Ψήσιμο σε Panasonic SD-257

Είναι δυνατόν να ψήσουμε ψωμί που δεν θρυμματίζεται στο σπίτι; Μοιραστείτε τη συνταγή εάν κάποιος έχει

Μπορείτε, σχεδόν όλο το ψωμί μαγιάς έχει τουλάχιστον ψίχουλα. Επίσης, ψωμί ψημένο σε ζύμη θρυμματίζεται πολύ λίγο.

Βιόλα, ψήνω μια πατάτα σύμφωνα με τη συνταγή διαχειριστή, δεν θρυμματίζεται καθόλου και είναι πολύ νόστιμο, δοκιμάστε το. Ψήνω επίσης "Delicate" τυρόπηγμα σύμφωνα με τη συνταγή διαχειριστή - μας αρέσει πολύ (Ευχαριστώ Admin!). Δεν παίρνω μαγιά, επειδή δεν ψήνω ψωμί κάθε μέρα, λυπάμαι που πετάω τα προϊόντα.

Καλό απόγευμα. Για 2 ημέρες ήδη, ο κάτοχος του HP Panasonic SD-257. Το πρώτο ψωμί δεν βγήκε εξαιτίας του λάθους μου. Βάζω λίγο αλεύρι. Δυστυχώς, δεν έχω αγοράσει ακόμα τις ζυγαριές. Αν και χρειάζεται πολύ. Αλλά το δεύτερο ψωμί αποδείχθηκε ότι ακυρώθηκε σύμφωνα με την ίδια συνταγή (κανονικό άσπρο ψωμί). Θέλω απλώς να ψήνω το πρωί γαλλικό ψωμί, είδα γάλα σε σκόνη στη συνταγή και σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να αντικατασταθεί με υγρό σπιτικό γάλα. Εάν ναι, πείτε μου σε ποιες αναλογίες ή ίσως κάποιος έχει αποδεδειγμένη συνταγή όχι σύμφωνα με τις οδηγίες της HP. Παρακαλώ μοιραστείτε.

[Γκαλίνα81]

Θέλω απλώς να ψήνω το πρωί γαλλικό ψωμί, είδα γάλα σε σκόνη στη συνταγή και σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να αντικατασταθεί με υγρό σπιτικό γάλα. Εάν ναι, πείτε μου σε ποιες αναλογίες

Καλό απόγευμα, Γκαλίνα81
Συγχαρητήρια για την υπέροχη αγορά HP
Σε μια συνταγή γαλλικού ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
1. αραιωμένο γάλα - 50 ml γάλα, το υπόλοιπο νερό
2. μεταλλικό νερό με αέριο
3. κεφίρ με νερό - 50 ml κεφίρ, το υπόλοιπο είναι νερό
4. ορός
Και τέλος, απλώς νερό!
Καλή τύχη!

Θέλω απλώς να ψήνω το πρωί γαλλικό ψωμί, είδα γάλα σε σκόνη στη συνταγή και σκέφτηκα ότι θα μπορούσε να αντικατασταθεί με υγρό σπιτικό γάλα. Εάν ναι, πείτε μου σε ποιες αναλογίες ή ίσως κάποιος έχει αποδεδειγμένη συνταγή όχι σύμφωνα με τις οδηγίες της HP. Παρακαλώ μοιραστείτε.

Αντικαταστήστε το νερό με την ίδια ποσότητα γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή. Μην βάζετε γάλα σε σκόνη - αυτό είναι όλο

[Γκαλίνα81]

Καλό απόγευμα, Γκαλίνα81
Συγχαρητήρια για την υπέροχη αγορά HP
Σε μια συνταγή γαλλικού ψωμιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
1. αραιωμένο γάλα - 50 ml γάλα, το υπόλοιπο νερό
2. μεταλλικό νερό με αέριο
3. κεφίρ με νερό - 50 ml κεφίρ, το υπόλοιπο είναι νερό
4. ορός
Και τέλος, απλώς νερό!
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.
Κατάλαβα σωστά αν έχω 280 ml νερό και 1,5 κουταλιά της σούπας. l σε σκόνη γάλακτος, έπειτα έβαλα 50 ml γάλακτος, κεφίρ ή ορού γάλακτος και το υπόλοιπο υγρό 280-50 = 230 ml νερού. συνολικά 50 ml γάλα και 230 ml νερό

[Γκαλίνα81]

Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα.
συνολικά 50 ml γάλα και 230 ml νερό

Γκαλίνα81
Ναι, βάζετε γάλα και κεφίρ με αυτόν τον τρόπο και ο ορός γάλακτος είναι 280 ml, δεν χρειάζεται να το αραιώσετε με νερό.

