Δαμάσκηνο με κονιάκ

Δαμάσκηνο με κονιάκ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου / βαθμός	115 γρ
βούτυρο	50 γρ
ζάχαρη άχνη	40 γραμμάρια. + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μπέικιν πάουντερ	1/4 κουτ
κανέλα	1/4 κουτ
κρόκος C1	1 Η / Υ.
άλας	πρέζα
κονιάκ	1 ώρα l + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
δαμάσκηνο b / c	500 π.Χ.
-------	----
σχήμα d 20 * 20

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο. Βροχή 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι μπράντυ και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε για λίγο ενώ προετοιμάζεται η ζύμη.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με κανέλα, σκόνη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Κοσκινίζω. Προσθέστε κομμάτια κρύου βουτύρου.

• Τρίψτε γρήγορα σε ψίχουλα με τα χέρια σας.

• Προσθέστε τον κρόκο και 1 κουταλάκι του γλυκού μπράντυ.

• Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη.

• Καλύψτε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Σπάστε τη ζύμη και διανείμετε στο κάτω μέρος του καλουπιού. Προσπαθούμε να διατηρήσουμε το επίπεδο ίδιο.

• Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα πολύ σφιχτά πάνω από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα σχεδόν κάθετα.

• Πασπαλίστε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης.

• Βάλτε την πίτα σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180-190 βαθμούς για 50-80 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το χυμό των δαμάσκηνων. Ο χυμός πρέπει ουσιαστικά να φύγει, να μετατραπεί σε ένα παχύ σιρόπι και η ζύμη που θα είναι ορατή θα πρέπει να καφέ.

• Βγάλτε το κέικ, αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με σκόνη αν θέλετε.
• Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Το κρύο, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ πιο νόστιμο.

Σημείωση

Συνταγή από τον Α. Σπιρίνα.
Έψησα το 1/3 της μερίδας, αλλά αύξησα το δαμάσκηνο. Η πλήρης συνταγή περιέχει 2 μικρά αυγά C2.
Πολύ, πολύ νόστιμο. Αρωματικό, ζουμερό, αλλά όχι και υγρό. Πώς συμπεριφέρεται τη δεύτερη μέρα, δεν μπορώ να πω; Ψήνω μια μικρή μερίδα ώστε να μην μείνει. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Ευάερο κέικ δαμάσκηνου (natapit)

Διαφορετικό κέικ δαμάσκηνου με στάρπη (Μανταρίνικα @)

Flip Plum Pie (Natali06)

Ω, πόσο νόστιμο !!! Αρωματικά !!! Ωραία !!! Boom φούρνος !!!

[Άντζελα,]

Λατρεύω το αλκοόλ στα ψημένα προϊόντα! Και τόσο εκπληκτικά νόστιμες και απλές συνταγές!
Άντζελα,

Καταπληκτικό κέικ !!!!
Η ζύμη μοιάζει με μελόψωμο και ψημένο δαμάσκηνο στην κορυφή. Και δεν έχει σημασία! Τι μερίδα ψήνεις, μέχρι αύριο που ποτέ δεν ζούσες)

Και μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό

[Zhanka,]

Και πώς μου έλειψαν οι απαντήσεις;
Κορίτσια, ψήνουμε. Είναι πεντανόστιμο.
Zhanka, η πίτα σου είναι φοβερή. Ευχαριστώ)