Πίτα με παπαρούνα

Πίτα με παπαρούνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Το Ίδρυμα:
Αλεύρι σίτου	1,5 - 2 κουταλιές της σούπας.
Γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκια μαγιά (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό)	15 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
Πλήρωση:
Λιπαρό τυρί cottage	1 κιλό
Παπαρούνα	500 γρ
Γάλα	250 ml
Ζάχαρη	3/4 άρθ.
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
Ράντισμα:
Αλεύρι σίτου	1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο κρύο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, φτιάχνουμε μια ζύμη - μισή ζάχαρη, γάλα και λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε, αφήνουμε για μία ώρα. Τώρα προσθέστε όλα τα υπόλοιπα και αφήστε το για άλλες 1,5 ώρες.
  
• Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας με ζεστό νερό, ζεματίστε με βραστό νερό, στραγγίστε αμέσως, ζεματίστε ξανά και αφήστε σε βραστό νερό για περισσότερο από 1 λεπτό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και καλύψτε την παπαρούνα με ένα μπολ για ατμό. Μην πάρετε μια παπαρούνα που βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό. Το βούτυρό του τσαγίζει και μπορείτε να το νιώσετε στο κέικ.
  
• 
  
• Βράστε το γάλα με ζάχαρη, προσθέστε ζάχαρη βανίλια και κρόκους. Βράζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς (κατά προτίμηση με σύρμα). Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει, προσθέστε σπόρους παπαρούνας και φλούδα πορτοκαλιού, ανακατέψτε.
  
• 
  
• Για μένα - τόσο πολύ αλεύρι εδώ. Μην βάζετε τόσο πολύ ταυτόχρονα, βάζετε τα μισά και ψιλοκόβετε τα πάντα με ένα μαχαίρι σε ψίχουλα. Ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς ψεκασμό. Απλώστε τα κορυφαία 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος με ξινή κρέμα και ζάχαρη, όπως ένα cheesecake.
  
• 
  
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 5-7 mm, βάλτε σε ένα καλούπι (γράσο καλά με βούτυρο), κόψτε τις πλευρές της ζύμης, απλώστε τη γέμιση και καλύψτε ομοιόμορφα με ψεκασμό στην κορυφή. Μετά από αυτό μια νύχτα στο ψυγείο. Κάθε στάρπη λατρεύει να τρώγεται κρύα.
  

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σημείωση

Βρέθηκε μια μακροχρόνια συνταγή για πίτα με παπαρούνα. Δεν θυμάμαι αν το δημοσίευσα ή όχι, αποφάσισα να το δημοσιεύσω.

Πίτα από το βιβλίο του Deli. Λοιπόν, λατρεύω τις συνταγές τους ...

Γλείφω απλώς τα χείλη μου !! Τι κέικ !!!! Πες μου, αν δεν είναι δύσκολο, θα επιτευχθεί η διάμετρος 23 σε ένα πολυκουζινάκι, εννοώ τον όγκο των προϊόντων

Θα αποδειχθεί ευγενικά ψηλό, είχα περισσότερο σχήμα.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ.