Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

[Λόγια]

Λόγια, ANNAYACIC, Λέντι, Κουκουβάγια, όλοι έχετε υπέροχο λούστρο! Και τα Πασχαλινά κέικ είναι υπέροχα!
Τι γλάσο κάνατε; Πλύθηκε με ιδρώτα, όταν κόπηκε ή όχι;

[Ζέση]

Και εδώ είναι τα Πασχαλινά μου κέικ. Την πρώτη φορά φέτος έκανα αυτή τη συνταγή. Και τέλος, ο σύζυγος τακτοποίησε τόσο το ψίχα όσο και τη γεύση και την εμφάνιση
Ευχαριστώ Ζέση για επιτυχημένες διακοπές!

[lappl1]

lappl1, η διαδικασία προσέγγισης του τεστ σε ένα μαξιλάρι θέρμανσης είχε κυριαρχήσει πριν από πολλά χρόνια. * Αστείο * Όλοι γνωρίζουν ότι η ζύμη ζύμης αγαπά τη ζεστασιά, αλλά πού μπορεί κανείς να βρει ένα τέτοιο μέρος σε ένα διαμέρισμα όταν η θέρμανση του ίδιου του διαμερίσματος δεν είναι τόσο ζεστή; Έτσι, βρήκα την ιδέα - ρίχνω βραστό νερό σε ένα μαξιλάρι θέρμανσης, το τυλίγω σε μια πετσέτα και το βάζω σε μια γωνία του καναπέ, που είχε προηγουμένως καλυφθεί με εφημερίδες - καλά, ώστε να μην πλένω τον καναπέ, αν κάτι. : girl_haha: Κλείνω το δοχείο με τη ζύμη με μια κανονική τσάντα ή το σφίγγω με μεμβράνη, βάζω μια εφημερίδα στην κορυφή και το καλύπτω με μια ζεστή πετσέτα (έχω ράψει ειδικά πολλά από αυτά τα terry και λινά για ψήσιμο). Μόνο με αυτήν τη συγκεκριμένη δοκιμή πρέπει να κρατάτε το αυτί σας σε εγρήγορση - όχι μόνο τρέχει αρκετά γρήγορα, είναι επίσης υδατώδες στη δομή και αν δεν κοιτάτε από καιρό σε καιρό, μπορεί να καλυφθεί κάπου στους γείτονες

Γενικά, μου άρεσε η συνταγή. Όχι ενοχλητικό.
Αλλά η ξεχωριστή γεύση της μαγιάς δεν επηρέασε τη γεύση προς το καλύτερο.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, είναι πιθανό να φταίει η ίδια η μαγιά, κάποτε είχαμε ένα τέτοιο "Kryvyi Rih" - στην πραγματικότητα, θερμοπυρηνικό. Ακόμα, για μένα, στεγνώστε και το "Saf-Levure". Σε γενικές γραμμές, τα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή παρέχουν ελαφρώς κρασί γεύσης, αλλά αυτό συμβαίνει εάν ζυμώσετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα για πρώτη φορά. Έτσι στοιχηματίζω μόνο για μερικές ώρες

[Σκάρλετ]

ΣκάρλετΣας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας. Είναι επίσης δροσερό στο σπίτι του χωριού μου - οι πτώσεις θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας είναι σημαντικές - μερικές φορές ζεστές, μερικές φορές κρύες. Προσπάθησα να προσαρμόσω ένα ηλεκτρικό μαξιλάρι θέρμανσης για αυτήν την επιχείρηση, αλλά δεν μπορώ να φτάσω τη θερμοκρασία που θα ήταν καλύτερη για τη ζύμη ή τη ζύμη. Με ηρεμεί που διάβασα κάπου ότι μια πιο αργή άνοδο έχει ευεργετική επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα. Εάν η μαγιά είναι καλή, τότε η ζύμωση θα εξακολουθήσει να συμβαίνει, όχι τόσο γρήγορα. Έτσι έφτιαξα ένα αυτοσχέδιο θερμό έξω από το κουτί, μονώνοντας τα πάντα με επένδυση από πολυεστέρα και αφρώδες ελαστικό σωστά από το εσωτερικό. Βάζω τη ζύμη, τη ζύμη ή το γιαούρτι εκεί. Η θερμοκρασία παραμένει η ίδια όπως ήταν πριν βάλω το δοχείο. Τότε το τυλίγω επίσης.
Τώρα θα δοκιμάσω με ένα απλό μαξιλάρι θέρμανσης - κρυώνει, κάτι που είναι καλύτερο από τη θέρμανση της θερμοκρασίας. Σας ευχαριστώ και πάλι!
Εδώ είναι το «θερμό» μου για ζύμη, ζύμη ή γιαούρτι, το οποίο μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, αυτό είναι σίγουρα, η μαγιά δεν ήταν πολύ καλή. Τα ψημένα προϊόντα μυρίζουν σαν μαγιά αν η ίδια η μαγιά έχει έντονη μυρωδιά. Η καλή, φρέσκια μαγιά δεν έχει σχεδόν καμία μυρωδιά. Φέτος αγόρασα ζύμη Αγίας Πετρούπολης και Βορόνεζ. Έτσι, η Αγία Πετρούπολη δεν ήταν καθόλου κατάλληλη, αν και φαινόταν όμορφη. Και ο Voronezh με ικανοποίησε - οι μυρωδιές ήταν υπέροχες από ζύμη, ζύμη και αρτοσκευάσματα - αδύνατο κρασί, πολύ πλούσιο, αλλά δεν μύριζαν καθόλου τη μαγιά.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, στην πραγματικότητα, τώρα έχω γίνει πιο πονηρός, αφού έχω νέο φούρνο, και υπάρχει η ευκαιρία να το ρυθμίσω στους 30-35 βαθμούς, συνήθως βάζω ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα σε αυτό, απλά το έψησα για παραγγελία φέτος και όλη η ζύμη δεν ταιριάζει στο φούρνο, έπρεπε να χωριστεί. Αλλά μετά την πρώτη παρτίδα, έσπρωξα ακόμα το μπολ στο φούρνο - ως αποτέλεσμα, ο φούρνος είναι τώρα καθαρός, διαφορετικά όλα τα χέρια δεν έφταναν στο πλύσιμο. Παρεμπιπτόντως, αντί για ένα μαξιλάρι θέρμανσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένα πλαστικά μπουκάλια.Το κύριο πράγμα είναι να το τυλίξετε έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι πολύ ζεστή.

