Σουφλέ από τυρί και κολοκύθα

Σουφλέ κολοκύθας - κολοκύθας

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Πουρέ κολοκύθας 480 γρ
220 γραμμάρια τυρί cottage (ξηρό, δημητριακά)
2 αυγα
100 γραμμάρια σιμιγδάλι
βανιλλίνη
6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού / πορτοκαλιού (πήρα την ουσία)

Μέθοδος μαγειρέματος

• *
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Βράζουμε την κολοκύθα μέχρι να μαλακώσουν και πουρέ με μπλέντερ ή τρίβουμε μέσα από κόσκινο. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με ζάχαρη, αυγά και πουρέ κολοκύθας. Χτυπήστε λίγο. Προσθέστε σιμιγδάλι, ξύσμα και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι.
  
• Ψήνουμε σε κουτιά muffin στο φούρνο στους T 180 ⁰ΑΠΟ.
  
• Αφήστε να κρυώσει σε καλούπια. Μην αφαιρέσετε αμέσως.
  
• 
  
• Έχω 6 κομμάτια σε μεγάλα καλούπια.
  
• 
  

Πόσος χρόνος χρειάζεται για το ψήσιμο και πόσο αυξάνεται;

Σπάνια ανεβαίνουν και ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το φούρνο σας.

[Λίκα]

Λίκα, έχετε προσπαθήσει να χρησιμοποιήσετε ακατέργαστη ψιλή κολοκύθα αντί για πουρέ κολοκύθας σε αυτό το σουφλέ; Πρέπει να προσθέσετε ή να αλλάξετε κάτι στη συνταγή εάν το χρησιμοποιείτε;

Όχι, δεν το έχω δοκιμάσει ωμό.

Και εδώ είναι τα σουφλέ μου muffins, ακριβώς στην ώρα της κολοκύθας



Το έχω ψηθεί ήδη δύο φορές, στην αρχή, φαίνεται ότι είναι πολύ υγρή μάζα, αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος σκληραίνει και όταν κρυώσει γίνεται γενικά σαν αληθινά muffins.
Ίσως δοκιμάστε να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ;

[Ρούτζα]

Ρούτζα ποια ήταν τα έξυπνα και ηλιόλουστα σουφλέ

Δεν υπάρχει τίποτα για να "χαλαρώσει" η σκόνη ψησίματος, δεν υπάρχει αλεύρι, μόνο σιμιγδάλι και 100 γραμμάρια για ένα μάτσο.

Αυτή η κολοκύθα-γαργέλιο ήταν τόσο φωτεινή, αλλά έκοψα πολύ περισσότερο εκείνο τον καιρό και σχεδόν ένα διπλό μέρος αποδείχθηκε