Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, Vivo κ.λπ.)

Ένα άρθρο για τα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά που με βοήθησαν να οργανώσω ένα μικρό κουάκερ στο μυαλό μου:

🔗

Και πιο χρήσιμοι σύνδεσμοι - αναφέροντας τα ονόματα των φαρμάκων:

Τύποι bifidobacteria: 🔗
Ταξινόμηση των γαλακτοβακίλλων: 🔗

[Γιαούρτι (Φαρμακευτικές ουσίες)]

Αναφέρω:

στο καναδικό φαρμακείο Γιαούρτι (Φαρμακευτικές ουσίες) και Διπλή - αποδείχθηκε υπέροχο

1. Πρώτα, ετοίμασα μια καλλιέργεια εκκίνησης 0,5 l γάλα και 1 κάψουλα κάθε παρασκευάσματος για 10-12 ώρες.
Αποδείχθηκε 3 βάζα ξινή - η συνοχή του γιαουρτιού.
2. Στη συνέχεια, για 1 λίτρο γάλακτος, πήρα 1 βάζο καλλιέργειας εκκίνησης - ήταν έτοιμο σε 5 ώρες (ήταν δυνατό να το βγάλετε νωρίτερα, αλλά μου αρέσει ξινό).

Το αποτέλεσμα είναι πολύ τρυφερό και παχύ ταυτόχρονα.
Μου άρεσε περισσότερο από το Activia, ταυτόχρονα και πιο χρήσιμο

Ως αποτέλεσμα, όσον αφορά τη σύνθεση, πήρα:

Θερμόφιλο Streptococcus,
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus;
Lactobacillus acidophilus,
Lactobacillus rhanmosus,
Bifidobacterium teencentis

[Ποιος είναι από τη Μόσχα, πες μου ποιο είναι το καλύτερο γάλα για τη Νάριν]

Ποιος είναι από τη Μόσχα, πες μου ποιο είναι το καλύτερο γάλα για τη Νάριν (Ω!), έχω μια αλλεργική μάσκα, δεν υπάρχει χρόνος να κάνω μια μακρά αναζήτηση.

Πες μου τη συνταγή πώς να φτιάξεις γιαούρτι με καναδικό γιαούρτι σε κάψουλες;

[3111488]

3111488, εννοείς "Rosell" ή "Dr. Goodman";

[3111488]

3111488εννοείτε "Rosell" ή "Dr. Goodman";

Έχω ροζέ

Σαφή .
Εάν θέλετε να πάρετε γιαούρτι για 4 ώρες, τότε χρειάζεστε 2 κάψουλες. Εάν το βράδυ, τότε 1 κάψουλα.
Βεβαιωθείτε ότι ζεσταίνετε το γάλα μέχρι χλιαρό, διαφορετικά τα βακτήρια δεν θα λειτουργήσουν.
Αραιώνω, σε μια κουταλιά ζεστό γάλα, το περιεχόμενο της κάψουλας. Και μετά το ρίχνω στο γάλα. Στο γάλα, για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ζύμωση.

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ?
Παρεμπιπτόντως, θα το κάνετε στον κατασκευαστή γιαουρτιού; Δεν ρώτησα καν.

Σαφή .
Εάν θέλετε να πάρετε γιαούρτι για 4 ώρες, τότε χρειάζεστε 2 κάψουλες. Εάν το βράδυ, τότε 1 κάψουλα.
Βεβαιωθείτε ότι ζεσταίνετε το γάλα μέχρι χλιαρό, διαφορετικά τα βακτήρια δεν θα λειτουργήσουν.
Αραιώνω, σε μια κουταλιά ζεστό γάλα, το περιεχόμενο της κάψουλας. Και μετά το ρίχνω στο γάλα. Στο γάλα, για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε και βάζουμε σε ζύμωση.

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ?
Παρεμπιπτόντως, θα το κάνετε στον κατασκευαστή γιαουρτιού; Δεν ρώτησα καν.

ναι στην παρασκευή γιαουρτιού moulinex
σας ευχαριστώ
μπορείτε να κάνετε μια άλλη ερώτηση;
για τη νύχτα είναι πόσο;
Το έκανα με ενεργοποίηση και το έκανα για 8 ώρες, το γιαούρτι ήταν σούπερ
και μπορώ να προσθέσω ζάχαρη;

Την αυγή της παραγωγής γιαουρτιού, ξεκίνησα επίσης με τη δραστηριότητα. Δούλεψε πολύ καλά.

Βάζω ζάχαρη σε έτοιμο γιαούρτι, γιατί δεν ζυμώνομαι σε βάζα, αλλά αμέσως σε μια γυάλινη κατσαρόλα, και αν φτιάξετε ένα γλυκό αμέσως, τότε δεν μπορείτε να το βάλετε σε σαλάτα. Και έτσι μπορείτε να το κάνετε με ζάχαρη - αποδεικνύεται καλά.
Τη νύχτα, είναι περίπου 9-10 ώρες, σίγουρα δεν το παρατηρώ.

Κάνω μαγιά στο "Δρ. Goodman", το γιαούρτι ζυμώνεται σε τρεις ώρες και στη συνέχεια για δύο ώρες για να ωριμάσει στο ψυγείο. Χρησιμοποιώ αυτές τις κάψουλες εδώ και δύο χρόνια, μου αρέσει πολύ! Φτιάχνω μαγιά σύμφωνα με αυτήν την αρχή, μόνο σε παρασκευή γιαουρτιού και αντί για ναρίνη - γιαούρτι 🔗, λειτουργεί πάντα άψογα.

Χθες δοκίμασα την παρασκευή γιαουρτιού για πρώτη φορά. Φτιαγμένο σε ξηρή ξινή βουλγαρικής παραγωγής. Το βάζο λέει "Ζωντανά βακτήρια γιαουρτιού". Γάλα "Prostokvashino" 3,5%. Είναι πραγματικά vkuusnooo !!!!
Το μόνο πράγμα που δεν του άρεσε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρειάστηκαν 7 ώρες. Ίσως έτσι πρέπει να είναι; Απλώς οι οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού λένε 3-6 ώρες. Αλλά ακόμη και μετά από 3 και 4 ώρες, υπήρχε λεπτό γάλα. Αλλά με κάποιο τρόπο, κυριολεκτικά σε μισή ώρα, κυρτώθηκε σε μια τόσο παχιά ουσία. Λεπτό, μη όξινο funky γιαούρτι. Στη συνέχεια καρυκεύστε με φράουλες και ζάχαρη - ένα γεύμα !!!!.

Θα ήθελα να ρωτήσω έμπειρους κατασκευαστές γιαουρτιού. Έχω ήδη τον κατασκευαστή γιαουρτιού Tefal εδώ και πολύ καιρό, δοκίμασα πολλές καλλιέργειες εκκίνησης, σταμάτησα στο γιαούρτι VIVO. Προσπάθησα να κάνω καλλιέργεια εκκίνησης από κάψουλες NARINE, κοστίζει 10-12 ώρες, ως αποτέλεσμα, το λεπτό γάλα και τόσο πικρό που ο σκύλος αρνήθηκε να φάει. Δεν θέλω να κάνω acidophilus, γιατί είναι πολύ όξινο, δύσκολα θα κάνω ένα παιδί να φάει μετά από γλυκό γιαούρτι.Κάποιος προσπάθησε να φτιάξει κάψουλες NARINE (πουλάμε μόνο κάψουλες);

Η Narine (Ferment LLC) προσπάθησε να το κάνει δύο φορές, αντί για παχύρρευστη και ξινή, πολλή ορρού γάλακτος και όχι ξινή, όχι παχύρρευστη στάρπη. Από το Yogulakt είναι επίσης ανοησία, πολύ καλό. καλό αποτέλεσμα από το Agusha natural + Prostokvashino, και γρήγορα και εξαιρετικά.

Ενημερώστε τους ανθρώπους, αλλά είναι από τη φύση της στρεπτοζάνη ιξώδης; Επειδή δεν μου αρέσει αυτό το χαρακτηριστικό, αλλά νομίζω ότι ίσως το έκανα με αυτόν τον τρόπο, αλλά είναι γενικά παχύ και πυκνό;

Έχω Tefal με 8 βάζα, σε συνεχή λειτουργία για 3 χρόνια. Χωρίς παράπονα. Μαγειρεύω από το εργοστάσιο Narine (παράγεται από την NPO Virion). Ένα μπουκάλι παράγει 4 παρτίδες γιαουρτιού εξαιρετικής ποιότητας. Γνώρισα σφραγισμένα μπουκάλια Narine που πωλούνται σε ακριβά καταστήματα, σελ. δ. 120 ημέρες (όχι τοπικός κατασκευαστής). Από σκόνες και αμπούλες, το γιαούρτι δεν λειτούργησε.