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, για μένα ένας μεγάλος φούρνος είναι ακόμα ένα αδύνατο όνειρο! Έχω τον απλούστερο μίνι φούρνο και ψήνω τα πάντα σε αυτό.
ενώ πληκτρολογούσατε την απάντηση, επεξεργάστηκα το προηγούμενο μήνυμά μου εισάγοντας μια φωτογραφία του κουτιού στο οποίο διανέμω τη ζύμη ή φτιάχνω γιαούρτι. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω τη μέθοδο θέρμανσης της ζύμης. Τίποτα δεν κρυώνει στο κουτί μου! Σας ευχαριστώ και πάλι!

lappl1 5 φορές Αυτό καταλαβαίνω!))) Κακό φούρνο!))
Πέρυσι, πήρα τις σόμπες έτσι - τις έβαλα σε στενές μορφές, κουτιά ελιών και πλημμύρισαν! Τότε στάθηκαν στο τραπέζι και ταλαντεύτηκαν στον άνεμο)))

[* Τάνια *]

* Τάνια *Μπλίμι! Πασχαλινά ψητά προϊόντα για κάθε γούστο! Και πολλά! Είσαι καλά! Και εδώ έχετε επίσης κέικ από μια μηχανή ψωμιού; Ποια είναι η συνταγή; Και τα στεφάνια κατασκευάζονται επίσης από ζύμη που τρώει κρέας;

Παρεμπιπτόντως, εάν έχετε χρόνο, δεν είναι απαραίτητο να ζεσταθείτε τόσο πολύ. Φέτος μείωσα την ποσότητα της μαγιάς και κράτησα τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου. Όλα ζυμωμένα, πόσο χαριτωμένα!

[Νατάσα]

Νατάσα, είναι μόνο ένα κέικ που αυξήθηκε τόσο πολύ, στο οποίο έβαλα τη λιγότερη ποσότητα ζύμης. Και τα υπόλοιπα διπλασιάστηκαν κατά τη διάρκεια της δοκιμής, και στη συνέχεια, κατά το ψήσιμο, άλλες 1,5 φορές. Τότε κάποιος έγραψε ότι όσο λιγότερη ζύμη βάζετε στο καλούπι, τόσο υψηλότερα αυξάνονται τα κέικ. Δεν έχω αρκετή ζύμη για μια φόρμα, το βάζω ούτως ή άλλως, νομίζω, έλα τι μπορεί. Και πέταξε στον ουρανό με χαρά. Είναι καλό που υπήρχε ένα μεταλλικό φύλλο μπροστά από τα θερμαντικά στοιχεία. Έτσι, μόνο το σεντόνι έπρεπε να πλυθεί, όχι ο φούρνος.

αν υπάρχει χρόνος, δεν είναι απαραίτητο να ζεσταθεί τόσο πολύ.

Μέσα! Και ακόμη και κάτω από τις συνθήκες που δεν είναι το θερμοκήπιο (17 - 18 γρ.), Η ζύμη ζυμώθηκε στον χρόνο που υποδεικνύεται από τη Σταφίδα - 9 ώρες και 30 λεπτά.
Και η δεύτερη ζύμη ήταν πιο άνετη - στον τοίχο της θερμαινόμενης σόμπας, και έτσι η μαγιά έτρωγε καλά τη ζάχαρη για μια νύχτα. Αυτά τα κέικ είναι γλυκά, αλλά όχι τα ίδια με τα πρώτα. Τα πρώτα ήταν τόσο γλυκά.

Και παρατήρησα ότι όσο περισσότερο ζυμώνεται η ζύμη, τόσο περισσότερη ζάχαρη χρειάζεται. Lud, καλά, είσαι υπέροχος - δεν θα χρησιμοποιούσα το κουτί για τέτοιους σκοπούς. Μόνο σε μένα για "εσένα", σε παρακαλώ

[* Τάνια *]

* Τάνια *Μπλίμι! Πασχαλινά ψητά προϊόντα για κάθε γούστο! Και πολλά! Είσαι καλά! Και εδώ έχετε επίσης κέικ από μια μηχανή ψωμιού; Ποια είναι η συνταγή; Και τα στεφάνια προέρχονται επίσης από ζύμη που τρώει κρέας;

lappl1, στεφάνια από αυτήν τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167929.0 Είναι αλήθεια ότι χώρισα τη ζύμη σε δύο και έψησα δύο, καθώς είναι απαραίτητο για μένα και την οικογένειά μου για μια απόλαυση, και το επιμήκη είναι ένα κέικ με αποξηραμένα κεράσια από μια μηχανή ψωμιού, ναι, το μαντέψατε
Μου άρεσε πολύ το κέικ ζύμης που τρώει κρέας, μόνο υπήρχε και μια ελαφριά μυρωδιά μαγιάς. Την επόμενη φορά θα προσθέσω λιγότερα και θα μειώσω τον χρόνο αναμονής.

Είμαι ειλικρινά σε κάποια σύγχυση. Ψήθηκε σύμφωνα με δύο συνταγές φέτος από ένα πακέτο ζύμης. Η μαγιά είχε καλή ανυψωτική δύναμη. Η ζύμη Myasoedovskaya αυξήθηκε αρκετά γρήγορα σε θερμοκρασία περίπου 21 βαθμών. Αλλά αναμίξαμε τη ζύμη μόνο μετά από 8 ώρες.
Έτσι, το myasoyedovsky έχει ξεχωριστή γεύση μαγιάς, ενώ άλλα kuleches σύμφωνα με διαφορετική συνταγή δεν έχουν καθόλου τέτοια γεύση.

Μου φαίνεται ότι σύμφωνα με τη συνταγή Myasoedovsky, είναι απαραίτητο να αρχίσω να ζυμώνομαι νωρίτερα, η ζύμη μου επίσης αυξήθηκε νωρίς και περίμενα 9 ώρες. Εξ ου και η μυρωδιά της μαγιάς. Και η μητέρα μου με συμβούλεψε να επιμείνω οποιαδήποτε ζύμη όχι περισσότερο από 2 ώρες, ώστε να μην ξινίσει. Όλα ανεβαίνουν τέλεια σε 2-3 ώρες και ποτέ δεν αντέχει τόσο πολύ

Μόνο σε μένα για "εσένα", σε παρακαλώ

Συμφωνήσατε, Tanyusha, και σε μένα, επίσης, σε εσάς.
Και βρήκα το κουτί όταν άρχισα να παράγω πολύ γιαούρτι - από 3 έως 5 λίτρα τη φορά. Έτσι μου ταιριάζει πολύ καλά για ζύμη με ζύμη!

[Λόγια]

Λόγια, ANNAYACIC, Λέντι, Κουκουβάγια, όλοι έχετε υπέροχο λούστρο! Και τα Πασχαλινά κέικ είναι υπέροχα!
Τι γλάσο κάνατε; Πλύθηκε με ιδρώτα, όταν κόπηκε ή όχι;

Πήρα τη συνταγή λούστρου εδώ στον ιστότοπο. Στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, φαίνεται όμορφο. Μετά την ξήρανση, θρυμματίζεται

[* Τάνια *]

* Τάνια *Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Εντυπωσιάστηκα πολύ με τα στεφάνια. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω. Αποδείχθηκε νόστιμο το κέικ με αποξηραμένα κεράσια; Και μετά έχω ένα κεράσι ξαπλωμένο, εύχομαι να μπορούσα να το αναγνωρίσω κάπου. Μπορείτε επίσης να συνδεθείτε με το cupcake. Ευχαριστώ, Τάντσικ!

[Λόγια]

Λόγιαναι, φαίνεται πολύ ωραίο! Και περίμενα ένα θαύμα που δεν θα κατέρρευε! Λοιπόν, ας φάμε αυτό το κερασάκι από το πιατάκι με ένα κουτάλι ...

Ψήθηκε σύμφωνα με δύο συνταγές φέτος από ένα πακέτο ζύμης. Η μαγιά είχε καλή ανυψωτική δύναμη. Η ζύμη Myasoedovskaya αυξήθηκε αρκετά γρήγορα σε θερμοκρασία περίπου 21 βαθμών. Αλλά ζύμωσα τη ζύμη μόνο μετά από 8 ώρες. Έτσι, το κρέας που έχει ένα κρέας έχει μια ξεχωριστή γεύση ζύμης, ενώ άλλα kuleches σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή δεν έχουν καθόλου αυτή τη γεύση.

Ναι, ένα αίνιγμα! Ίσως η μητέρα της "Τάνια" να έχει δίκιο και δεν χρειάζεται να ζυμώσουμε τη ζύμη για τόσο καιρό αν έχει ήδη ανέβει και έχει αρχίσει να πέφτει; Από την άλλη πλευρά, στη μαγιά μου, όλα στάθηκαν τη στιγμή που υποδεικνύει το Zest, αλλά σε χαμηλή θερμοκρασία, δεν υπήρχε μυρωδιά. Είναι απαραίτητο να συνδέσετε περισσότερους γνώστες εδώ για να επιλύσετε αυτό το ζήτημα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το cupcake είναι πάντα νόστιμο. Συνήθως το έκανα με σταφίδες, με κεράσια, πολύ νόστιμο! Και η συνταγή .. Πήρα τα συστατικά από το μείγμα κέικ που αγοράστηκε, μόνο όλα τα προϊόντα μου. Αποδεικνύεται νόστιμο και χωρίς χημικά. Εάν χρειάζεστε την ακριβή σύνθεση, τότε θα γράψω το βράδυ, είναι γραμμένο σε ένα κομμάτι χαρτί στη θέση μου και είμαι μπάσταρδος αυτήν τη στιγμή στη δουλειά. Τώρα μόλις παρατήρησα ότι είμαστε συμπατριώτες μας

Φέτος έψησα σε δύο περάσματα. Από τον πλήρη κανόνα βγήκαν 16 μικρά κέικ σε χάρτινα καλούπια μίας χρήσης, βάλτε τη ζύμη σε κάθε 110-115 γραμμάρια. Πόσο αποδείχθηκε κατά βάρος μετά το ψήσιμο δεν θα πω - δεν είχα χρόνο να το ζυγίσω. Από τον κανόνα 3/5 (ήταν τόσο βολικό για μένα να μετρήσω τα προϊόντα) δύο μεγάλα κέικ βγήκαν σε φόρμες D-20 εκ. Οι δοκιμαστές άρεσαν περισσότερο τα μεγάλα κέικ - αποδείχθηκαν πιο ζουμερά, τα μικρά βγήκαν μάλλον ξηρά.
Ευχαριστώ τον συγγραφέα. Ψήνω το δεύτερο έτος μου. Δεν θα πειραματιστώ πια)))

: γεια: Η απάντηση σε όσους ενδιαφέρονται να ψήσουν το Πασχαλινό κέικ στο MV. Συγκρίνω το ψήσιμο του κέικ του Πάσχα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο και στο MV. Δεν υπάρχει ειδική κατάρρευση στην έκδοση πολλαπλών συγκολλήσεων. Και στο φούρνο το κέικ δεν είναι τόσο ευάερο όσο το ιταλικό. Η γεύση είναι (φυσικά) η ίδια. Στο φούρνο, το κέικ είναι ελαφρύτερο και πιο όμορφο. Αν και στο MV η τούρτα του Πάσχα έχει ακόμη και μια ελαφρώς καστανή στέγη. Έτσι "σκεφτείτε τον εαυτό σας, αποφασίστε μόνοι σας" ποια επιλογή σας ταιριάζει. Προσωπικά, μου αρέσει καλύτερα ο φούρνος.

[Λόγια]

Λόγια, ANNAYACIC, Λέντι, Κουκουβάγια, όλοι έχετε υπέροχο λούστρο! Και τα Πασχαλινά κέικ είναι υπέροχα!
Τι γλάσο κάνατε; Πλύθηκε με ιδρώτα, όταν κόπηκε ή όχι;

Στη σελίδα 89 υπάρχει μια φωτογραφία στο πλαίσιο των κέικ, τίποτα δεν καταρρέει και η συνταγή είναι στο ίδιο μέρος

[Λέντι]

ΛέντιΣας ευχαριστώ για το σύνδεσμο. Θυμάμαι τι έγραψες. Αλλά φαίνεται επίσης να έχω πρωτεΐνες, αν και όχι με σκόνη, αλλά με ζάχαρη. Και, η ζάχαρη χύθηκε πάνω από το μάτι σε δυνατές κορυφές. Τώρα θα προσπαθήσω να φτιάξω γλάσο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ευχαριστώ που με στείλατε τη συνταγή!

Έκανα γλάσο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, όχι μόνο το βρασμένο σιρόπι, ή μάλλον, εκτός από το κιτρικό οξύ, πρόσθεσα επίσης μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ώστε να μην αποδειχθεί πυκνό φοντάν, δηλαδή το λούστρο.
Βολικό επειδή δεν χρειάζεστε σκόνη, δεν χρειάζεται να ενοχλείτε με αυγά, να συνδέετε κρόκους ...
Έβαλα ζεστό κερασάκι σε ένα εντελώς δροσισμένο κέικ.
Το λούστρο αποδείχθηκε πλαστικό, αλλά όχι κολλώδες, δεν θρυμματίζεται και, το οποίο είναι σημαντικό για μένα, δεν είναι πολύ κλειστό.

Ξέχασα να γράψω, αλλά τώρα χτυπάω και θυμήθηκα άλλα 0,5 κουταλάκι του κιτρικού οξέος. Κτύπησα τα λευκά με υψηλή ταχύτητα με κιτρικό οξύ έτσι ώστε όταν γυρίζετε το μπολ, δεν ξεχειλίζουν, και στη συνέχεια σταδιακά αρχίζω να προσθέτω λίγο τη ζάχαρη σε σκόνη και ανακατεύω αργά

Προσωπικά, έβαλα την πρωτεΐνη, τη ζάχαρη σε σκόνη, έχυσα χυμό λεμονιού πάνω στο μάτι μου, μίξα τα πάντα στην κατάσταση του υγρού σιμιγδάλι, και μόνο τότε το χτύπησα λίγο για να αρπάξω

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Λέντι, ΣίμπεληςΣας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία δημιουργίας υαλοπινάκων.
Όλγα VB, Είδα αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το θεώρησα ως το ύψος της πολυπλοκότητας και φοβόμουν να μαγειρέψουν. Τώρα, μετά το κέικ Myasoedovsky, έγινα λίγο πιο τολμηρό. Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Ω, μάταια: είναι εξαιρετικά απλό, δεν έχω καν κολλήσει στην τεχνολογία: έβρασα νερό με ζάχαρη έως ότου η ζάχαρη διαλύθηκε εντελώς, το κρύωσε λίγο, πρόσθεσα κιτρικό οξύ, ενεργοποίησα το μίξερ και όταν το μείγμα άρχισε να γίνεται θολό, μου φάνηκε ότι ήταν λίγο υγρό.
Προστέθηκε μια κουταλιά ζάχαρη άχνη. Φαινόταν λίγο παχύ.
Προστέθηκε μια κουταλιά χυμό λεμονιού ...
Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ βολικό να ρυθμίζετε την πυκνότητα εν κινήσει.
Είναι επίσης πολύ βολικό να το χρωματίσετε, για παράδειγμα, μερικές σταγόνες σιροπιού μαρμελάδας φραγκοστάφυλου δίνουν ένα πολύ όμορφο χρώμα.
Κεράσια, παντζάρια, καρότα - μερικές σταγόνες - και ομορφιά.
Δεν μιλάω για χρωματισμό τροφίμων.
Και παρεμπιπτόντως, αυτή η συνταγή και πώς λειτουργεί το κερασάκι αρκετά καλά, ειδικά για επίπεδα σχέδια.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Μόλις βγήκα από αυτό το νήμα για το fondant. Το διάβασα, το διάβασα και το έκλεισα για τώρα ... εκεί οι άνθρωποι έχουν αναμμένα τα μίξερ, δεν λειτουργεί, σέρνεται έξω από το φούρνο μικροκυμάτων ... Γενικά, είναι τρόμος ... Θα σε πιστέψω. Θα φτιάξω κέικ για τη Ραντονίτσα, οπότε θα το φτιάξω. Ευχαριστώ, με ενέπνευσες!

Έτσι, το κερασάκι δεν χρειάζεται τόσο παχύ όσο το φοντάν, ο παλιός μου μίξερ έκανε πολύ καλή δουλειά.
Και τότε, στο ίδιο μέρος, το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσει η διαδικασία κρυστάλλωσης και στη συνέχεια έρχεται στο μυαλό της.
Ωστόσο, δοκιμάστε πρώτα τη μισή συνταγή για να πάρετε μια αίσθηση για τη διαδικασία.
Ο διάβολος δεν είναι τόσο τρομερός! ...

Όλγα, πώς το βάζεις στο κέικ; Το ζεσταίνετε για να ρέει ή το απλώνετε έτσι;

Εγώ, επίσης, σε μια στιγμή φρίκης διάβασα για το φοντάν: κατεψυγμένη μαρμάρινη σανίδα και όλα αυτά)). Γενικά, ενώ δεν την πλησιάζω με πυροβόλο πυροβόλο))

Παρεμπιπτόντως, ποιος δεν ψήνει τα Πασχαλινά κέικ, πείτε μας αν υπάρχει διαφορά. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, μου φαίνεται ότι πρόκειται για καθαρό Πασχαλινό ψήσιμο

[Όλγα]

Όλγα,

Έτσι το κερασάκι δεν χρειάζεται τόσο παχύ όσο το φοντάν,

Αλλά αυτή είναι μια σημαντική διευκρίνιση, αλλιώς έχω ήδη αρχίσει να ανησυχώ για τον 15χρονο μίξερ μου. Ήταν ήδη κάψιμο μαζί μου, ο σύζυγός μου το επισκευάστηκε, οπότε τώρα σχεδόν προσεύχομαι για αυτό ...
Δεν είμαι αδύναμος και κάνω πλήρη μερίδα. Εάν δεν λειτουργεί την πρώτη φορά, θα χρησιμοποιήσω ό, τι παίρνω για το μελόψωμο. Μελόψωμο, είναι καλό με οποιοδήποτε γλάσο!
Olya, μπορεί αυτό το πάγωμα (όχι φοντάν) να αποθηκευτεί και στο ψυγείο, όπως στην αρχική συνταγή; Ή έχετε προσπαθήσει να το αποθηκεύσετε;

Νομίζω ότι αυτό είναι καθαρά Πασχαλινό ψήσιμο

Αυτο πιστευω και εγω. Αλλά θα τα ψήσω για τη Ραντονίτσα για να ενοποιήσει το αποτέλεσμα.

[Σίμπελης-Νατάσα]

Σίμπελης-Νατάσα, lappl1-Lyudmila, Δεν το ζεσταίνω, το χρησιμοποιώ αμέσως.
Μου φαίνεται ότι είναι τόσο απλό που ανά πάσα στιγμή μπορείτε να το κάνετε γρήγορα όσο πιο απαραίτητο και τόσο παχύ όσο χρειάζεται εκείνη τη στιγμή. Επιπλέον, τα εξαρτήματα είναι εξαιρετικά προσβάσιμα.
Όσο είναι φρέσκο, έχει μέτρια ρευστότητα. Αλλά εξαρτάται από την πυκνότητα - πώς το κάνετε.
Το απλώσαμε με ένα κουτάλι στο κέντρο του θόλου, μου άφησε λίγο τις άκρες, σαν να έβαζες την κατεύθυνση, μετά ένα άλλο κουτάλι στην κορυφή ..., και ούτω καθεξής, μέχρι να καταλάβει όσο περισσότερο χώρο χρειάζεται. Απλώνεται πολύ αργά και κυρίως στις δεδομένες κατευθύνσεις (έγραψα ότι μοιάζει με γλάσο). Εάν δεν το κατευθύνετε, τότε δεν εξαπλώνεται πολύ.
Επομένως, μπορείτε να φτιάξετε ένα λεπτό στρώμα και ένα εντελώς ογκώδες στρώμα. Ή μπορείτε να σχεδιάσετε μοτίβα με αυτό.
Ταυτόχρονα, μετά τη σκλήρυνση, δεν υπάρχουν προσκρούσεις, "μέσα στην ομάδα" απλώνεται πολύ ομοιόμορφα και ομαλά. Και πιάνει πολύ γρήγορα.
Είναι αλήθεια ότι το έκανα μόνο μερικές φορές, αλλά πάντα χωρίς τρυπήματα.
Ίσως τα κορίτσια να μπορούν να εξηγήσουν με περισσότερες λεπτομέρειες εκεί.

Ίσως τα κορίτσια να μπορούν να εξηγήσουν με περισσότερες λεπτομέρειες εκεί.

Olya, έχετε εξηγήσει τα πάντα πολύ καθαρά και απλά. Τώρα, ως έντιμο άτομο, πρέπει .... να προετοιμάσω τα πάντα και να αναφέρω. Είναι επίσης συναρπαστικό ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί το κερασάκι. Και, φυσικά, δεν θα μαγειρεύω στο αποθεματικό. Θα φτιάξω ψημένα προϊόντα και μετά το γλάσο. Ευχαριστώ, Olya, για τη λεπτομερή περιγραφή!

Καλή τύχη!
Απλώς θυμηθείτε να το εφαρμόσετε σε ένα πλήρως ψυγμένο προϊόν (κέικ).
Και παρεμπιπτόντως, έφτιαξα μια διακόσμηση κορνέτας για το Πάσχα (λίγο, χωρίς φανατισμό) με την προσθήκη σιροπιού μαρμελάδας κερασιάς ως βαφής - αποδείχθηκε επίσης νόστιμο και όμορφο. Επιπλέον, έκανα το Πάσχα χωρίς σταφίδες, δεν παρεμβάλλονται επιπλέον "λεπτομέρειες" στη διακόσμηση.
Αποδείχθηκε πολύ απαλά.

Καλή τύχη! Απλώς θυμηθείτε να το εφαρμόσετε σε ένα πλήρως ψυγμένο προϊόν (κέικ).

Ευχαριστώ, Olya! Όλα είναι θεωρητικά περισσότερο από κατανοητά. Τώρα θα το κάνω σίγουρα. Τη Δευτέρα θα ψήνω κέικ και θα διακοσμήσω με το γλάσο σας. Αναφορά από εμένα.
Παρεμπιπτόντως, μαγειρεύω ζάχαρη παγωμένο, αλλά χωρίς λεμόνι και κτύπημα - για μελόψωμο. Θυμάμαι λοιπόν ότι τίποτα δεν καταρρέει, τα μελόψωμα είναι λαμπερά. Και το λούστρο είναι διαφανές. Δεν το έφερα σε λευκή κατάσταση με κτύπημα και κιτρικό οξύ. Λοιπόν, όλα φαίνεται να είναι εντάξει στο μυαλό μου για το λούστρο. Και χάρη σε εσάς, δεν είναι καθόλου τρομακτικό. Ευχαριστώ πολύ!

Σήμερα έψησα ξανά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Ζύμη ερώτηση. Λοιπόν, πώς είναι εντάξει; Πρέπει να σταθείτε για 8-9 ώρες ή μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη νωρίτερα; Αυτή τη φορά η ζύμη μου έπεσε μετά από 4 ώρες σε μια κατσαρόλα, σε άλλη δεν επρόκειτο να πέσει. Ζύμωσα. Αυτή τη φορά δεν πρόσθεσα επιπλέον αλεύρι, το ίδιο, βρασμένο γάλα βοήθησε. Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Έτσι, στα ζεστά πασχαλινά κέικ του σήμερα υπήρχε μια μυρωδιά μαγιάς. Σκεφτείτε γιατί; Η ζύμη δεν έχει υποστεί ζύμωση ή ζύμωση; Πριν από λίγες σελίδες διάβασα ότι η ζύμη δεν μπορεί να περιπλανηθεί για περισσότερο από δύο ώρες. Ποιος είναι λοιπόν; Και πόσα άτομα, τόσες πολλές απόψεις. Και θέλω να κάνω τα πάντα όπως αναμενόταν. Κορίτσια, επαγγελματίες, παρακαλώ απαντήστε!

Έτσι, στα ζεστά πασχαλινά κέικ του σήμερα υπήρχε μια μυρωδιά μαγιάς.

Δείτε πώς ήταν για μένα, για παράδειγμα. Η μυρωδιά μετά από 9 ώρες, εκ των οποίων 5 στο τραπέζι στο +20 ήταν ακριβώς κρασί. Ωραία μυρωδιά θα έλεγα. Η μαγιά είναι ζωντανή, φρέσκια, χωρίς έντονη οσμή. Μόνο οι φίλοι μου και εγώ είχαμε μία μαγιά για δύο. Μοιραστήκαμε, μπερδεύτηκα με τη ζύμη, οι φίλοι μου το στάθηκαν για μερικές ώρες. Ότι δεν υπάρχει μυρωδιά, ότι έχω μαγιά.
Έχω λίγο πασχαλινό κέικ και μαγιά. Μόλις μύρισσα τόσο το Πασχαλινό κέικ όσο και τη μαγιά - εντελώς διαφορετικές μυρωδιές. Ο Kulich μυρίζει ευχάριστα με λίγο ξινό κρασί, μαγιά, σαν μαγιά. Μην μπερδεύετε. Έτσι αυτή η μαγιά μπορεί να είναι τόσο μυρωδιά. Πήρα το δικό μου στην αγορά κατά βάρος. Και έτσι ένα πακέτο 1 κιλό, αλλά ποιος δεν διαβάζει το κομμάτι χαρτί.

[Λέντι]

υπήρχε μια μυρωδιά μαγιάς στα ζεστά Πάσχα του σήμερα. Σκεφτείτε γιατί; Δεν ζύμωσε τη ζύμη ή τη ζύμωση