Αντικαταστήστε το νερό με την ίδια ποσότητα γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή. Μην βάζετε γάλα σε σκόνη - αυτό είναι όλο

Δηλαδή, αν σύμφωνα με τη συνταγή 280 ml νερού τότε έβαλα 280 ml γάλα. Το σκέφτηκα επίσης στην αρχή, αλλά φοβάμαι να το βάλω όπως στο πρώτο άσπρο ψωμί. Ωστόσο, ο Διαχειριστής μπορεί να επιβεβαιώσει ή να αρνηθεί τις σκέψεις μου. Όλο το ψωμί έχει καλύτερη γεύση με γάλα από 50 ml γάλακτος + 230 ml νερό. Ή κάνω λάθος. Και όσο κατάλαβα από τις πληροφορίες στο φόρουμ, είναι καλύτερο να βάζουμε πρώτα τα συστατικά, τη ρευστότητα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τελευταίο αλεύρι και ρίγη. Στις συνταγές μου, τα πάντα είναι το αντίθετο και ψήνονται σύμφωνα με τις οδηγίες της HP.

[sazalexter]

Δηλαδή, αν σύμφωνα με τη συνταγή 280 ml νερού τότε έβαλα 280 ml γάλα. Το σκέφτηκα επίσης στην αρχή, αλλά φοβάμαι να το βάλω όπως με το πρώτο άσπρο ψωμί. Ωστόσο, ο Διαχειριστής μπορεί να επιβεβαιώσει ή να αρνηθεί τις σκέψεις μου. Ολόκληρο το ψωμί έχει καλύτερη γεύση με γάλα από 50 ml γάλακτος + 230 ml νερό. Ή κάνω λάθος. Και όσο κατάλαβα από τις πληροφορίες στο φόρουμ, είναι καλύτερο να βάζουμε πρώτα τα συστατικά, τη ρευστότητα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τελευταίο αλεύρι και ρίγη. Στις συνταγές μου, τα πάντα είναι το αντίθετο και ψήνονται σύμφωνα με τις οδηγίες της HP.

sazalexter γράφει σε αυτό το νήμα
με πλήρες γάλα από αγελάδα, μπορεί να μην λειτουργεί, γιατί περιέχει ένζυμα που αναστέλλουν τη μαγιά. Αν το βράζεις. Και είναι καλύτερα γενικά με μισό και μισό με νερό
Ενδιαφέρομαι σαν εσένα Γκαλίνα81, απάντηση διαχειριστής, στις συμβουλές και τις συστάσεις που όλοι ακούμε.
Σου έδωσα τη γνώμη μου
Τα συστατικά του HP πρέπει να τοποθετούνται σύμφωνα με τις οδηγίες για το HP σας. Πολλοί έχουν σπάσει τα δόρατά τους, συζητώντας αυτό το ζήτημα. Μάλλον μπερδεύετε τη σελιδοδείκτη των προϊόντων και φέρνετε το kolobok στον κανόνα ... Γράφουμε τη μάρκα της HP μας για να περιηγηθούμε και αυτά τα ζητήματα

Όχι, εννοούσα μόνο την καρτέλα των στοιχείων στο HP. Εδώ γράφτηκε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3328.0 Και ακόμα δεν θυμάμαι τι ακριβώς συζητήθηκε ο Temko. Στον φίλο μου Moulinex, σύμφωνα με τη συνταγή, βάζει το υγρό πρώτο και στο τέλος αλεύρι και τρόμο. Και παίρνω πάντα σπιτικό γάλα και το βράζω.

[Γκαλίνα81]

Γκαλίνα81
Αυτή είναι μια επιβεβαίωση των λέξεων μου ότι η συζήτηση για το θέμα των σελιδοδεικτών πήγε και πάει
Ο συγγραφέας της προσφοράς σας, χρησιμοποιεί τη λέξη μπορώ
Γιατί να συζητήσετε με τους προγραμματιστές της HP; Δοκιμάστε και βγάλτε συμπεράσματα για τον εαυτό σας ... αυτή είναι η εμπειρία
Έχετε κάποιον να δοκιμάσει το ψωμί; Ελέγξτε αν αυτό το άτομο θα αισθανθεί πόσο γάλα έχει πάρει - 50ml ή 280ml, ή 90ml ... αλλά πρώτα, μην του πείτε για την καθαρότητα του πειράματος, το ψωμί δεν ψήνει, έχει μια ιδιαίτερη γεύση! Αν και το χρώμα και η γεύση ...

υπάρχει μόνο ένας μάγειρας για να δοκιμάσετε το ψωμί. Ως εκ τούτου, πήρα το HP Panas, σύμφωνα με κριτικές, κάθε ψωμί πρέπει να λαμβάνεται χωρίς προβλήματα. Μου αρέσει να παίρνω έτοιμες και αποδεδειγμένες συνταγές. Και μετά έμαθα πώς να φτιάξω σωστά το syrniki μόνο μέχρι την ηλικία των 29 ετών και μετά αφού το έκανα με έναν φίλο, τότε μόλις συνειδητοποίησα το λάθος μου γιατί δεν λειτούργησαν για μένα.

Ως εκ τούτου, πήρα το HP Panas, σύμφωνα με κριτικές, κάθε ψωμί θα πρέπει να λαμβάνεται χωρίς προβλήματα.

Η Panasonic είναι μια υπέροχη HP!
Θα φτιάξετε υπέροχο ψωμί αν καταλαβαίνετε τα βασικά του ψησίματος και γι 'αυτό πρέπει να διαβάσετε

#
Αυτό είναι το άλφα και το ωμέγα του ψησίματος. Αυτό είναι το σημείο έναρξης, κατά τη γνώμη μου.
Καλή τύχη!
Και για αρχάριους συνταγές από τον διαγωνισμό "Το απλούστερο λευκό ψωμί" και αποδεδειγμένες συνταγές για το HP Panasonic.
Μερικοί άνθρωποι δεν έχουν μάθει ποτέ πώς να κάνουν τις σωστές τηγανίτες τυριών σε όλη τους τη ζωή, αλλά γνωρίζετε ήδη πώς, οπότε όλα τα καλύτερα είναι μπροστά σας!

[Γκαλίνα81]

Γκαλίνα81 Και δοκιμάστε επίσης το φούρνο σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Galina81, ψήνω ψωμί χωρίς γάλα σε σκόνη, δεν θα το βρείτε εδώ. Απλώς αντικαθιστώ την ποσότητα υγρού στη συνταγή με ένα μείγμα: νερό + γάλα (1: 1), νερό + κεφίρ, νερό + ξινή κρέμα ή κρέμα - 1-2 κουταλιές της σούπας. Όταν δεν υπάρχει τίποτα, βάζω 1-2. μεγάλο. ξηρή κρέμα, πωλούνται συχνότερα. HP-Panasonic Έχω μόνο 2 μήνες, και πριν από αυτό ψήνω στο LG-202 για πολλά χρόνια, το έκανα πάντα, αλλά υπάρχουν συνταγές σε "κύπελλα και κουτάλια", οπότε είναι δύσκολο για εσάς να γράψετε κάτι, και σε συνταγές για LG υπάρχουν περισσότερα και ζάχαρη και μαγιά, ελήφθησαν νόστιμα ψωμάκια, αλλά όχι ψωμί. Υπάρχουν εξαιρετικές συνταγές στο φόρουμ - επεξεργασμένες και δοκιμασμένες, θα πετύχετε, αν οι έμπειροι αρτοποιοί θα σας βοηθήσουν, με βοήθησαν, σας ευχαριστώ όλους.

[Γκαλίνα81]

Δεν είμαι ενάντια στο γάλα, θέλω μόνο να φάω φυσικά προϊόντα. Για το σκοπό αυτό, αγοράστηκε η HP. Ως εκ τούτου, προέκυψε το ερώτημα σχετικά με την αντικατάσταση σκόνης γάλακτος με σπιτικό γάλα.

Γκαλίνα81
Έχετε απόλυτο λάθος να χαρακτηρίσετε το γάλα σε σκόνη ως αφύσικα προϊόντα. Πρέπει να αγοράσετε τη "σωστή" σκόνη γάλακτος και γι 'αυτό πρέπει να διαβάσετε τη σύνθεση στη συσκευασία
Γάλα σε σκόνη - γάλα από το οποίο αφαιρέθηκε το νερό Διαβάστε πληροφορίες στο Διαδίκτυο, ακούστε διατροφολόγους και ... αποφασίστε μόνοι σας
Για παράδειγμα, μου αρέσει πολύ η γεύση του μαύρου ψωμιού, στο οποίο έχω προσθέσει ξηρό ή φυσικό πόσιμο γάλα. Καλή τύχη στο να κυριαρχήσεις στις περιπλοκές του ψησίματος και του νόστιμου ψωμιού!

Βάζω γαλλικό ψωμί από το βράδυ έως το πρωί. Υγρό σε 100 ml. σπιτικό γάλα και 180 ml νερό. Το ψωμί ακυρώθηκε και όλα τα άλλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Η Sverkrunya μας επισκέπτεται ακόμα, οπότε εκτίμησε επίσης τη δουλειά μου. Σήμερα θέλω να δοκιμάσω λίγο γλυκό ψωμί. Απλώς δεν αποφάσισα ποια να πάρω από τις οδηγίες (Ψωμί με μέλι και ξηρούς καρπούς) ή πολλά άλλα kulich kulich από την Έλενα Μπο. Μόνο που δεν μπορώ να το βρω ακόμα, μπορεί κάποιος να το πετάξει στο LAN, το οποίο το έβαλε στο HP Panasonic SD-257. Πρέπει να ξανακατασκευαστεί κάτω από αυτήν τη σόμπα ή όλα τα ίδια.

[Γκαλίνα81]

Ευχαριστώ για τη μηχανή αναζήτησης, αλλιώς δεν κατάλαβα πώς να κάνω αναζήτηση στο φόρουμ.

Κοίτα, Γκαλίνα81, στα αριστερά στο κέντρο της σελίδας στο πλαίσιο του μενού Ιστοσελίδα. Υπάρχει ένα φόρουμ και συνταγές. Είναι πολύ βολικό να κάνετε αναζήτηση, καθώς οι συντονιστές κάνουν πολλή δουλειά για να οργανώσουν το υλικό. Υπάρχουν τόσα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα Περπατήστε, ρίξτε μια ματιά και κατανοήστε τη δομή του ιστότοπου / φόρουμ

Αγαπητέ μου, καλή ώρα!
Πες μου, μπορείς να φτιάξεις ένα κέικ σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού (ψημένα προϊόντα με σταφίδες) (από τις οδηγίες / συνταγές)
ΟΧΙ στο πρόγραμμα [Διατροφή] σελίδα 17 των οδηγιών, αλλά στο πρόγραμμα [Basic]
στο πρόγραμμα [Διατροφή] η κρούστα είναι σκοτεινή
Ευχαριστώ

[sas_000]

sas_000
Φυσικά, μπορείτε να ψήσετε ένα κέικ στο Βασικό πρόγραμμα, να πατήσετε το κουμπί λειτουργίας - Ψήσιμο με σταφίδες. Διάρκεια 4 ώρες, δείτε οδηγίες στη σελίδα 5 και στη σελίδα 16

[sas_000]

Αγαπητέ μου, καλή ώρα!
Πες μου, μπορείς να φτιάξεις ένα κέικ σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού (ψημένα προϊόντα με σταφίδες) (από τις οδηγίες / συνταγές)
ΟΧΙ στο πρόγραμμα [Διατροφή] σελίδα 17 των οδηγιών, αλλά στο πρόγραμμα [Basic]
στο πρόγραμμα [Διατροφή] η κρούστα είναι σκοτεινή
Ευχαριστώ

sas_000
Μπορείτε να το ψήσετε, αλλά θα είναι αρκετές 4 ώρες για να στεγνώσει καλά το κέικ; Πράγματι, στη συνταγή, το ψήσιμο είναι επιπλέον (αυγά, βούτυρο), απαιτείται περισσότερος χρόνος, αλλά το μειώνουμε κατά μία ώρα ... Μπορεί να χωριστεί σε δύο στάδια: Ζύμωμα (στο πρόγραμμα πίτσας) + δώστε μια ώρα για αύξηση + ενεργοποιήστε το Βασικό πρόγραμμα με σταφίδες. Ρυθμίστε το φλοιό!
Δεν ψήνω, οπότε αυτή είναι η θεωρητική μου λογική! Μπορεί κάποιος να μοιραστεί την εμπειρία του ...

την πρώτη φορά που παίρνετε το φλοιό είναι ελαφρώς σκοτεινό

Η κρούστα θα είναι σκοτεινή λόγω ζάχαρης, η θερμοκρασία ψησίματος στην HP δεν έχει σχεδιαστεί για μεγάλη ποσότητα ζάχαρης ...

Αγαπητοί συνάδελφοι! Παίρνετε όλοι ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα Rye; Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, το ψωμί αποδεικνύεται χαμηλό, πυκνό (ακόμη και σκληρό) και ξηρό. "Με φαγητό", όπως λένε στην Ουκρανία, μπορείτε να φάτε, αλλά δεν θέλετε. Το τελευταίο άχυρο ήταν η θεία μου, που έφερε φοβερό ψωμί σίκαλης με σταφίδες και σπόρους κολοκύθας (δεν θυμάμαι, δυστυχώς ο συγγραφέας) σύμφωνα με τις δικές μου συνταγές! Και διαθέτει HP LG3001. Δεν υπάρχει ειδικό πρόγραμμα σίκαλης. Αναστατώθηκα και αποφάσισα να σας ζητήσω συμβουλές.

[lana7386]

Συνιστάται να προσθέσετε παναφιρίνη ή γλουτένη στο ψωμί σίκαλης, τότε το ψωμί θα είναι πιο ευάερο. Και η συνταγή για ψωμί σίκαλης με σταφίδες και σπόρους κολοκύθας είναι εδώ
Ο συγγραφέας αυτού του υπέροχου ψωμιού lana7386

[Μαμά SONY]

Αγαπητοί συνάδελφοι! Παίρνετε όλοι ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα Rye; Έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές, το ψωμί αποδεικνύεται χαμηλό, πυκνό (ακόμη και σκληρό) και στεγνό. "Με φαγητό", όπως λένε στην Ουκρανία, μπορείτε να φάτε, αλλά δεν θέλετε. Το τελευταίο άχυρο ήταν η θεία μου, που έφερε φοβερό ψωμί σίκαλης με σταφίδες και σπόρους κολοκύθας (δεν θυμάμαι, δυστυχώς ο συγγραφέας) σύμφωνα με τις δικές μου συνταγές! Και διαθέτει HP LG3001. Δεν υπάρχει ειδικό πρόγραμμα σίκαλης. Αναστατώθηκα και αποφάσισα να σας ζητήσω συμβουλές

Μαμά SONY
Έμπειροι, όπως πολλοί αρτοποιοί εδώ στον ιστότοπο, αυτό το ψωμί σίκαλης εξαιρετικής ποιότητας λαμβάνεται με το ακόλουθο σχήμα ψησίματος: Ζύμωμα (πίτσα ή πρόγραμμα Pelmeni, αφού το ζύμωμα ξεκινά αμέσως χωρίς ισοπέδωση, 10 λεπτά) - σχηματίστε ένα κουλούρι-Rise 1-1 , 5 ώρες - Ψήσιμο - 1 ώρα ή 1 ώρα 10 λεπτά Αυτό είναι!
Αν μιλάμε για ψωμί με σταφίδες και σπόρους κολοκύθας, τότε το ψήνω στο πρόγραμμα Βασικό ψήσιμο με σταφίδες, αφού πρέπει να προσθέσετε σταφίδες και σπόρους (για εσάς, Μαμά SONY, διανομέα, όπως το καταλαβαίνω)

Ω, Λάνα, σας ευχαριστώ προσωπικά εκ μέρους της οικογένειάς μας για το ασύγκριτο ψωμί! : bravo: Αντιμετωπίζω τις σταφίδες με δροσιά, αλλά εδώ είναι το θέμα! Αυτήν τη στιγμή θα βάλω "ευχαριστώ". Και για το πρόγραμμα "Rye", γιατί δεν το χρειάζεστε τότε (είμαι θυμωμένος);

[Μαμά SONY]

Μαμά SONY

λοιπόν το σύκο χρειάζεται τότε;

για έτοιμα μείγματα

το ιατρείο δεν είναι απαραίτητο για μένα, οι σταφίδες και οι σπόροι παραμένουν άθικτοι, δεν αλέθονται, όπως λέει κάποιος)))

Βοήθεια!!!!!!!
Αγοράσαμε και ψήσαμε τρία ψωμιά σε τρεις ημέρες (κυρίως, γάλα και αυγό), όλα αποδείχθηκαν γιορτή για τα μάτια, φάγαμε πολύ γρήγορα.
Τα πάντα κόπηκαν, το ψωμί δεν υψώθηκε μέσα, απλά ένας φύλακας και έτσι τρεις φορές στη σειρά, τι θα μπορούσε να είναι; Τρέμειμαι, είναι ακόμα το 2009
ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!! Σοκαρισμένη γυναίκα

Οι ίδιοι και υποδεικνύουν το πιο πιθανό πρόβλημα. Αγοράστε υγρή μαγιά και δουλέψτε μαζί της.

Βοήθεια!!!!!!!
Αγοράσαμε και ψήσαμε τρία ψωμιά σε τρεις ημέρες (κυρίως, γάλα και αυγό), όλα αποδείχθηκαν γιορτή για τα μάτια, φάγαμε πολύ γρήγορα.
Όλα κόπηκαν, το ψωμί δεν υψώθηκε μέσα, απλά ένας φύλακας και έτσι τρεις φορές στη σειρά, τι θα μπορούσε να είναι; Τρέμειμαι, είναι ακόμα το 2009
ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!! Σοκαρισμένη γυναίκα

SOS !!! άλλαξε μαγιά, αλεύρι και πάλι όλη την ίδια κολλώδη κοπριά που δεν ανέβηκε

🔗
🔗

Φαίνεται ότι το αλεύρι δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας (υπάρχει λίγη γλουτένη) και επίσης πολύ ζύμη.

Ω, και έχουμε την ίδια ιστορία.
Αρχίζω να πιστεύω ότι το μοντέλο 257 έχει κάποια παγκόσμια προβλήματα.

Ψήθηκαν από διαφορετικά αλεύρια, προσπάθησαν να αλλάξουν τις αναλογίες - το ίδιο πρόβλημα,
δεν ψήνεται στο τέλος και μια αποτυχημένη κορυφή.
Επιπλέον, καταρρέει εξωπραγματικό.
Δεδομένου ότι ζυγίζουμε τα πάντα στη ζυγαριά σε γραμμάριο όπως στη συνταγή.

Αλλά τις προάλλες ο άντρας μου άρχισε να ψήνει - διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι σίκαλης.
Γενικά, σύμφωνα με τη συνταγή σίκαλης, είχε μόνο 70 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης,
οι υπόλοιποι έβαλαν ένα άσπρο αρτοποιείο και ένα κομμάτι βούτυρο. Αλλά έπαιζε ακόμα τη λειτουργία σίκαλης.
Επιπλέον, ήρθε με την τεχνογνωσία - μετά το σήμα για το τέλος, δεν το έβγαλε αμέσως από το καλούπι, αλλά αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά κατά τη θέρμανση και μόνο μετά το βγάλτε.
Αυτή τη φορά όλα φαινόταν να ψήνονται (αν όχι να βρουν σφάλμα), αν και η κορυφή ήταν ακόμα αποτυχημένη.
Αλλά ήταν περισσότερο άσπρο ψωμί από τη σίκαλη.

Ιδιοκτήτες 257x - ενώνουν, που φτιάχνουν ψωμί με ψηλή οροφή και δεν αποτυγχάνουν - συνταγές στο στούντιο!
Το χρειάζομαι πραγματικά, παρακαλώ!

