεράσια στη σοκολάτα και δαμάσκηνα στη σοκολάτα Προτιμάτε τα μούρα-φρούτα ξεχωριστά, σοκολάτα ξεχωριστά

Ταν, δεν λειτουργεί στη σοκολάτα. Απλά διαφορετικές υφές και γεύσεις της ζύμης. Δαμάσκηνο, όπως σε κάθε κέικ, ξινό)

[Άντζελα]

Άντζελα, τότε όλα είναι εντάξει, θα ψήσουμε, μου αρέσουν τα δαμάσκηνα, ειδικά σε γλυκά αρτοσκευάσματα

Σήμερα έψησα τελικά αυτό το υπέροχο κέικ. Πήγαινα για μεγάλο χρονικό διάστημα, και του αγόρασα δαμάσκηνα και πήρα σοκολάτα ... αλλά μόνο σήμερα έφτασαν τα χέρια μου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μέτρια γλυκό, τρυφερό και μικρό. Σήμερα η κόρη μου έχει πυρετό, το κεφάλι της πονάει, δεν θέλει να φάει όλη την ημέρα. και έφαγε 2 κομμάτια της πίτας, παρά το γεγονός ότι δεν της αρέσει τα δαμάσκηνα. αυτός είναι ένας δείκτης!
Για τη συνταγή, ευχαριστώ, το σελιδοδείκτη και θα το επαναλάβω.

[μπαράμ]

μπαράμ, Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ. Κόρη μιας ταχείας ανάρρωσης)

[Άντζελα]

Άντζελα, σας ευχαριστώ πολύ για την ενδιαφέρουσα ιδέα με έναν συνδυασμό διαφορετικών τύπων ζύμης

Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με τα μήλα; Ή δεν θα λειτουργήσει, γιατί τα μήλα δεν είναι τόσο ζουμερά και απαλά; Έχω απλώς πολλά μήλα, αλλά χωρίς δαμάσκηνα.

[Μάντισον]

Μάντισον, Χαίρομαι που η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα. Αντικαταστήστε τα μήλα, νομίζω όχι. Κατά τη γνώμη μου, δεν ταιριάζουν καλά με τη σοκολάτα. Κεράσι, βερίκοκο, πιθανώς ροδάκινο θα είναι καλό.

Και πρόσθεσα μισό μήλο στο γέμισμα, το οποίο είχα ξαπλώσει στο ψυγείο, αν και ήταν απαράδεκτο στο πλαίσιο της ποσότητας των δαμάσκηνων, αλλά μου άρεσε η νότα γεύσης.

[Barmamam]

Barmamam, ζήτημα γεύσης.