Η μυρωδιά ζύμης στα ψημένα προϊόντα μπορεί να οφείλεται στους ακόλουθους λόγους:
1. Ζύμωσε τη ζύμη κατά τη διόγκωση.
2. Υψηλή θερμοκρασία για τη στεγανοποίηση της ζύμης.
3. Η μαγιά δεν είναι πολύ καλή.
Λέντι, δοκιμή, φυσικά, δεν χρειάζεται να χωρίσετε περισσότερο από 2 ώρες. Στη συνταγή σταφίδας η ζύμη ζυμώνεται για 1,5 ώρα... ΕΝΑ ζύμωση ζύμης 9 ώρες και 30 λεπτά.
Όταν ρωτάτε περίπου 2 ώρες, εννοείτε ζύμη ή ζύμη; Ζύμη, πράγματι, στους 30 γρ. σε 9 ώρες και 30 λεπτά θα πεθάνω.
Για παράδειγμα, δεν μπορώ να δημιουργήσω θερμοκρασία 30 γραμμαρίων. για ζύμη και απόδειξη της ζύμης. Η ζύμη ήταν κατάλληλη σε περίπου 20 γραμμάρια, ακόμη λιγότερο. Υπήρχε ένα πολύ ευχάριστο άρωμα κρασιού. Επί 10 σελίδα υπάρχει ένα μήνυμα σε αυτό το νήμα № 199 σχετικά με την εξάρτηση του χρόνου ωρίμανσης της ζύμης από τη θερμοκρασία. Και λέει για τη μυρωδιά της ζύμης εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=9999&topic=9679.0
Και ένα ακόμη πράγμα: η ζύμη θα ζυμώσει και η ζύμη θα παραμείνει σε οποιαδήποτε θερμοκρασία (αν όχι μείον, φυσικά) και δεν είναι επιθυμητή η προσαρμογή αυτής της διαδικασίας. Εάν η θερμοκρασία αυξηθεί, τότε η ζύμη, φυσικά, θα ηρεμήσει γρηγορότερα, αλλά σε υψηλές θερμοκρασίες η ζύμη πολλαπλασιάζεται γρήγορα, εκπέμποντας πολύ διοξείδιο του άνθρακα και ασφυξία. Μερική από τη μαγιά πεθαίνει και εκπέμπει την ίδια μυρωδιά που δεν μας αρέσει μετά το ψήσιμο. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό ζυμώνεται η ζύμη για να απελευθερώσει αυτό το διοξείδιο του άνθρακα. Ακόμη και στους κατασκευαστές ψωμιού, παρέχεται μια διαδικασία ζύμωσης και ακόμη περισσότερες από μία.
Επομένως, είναι καλύτερα να μην πιέζουμε τις διαδικασίες ζύμωσης της ζύμης και την απόδειξη της ζύμης με αυξημένη θερμοκρασία, αλλά αφήστε τους να ωριμάσουν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, αλλά περισσότερο, υπέρ μιας ευχάριστης μυρωδιάς.
Σχετικά με ετοιμότητα ζύμης ήδη έγραψε εδώ - Μόλις αρχίσει να πέφτει, η ζύμη είναι έτοιμη!
ΕΝΑ ελέγξτε αν η ζύμη έχει ρυθμιστεί ή όχι πατώντας τη ζύμη με το δάχτυλό σας... Αν η τρύπα από το δάχτυλο ισοπεδώνει γρήγορα, τότε η ζύμη δεν είναι ακόμα έτοιμη για ψήσιμο. Αν το fossa είναι ισοπεδωμένο, αλλά αργά, τότε είναι ώρα έχετε ήδη βάλει τα κενά στο φούρνο για ψήσιμο.
Αν η τρύπα δεν είναι ισοπεδωμένη, τότε η ζύμη έχει σταθεί στον αντιδιαβρωτικό και η μυρωδιά από τέτοιο ψήσιμο θα είναι μαγιάκαι τα ψημένα προϊόντα θα είναι χαμηλά ή επίπεδα. Και αν ψήσετε κάτι από τη μόνιμη ζύμη στην εστία, τότε ολόκληρο το κομμάτι εργασίας θα θολώσει.
Εάν βάζετε ένα κενό στο φούρνο από μια ατελή ζύμη (η τρύπα απλώνεται γρήγορα στη ζύμη), τότε θα σκίσει την οροφή του καλουπιού ή την πλευρά του ψωμιού.
Εάν δεν είναι δυνατό να ψηθεί και η ζύμη είναι έτοιμη, τότε πρέπει να τη ζυμώσετε για να απελευθερώσετε διοξείδιο του άνθρακα που έχει συσσωρευτεί στη ζύμη και «στραγγαλίζει» τη ζύμη που πεθαίνει. Επομένως, μετά από 30 - 40 λεπτά, η ζύμη, την οποία δεν είμαστε ακόμη έτοιμοι να βάλουμε στο φούρνο, μπορεί να ζυμώσει. Και εάν το ψήσιμο είναι προγραμματισμένο και τίποτα δεν μας εμποδίζει να βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο, τότε πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα της ζύμης για ψήσιμο με το δάχτυλό σας.
Παρεμπιπτόντως, που πέρασες τη ζύμη; Στο φούρνο με το φως αναμμένο; Τα κορίτσια κάπου στη μέση του θέματος έγραψαν ότι είχαν μετρήσει τη θερμοκρασία στο φούρνο με το φως. Αποδείχθηκε ότι κατά τη διάρκεια της νύχτας η θερμοκρασία εκεί ξεπέρασε τους 40 βαθμούς. Φυσικά, η ζύμη θα ζυμώσει. Και η ζύμη θα σταματήσει.
Και ένα νέο παράδειγμα. Για αυτό το Πάσχα για Πάσχα κέικ, αποφάσισα να ψήσω ψωμάκια με καρύδια και ρολά με σοκολάτα. Ο φούρνος μου είναι μικρός, γι 'αυτό έψησα ψωμάκια πρώτα και μετά ψωμάκια. Έβαλα τα ρολά σε ένα ζεστό φούρνο. Ενώ έβραζαν στον ατμό και ψήνουν, τα ψωμάκια μου ήταν ακριβώς πάνω στο τραπέζι σε θερμοκρασία 20 γραμμαρίων. Όταν τα ψωμάκια ψήθηκαν, κοίταξα τα ψωμάκια, και ήταν ήδη πλήρως διαχωρισμένα. Έτσι τους έθεσα να ψήνουν αμέσως. Βλέπετε, δεν δημιούργησα t = 30 γρ. για απόδειξη. Ναι, τα ρολά χρειάστηκαν 40 λεπτά και ψήθηκαν για περίπου την ίδια ποσότητα. Και τα ψωμάκια διασκορπίστηκαν τέλεια σε 2 φορές περισσότερο, αλλά σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
Και ένα άλλο παράδειγμα: έψησα κάπως ψωμί. Ήταν χειμώνας. Έβαλα το κομμάτι ζύμης για να σταθεί σε μια σχεδόν δροσερή ρουστίκ σόμπα (οι παλάμες μου δεν ήταν ζεστές, αλλά ζεστές). Έτσι, όταν ψήνω, το ψωμί μου ήταν θολό. Ήμουν ακόμη προσκολλημένος στους συγγραφείς της συνταγής, γιατί συμβαίνει αυτό σε μένα. Τότε άρχισα να διαβάζω τα Ζωντανά Περιοδικά της Λούδας και του Σεργκέι (εγγραφή). Εκεί κατάλαβε αυτήν την επιστήμη. Μέτρησα τη θερμοκρασία στη σόμπα μου και αποδείχθηκε ότι ήταν κάτω από 40 γραμμάρια. Άρχισα να πιέζω τη ζύμη με το δάχτυλό μου, αλλά η τρύπα δεν επεκτείνεται. Μόλις άρχισα να στέκομαι τη ζύμη κάτω από δροσερές συνθήκες (θερμοκρασία δωματίου), αλλά περισσότερο, και έτσι ώστε η τρύπα του δακτύλου στο κομμάτι εργασίας να ισιώσει αργά, τότε το ψωμί εστία άρχισε να αποδεικνύεται υπέροχο για μένα.
Φου, λοιπόν, το έγραψα. Αλλά δεν θα επεξεργαστώ, υπό την έννοια, να διαγράψω μέρος του κειμένου! Ίσως κάποιος να βοηθηθεί από την εμπειρία μου, την οποία, με τη σειρά μου, έμαθα από άλλους αρτοποιούς.
Ευχαριστώ σε όλους που διάβασαν μέχρι το τέλος.

Εννοώ ζύμη. Η ζύμη μου ταιριάζει για 1,5 ώρα. η ζύμη αφέθηκε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου. Και η ζύμη βρίσκεται επίσης στο τραπέζι δίπλα στη σόμπα και με έναν καυστήρα, όχι πολύ κοντά στη ζύμη. Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!

Μου φαίνεται ότι σύμφωνα με τη συνταγή Myasoedovsky, είναι απαραίτητο να αρχίσω να ζυμώνομαι νωρίτερα, η ζύμη μου επίσης αυξήθηκε νωρίς και περίμενα 9 ώρες. Εξ ου και η μυρωδιά της μαγιάς. Και η μητέρα μου με συμβούλεψε να επιμείνω οποιαδήποτε ζύμη όχι περισσότερο από 2 ώρες, ώστε να μην ξινίσει. Όλα ανεβαίνουν τέλεια σε 2-3 ώρες και ποτέ δεν αντέχει τόσο πολύ

Έχω λοιπόν μια ερώτηση, τι εννοούσε η μητέρα σου; ζύμη ή ζύμη; Κάλεσα επίσης τη ζύμη μου ως ζύμη, αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι απολύτως σωστό.
Συνήθιζα να πιστεύω ότι η ζύμη είναι ένα μείγμα: γάλα, μια πρέζα ζάχαρη, μαγιά. Και δεν υπήρχε ποτέ ψήσιμο βουτύρου, όλα προστέθηκαν αργότερα και η ζύμη είχε ήδη ληφθεί. Ίσως το πιστεύει και η μαμά σου; Είμαι μπερδεμένος συγκεκριμένα.