Δεν θέλω να κάνω acidophilus, επειδή είναι πολύ όξινο, δύσκολα θα κάνω ένα παιδί να φάει μετά από γλυκό γιαούρτι. Κάποιος προσπάθησε να φτιάξει κάψουλες NARINE (πουλάμε μόνο κάψουλες);

Ναρίνη, αυτό είναι επίσης οξύφιλο και το οξύ εξαρτάται από εσάς. Έτσι θα αντέξετε .... (Το Narine μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά ακόμη και από τις πρώτες μέρες της ζωής, οπότε δεν πρέπει να σας αρέσει το acidophilus, ένα καλό και χρήσιμο πράγμα).
Τώρα φτιάχνω Narine και Yogulakt από κάψουλες (έχω δοκιμάσει πολλά πράγματα για 7 χρόνια).
Θεωρητικά, αυτά είναι διαφορετικά προϊόντα, καθώς τα βακτήρια είναι διαφορετικά και έχουν διαφορετικές γεύσεις.
Ποτέ δεν βγάζω ξινή και ούτε γλυκαίνω το μωρό.
Είναι πολύ βολικό από τις κάψουλες, μόνο στο Narine μερικές φορές δεν εμφανίζονται πολύ επιτυχημένα καψάκια (τα πετάω αμέσως) στις κάψουλες του Yogulakt δεν υπήρχαν "παρακέντηση"!

[Ποιος είναι από τη Μόσχα, πες μου ποιο είναι το καλύτερο γάλα για τη Νάριν]

Ποιος είναι από τη Μόσχα, πες μου ποιο είναι το καλύτερο γάλα για τη Νάριν

Συνήθως το έκανα στο "Big Circle", γιατί το χρησιμοποιούμε. τώρα στην γαλακτοκομική κουζίνα δίνουν το "Agusha" και το "ζυμώνομαι". Το βράζω.

Εδώ έχω μια ερώτηση - Αγόρασα ένα βακτηριακό εκκινητή "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Πόσο πρέπει να βάλετε σε 1 λίτρο γάλα;

Εδώ έχω μια ερώτηση - Αγόρασα ένα βακτηριακό εκκινητή "VIVO Yogurt", 0,5 GRAM. Πόσο πρέπει να βάλετε σε 1 λίτρο γάλα;

Κοίτα Vovan, το γιαούρτι VIVO, αν δεν κάνω λάθος, πωλείται σε πλαστικά μπουκάλια (για να είμαι ειλικρινής, δεν θυμάμαι πόσα γραμμάρια υπάρχουν), σύμφωνα με τις οδηγίες, ένα τέτοιο μπουκάλι πηγαίνει για ένα λίτρο γάλακτος ( ανοίγει το μπουκάλι, ρίχνουμε μισό μπουκάλι νερό ή γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, πολύ καλό "Ανακινήστε" μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια αναμίξτε καλά αυτό το υγρό με γάλα (αν θέλετε να θερμανθεί πρόωρα, ή το γάλα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Όλα εξαρτώνται από την τεχνική στην οποία θα προετοιμάσετε το γιαούρτι (θερμός, μηχανή γιαουρτιού, μηχανή ψωμιού κ.λπ.).
Καλή τύχη !!!

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας! Σήμερα αγόρασα έναν παρασκευαστή γιαουρτιού και μαγιάς VINIS-1600. Μεγάλωσα τον γιο μου, αγόρασα ένα διαμέρισμα, φύτεψα πολλά δέντρα στη χώρα, τώρα θέλω να μεγαλώσω γιαούρτι!

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας! Σήμερα αγόρασα έναν παρασκευαστή γιαουρτιού και μαγιάς VINIS-1600. Μεγάλωσα τον γιο μου, αγόρασα ένα διαμέρισμα, φύτεψα πολλά δέντρα στη χώρα, τώρα θέλω να μεγαλώσω γιαούρτι!

Τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς με γιαούρτι.
ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ !!!!
Το σπιτικό γιαούρτι είναι δείπνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!!

Σας ευχαριστώ για την άμεση απάντησή σας! Σήμερα αγόρασα έναν παρασκευαστή γιαουρτιού και μαγιάς VINIS-1600. Μεγάλωσα τον γιο μου, αγόρασα ένα διαμέρισμα, φύτεψα πολλά δέντρα στη χώρα, τώρα θέλω να μεγαλώσω γιαούρτι!

Καλή νέα αγορά σε εσάς !!! Θα είναι πολύ πιο εύκολο για εσάς με γιαούρτι.
ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ !!!!
Το σπιτικό γιαούρτι είναι δείπνο, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο !!! Ελπίζω να πετύχετε.

Γεια. Έχω έναν παρασκευαστή γιαουρτιού moulinex. Προσπαθώ να φτιάξω γιαούρτι από ναρίνη εδώ και πολύ καιρό. Στην αρχή, δεν λειτούργησε λόγω υπερθέρμανσης. Το έδωσα για επισκευές και αφού ξαναδιαβάσω ολόκληρο το φόρουμ κατάλαβα ότι ήταν επίσης δικό μου λάθος για υπερθέρμανση. Βάζω μόνο ένα βάζο στη συσκευή γιαουρτιού όταν φτιάχνω τη μίζα. Χθες το δοκίμασα ξανά για πρώτη φορά μετά την επισκευή. Αγόρασα μια φρέσκια ναρίνη.Για την παρασκευή ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, πουλάμε ναρίνη σε κάψουλες από τη Γεωργία. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τις οδηγίες. Έβρασε 200 ml γάλακτος 2,5% λίπους για 10 λεπτά. Τέντωσα ένα βάζο, ένα βάζο στο οποίο αναμίξαμε γάλα, ένα κουτάλι ανάδευσης και ένα κόσκινο. Ψύξαμε το γάλα, μου φαίνεται ότι ψύχθηκε σε θερμοκρασία κάτω των 40 βαθμών (συνιστάται σύμφωνα με την οδηγία 40), αναμιγνύεται καλά με το περιεχόμενο 2 καψουλών ναρίνης, το χύνεται σε ένα βάζο. Χύσαμε βραστό νερό πάνω από τον ίδιο τον κατασκευαστή γιαουρτιού και το καπάκι και έβαλα εκεί ένα βάζο γάλακτος, μόλις γέμισα τα υπόλοιπα βάζα με νερό. Δεν κάλυψα τα βάζα με καπάκια. Στις 9 μ.μ. άνοιξα το γιαούρτι. Το παράθυρο της κουζίνας ήταν ανοιχτό και η θερμοκρασία του δωματίου ήταν χαμηλή. Το πρωί, στις 8 η ώρα, δεν υπήρχε ακόμα θρόμβος. Πήγα ειδικά στο σπίτι για μεσημεριανό γεύμα, σχηματίστηκε ένας θρόμβος στο βάζο (όπως λένε οι οδηγίες "πριν σχηματιστεί ο θρόμβος") και κιτρινωπός ορός. Η μυρωδιά είναι ξινή. Πες μου, είναι φυσιολογικό το στρωμάτισμα της μαγιάς; Αγόρασα έναν κατασκευαστή γιαουρτιού λόγω της δυσβακτηρίωσης της κόρης μου και δεν μπορώ να φτιάξω ένα προϊόν από τη Narine.

Έκανα λάθος, όχι τη Γεωργία, αλλά την Αρμενία. Εταιρεία Narex

κάποια απολέπιση είναι φυσιολογική
πριν από την προετοιμασία του ίδιου του προϊόντος, αποστραγγίζω τον ορό γάλακτος ...

Και η ξινή μυρωδιά; Όταν παρασκευάζω γιαούρτι χρησιμοποιώντας ζωντανά γιαούρτια τοπικής παραγωγής, παίρνω ένα προϊόν με ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Και μια άλλη ερώτηση - λαμβάνετε ένα ομοιογενές προϊόν; Μερικές φορές το κάνω με μικρά κόκκους - η κόρη μου αρνείται να φάει ένα.

Φιλτράρω πάντα, όταν ρίχνω σε ένα βάζο (ες) πριν "το βάλω στο φούρνο" και όταν φτιάχνω μια μαγιά και όταν δεν υπάρχει το τελικό προϊόν και οι σπόροι. Μετά την ψύξη, η μυρωδιά γίνεται λιγότερο σκληρή, αλλά αν η μυρωδιά είναι ανυπόφορη, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βανιλίνη καθώς γλυκώνετε και ανακατεύετε. Το Narine είναι acidophilus, η γεύση μοιάζει αόριστα με ζυμωμένο ψημένο γάλα και η συνοχή του μικτού τελικού προϊόντος μοιάζει με το παχύ κεφίρ.