Μου φαίνεται ότι έχει να κάνει με το αλεύρι που έχετε. : :) Ψήνω ψωμί σύμφωνα με συνταγές από τις οδηγίες για την HP και σύμφωνα με συνταγές από το φόρουμ, πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα! : nyam: Δείτε τις συνταγές εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0... Και για το ψωμί σίκαλης, εάν προσθέσετε περισσότερο από 30% αλεύρι σίκαλης, συνιστάται γενικά να προσθέσετε πανιφαρίνη (γλουτένη). Η HP Panasonic είναι γενικά σούπερ, δεν πρέπει να την προσβάλλετε. Και ένα ακόμη πράγμα: το αλεύρι ψησίματος πρέπει να ληφθεί. Καλή τύχη!

Oblom, έχω πολύ μικρή εμπειρία στο ψήσιμο στην Panasonic, αλλά πέρασα από αυτό το "στάδιο" ψησίματος. Αυτό που με βοήθησε: 1 φούρνος στην αρχή ζυγίζει μόνο αυστηρά τα προϊόντα και σύμφωνα με τις συνταγές από τις οδηγίες, μέχρι να καταλάβετε. 2) Ελέγξτε τη ζύμη σας φτιάχνοντας μια ζύμη 3) Ελέγξτε τη σταθερότητα της τάσης στα ηλεκτρικά δίκτυά σας - εάν είναι χαμηλή ή πηδάει, τοποθετήστε έναν σταθεροποιητή. Και, φροντίστε να διαβάσετε τα βασικά του ψησίματος από τον Διαχειριστή, χωρίς το MK του θα υποφέρετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ακόμα κι αν η μαγιά δεν είναι πολύ ενεργή, το ψωμί θα αποδεικνύεται πάντα με σφουγγάρι. Καλή τύχη!

oblom, δοκιμάστε τη μαγιά και ψήστε ξανά κανονικό ψωμί σίτου. Τραβήξτε μια φωτογραφία του σταδίου ζύμωσης για να κατανοήσετε τη συνοχή της ζύμης σας. πολύ παρόμοια με μια στοιχειώδη προτομή με ένα υγρό.

Καληνύχτα, θέλω να δοκιμάσω να ψήσω Borodino ψωμί στο πρόγραμμα Rye. Το αγοράζουμε συνεχώς από το 8ο φούρνο. Διάβασα σε αυτό το νήμα ότι πρέπει να προσθέσετε γλουτένη στη συνταγή και όλα θα σας πάρουν χωρίς προβλήματα. Και στο κατάστημα στο Ντνιπρο, ο πωλητής, βλέποντας την αναλογία του αλευριού (225 γραμμάρια σίτου και 325 γραμμάρια σίκαλης), είπε ότι το ψωμί δεν θα χύνεται, συνιστάται να αλλάξετε την αναλογία του αλευριού (δηλ. 225 γραμμάρια σίκαλης και 325 γραμμάρια σίτου). Αποφάσισα να πάρω τη συνταγή από τις οδηγίες Ψωμί "κρέμα" ή Ψωμί με πίτουρο. Πόση γλουτένη πρέπει να προστεθεί σύμφωνα με τη συνταγή και αν είναι απαραίτητο να αλλάξετε κάτι στη συνταγή, έτσι ώστε το πρόγραμμα Rye να αποδειχθεί νόστιμο ψωμί. Ίσως κάποιος έψησε ψωμί Borodino στον Panas 257 και αποδείχθηκε ψωμί όπως αυτό του αρτοποιείου 8va, ή ακόμα καλύτερα, μοιραστείτε τη συνταγή. Συμβουλευτείτε τι πρέπει να λαμβάνει το 100% ψωμί Borodino.

Η Galina, εκατό τοις εκατό σαν ένα φούρνο Borodinsky δεν θα λειτουργήσει. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε σύμφωνα με το GOST. Πάρτε μια ευκαιρία, δοκιμάστε τη συνταγή που έχετε στη διάθεσή σας. Και να θυμάστε, πολύ λίγοι άνθρωποι πήραν ψωμί με αλεύρι σίκαλης την πρώτη φορά.Μπορείτε να δοκιμάσετε στο ίδιο κατάστημα να αγοράσετε ένα μείγμα για το Borodinsky (παρεμπιπτόντως, έχουν εκτυπώσεις με κατάλληλες συνταγές εκεί).

Με έναν κατασκευαστή ψωμιού, μπορείτε να προσπαθήσετε να επιτύχετε ένα αποτέλεσμα που σας ταιριάζει. Πάρτε ως βάση Σίκαλη με όμορφη στέγη... Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή, αλλά ... έβαλα τη βύνη στο μέγιστο, αλάτι 1,5 κουταλάκι του γλυκού, αντί για ζάχαρη, προσθέτω 40 g μέλι. Ταιριάζει στο γούστο μου. Και παρόλο που η οροφή σε αυτήν την έκδοση δεν είναι όμορφη, μου αρέσει η γεύση αυτού του ψωμιού.

