Κέικ "Air Snickers"

[Λέκα]

Ίσως η δεύτερη φορά να είναι καλύτερη; Τι γεύση έχει ???

Λέκαγεύση όπως αναμενόταν, πολύ καλό!
Και αυτό οφείλεται στο ότι το σουφλέ ουσιαστικά δεν ανέβηκε
Σίγουρα θα κάνω περισσότερα. Λέκα, μια ερώτηση για το αλεύρι σε γραμμάρια; Εάν δεν είναι δύσκολο να ζυγίσετε την ποσότητα αλευριού σε γραμμάρια στο ποτήρι που χρησιμοποιήσατε για τη συνταγή.
Με τη ζύμη από το 3ο κέικ, το κατάλαβα: το έστρεψα σε έναν κύλινδρο σε όλο το μήκος του ταψιού και έπειτα βυθίζοντας τα δάχτυλά μου στο νερό, απλώσαμε τη ζύμη σε ολόκληρη την περιοχή κάθε φορά.
Λέκα, ενώ ψήσατε τα κέικ για 2 για 30 λεπτά, είχατε μια κρέμα πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Ή μήπως χρησιμοποιείτε κάποιο μυστικό; Επειδή μετά το ψήσιμο 2 κέικ για 10 + 15 λεπτά, η πρωτεΐνη άρχισε να κάθεται ενεργά.
Και πάλι, θα ψήσω αυτό το κέικ μέχρι να φτάσω σε ένα κανονικό αποτέλεσμα.

Ζύγισα ... στο ποτήρι μου χωρίς διαφάνεια 142 γραμμάρια αλεύρι ... Παίρνω αλεύρι στο Μετρό ... Το ARO καλείται .. για περισσότερο από ένα χρόνο ψήνω τα πάντα πάνω του και ψωμί, μπισκότα και ζυμαρικά ...
Ψήνω 2 κέικ ταυτόχρονα σε αγωγή ... αλλά γενικά θέλω να βρω ένα παρόμοιο ταψί και να προσπαθήσω να ψήσω αμέσως Νομίζω ότι είτε δεν τελειώσατε τους σκίουρους είτε σκοτώσατε. Προσπαθήστε να κτυπήσετε στη μέγιστη ταχύτητα, μου χρειάζονται 5 λεπτά για 6 πρωτεΐνες.
Το τρίτο κέικ ψήθηκε κανονικά και η πρωτεΐνη δεν έπεσε καλά, εκτός από το ότι δεν μείωσα τη ζάχαρη, ίσως αυτό κάνει επίσης την πρωτεΐνη να καθίσει

[Λέκα]

Λέκα και το ποτήρι σας είναι απλός;

Δεν είναι πολύπλευρος, αλλά ... καλά, από μια προηγούμενη ζωή

Ευχαριστώ Κάπου ήμουν έτσι, αλλά μάλλον δεν θα βρω Αν δεν είναι δύσκολο για εσάς, μπορείτε να ζυγίσετε την ποσότητα ζάχαρης σε αυτό, γιατί θα ψήσω σε 3 περάσματα και θα κτυπήσω τα λευκά, 2 τεμ για κάθε κέικ ξεχωριστά

[Λέκα!]

Ζύγισα ... στο ποτήρι μου χωρίς διαφάνεια 142 γραμμάρια αλεύρι ... Παίρνω αλεύρι στο Μετρό ... Το ARO καλείται .. για περισσότερο από ένα χρόνο ψήνω τα πάντα πάνω του και ψωμί, μπισκότα και ζυμαρικά ...
Ψήνω 2 κέικ ταυτόχρονα σε συναρμολόγηση ... αλλά γενικά θέλω να βρω ένα παρόμοιο ταψί και να προσπαθήσω να ψήσω αμέσως 3. Νομίζω ότι είτε δεν τελειώσατε τους σκίουρους είτε σκοτώσατε. Προσπαθήστε να κτυπήσετε στη μέγιστη ταχύτητα, μου χρειάζονται 5 λεπτά για 6 πρωτεΐνες.
Το τρίτο κέικ ψήθηκε κανονικά και η πρωτεΐνη δεν έπεσε καλά, εκτός από το ότι δεν μείωσα τη ζάχαρη, ίσως αυτό κάνει επίσης την πρωτεΐνη να καθίσει

Ευχαριστώ,Λέκα!
Τώρα, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις τροπολογίες, θα φτιάξω ένα νέο κέικ μόλις ολοκληρώσουμε την παλιά. : girl_dough: Αυτό έφυγε 1 \ 3.
Καρύδι, έξυπνο κορίτσι, θα δοκιμάσω 2 κομμάτια ξεχωριστά.

Κορίτσια, αλλά μπορείτε να καλέσετε "εσείς", αλλιώς νιώθω σαν γιαγιά

Ζυγίστηκε .. ζάχαρη 220 γραμμάρια.

Ευχαριστώ: λουλούδια: Θα ψήνω το Σάββατο

Κορίτσια, πες μου πώς να φτιάξω ξινή κρέμα για αυτό το κέικ με συμπυκνωμένο γάλα; Πήρα μια τέτοια κρέμα μόνο μία φορά (χωρίς συμπυκνωμένο γάλα, με ζάχαρη), τότε ανεξάρτητα από το πόσο το δοκίμασα ... υγρό, πώς αποδεικνύεται το γάλα ... το φτιάχνω στο Kenwood.

Πήρα 25-30% ξινή κρέμα και βραστό έτοιμο συμπυκνωμένο γάλα. Για 500g ξινή κρέμα, 300-400g συμπυκνωμένο γάλα και σαντιγί.

Λέκα, ευχαριστώ! Από το ψυγείο ή τη ζεστή ξινή κρέμα; Δεν καταλαβαίνω γιατί δεν κατάφερα ... Και αγόρασα συμπυκνωμένο γάλα, που αγοράσατε ή μαγειρέψατε μόνοι σας; Έφτασε στη μέγιστη ταχύτητα;

Γι 'αυτό παίρνω το αγορασμένο .. και το κάνω μόνο να μαγειρεύω πάντα. Απλώς αποδεικνύεται πιο λεπτό για μένα, αλλά σε αυτό το κέικ δεν χρειάζεται να μουλιάζεις πολύ. Χτυπάμε σε μια μεσαία καουτσούκ σπάτουλα, ήταν κρύα και ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα.

Και εγώ χτυπάω. Γιατί μια σπάτουλα;

Λοιπόν, εάν στο Kenwood 010 ή 020, τότε υπάρχει μια λαστιχένια σπάτουλα ειδικά για κρέμες που χτυπάω μόνο πρωτεΐνη με χτυπητήρι, σύρμα, μπισκότο και μαρέγκα

[Λέκα]

Λέκα Ψήνω κέικ στην τούρτα σας τώρα, μόνο που είναι μικροσκοπικά: ουάου: αποδεικνύεται - έτσι πρέπει να είναι ή όχι

[Καρύδι]

Καρύδι,
Πώς μοιάζουν?

Το καρύδι, το κέικ ζύμης μόλις ανεβαίνει και η μαρέγκα θα πρέπει να φουσκώνει λίγο ..αυξήσουν. Ένας πλήρης κανόνας ή μισός;

Πλήρης κανόνας, ψήνουν ήδη 3 κέικ Είναι κακό ότι ο φούρνος ψήνει μόνο ένα κάθε φορά - έχω ήδη μπερδεθεί

Ναι, ένα κάθε φορά. Επιτυχία !!! Πήγα επίσης να χαράξω το δώρο μου ... αν γράψεις κάτι, θα είμαι εδώ με επιδρομές

[Λέκ]

Λοιπόν, τελείωσα, η ζάχαρη μειώθηκε κατά 1/2 κουταλιά της σούπας στη ζύμη και επίσης σε πρωτεΐνες, κρέμα 600g. ξινή κρέμα + 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, εκτός από ξινή κρέμα και ξηρούς καρπούς, έριξα κεράσια στα κέικ, πασπαλίζαμε τις πλευρές με ψίχουλα ψωμιού - τα υπόλοιπα είναι τα ίδια με αυτά του συγγραφέα

λοιπόν, είναι τεράστιος - έκρηξη όλη την εβδομάδα
Λέκ τεράστια ευχαριστώ

Γειά σου! Θέλω να ψήσω αυτό το κέικ, πες μου, ποιος χρησιμοποίησε σαντιγί;

Χρησιμοποιώ πολύ συχνά σαντιγί αντί για κρέμα - 33%, χτυπάω με ένα μίξερ, τουλάχιστον 5 λεπτά. Μερικές φορές προσθέτω σαχ. άμμο, και μερικές φορές όχι. Σαν!

[Παμπόνηρος]

Παμπόνηρος, μπορείτε να λερώσετε με ασφάλεια με σαντιγί

Καρύδι, το μάθημα είναι τόσο μεγάλο, ναι! Αυτό είναι απλώς ένα πλεονέκτημα! Και περιποιηθείτε τον εαυτό σας

Είμαι πολύ χαρούμενος που το αρέσει σε όλους !!!

λοιπόν, είναι τεράστιος - έκρηξη όλη την εβδομάδα

Ω, σε 2 μέρες ένα τέτοιο μέγεθος πετάει, υπάρχουν τέσσερις από εμάς στην οικογένεια ...

Ευχαριστώ για την απάντηση! Και η κρέμα λαχανικών είναι κατάλληλη για αυτό το 29% λίπος;

Ποτέ δεν δούλεψα με κρέμα λαχανικών

Χαίρετε. Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το κέικ σου. αυτή είναι απλώς μια ερώτηση για την κρέμα, αν αντί για βραστό συμπυκνωμένο γάλα, θα είναι το συνηθισμένο. Πώς θα αποδειχθεί η κρέμα; Ή εδώ έγραψαν για την κρέμα, ίσως τότε η κρέμα είναι καλύτερη. Σε γενικές γραμμές, παρακαλώ πείτε μου, από ποιο θα είναι το κρεμώδες πιο νόστιμο;

[Τιτάσα]

ΤιτάσαΜπορείτε επίσης να κτυπήσετε κρέμα με βούτυρο από άψητο συμπυκνωμένο γάλα. Νόστιμο - αλλά πόσο γλυκό για μένα. Αλλά αν η ξινή κρέμα (ξινή κρέμα με ζάχαρη ή ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα) - αυτό είναι! Η ξινή εξισορροπεί την υπερβολική γλυκύτητα και είναι σωστή. Εάν η ξινή κρέμα σας φαίνεται λεπτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παχυντικό (πουλάμε το "Smetanfix" ή κάτι παρόμοιο) Η κρέμα θα είναι ευάερη και γλυκιά (αν με ζάχαρη), αλλά χωρίς ξινή. Γενικά, καθοδηγήστε τις προτιμήσεις σας.

Ναι, μου φαίνεται επίσης ότι η ξινή κρέμα (όχι πολύ ξινή) θα είναι καλύτερη.

Αύριο το πρωί με καφέ θα προσπαθήσω να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου, αλλά τώρα είμαι σίγουρος ότι είναι τόσο νόστιμο: nyam: Μυρίζει πολύ αρωματικό

Nut, και μετά από μερικές μέρες (αν ζει) θα είναι ακόμη πιο νόστιμο

ευχαριστώ για τη συνταγή. Παρόλα αυτά, η κρέμα παρασκευάστηκε από κρέμα, με την προσθήκη ζάχαρης. Είναι αλήθεια ότι υπήρχε ένα μικρό πακέτο κρέμας, οπότε δεν υπήρχε πολύ κρέμα. Αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Και αμφιβάλλω πάρα πολύ ότι θα παραμείνει ζωντανός για μερικές ακόμη ημέρες)))))

Δοκίμασα επίσης το κέικ --- SUUUUUNEEEE
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Κορίτσια, υπέροχα !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που το αξιολογήσατε και σας αρέσει !!

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ! Για κάποιο λόγο, πήρα μόνο 2 κέικ - πιθανώς έκανα κάτι λάθος. Το απλώσαμε πολύ σκληρά στο ταψί, η ζύμη σχεδόν θρυμματίστηκε. Στην αρχή νόμιζα ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε καθόλου όταν έβαλα τη ζύμη στο ψυγείο. Έβαλα πολύ αλεύρι; Και τότε ζητούν ήδη να επαναλάβουν.