Φιλτράρω επίσης βρασμένο γάλα. Τώρα σκέφτηκα ότι ίσως οι κόκκοι οφείλονταν σε υπερθέρμανση. Πριν από την επισκευή, ζεστάνει τα βάζα τόσο πολύ που το χέρι μου δεν μπορούσε να αντέξει. Μετά την ανακαίνιση, το χρησιμοποιώ για πρώτη φορά. Ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή βανίλιας. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Το παιδί μου είναι πολύ επιλεκτικό

Δοκιμάστε να καλύψετε το κάτω μέρος της συσκευής γιαουρτιού με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, σε διάφορα στρώματα. Μερικές φορές βοηθά στη δημιουργία του σωστού μικροκλίματος ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν φιλτράρω το γάλα, αλλά το μείγμα.
Για καλλιέργεια εκκίνησης παίρνω 1 κάψουλα για 170-200 ml. Έβαλα ένα βάζο σε μια γιαούρτι για 8-12 ώρες. (Εξαρτάται από το είδος των καψουλών). Από αυτή τη μαγιά ζυμώνομαι 2-3 μερίδες (1-1,2 l). Το κύριο προϊόν διαρκεί 3-5 ώρες για το μαγείρεμα.

Ενημερώστε τους ανθρώπους, αλλά είναι από τη φύση της στρεπτοζάνη ιξώδης; Επειδή δεν μου αρέσει πολύ αυτό το χαρακτηριστικό, αλλά νομίζω ότι ίσως το έκανα με αυτόν τον τρόπο, αλλά είναι γενικά παχύ και πυκνό;

Ναι, και δεν μου αρέσει πολύ. Αλλά επειδή είναι χρήσιμο, το κάνω μερικές φορές

Για χάρη του πειράματος προσπάθησα να φτιάξω 2 κάψουλες ανά 200 ml στο "καναδικό γιαούρτι". γάλα.
Αποδείχθηκε ότι ήταν κανονικό ξινό γάλα, δεν υπάρχει ένδειξη συνοχής γιαουρτιού, οπότε δεν είμαι σίγουρος αν αυτές οι κάψουλες κάνουν κάτι.

Όσοι το έκαναν, πες μου, πήρατε επίσης ξινό γάλα ή είναι το ίδιο γιαούρτι;

Μόλις αγοράσαμε μια παρασκευή γιαουρτιού Moulinex τις προάλλες, και είμαι χαρούμενος μέχρι το σημείο της τρέλας.
Τι βολικό πράγμα ...
Ενώ έκανα ναρίνη από την έτοιμη μαγιά (ο φίλος μου το έδωσε) - όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα.
Διάβασα αυτό το θέμα και σήμερα αγόρασα ένα yogulact στο φαρμακείο.
Βάζω την καλλιέργεια εκκίνησης Narine σε 5 βάζα και 1 κάψουλα yogulact σε δύο βάζα.
Η Narine ήταν έτοιμη σε 5 ώρες και το yogulact διατηρήθηκε για 8 ώρες, μετά το οποίο όλα πήγαν.
Αλλά δεν είναι τόσο παχύ όσο η ναρίνη.
Έβαλα τα πάντα στο ψυγείο και σκέφτηκα:
Η πυκνότητα του yogulact αποδείχθηκε διαφορετική, διότι α) δεν το περιείχε, β) άλλο αρχικό προϊόν και θα έπρεπε να είναι έτσι), γ) είναι μια μαγιά από το yogulact και τώρα φτιάχνω γιαούρτι από αυτό; Ή ποιοι άλλοι λόγοι;
Και μια άλλη ερώτηση: έγραψαν εδώ ότι μπορούν να φάνε ξινές ή είναι ακόμα γιαούρτι;

Το πρώτο προϊόν είναι η μαγιά, το δεύτερο χρησιμοποιείται συνήθως. Αλλά μπορείτε να φάτε το πρώτο, να μην δηλητηριαστεί, αλλά γιατί; Ζύμη από τις κάψουλες (αυτό είναι σαν να ξυπνάτε τα αποξηραμένα βακτήρια) και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μεγαλύτερος. Περαιτέρω για το προϊόν εκκίνησης, τα ήδη αναβιώσιμα βακτήρια πολλαπλασιάζονται και ο χρόνος μαγειρέματος είναι μικρότερος από 2 φορές, σε σύγκριση με το "ξύπνημα".