έτσι θα το κάνω στο πρόγραμμα [Διατροφή]
Θα βάλω χρονοδιακόπτη
την πρώτη φορά που παίρνετε το φλοιό είναι ελαφρώς σκοτεινό

Μοιραστείτε το αποτέλεσμα, πώς αποκτήσατε ένα κέικ με ένα χρονόμετρο; Το έκανα για πρώτη φορά σύμφωνα με το βιβλίο (συνταγή με οδηγίες, διατροφική αγωγή) - αποδείχθηκε ότι ήταν βαρύ, χαμηλό, υγρό στη μέση και με μια ασυνήθιστα καμένη κρούστα (χρώμα σοκολάτας γάλακτος) και μια ανατινάξει στέγη. Μου άρεσε πάρα πολύ η γεύση (αναμίχθηκε με χυμό πορτοκάλι, και πρόσθεσα πολύ λίγο ξύσμα), θέλω να επιτύχω μια αξιοπρεπή εμφάνιση.
Νομίζω ότι το Lana7386 είναι σωστό - θα πρέπει να το δοκιμάσετε στην κύρια λειτουργία με ελαφριά κρούστα, αφού ζυμώσετε και σηκώσετε τη ζύμη για μικρό χρονικό διάστημα. Τι συνέβη με το χρονόμετρο; Το έχετε δοκιμάσει ήδη;

[cupcakes]

Πείτε μου, γνώρισα τις μεθόδους μαγειρέματος στο δίκτυο cupcakes και Σαρλότ με αυτόν τον τρόπο - όλα τα απαραίτητα συστατικά στο αρτοποιείο τοποθετούνται και κτυπημένα (και όχι χειροκίνητα όπως στις συνταγές) στη λειτουργία ζύμης και στη συνέχεια χειροκίνητα μετά το τέλος - συμπ. λειτουργία ψησίματος και ολόκληρος ο κύκλος λαμβάνεται στο φούρνο ...
Ποιος το κάνει αυτό και ποια είναι τα αποτελέσματα και οι αποχρώσεις ...

Καλησπέρα σε όλους!
Τώρα έχω πλέον έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Χθες έψησα το πρώτο ψωμί (κυρίως), αυτό συνέβη:



Αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί η κορυφή του ψωμιού μου δεν είναι ομοιόμορφη, αλλά κάπως πλαγίως (ω, και αποδείχθηκε κουκουβάγια).

Πες μου τι πηγαίνει στραβά? Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, η μαγιά ήταν φρέσκια.

Namesake, συγχαρητήρια!
Ψήσατε στο αλεύρι Dniprolynivka;
Αυτό το σύμπτωμα ονομάζεται «σπάσιμο της οροφής». Πιθανότατα, δεν είχατε αρκετό υγρό. Επειδή η ερώτησή σας δεν συνδέεται με την τεχνική πλευρά της σόμπας, αλλά με τα συστατικά, ας πάμε εδώ για μια "ενημέρωση"
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

Και στην ενότητα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 ακόμη και οι ερωτήσεις που δεν έχετε κάνει θα απαντηθούν.

Ο Nakanesto αποφάσισε να ψήσει ψωμί σίκαλης. Ψήθηκε σύμφωνα με τις οδηγίες συνταγής KhP Bread "Zavarnoy", και όλα τα βότκα σύμφωνα με τις οδηγίες προστέθηκαν μόνο 1,5 ώρες. μεγάλο. χωρίς γλουτένη. Και η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης έπρεπε να σταματήσει αφαιρώντας το βύσμα από τον κόπτη για να αντικαταστήσω το πόδι (θυμήθηκα ότι υπήρχε μια σπάτουλα για ψωμί σίκαλης) και κοίταξα μερικές φορές ενώ σηκώνω το ψωμί. Νόμιζα ότι όλο το ψωμί δεν παραλήφθηκε, αλλά πόσο ευχάριστα έκπληξα όταν άνοιξα το HP και έβγαλα τον κάδο. Εδώ είναι το αποτέλεσμα
, .
Και αυτό το ψωμί στην περικοπή δεν είχε ακόμη χρόνο να κρυώσει εντελώς .
Είμαι έτοιμος να ακούσω τις απόψεις των έμπειρων αρτοποιών. Το πρωί και ο σύζυγός μου θα το δοκιμάσουμε.

Galya, μην φοβάστε να ανοίξετε το καπάκι ακόμα και όταν σηκώνετε. Μερικές φορές κατά τη ζύμωση, το καπάκι απλώς δεν είναι κλειστό και κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης ανοίγει συχνά. Πάντα λέω - οι μητέρες-γιαγιάδες-οι γιαγιάδες μας ζυμώνουν τη ζύμη με τα χέρια τους σε ένα μπολ ή ένα μπολ, την απλώνουν στο τραπέζι. Τι είδους συμμόρφωση με την ακριβή θερμοκρασία θα μπορούσαμε να μιλήσουμε; Πράγματι, σωστός η ζύμη συγχωρεί πολύ ελάττωμα, ακόμη και αν το παιδί κοιτάζει τον HP κατά τη διάρκεια της απόδειξης τουλάχιστον κάθε τρία λεπτά, και ακόμη και αγγίζει τη ζύμη με ένα δάχτυλο (τα παιδιά μου μερικές φορές αρπάζουν τη ζύμη με τα πέντε δάχτυλά τους).

