|
 Η προέλευση της τραγωδίας σταφυλιών πρέπει να αναζητηθεί στον Νέο Κόσμο. Οι Ευρωπαίοι που κατακτούσαν την Αμερική αντιμετώπισαν άγρια σταφύλια από τα πρώτα βήματα στη νέα γη. Μπέρδεψε τα δέντρα με ένα παχύ δίχτυ, τον εμπόδισε να προχωρήσει μπροστά, δελεάζοντας με μούρα, μεγάλα, «σαν μια σφαίρα από μουσκέτ».
Ωστόσο, οι νέοι Αμερικανοί είναι άγριοι σταφύλια είχε μικρό ενδιαφέρον. Θεωρήθηκε ότι ήταν πιο επικερδές να φέρουμε τις δοκιμασμένες ευρωπαϊκές ποικιλίες. Το έφεραν. Κάθισαν. Αλλά η κακή μοίρα κρέμασε το ευρωπαϊκό αμπέλι. Πέθανε μετά το θάμνο. Τι δεν έκαναν! Εισήχθη ένας νόμος: όλοι υποχρεούνται να φυτέψουν 10 μοσχεύματα. Διορίστηκε ένα βραβείο. Δυστυχώς, όλα πήγαν κομμάτια. Για 150 χρόνια, οι καλλιεργητές φυτεύουν την ευρωπαϊκή άμπελο με απελπιστική αντοχή - και με το ίδιο αποτέλεσμα.
 Η κατάσταση άλλαξε μόνο στις αρχές του 19ου αιώνα χάρη στην πονηριά του Kentucky Grape Society. Εκεί δημιούργησαν αρκετές τοπικές ποικιλίες από άγρια σταφύλια και τις έδωσαν ως ευρωπαϊκές. Μέχρι το 1818, τα «ευρωπαϊκά» αμπέλια κατέλαβαν ολόκληρη την ακτή του Ατλαντικού. Όταν ανακαλύφθηκε η εξαπάτηση, ήταν πολύ αργά. Ωστόσο, ο καταναλωτής άρχισε να απομακρύνεται από το προϊόν homebrew, προτιμώντας τα εισαγόμενα ευρωπαϊκά κρασιά. Τους πληρώθηκαν δύο φορές. Οι έξυπνοι Γάλλοι έμποροι κρασιού δεν παρέλειψαν να επωφεληθούν από αυτήν την κατάσταση.
Αγόρασαν φτηνά αμερικανικά κρασιά και στη συνέχεια τα επέστρεψαν στην Αμερική με τη γαλλική μάρκα.
Φυλοξέρα
Σε όλη αυτή την ιστορία, ένα πράγμα είναι σημαντικό για εμάς: η ευρωπαϊκή άμπελος, για κάποιο λόγο, δεν ριζώθηκε στην αμερικανική ηπειρωτική χώρα. Ο λόγος ήταν η φυλλοξήρα - μια μικροσκοπική αφίδα που εγκαθίσταται στις ρίζες των σταφυλιών, δαγκώνει μέσω του φλοιού και πίνει το χυμό. Οι ιοί διεισδύουν στην πληγή και ολοκληρώνουν το θάνατο των θάμνων.
Οι απώλειες στον Νέο Κόσμο, ωστόσο, δεν ήταν πολύ μεγάλες. Πολύ πιο θλιβερά γεγονότα έλαβαν χώρα στην Ευρώπη. Ο μύκητας του ωιδίου διείσδυσε εκεί από την Αμερική. Και πίσω του είναι η φυλλοξήρα. Το 1868 εγκαταστάθηκε στη Γαλλία. Έξι χρόνια αργότερα - στη Γερμανία. Και πάμε! Δώδεκα χρόνια αργότερα, έφτασε Κριμαία, και μετά στη Βεσσαραβία.
Ελήφθησαν αυστηρά μέτρα στην Κριμαία. Οι θάμνοι ξεριζώθηκαν. Έκαψαν το αμπέλι. Η γη εμποτίστηκε με δισουλφίδιο του άνθρακα. Μετά από αυτό μισό αιώνα, κανείς δεν άκουσε για το παράσιτο. Προσπάθησαν να κάνουν το ίδιο στη Βεσσαραβία. Ο γκρίνια και το κλάμα σταμάτησαν στα πεδία της Μολδαβίας. Ο συγγραφέας M. Kotsyubinsky συμμετείχε στα έργα και περιέγραψε την τραγωδία στο διήγημα «Για το κοινό καλό». Το οικόπεδο είναι απλό. Μια ταξιαρχία για την καταπολέμηση της φυλλοξήρας φτάνει στο χωριό. Η παρτίδα πέφτει στον αμπελώνα του χωρικού Zamfar. Πολυτελείς θάμνοι πέφτουν κάτω από το τσεκούρι. Μουλιάστε το έδαφος με δηλητήριο. Η γυναίκα του Zamfar έρχεται να τρέξει. «Πού είναι η αφίδα; Προβολή!" Αλλά η αφίδα είναι πολύ μικρή. Δεν είναι ορατό με γυμνό μάτι. Η γυναίκα σχίζει από το φλοιό με τα δόντια της με φρενίτιδα. Ο φλοιός είναι δηλητηριασμένος. Η δυστυχισμένη γυναίκα πεθαίνει. Η οικογένεια είναι σπασμένη.