WillyWonka, έχω ένα yogulact από yogulact για 10 ώρες. Επόμενες παρτίδες - από 3 ώρες (εάν το γάλα είναι ζεστό) έως 5 ώρες (γάλα από το ψυγείο).
Και η δομή αποδεικνύεται πραγματικά ετερογενής, χαλαρή.

[μόνο]

Και χρησιμοποιώ μόνο μαγιά από το Ινστιτούτο Γάλακτος και Κρέατος (διαφορετικό). Παραγγέλνω με παράδοση στο σπίτι και δεν πηγαίνω πουθενά. Κατά τη γνώμη μου, από 20 μπουκάλια, η παράδοση είναι δωρεάν! Πάνω απ 'όλα μας αρέσουν οι συμβιβαστικές και αμφιθαλείς, το γιαούρτι και η στρεπτοζάνη στη δεύτερη θέση, αλλά και πολύ νόστιμα!

Μπορείτε να μάθετε τη διεύθυνση ή τον αριθμό τηλεφώνου, παρακαλώ;

Έχουν έναν ιστότοπο: υπάρχει όλα INFA. 🔗 .

Μου αρέσει επίσης το symbilact και το bifivit κυρίως. Παχιά και γλυκιά.

WillyWonka, έχω ένα yogulact από yogulact για 10 ώρες. Επόμενες παρτίδες - από 3 ώρες (εάν το γάλα είναι ζεστό) έως 5 ώρες (γάλα από το ψυγείο).
Και η δομή αποδεικνύεται πραγματικά ετερογενής, χαλαρή.

Ναι, συνέβη (καλά, περίπου μισή ώρα εκεί, μισή ώρα εδώ).
Το αποτέλεσμα είναι πολύ ενθαρρυντικό. Παρεμπιπτόντως, στην αρχή η δομή είναι πιο χαλαρή και στο ψυγείο σκληραίνει λίγο περισσότερο.

Καλησπέρα, αγαπητοί κατασκευαστές γιαουρτιού !!
Αποφάσισα να επικοινωνήσω μαζί σας για βοήθεια, έφτιαξα γιαούρτι από ένα βάζο Danone, πάντα λειτούργησε και όλοι ήταν χαρούμενοι !!! και μόλις τις προάλλες αγόρασα για να δοκιμάσω μια κάψουλα ναρίνη !! Αφού διαβάσει τις μεθόδους μαγειρέματος σε διαφορετικές πηγές, ο καθένας το κάνει διαφορετικά! Άκουσα ότι η Narine είναι ιδιότροπη και δεν λειτουργεί πάντα. Ξαφνικά, και δεν θέλω να το κάνω. Παρακαλώ πείτε μου ποιος κάνει πώς, σε αναλογίες, βήμα προς βήμα. Θέλω να έχω τη μέγιστη ιδέα για το τι πρέπει να γίνει !! Το φτιάχνω σε γιαούρτι!

Πείτε μου κάποιον, το γιαούρτι ζυμώνει για 8 ώρες, αλλά παρέμεινε σαν υγρό γάλα. Φτιάχνω bifidum από το Ινστιτούτο Γάλα με μαγιά, ζεστάνω λίγο το γάλα σε θερμοκρασία 37, πρόσθεσα κρέμα 20 τοις εκατό λίπους, αραιώσαμε τη μαγιά με ζεστό γάλα και το πρόσθεσα στο γάλα ανακατεύοντας, ο παρασκευαστής γιαουρτιού moulinex δεν υπερθερμαίνεται, τα βάζα είναι ελαφρώς ζεστά, κάτι που δεν είναι τόσο ...

... Πήρα σούπερ παστεριωμένο γάλα και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας στο ζεστό γάλα. ζάχαρη

... Πήρα πολύ παστεριωμένο γάλα και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας στο ζεστό γάλα. ζάχαρη

και γιατί προσθέσατε ζάχαρη;

Τι είδους γάλα πήρες;
Παρόλο που η IM&M συμβουλεύει να πάρετε σούπερ παστεριωμένο γάλα, πρέπει ακόμα να προσδιορίσετε - είναι αυτό το γάλα ικανό να γίνει ξινό; Είναι καλό εάν είναι πραγματικά παστεριωμένο. Και αν το μυστικό της μακροχρόνιας αποθήκευσης δεν είναι μόνο αυτό; Δοκιμάστε το κανονικό παστεριωμένο γάλα (παίρνω το γάλα Yagotynsky, γίνεται ξινό).