Αγαπητοί αρτοποιοί! Βοηθήστε έναν αρχάριο!
Τρεις ημέρες από τότε που έγινα ο ιδιοκτήτης του Panasonic SD-257. Μαθαίνω λίγο. Έχω ήδη ψηθεί τρεις διαφορετικοί τύποι ψωμιού: κανονικό άσπρο ψωμί, ψωμί με αλεύρι σίκαλης στο κύριο πρόγραμμα και ψωμί σίκαλης Δαρνιτσά στο πρόγραμμα. Όλα τα ψωμιά είναι νόστιμα. Η δομή ψίχουλα είναι αυτό που μου αρέσει. Μόνο τώρα η οροφή σκίζεται λίγο και οι πλευρές καίγονται.
Μαθαίνω να ελέγχω το κουλούρι (χάρη σε όλους για τις συμβουλές στα σχετικά θέματα), τότε νομίζω ότι το πρόβλημα με τις ρωγμές θα λυθεί. Αλλά γιατί οι πλευρές καίγονται, δεν μπορώ να βρω την απάντηση
Εδώ, για λόγους σαφήνειας, ο Ντάρνιτσκι μου

Θα ήθελα να μάθω, ίσως αυτός είναι ο μόνος τρόπος μαζί μου; Απαντήστε στους κατόχους του SD-257.

[Tyngysohka]

Tyngysohka Γενικά, το Darnitskiy ψήνεται στο "κύριο" ψωμί, όχι στο ψωμί σίκαλης, αλλά στο ψωμί σίκαλης, οι απαιτήσεις για το ψήσιμο είναι κάπως διαφορετικές.
Εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0 υπάρχει μια επιλογή από συνταγές για αρχάριους και επίσης φαίνονται Darnirnitsky από τη Fugasca σε μέγεθος XXL
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.730
Το Weizensauer μπορεί να αντικατασταθεί με ένα επιδόρπιο κουτάλι ξύδι

[sazalexter]

sazalexter ευχαριστώ για την απάντηση και τους συνδέσμους στο Darnitsky. Θα βελτιωθώ.
Αλλά το βασικό μου πρόβλημα είναι ότι το ψωμί καίγεται στα πλάγια. Και όχι μόνο το ψωμί σίκαλης στο πρόγραμμα, αλλά και στο κύριο πρόγραμμα (ψημένο το συνηθισμένο λευκό). Η φωτογραφία ήταν απλώς ο Ντάρνιτσκυ.
Νομίζω, λοιπόν, τι είδους αισθητήρας λειτουργεί άσχημα για μένα;

[Tyngysohka]

Tyngysohka Εάν ψήνεται έτσι όταν εγκατασταθεί σε ελαφριά κρούστα και σύμφωνα με τη βασική συνταγή του βιβλίου, παραδώστε το στην υπηρεσία για διαγνωστικά.

[Ρίνα72]

Το σαββατοκύριακο, έψησα ένα καρβέλι αυγού σύμφωνα με τις οδηγίες του βιβλίου, αλλά με μικρές αλλαγές χάρη στο Ρίνα72, που πρότεινε πού και τι να διαβάσει. Αποδείχθηκε απλώς ένα υπέροχο καρβέλι, αλλά πώς μύριζε όταν ψήθηκε.
Το δεύτερο ψωμί ήταν ένα πείραμα, πρόσθεσα πίτουρο στην τυπική συνταγή αυγών και πάλι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Εδώ είναι μια φωτογραφία των φραντζολών:



Ευχαριστώ πολύ Ρίνα72 για τη συμβουλή σας.

Καλή μέρα! Βιάζω να σας ενημερώσω ότι η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε άμορφη. Το έβαλα τη νύχτα. δεν ανέβηκε, η κορυφή είναι ελαφριά στις γωνίες του αλευριού. Αν και το μελόψωμο τρώγεται όλα νωρίς. Αλμυρά, μας αρέσει πιο γλυκό. Η συνταγή ήταν από ένα βιβλίο. Το πρωί πήρα γαλλικά. πραγματικά παρατήρησα ότι το νερό είναι πάρα πολύ. Αλλά το πέταξα στο αλεύρι σίκαλης.
Μετά από δύο ώρες, δεν μου άρεσε το γεγονός ότι εξισώνει τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ξαφνικά, νομίζω, η λεπίδα δεν στρίβει. Ασύνδετος. Το βάζω στη ζύμη. Όταν κοίταξα
παρατήρησε ότι δεν ανακατεύει το αλεύρι από τις γωνίες. Έτρεξα στο κατάστημα για μια σπάτουλα σιλικόνης. Έρχομαι, το ζύμωμα τελείωσε και η ζύμη είναι λεπτή, απομένουν 1, 5 ώρες, θα υπάρξει ένα δεύτερο ζύμωμα για να προσθέσουμε αλεύρι .; Τότε θα το βάλω αν ταιριάζει
στη λειτουργία ψησίματος. Διάβασα στον ιστότοπο ότι ένα σημάδι κακής ζύμης, αν και πάντα δεν με ενδιέφερε ποια μάρκα και έκανα τα πάντα με θέα, και τις πίτες μου για όλους
μου άρεσε. Αν δεν μάθω, η οικογένειά μου θα με γελάσει.