Ωστόσο, τέτοια σκληρά μέτρα δεν πραγματοποιήθηκαν παντού. Η Φιλοξέρα επέζησε. Έχουν περάσει εκατό χρόνια. Η επιστήμη προχώρησε, αλλά δεν ήταν δυνατόν να νικήσουμε τις αφίδες. Ωστόσο, υπήρχε ελπίδα όταν ο Γάλλος J. Planchon πρότεινε να εμβολιαστεί το ευρωπαϊκό αμπέλι στις αμερικανικές ρίζες. Ξεκίνησε η γενική χαρά. Ένα μνημείο ανεγέρθηκε στο Planchon. Σε αυτήν την επιγραφή: "Η αμερικανική αμπέλου έδωσε ζωή στους Γάλλους και θριάμβευσε για τη φυλλοξήρα!" Δυστυχώς, αν ήταν έτσι!
Προβλέπω το ερώτημα: γιατί δεν ήταν δυνατό να επιλυθεί το πρόβλημα της φυλλοξήρας; Λοιπόν, πρώτα απ 'όλα, το εμβολιασμό ενός αμπέλου στις αμερικανικές ρίζες είναι ενοχλητικό και ακριβό. Και τα σταφύλια από τέτοια συνδυασμένα φυτά δεν θα είναι πλέον τα ίδια! Θα χάσει λίγο στη γεύση, στο άρωμα. Επομένως, δεν δημιουργούνται πλέον όλοι οι αμπελώνες σύμφωνα με την ιδέα του Planchon. Περίπου οι μισοί είναι αυτο-ριζωμένοι.
Πώς καταφέρνετε να τα σώσετε από τις αφίδες; Το ίδιο με πριν. Το αμπέλι προστατεύεται με δηλητήρια. Και παρόλο που είναι καταδικασμένη, θα ζήσει άλλα είκοσι χρόνια. Και με τα χρόνια, θα παρέχει επίσης ένα εμπορεύσιμο προϊόν. Ωστόσο, ο ίδιος ο εμβολιασμός δεν αποτελεί πάντα εγγύηση για το παράσιτο.
Γενικά, οι αμπελουργοί χωρίστηκαν σε δύο στρατόπεδα. Μερικά - για εμβολιασμένα σταφύλια, άλλα - για τα δικά τους ριζωμένα. Και οι δύο έχουν τους δικούς τους λόγους. Ο πρώτος λέει: σε πενήντα χρόνια, ενώ οι μοσχευμένοι θάμνοι λειτουργούν, οι ριζωμένοι θα πεθάνουν τρεις φορές. Ακόμα κι αν η θεραπεία πραγματοποιείται δύο φορές το χρόνο, θα διαρκέσει σαράντα χρόνια, αλλά πόσο μολυσμένος είναι ο αέρας και το έδαφος! Το δεύτερο αντικείμενο. Σε γενικές γραμμές, μια διαφωνία!
Υπήρξε, ωστόσο, ένας τρίτος τρόπος. Χρυσή τομή. Οι εργαζόμενοι στον Πειραματικό Σταθμό της Οδησσού παρατήρησαν ότι ανάμεσα στη θάλασσα των θάμνων που πεθαίνουν, έμειναν αρκετοί υγιείς. Υπολόγισαν: εάν επιλέξετε αυτά τα μοναδικά δείγματα και επαναλάβετε τη λειτουργία δύο ή τρεις φορές, μπορείτε να αναπαράγετε σταθερούς απογόνους. Στις δικές τους ευρωπαϊκές ρίζες!
Σταφύλια στο βορρά
Είναι αξιοσημείωτο, ωστόσο, ότι η φυλλοξήρα δεν είναι ανεξέλεγκτη παντού. Στο βορρά, στο Ντον, φαίνεται ότι κανείς δεν το ακούει καν. Ευτυχώς, ο διάσημος Ρώσος επιστήμονας Ι. Michurin δημιούργησε ποικιλίες που καλλιεργούνται κοντά στο Kaluga, και κοντά στη Μόσχα, ακόμη και στο Kalinin ...
Νίκη για το κλίμα; Δυστυχώς, όχι έτσι. Τα σταφύλια μεγαλώνουν στο βορρά, αλλά πώς; Μόνο έμπειρος. Από τους λάτρεις. Αρκετοί θάμνοι. Με ιδιαίτερη φροντίδα. Δεν χρειάζεται να ονειρεύεστε μεγάλους αμπελώνες. Ακόμα και στην ηλιόλουστη Βουργουνδία (όπου η διάσημη Βουργουνδία!) Και εκεί τα σταφύλια αποτυγχάνουν μία φορά κάθε δέκα χρόνια. Ή ακόμη και δύο φορές.
Το βορειότερο νησί του ψυχρού πλάσματος βρίσκεται κάπου κοντά στο Βερολίνο, σε 53 μοίρες βόρειου γεωγραφικού πλάτους. Αλλά ακόμη και σε αυτές τις "βόρειες" περιοχές πρέπει κανείς να επιλέξει είτε τη νότια πλαγιά είτε το ζεστό αμμώδες έδαφος. Ή άροτρο με τη γη. Είναι αλήθεια ότι ο Ρώσος κλιματολόγος A. Voeikov υποστήριξε ότι στο βορρά, μια κουραστική μέρα αντισταθμίζει την έλλειψη θερμότητας στα σταφύλια. Είναι αλήθεια, αντισταθμίζει. Αλλά αυτή η αποζημίωση οδηγεί μόνο σε αυξημένη ανάπτυξη βλαστών. Και χρειάζεστε ακριβώς το αντίθετο.
Επομένως, εάν τα σταφύλια ωριμάσουν σε μεγάλα γεωγραφικά πλάτη, τότε τα μούρα τους είναι κατώτερης ποιότητας. Ένας θαυμαστής της βόρειας αμπελουργίας G. Gogol-Yanovsky ήθελε με πάθος να γνωρίσει ένα γλυκό προϊόν στη μεσαία ζώνη μας. Ήρθα στο Κίεβο, στο Σαράτοφ. Έσκισα τσαμπιά. Δυστυχώς, τα μούρα ήταν πάντα σαν στο μύθο του Κρύλοφ. Ήρθε τον επόμενο χρόνο. Ενα χρόνο αργότερα. Και επιπλέον. Και κάθε φορά που του είπαν: «Είναι μια κακή χρονιά». Δεν θυμόταν τους επιτυχημένους.
Θεραπεύει τα σταφύλια;
Υπάρχουν πολλά προβλήματα με τα σταφύλια. Ένα από αυτά είναι θεραπευτικό. Υπάρχει ένας τέτοιος όρος - αμπελοθεραπεία. Θεραπεία με σταφύλια. Αλλά τι και πώς θεραπεύονται τα σταφύλια, ενώ η επιστήμη δεν γνωρίζει με βεβαιότητα. Επιτρέψτε μου να σας δώσω ένα παράδειγμα.
Διάσημος μοναχικός ναύτης Γουίλιαμ Γουίλις κάποτε νοίκιασε ένα αγρόκτημα στην Καλιφόρνια. Ο γείτονας του αγρότη είχε έναν μεγάλο αμπελώνα. Ο Willis έρχεται σε έναν γείτονα μια μέρα, και κάθεται κάτω από έναν θάμνο, κίτρινο και χαζάρι.
- Καρκίνος, - είπε η γυναίκα - Δεν υπάρχει σωτηρία.
«Ναι», είπε ο Willis. - Άκουσα ότι νωρίτερα στη Ρωσία αντιμετωπίστηκαν με σταφύλια. Η ασθένεια δεν εξαφανίστηκε, αλλά σταμάτησε να αναπτύσσεται.
- Τι χρειάζεται για αυτό; - ο γείτονας ζούσε - Τρώτε ένα τσαμπί σταφύλι κάθε μέρα;
- Αυτό δεν είναι αρκετό. Πρέπει να σταματήσετε τα πάντα. Χωρίς τσάι, καφέ, καπνό. Ένα σταφύλι. Και μετά θα περάσουν χρόνια - και θα βρουν κάτι ...
Δεν γνωρίζουμε το τέλος αυτής της ιστορίας. Ο Γουίλις πνίγηκε στο τρίτο ταξίδι του στον Ατλαντικό. Και τώρα δεν υπάρχει κανείς να ρωτήσει. Μετά από όλα, υπάρχουν σταφύλια και σταφύλια. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Ίσως ένας από αυτούς βοήθησε;
Α. Σμύρνοφ. Κορυφές και ρίζες
|
