Κολοκύθα Cupcake με εσπρέσο

[Κέικ]

Κολοκύθα Cupcake με εσπρέσο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ
πουρέ κολοκύθας	380 γρ.
φυτικό λάδι b / s	150 γρ
καστανή ζάχαρη (κανονική)	210 π.Χ.
αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας	230 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
σόδα	1/2 κουτ
κανέλα	1 κουτ
μείγμα μελοψωμάτων	1 1/2 κουτ
άλας	1 κουτ
αυγό C1	4 πράγματα.
Interlayer
κανέλα	1/2 κουτ
ζάχαρη	70 γρ
στιγμιαίος καφές εσπρέσο	7 γρ
Εμπότιση
ρούμι	25 γρ
καφές εσπρέσο	75 γρ
ζάχαρη	60 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη σκόνη εσπρέσο (έχω

• Jacobs millicano espresso) και κανέλα.

• Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε σε λάδι. Προσθέστε πουρέ πατάτας, ζάχαρη. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη βανίλιας.

• Χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει.

• Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, μείγμα μελόψωμο και κανέλα.

• Κοσκινίστε σε υγρά συστατικά.

• Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη είναι σαν ξινή κρέμα μεσαίου πάχους.

• Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ανακινήστε το υπερβολικό αλεύρι.
• Βάλτε το ένα τρίτο της ζύμης. Πασπαλίζουμε με μισό στρώμα στην κορυφή. Σκεπάζουμε με το ήμισυ της υπόλοιπης ζύμης και πασπαλίζουμε ξανά με ένα στρώμα. Κλείστε το ενδιάμεσο στρώμα με την υπόλοιπη ζύμη, επίπεδο.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 160 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.

• Προθυμία για έλεγχο με ξύλινο σουβλάκι.

• Ενώ το κέικ ψήνει, ετοιμάστε τον καφέ. Ενταση. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε. Όταν ο καφές έχει κρυώσει, ρίχνουμε το ρούμι.

• Ρίξτε τον εμποτισμό στο ζεστό κέικ. Αφήστε το κέικ στο ταψί για 15 λεπτά για να απορροφηθεί.

• Αφαιρέστε το κέικ και ψύξτε σε μια σχάρα.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog. Μειώθηκε η ζάχαρη στη ζύμη κατά 150 γραμμάρια. Η ποσότητα μπορεί να μειωθεί στα 180 γραμμάρια. Το cupcake είναι πολύ γλυκό, αλλά απίστευτα νόστιμο. Υγρό και αρωματικό.
Φτιάχνω τον πουρέ κολοκύθας. Οι πουρέ πατάτας μου είναι πολύ υγρές, οπότε το έβαλα σε ένα σουρωτήρι καλυμμένο με μια πετσέτα και το στραγγίζω όλη τη νύχτα. Συνιστώ!

[Άντζελα]

Άντζελα, το κέικ είναι νόστιμο! Πήγα να φτιάξω πουρέ κολοκύθας)))) Επείγον!

[ang-kay]

ang-kayAngela, η ομορφιά είναι απίστευτη! Το πήρα στις καρτέλες. Σας ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, όπως πάντα στους σελιδοδείκτες, μόνο ψημένα muffins κολοκύθας σε σκανδιναβική μορφή, αλλά χωρίς καφέ, σίγουρα θα δοκιμάσω

Άντζελα, θέλω να φτιάξω ένα κέικ, αλλά πού βρίσκονται τα αυγά στη συνταγή;

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Μου άρεσε πολύ το cupcake. Ελπίζω επίσης να είστε ικανοποιημένοι αν ψήσετε.

Οπου?

Στη θέση.

[ang-kay]

ang-kayΗ κολοκύθα που μεγαλώνει τώρα συλλέγει συνταγές κολοκύθας.
Σίγουρα θα δοκιμάσω και τη δική σας. Έχω ήδη ελέγξει τον συνδυασμό κολοκύθας με αποξηραμένα βερίκοκα, πορτοκάλια, κανέλα - και το επόμενο πράγμα είναι ο καφές.

Ψήνω μια κολοκύθα για πουρέ πατάτας σε μια πριγκίπισσα, γρήγορα και πουρέ πατάτας είναι πάντα παχιά, δεν χρειάζεται να στραγγίξετε.

Στη θέση.

Ευχαριστώ Angela. Και πού ήταν τα μάτια μου;

συλλέξτε συνταγές κολοκύθας.

Ελπίζω να μπει και αυτός στο κουμπαρά.

Ψήνω την κολοκύθα για πουρέ πατάτας στην πριγκίπισσα, γρήγορα και πουρέ πατάτας είναι πάντα παχιά, δεν χρειάζεται να στραγγίξετε.

Όλα εξαρτώνται από την κολοκύθα. Το ψήνω επίσης χωρίς επιπλέον υγρό. Απλώς έχω μια τέτοια κολοκύθα φέτος.

ήταν;

Δεν ήταν εκεί. Προστέθηκε. Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας)

Απλώς έχω μια τέτοια κολοκύθα φέτος.