Rezlina, πιθανώς πολύ αλεύρι, η ζύμη αποδεικνύεται πολύ ελαστική, μπορείτε εύκολα να το αλείψετε με βρεγμένο χέρι. Έχω ένα φύλλο ψησίματος 30x40

Ψήνω ξανά ένα κέικ σήμερα
αύριο οι επισκέπτες θα έρθουν να επισκεφθούν, να παραγγείλουν .. εδώ ...

[Λέκα]

Λέκα! : bravo: Το κέικ είναι πολύ νόστιμο! Η κρέμα φτιάχτηκε από σπιτική κρέμα και βραστό συμπυκνωμένο γάλα - χτυπήθηκε πολύ καλά. Και έφτιαξα τα κέικ έτσι: έκοψα το χαρτί ψησίματος στο μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος, έβαλα τη ζύμη στο τραπέζι, το κάλυψα με μεμβράνη προσκόλλησης και το έστρεψα ακριβώς στο μέγεθος του χαρτιού με μια πλάστη. Στη συνέχεια αφαίρεσε την ταινία (εύκολα!) Και τη μετέφερε σε ένα ταψί μαζί με το χαρτί. Μου φάνηκε ευκολότερο και γρηγορότερο από το να το διαδώσω με το χέρι σας σε ένα ταψί.

[izumka]

izumka αποδείχθηκε όμορφη τούρτα!
Το έφερα επίσης με έναν πλάστη, μόνο χωρίς την ταινία. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Δεν τεντώνεται η ταινία πίσω από τον πλάστη, δεν θα σπάσει;

[DJ]

DJ , Ευχαριστώ! Η μεμβράνη δεν τεντώνεται πίσω από το πλάστη και δεν σχίζεται, στη συνέχεια το αφαιρώ και το βάζω στο επόμενο κέικ.

[izumka]

izumka, Ευχαριστώ!!! Κέικ otpad !!! (γ) Χαίρομαι που μου άρεσε και πρέπει να δοκιμάσω τον τρόπο σας

Λέκα, σε παρακαλώ, πες μου, ψήνεται ένα κέικ στο φούρνο μου έως ότου όλες οι ψημένες πρωτεΐνες καθίσουν ή χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη διαιρώντας 6 με 3;

Τότε είναι καλύτερο να διαιρέσετε ... κατά τη γνώμη μου ο Nutlet έψησε γενικά 3 κέικ και χτύπησε επίσης 2 πρωτεΐνες ανά κέικ ξεχωριστά

Ευχαριστώ, Λέκα. Θα δημοσιεύσω μια αναφορά μετά.

Αναμονή !!!

Ναι, έτσι ακριβώς το έψησα σε 3 περάσματα, κατά τη διάρκεια της εβδομάδας αγόρασα 3 πανομοιότυπους δίσκους ψησίματος στο Κοστόραμα για 199 ρούβλια ειδικά για αυτό το κέικ. από τον Fackelmann - η διαδικασία έχει επιταχυνθεί

Ουρααα !! Τώρα το καρύδι έχει διπλάσιο μέγεθος σανός θα αποθηκεύσει κέικ

Και έχω δύο φύλλα ψησίματος, και έψησα δύο κέικ το καθένα, και μετά ένα άλλο ... Πρωτεΐνες και το υπόλοιπο της ζύμης αυτή τη στιγμή στηρίχτηκαν στο ψυγείο για 20 λεπτά. Τίποτα δεν τακτοποιήθηκε, όλα είναι καλά.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl - είναι ευκολότερο για εσάς, ο φούρνος μου δεν σας επιτρέπει να βάλετε 2 φύλλα ταυτόχρονα, έχω 4 επίπεδα και υπάρχει μόνο μία σχάρα - πρέπει να προσαρμόσετε: mda: Αλλά για αυτό το κέικ δεν είναι αμαρτία να ιδρώνετε

Κορίτσια, πες μου, μπορείς να ψήσεις τα κέικ σήμερα και να χτυπήσεις τα κέικ αύριο
(δεν θέλετε να πάρετε ξινή κρέμα);