[Ένα μείγμα γάλακτος, μια πρέζα ζάχαρης και ζύμης στο πρώτο στάδιο δεν είναι μια ζύμη]

Συνήθιζα να πιστεύω ότι η ζύμη είναι ένα μείγμα: γάλα, μια πρέζα ζάχαρη, μαγιά. Και δεν υπήρχε ποτέ ψήσιμο βουτύρου, όλα προστέθηκαν αργότερα και η ζύμη είχε ήδη ληφθεί. Ίσως το πιστεύει και η μαμά σου; Είμαι μπερδεμένος συγκεκριμένα.

Δεν είμαι "Τάνια" και όχι η μητέρα της, αλλά επιτρέψτε μου να εκφράσω τη γνώμη μου. Νομίζω ότι το "Tanya" δεν θα προσβληθεί και θα απαντήσει επίσης.
Οι ζύμες είναι διαφορετικές. Όχι όμως αυτό που έγραψες: ένα μείγμα γάλακτος, μια πρέζα ζάχαρη και μαγιά.
Ένα μείγμα γάλακτος, μια πρέζα ζάχαρης και ζύμης στο πρώτο στάδιο δεν είναι μια ζύμη... Μαγιά αναμιγνύεται με γάλα / νερό, ζάχαρη για να τα ενεργοποιήσετε... ναι και ποιοτικός έλεγχος μαγιάς σε αυτό το στάδιο συμβαίνει. ΕΝΑ η ζύμη μεγαλώνει στη ζύμη... Σε ένα απλό μείγμα ζύμης με νερό (γάλα) και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης (μερικές φορές αλεύρι), η μαγιά θα φάει γρήγορα το θρεπτικό μείγμα και θα πεθάνει, αφού δεν θα έχουν τίποτα άλλο να φάνε.
Και κατάλαβα τον κανόνα για τον εαυτό μου - ακολουθήστε αυστηρά τη συνταγή του συγγραφέα - δεν έχει σημασία τι ψήνω.
Λυπούμαστε που παραθέτω ξανά τη Luda από την LJ. Αλλά εδώ στον ιστότοπο πολλοί άνθρωποι ακούνε τη γνώμη της και διαβάζουν το περιοδικό της σχεδόν αντί ενός ντετέκτιβ. Έτσι, η Λούδα γράφει:

Ακούω συχνά τους ανθρώπους να λένε ότι τους αρέσει να πειραματίζονται, δηλαδή να μαγειρεύουν όχι σύμφωνα με μια συνταγή, αλλά να βρουν κάτι δικό τους. Αυτό προκαλεί πάντα μια μικτή αντίδραση μέσα μου. Από τη μία πλευρά, η δημιουργικότητα είναι αναπόφευκτη και αξιέπαινη. Και τα λάθη και οι αποκλίσεις είναι αναπόφευκτα, τόσο για αρχάριους όσο και για έμπειρους. Από την άλλη πλευρά, όποιος δεν ξέρει πώς να φτιάχνει ψωμί σύμφωνα με μια συνταγή απλά δεν είναι αρτοποιός. Οι δυσκολίες και οι εκπλήξεις με την παρασκευή ψωμιού σύμφωνα με μια συνταγή δεν είναι συχνά λιγότερο, αλλά περισσότερο από ό, τι κατά τη διάρκεια του πειραματισμού, όταν δημιουργείτε κάτι νέο και "το δικό σας". Η τυχαία τύχη και τα ευρήματα δεν μετράνε.
Με βοηθά πολύ να πιστέψω ότι ... αν το ψωμί μου δεν λειτουργεί, αυτό οφείλεται στην άγνοιά μου. Δηλαδή, το ψωμί σύμφωνα με τις υπάρχουσες συνταγές με κάνει να καταλαβαίνω κάτι, να μάθω κάτι.

Είναι το ίδιο για μένα: για παράδειγμα, ψήνω ψωμί για πρώτη φορά σύμφωνα με κάποια συνταγή. Όλα λειτουργούν. Αξίζει την επόμενη φορά να εισαγάγει κάποιο είδος φιγούρας (ακόμη και ελάχιστο) - το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που περιγράφεται από τον συγγραφέα ή κανένα αποτέλεσμα. Μόλις χθες μου συνέβη. Έφτιαξα βιεννέζικες μπαγκέτες. Η συνταγή επεξεργάστηκε από εμένα για τον αυτοματισμό. Οι μπαγκέτες λαμβάνονται με μια λεπτή τραγανή κρούστα και ευάερο ψίχα. Για κάποιο λόγο, χθες αποφάσισα να προσθέσω το πάρκο - πασπαλίζω νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού στο φούρνο μερικές φορές ενώ ψήνω. Τα μπαρ φαινόταν πάντα - όμορφος! Αλλά αυτό το τραγανό, για το οποίο τους αγαπώ, έχουν χάσει εντελώς. Και απλά τα έψησα με ατμό (όχι πολύ). Και σε αυτή τη συνταγή, αποδείχθηκε όχι μόνο περιττή, αλλά και επιβλαβής.
Έτσι, αν αποφασίσουμε να ψήσουμε κάτι, θα ήταν ωραίο να ακολουθήσουμε αυστηρά τη συνταγή. Με κάθε ειλικρίνεια, δεν θα πουν όλοι από αυτό το θέμα ότι έκαναν τα πάντα ακριβώς. Κάτι, αλλά έκανε μια αλλαγή - είτε στα συστατικά, στη μέθοδο ζύμωσης είτε στη δοκιμή, στο καθεστώς θερμοκρασίας, στην ποιότητα των προϊόντων ...
Οπότε η μαμά της Τάνια έχει δίκιο στις συνταγές της, η Zest στη δική της.