Παχιά σούπα (στιφάδο) αλλαντικών με λαχανικά

Παχιά σούπα (στιφάδο) αλλαντικών με λαχανικά

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Στήθος - χοιρινό και μοσχάρι στο χόνδρο	700 γρ
Βρασμένο καπνιστό στήθος στο οστό	200 γρ
Λαχανικά:
Κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, φρέσκο ​​λάχανο, κολοκύθια, μελιτζάνα, κόκκινη κολοκύθα, πατάτες, ντομάτες
Μανιτάρια στρειδιών
Αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπορείτε να προσθέσετε μερικά σκελίδες σκόρδου.
  
• Θα μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα παχύ πυθμένα... Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα ή σε άλλη παρόμοια κατσαρόλα.
  
• 
  
• Έκοψα το κρέας σε μεγάλα κομμάτια, το έβαλα στο κάτω μέρος του τηγανιού.
  
• Στη συνέχεια, έκοψα όλα τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα έβαλα σε στρώσεις πάνω στο κρέας.
  
• Πασπαλίστε λίγο αλάτι και μπαχαρικά ανάμεσα στα στρώματα.
  
• 
  
• Το αποτέλεσμα είναι ένα πλήρες ταψί πέντε λίτρων - δείτε τη φωτογραφία! Κλείνω την κατσαρόλα, το βάζω σε υψηλή φωτιά, το βράζω και μετά μειώνω τη φωτιά σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και αφήνω να σιγοβράσει αργά για περίπου 1,5 ώρες. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό!
  
• Κατά το μαγείρεμα μην ανακατεύειςώστε να μην χαλάσει την ακεραιότητα των λαχανικών!
  
• 
  
• Μιάμιση ώρα αργότερα παίρνω ένα υπέροχο στιφάδο !!!!
  
• Όλα τα προϊόντα ήταν περισσότερο από μισό βραστό στο τηγάνι και καλύφθηκαν πλήρως με το δικό τους χυμό !!!
  
• Ανακατέψτε απαλά τα λαχανικά, δοκιμάστε τα, σβήστε τη φωτιά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το στιφάδο να βράσει για 10-15 λεπτά.
  
• 
  
• Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι! Πασπαλίζουμε λίγο φρέσκο ​​κρεμμύδι στην κορυφή!
  

Σημείωση

Είδα μια συνταγή για αυτό το πιάτο αρνιού με λαχανικά στο δικό του χυμό σε ένα μαγειρικό πρόγραμμα.
Ήθελα να επαναλάβω. Πήγα στο σούπερ μάρκετ για ψώνια, αγόρασα λαχανικά - δεν υπήρχε πρόβειο κρέας.
Και έπρεπε να αυτοσχεδιάσω στο γούστο μου και σε εκείνα τα προϊόντα που ήταν στο σπίτι.
Όρεξη, όλοι!