Αυτό θα ήταν καλό για μένα για χυμό, αλλά για κάποιο λόγο, αντίθετα, με έναν ξηρό, τραγανό πολτό. Σαν καρότο. Ίσως ποτίστηκε λίγο. Και η συνταγή, πιστεύω ότι θα ριζώσει, μου αρέσει ο καφές και ο καφές με κανέλα και κάρδαμο είναι ακόμη περισσότερο.

[Σάσα]

Σάσα, Το έχω πάντα τόσο υγρό. Για χυμό, φυσικά, καλό. Αλλά για ψήσιμο πολύ λεπτό. Διατηρεί την ψημένη φόρμα, αλλά σπάστε το με ένα μπλέντερ και ...

Ας αλλάξουμε.

Ελα. Μόνο είμαστε πολύ μακριά ...

[Άντζελα]

Άντζελα, Καλημέρα.
Έψησα αυτό το υπέροχο και νόστιμο cupcake χθες! Σας ευχαριστώ))). Μου άρεσε πάρα πολύ το cupcake, είναι υγρό, αρωματικό και καθόλου περίπλοκο. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν θα έχω το ίδιο ομοιόμορφο στρώμα με καφέ. Στην εκδοχή μου, αυτά ήταν συμπεράσματα, τα οποία είναι επίσης ενδιαφέρον).
Κόλαση με αλλαγές.
1,8 βάζα πουρέ μωρού (4 κολοκύθα και 4 καρότα). Ζυγίστηκε η περίσσεια υγρού. Οι υγρές, αλλά όχι υγρές, πουρέ πατάτας αποδείχθηκαν 340g. Το μάφιν έχει γεύση κολοκύθας, αλλά πολύ διακριτικό.
2. Ψήσιμο σε Shteba dd2. Teflon μπολ, θερμοκρασία 110g και 1 ώρα με ανοιχτή βαλβίδα.
3. Η ζάχαρη πήρε 150 γραμμάρια, όπως είπε η Άνγκελα, αποδείχθηκε μέτρια γλυκιά.
Ευχαριστώ για τις νόστιμες συνταγές !!!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αποδείχθηκε πολύ ωραίο cupcake.

Δεν θα πάρω το ίδιο ομοιόμορφο στρώμα με καφέ

Λοιπόν, δεν είναι καθόλου τρομακτικό. Πιθανώς να μην χύνεται πολύ ομοιόμορφα ή να "πνίγεται" το στρώμα σε μέρη.

4 κολοκύθα και 4 καρότο

αυτή είναι μια εντελώς φυσιολογική αντικατάσταση.

γεύση κολοκύθας, αλλά πολύ διακριτική.

Και δεν το νιώθω καθόλου. Όλοι όμως έχουν διαφορετικούς υποδοχείς.

Η ζάχαρη πήρε 150 γραμμάρια, όπως είπε η Angela, αποδείχθηκε μέτρια γλυκιά.

Μπα. Το μείωσα κατά 150 γραμμάρια. Αντί για 360 γραμμάρια, πήρα 210, αλλά μπορείτε να πάρετε 180. Εάν το 150 είναι καλό, τότε όλα είναι καλά. Το Interlayer και ο εμποτισμός προσθέτουν επίσης γλυκύτητα.

Ψήσιμο στο Shteba dd2. Teflon μπολ, θερμοκρασία 110g και 1 ώρα με ανοιχτή βαλβίδα.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τους λάτρεις του ψησίματος σε κινούμενα σχέδια.
Γκαλίνα, ευχαριστώ) Χαίρομαι που μου άρεσε το cupcake)

[Άντζελα]

Άντζελα,

Μειώθηκε η ζάχαρη στη ζύμη κατά 150 γραμμάρια.

Κολλημένος με αυτό το μήνυμα. Η ζάχαρη είναι απλά, αλλιώς θα ήταν πολύ γλυκιά, αλλά τα 360g είναι γενικά
Ευχαριστώ για τον έπαινο, ωραία)))

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, παρεξήγηση. Στη συνταγή, δίνω τα πάντα με τον τρόπο που το κάνω. Οι σημειώσεις έχουν τις δικές τους αλλαγές. Εδώ είναι το κείμενο

Μειώθηκε η ζάχαρη στη ζύμη κατά 150 γραμμάρια. Η ποσότητα μπορεί να μειωθεί στα 180 γραμμάρια.

Αν αφαιρέσετε το 150 από το 210 (η λέξη-κλειδί μειώθηκε κατά "κατά", όχι "σε"), τότε μόνο 60 θα είχαν αποδειχθεί))) Λοιπόν, δεν είναι τρομακτικό αν υπήρχε ήδη αρκετή ζάχαρη.

[Άντζελα]

Άντζελα, Angel, κατά τη γνώμη μου, δεν είναι πλέον απαραίτητο να προσθέσετε τις συνταγές σας στους σελιδοδείκτες. Απλώς θαυμάστε τις νέες συνταγές, ανακαλύψτε ΟΛΕΣ τις συνταγές σας, πιάστε ό, τι είναι κατάλληλο για την ώρα και την περίσταση και μαγειρέψτε! και μετά απολαύστε!
Σας ευχαριστούμε για τη σκληρή δουλειά και τις ικανότητές σας!
ένα άλλο cupcake δεν αποτελεί εξαίρεση

ανοίξτε ΟΛΕΣ τις συνταγές σας, πιάστε ό, τι είναι κατάλληλο για την ώρα και την περίσταση και μαγειρέψτε! και μετά απολαύστε!

Συμφωνώ απόλυτα.
Αυτό το Σαββατοκύριακο θα κόψουμε το φανάρι του Jack από μια κολοκύθα, γι 'αυτό ψάχνω για συνταγές κολοκύθας.

Τι είναι ένα μείγμα μελοψωμάτων; Αυτό είναι κάτι νέο για μένα. Συγγνώμη για την ανοησία.

[ang-kay]

ang-kayΕυχαριστώ για τη συνταγή. Γευστικός. Λίγο υγρό, όχι υγρό.
Έψησα μισή μερίδα, αντικατέστησα το μείγμα μελόψωμο με κάρδαμο + τζίντζερ + σκελίδες, αντικατέστησα τον καφέ με στιγμιαίο κιχώριο, δεν χρησιμοποίησα ρούμι.
Η κολοκύθα με τα μπαχαρικά δεν ήταν καθόλου αισθητή.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, Innochek, Ίννα, ευχαριστώ, κορίτσια, για τα ευγενικά λόγια. Ελπίζω να απολαύσετε και αυτή τη συνταγή.

ένα τέτοιο μείγμα μελοψωμάτων

Αυτό είναι ένα σύνολο μπαχαρικών για μελόψωμο. Ονομάζεται επίσης άρωμα μελοψωμάτων. Πωλείται σε καταστήματα, αλλά μπορείτε να το συγκεντρώσετε μόνοι σας.

Ψήθηκε μισή μερίδα

βιβλιοθήκηαποδείχθηκε ένα υπέροχο cupcake. Χαίρομαι που μου άρεσε) Ευχαριστώ για την αναφορά!

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, νόστιμο cupcake! Λεπτή, με νότα κανέλας και σκιά καφέ. Είναι κρίμα, δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία από το τηλέφωνο.

[Λίκα]

Λίκα, ευχαριστώ για την συμβουλή. Χαίρομαι που μου άρεσε το cupcake)

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Άντζελα]

Άντζελα, Έξυπνο κορίτσι, συγχαρητήρια για την άξια νίκη! Η συνταγή είναι υπέροχη!

[Σεφ]

Σεφ, σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Πολύ πολύ ωραίο)
kubanochka, Λένα, Dixsi, Λίκα, ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας

[Άντζελα]

Άντζελα, με τη νίκη και τη Myadalka !!!

[Άντζελα]

Άντζελα, ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

[Κισούσα]

Κισούσα, Τατιάνα, Σας ευχαριστώ

Angela, συγχαρητήρια για το επόμενο βραβείο σας! Είμαι σίγουρος ότι θα έχετε πολλά από αυτά!

[Άντζελα]

Άντζελα, Συγχαρητήρια για ένα άλλο άξια μετάλλιο. Το μάφιν ψήθηκε σε αρτοποιείο και αποδείχθηκε πολύ μαυρισμένο. Με την έννοια ενός σκοτεινού, σαν με σοκολάτα. Γιατί δεν ξέρω. Μου άρεσε, νόστιμο, αρωματικό.

Κορίτσια, ευχαριστώ)

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, συγχαρητήρια!
Εξαιρετική συνταγή!

[Τόνια,]

Τόνια, σας ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, Αναφέρω



Κατόπιν αιτήματος του συζύγου μου, πρόσθεσα μια κουταλιά καφέ στη ζύμη, οπότε έχω αυτό το χρώμα. Το cupcake είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό, ψήνεται αργά το βράδυ, και αυτό είναι όλο που ο σύζυγός μου κατάφερε να φωτογραφίσει το πρωί και στη συνέχεια φίλοι ήρθαν στο μικρό μπροστά από το σχολείο

[Tanyusha,]

Tanyusha, όμορφος! Χαίρομαι που όλοι το εκτιμούσαν, εάν δεν υπάρχει ήδη τίποτα.

[ang-kay]

ang-kayAngela, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το έκανα χθες για την άφιξη της κόρης μου με την οικογένειά μου. Απόκρυψε από τη συνταγή μόνο σε μία, δεν πρόσθεσε ρούμι στον εμποτισμό, λόγω των εγγονών. Όλοι το άρεσαν, ακόμη και τα αγόρια (6 ετών και 4 ετών), και είναι πιστά μαζί μας, είναι πρόβλημα να τα ταΐζουμε. Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, αυτό που δεν έτρωγαν πήρε μαζί τους.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, αυτό είναι υπέροχο! Χαίρομαι που μου άρεσε το cupcake. Εάν τα παιδιά πήραν μαζί τους, τότε είναι χαρούμενα.