Σηκώστε τα βάζα και κοιτάξτε στο κάτω μέρος - υπάρχει μπεζ ίζημα; Αν ναι, τότε, πιθανότατα, ο πολιτισμός μόλις εγκαταστάθηκε στο κάτω μέρος, αλλά δεν ενεργοποιήθηκε πραγματικά. Για να αρχίσουν να δουλεύουν τα βακτήρια, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την κουλτούρα της μητέρας (τα υλικά IM&M έχουν πληροφορίες για το πώς να το φτιάξετε).

Πρόσθεσα ζάχαρη για να το κάνω γλυκό, και το γάλα "μπολ povna", δεν υπήρχε άλλο εύκολο, δεν υπάρχει καθίζηση, φάνηκε να διαλύει καλά τη μαγιά

Ζυμώστε μόνο καθαρό γάλα. Τα πάντα για να το κάνουμε γλυκό, αλμυρό, ξινό, αρωματικό - μόνο αφού είναι έτοιμο το γιαούρτι (οποιαδήποτε πρόσθετα μπορεί να επηρεάσει σχεδόν απρόβλεπτα την εργασία των βακτηρίων).

Ακόμα, πάρτε το γάλα, ελέγξτε για ξινό (γάλα σε σκόνη, υπερβολικά γαλακτωματοποιημένο, με πρόσθετα αντιβιοτικών κ.λπ., μπορεί να βλάψει άσχημα). Το συνηθισμένο παστεριωμένο γάλα σε πλαστικές σακούλες μπορεί να είναι πιο κατάλληλο.

Υποστηρίζω πλήρως το Rina72. Πόσες φορές έφτιαξα το γιαούρτι, αλλά ξινό στο ψυγείο, μετά από 3-4 ημέρες στάσης, αμέσως μετά το πείραμα για χάρη, αποφάσισα να φτιάξω μια ξινή με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
Και το "Selyanske" σούπερ παστεριωμένο γάλα με περιεκτικότητα 3,5 λιπαρών αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο χημικό, αλλά ξινό πολύ καλά. Αυτό συμβαίνει εάν κάποιος έχει αμφιβολίες για τη φυσικότητά του. Μου αρέσει, μου αρέσει πολύ!

Πείτε μου κάποιον, το γιαούρτι ζυμώνει για 8 ώρες, αλλά παρέμεινε σαν υγρό γάλα.

Είναι η δεύτερη φορά που είχα τέτοια ενόχληση
Ίσως η παρτίδα κάποιου είδους μαγιάς να είναι κακή;
Αλλά δεν είχα ποτέ κάτι τέτοιο για να παραμείνει υγρό το γάλα.
Για πρώτη φορά, 2 από τα 6 βάζα έμειναν με υγρό γάλα, αλλά αυτή τη φορά και τα έξι.
Το γάλα και η μαγιά είναι τα ίδια όπως και πριν, που ποτέ δεν απέτυχαν.

πώς το δοκίμασε η NARINE - δεν συνέβη τίποτα ... τώρα μόνο ενεργοποιήσεις

Δεν κατόρθωσα να κάνω τίποτα με ξηρή ναρίνη. Με δραστηριότητα - ζαχαρωτά. Μαμά, ως ειδικός σε συναυλίες. φαγητό από 30 ετών. Εξήγησε ότι αν διαρκεί το ξινό γάλα, τότε υπάρχει κάποιο λάθος στην προετοιμασία, με κάλεσε ακόμη και έναν ειδικό όρο. Αυτό, φυσικά, δεν είναι θανατηφόρο, αλλά είναι λάθος. Ίσως η Activia ήρθε ήδη με ένα περιττό "τρέιλερ"; Αγόρασα υγρό ναρίνη-φορτ σε φιάλες σήμερα. Ποιος προσπάθησε να φτιάξει γιαούρτι; Μοιραστείτε τι συνέβη; Και ποια αλυσίδα φαρμακείων πωλεί την Evita; Πες μου, πλάζ.