Πολύ ψηλό ψωμί

Άρχισα να φτιάχνω ψωμί καρότου, δίνοντας προσοχή στο γεγονός ότι όλα τα μέλη του φόρουμ που το έφτιαξαν, ομόφωνα είπαν ότι το ψωμί είναι πολύ υψηλό. Λοιπόν, εδώ ανέβηκε στο καπάκι, το χτύπησε και κατέστρεψε τη στέγη του
Ενώ ανέβηκε, σκέφτηκα - τι να κάνω;
Και στην πραγματικότητα, το ερώτημα παρέμεινε. Τι γίνεται αν το ψωμί σηκωθεί και απειλεί να ακουμπήσει στο καπάκι της μηχανής ψωμιού;

Τίποτα να κάνω
Εάν αφαιρέσετε ένα κομμάτι ζύμης κατά τη δεύτερη δοκιμή, θα πέσει και δεν θα ανακάμψει.

Μια άλλη επιλογή είναι να μελετήσετε τις ιδιότητες των προϊόντων και να προβλέψετε πιθανές συνέπειες. Μειώστε το σελιδοδείκτη των προϊόντων.
Ακούστε τη συμβουλή του συγγραφέα της συνταγής - εάν είπατε ότι το ψωμί είναι υψηλό, πρέπει να λάβετε υπόψη

Μια άλλη επιλογή - αν η ζύμη ανέβει πολύ ψηλά όπως η δική σας, αφαιρέστε επειγόντως τον κάδο από το x \ n και μετακινήστε τον στο φούρνο στους 180 * C και ψήστε μέχρι να μαλακώσει.
Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια του κάδου, μπορεί να τυλιχτεί σε αλουμινόχαρτο, μόνο προσεκτικά, ώστε να μην ανακινείται η ζύμη - μπορεί να πέσει

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή - αυτό είναι το δεύτερο ψωμί μου, συγχωρώ. Ο πρώτος έκανε τα Ιταλικά σας, αφού διάβασε το Εγχειρίδιο ψησίματος, αποδείχθηκε υπέροχο! Και με αυτό - μόλις διάβασα για τον παρασκευαστή ψωμιού μου εδώ και αποφάσισα ότι είχα τον σωστό κάδο για αυτόν, ψηλά

Στην πραγματικότητα, εδώ είναι το αποτέλεσμα της υπερβολικής σκέψης μου

ε-κατ
και μου άρεσε το ψωμί σου, μοιάζει με ζυμαρικά ... και κρατήρα στην οροφή. Πρόσφατα έψησα μια πίτα και, όπως το ψωμί σου, άρχισε να τρέχει. Είναι αδύνατο να μην το αφαιρέσετε και να το αναδιατάξετε σε άλλο μέρος, είναι ήδη στο φούρνο. : - \ Υπάρχει μόνο μία διέξοδος σε τέτοιες καταστάσεις. Και ο διαχειριστής έχει χίλιες φορές το δικαίωμα να αφαιρέσει λίγο επιπλέον. Πήρα από την πίτα μου με ένα κουτάλι ...

Σας ευχαριστώ για το κομπλιμέντο για την ατομική μου έκρηξη. Αλλά είναι εξαιρετικά νόστιμο. Τώρα, φυσικά, θα μειώσω τον αριθμό των προϊόντων (αν μόνο να υπολογίσω σωστά, πήγα να μελετήσω τη βιβλιογραφία).
Δυστυχώς, είμαι ακόμα ειδικός μαγειρικής για να δω πόσο, πώς και πού να το αποκτήσω ...

Βοήθεια! Διάβασα τις ερωτήσεις και τις απαντήσεις σας, αλλά τίποτα δεν κυλά. Ψήνω το κρεμμύδι και το τυρί, δεν το είχα ποτέ, η ποσότητα των συστατικών είναι πάντα η ίδια, το αλεύρι είναι το ίδιο, και τώρα προσπαθεί να πηδήξει από τον κάδο, αν όχι το βάρος του βαμβακερού καπακιού, θα πήγαινε έξω.

Βοήθεια! Διάβασα τις ερωτήσεις και τις απαντήσεις σας, αλλά τίποτα δεν κυλά. Ψήνω το κρεμμύδι και το τυρί, δεν το είχα ποτέ, η ποσότητα των συστατικών είναι πάντα η ίδια, το αλεύρι είναι το ίδιο, και τώρα προσπαθεί να πηδήξει από τον κάδο, αν όχι το βάρος του βαμβακερού καπακιού, θα πήγαινε έξω.

Λοιπόν, τα συστατικά δεν μπορούν να είναι τα ίδια συνέχεια
Δεν δίνετε τη συνταγή ψωμιού, ώστε να μπορείτε να τα αξιολογήσετε.
Εάν η ζύμη ανεβαίνει ψηλά, μειώστε την ποσότητα της μαγιάς, προσθέστε περισσότερο αλεύρι για να κάνετε τη ζύμη πιο πυκνή και ούτω καθεξής ...
Ελέγξτε τη θερμοκρασία της ζύμης στο x / φούρνο, εάν είναι υψηλότερη από το κανονικό και τώρα είναι ζεστό έξω - αυτό θα μπορούσε επίσης να επηρεάσει την ταχεία άνοδο της ζύμης.