Πίτα με αχλάδια και αμυγδαλωτό

[ΖΥΜΗ]

Πίτα με αχλάδια και αμυγδαλωτό

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Αλεύρι	170 γραμμάρια
Σλ. λάδι	100 + 10 γραμμάρια
Ζάχαρη άχνη	80 γραμμάρια
Γάλα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Άμυλο καλαμποκιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1/2 κουτ
Αχλάδια	1-2 κομμάτια
Λεμόνι	1 Η / Υ.
ΜΑΡΖΙΠΑΝΗ ΠΑΣΤΕ
Ξηροί καρποί (έχω φουντούκια)	250 γραμμάρια
Σλ. λάδι	100 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη άχνη (βανίλια)	40 γραμμάρια
Μπέικιν πάουντερ	1/2 ώρες μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• ΖΥΜΗ
• Μαγειρεύω στο Kenwood.
• Βάλτε 100 γραμμάρια στο μπολ του συνδυασμού (επεξεργαστής τροφίμων με ένα μαχαίρι). παγωμένο βούτυρο, προσθέστε αλεύρι, άμυλο, σκόνη και αλάτι.
• Ρυθμίστε την ελάχιστη ταχύτητα, αλέστε τα πάντα σε ψίχουλα και, χωρίς να απενεργοποιήσετε το μείγμα, προσθέστε γάλα σε μια κουταλιά έως ότου η ζύμη κυλήσει σε μια μπάλα. Χρόνος περίπου 3 λεπτά (εξαρτάται από το αλεύρι και το βούτυρο)
• Λιπάνετε το στρογγυλό σχήμα με το υπόλοιπο λάδι (10g) και απλώστε αμέσως τη ζύμη, ζυμώνοντας με τα χέρια σας σε όλο το σχήμα έτσι ώστε να σχηματιστεί μια πλευρά. Τοποθετήστε το καλούπι στον καταψύκτη.
• ΜΑΡΖΙΠΑΝΗ ΠΑΣΤΕ
• Αυτή τη στιγμή, στο κύριο μπολ (έχω ένα πλαστικό) βάζουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα μαχαίρι σε 1 ταχύτητα για 5 λεπτά ή τα καρύδια περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος, προσθέτουμε μαλακό βούτυρο και ανακατεύουμε με ένα ακροφύσιο σχήματος Κ σε 1 ταχύτητα (που δεν συνδυάζει - μπορείτε απλά να αναμίξετε με μια σπάτουλα σιλικόνης, κουτάλι). Χωρίς να σταματήσουμε να παρεμβαίνουμε, προσθέτουμε αυγά, σαχ. σκόνη, σκόνη ψησίματος. Ζυμώνουμε τα πάντα καλά για περίπου 3-5 λεπτά (εξαρτάται επίσης από τη λείανση και την ξηρότητα των ξηρών καρπών και από το βαθμό απαλότητας του λαδιού)
• Κόψτε τα αχλάδια σε 4 μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες, χωρίς να το κόψετε μέχρι το τέλος και πασπαλίστε με το χυμό που έχει συμπιεστεί από το λεμόνι.
• 
• Βγάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη από τον καταψύκτη, ταυτόχρονα ανοίγουμε το φούρνο στους 180 * και απλώνουμε, ομοιόμορφα κατανέμοντας, την πάστα αμυγδαλωτού. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε έναν ανεμιστήρα στην κορυφή.
• 
• Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 *.
• ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος, Κένγουντ

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στο πρόγραμμα του Y. Vysotskaya. Λατρεύω πολύ τις συνταγές της.
Η πίτα αποδείχθηκε τρυφερή, εύκολη στην παρασκευή, πολύ αρωματική και νόστιμη.
Η Τζούλια έφερε αυτή τη συνταγή από τη Γεωργία.

Λοιπόν Olenka, τώρα θα φάμε την πίτα σας Olya, πες μου, αλλά το αμυγδαλωτό από φουντούκια έχει γεύση όπως αμύγδαλα ή λίγο διαφορετικό, λοιπόν, δεν μου αρέσει η πάστα αμυγδαλιάς από αμύγδαλα, πόσο δεν έχω δοκιμάσει και τις δύο καραμέλες με το ίδιο το marziman και το marzipan

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΒοηθήστε τον εαυτό σας, αγαπητέ!

Ναι, δεν μου αρέσουν και τα αμύγδαλα, αλλά τα φουντούκια είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Αυτό ακριβώς μου άρεσε, αν και ο συγγραφέας έχει διαφορετικά καρύδια γενικά, υπάρχουν κάστανα και αμύγδαλα.

αλλά από τα φουντούκια ό, τι χρειάζεστε!

Λατρεύω το αχλάδι στο ψήσιμο, του δίνει ζουμερότητα και γλυκύτητα, αλλά δεν έχω δοκιμάσει αμυγδαλωτό φουντούκι, σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε

ο συγγραφέας έχει άλλα καρύδια γενικά, υπάρχουν κάστανα και αμύγδαλα.

Είναι ευκολότερο για εμάς να βρούμε οποιοδήποτε εξωτικό καρύδι από τα κάστανα, κάποιοι δεν γνωρίζουν καν τι είναι, για κάποιο λόγο δεν μεταφέρονται στα καταστήματά μας

Ναι, δεν το έγραψα στη συνταγή, ίσως δεν το χρειάζονται όλοι .. όταν έβγαλα την πίτα από το φούρνο, λιπάνω τα αχλάδια με βούτυρο στην κορυφή .. λίγο - λίγο για λάμψη και γεύση και το αχλάδι έγινε ζωντανό, αλλιώς στεγνώθηκε λίγο κατά το ψήσιμο.
Λατρεύω επίσης τα αχλάδια στο ψήσιμο

Υπέροχο κέικ! Για πάστα αμυγδαλωτού χρησιμοποιώ κέικ με καρύδια από γάλα.

[Αντωνίνα]

Αντωνίνα, Ευχαριστώ!

Θα πρέπει να το δοκιμάσω από το κέικ, αν και δεν κάνω συχνά γάλα

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Όλενκα]

Όλενκα, με μετάλλιο!

με μια άξια νίκη

Olenka, με μετάλλιο

Ευχαριστώ! Δεν το είδα

Λοιπόν, έγινε μια αρχή. Συγχαρητήρια, μετάλλιο. Και ψήνει τόσα πολλά όμορφα πράγματα, αλλά δεν παρουσιάζει τίποτα.

[Άνια]

Ευχαριστώ Άνια! Θα προσπαθήσω!

Όλγα, συγχαρητήρια από την καρδιά μου! Τα πας μια χαρα!