Αρνί σούπα με αποξηραμένο δαμάσκηνο κεράσι - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Σούπα αρνιού με αποξηραμένο δαμάσκηνο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Αρνί στο κόκαλο	500-600 γραμμάρια
Φρέσκες πατάτες	3 τεμ. μέση
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φρέσκα καρότα	1 Η / Υ.
Αποξηραμένο δαμάσκηνο κεράσι	8-10 τεμ. γεύση
Πικρή κόκκινη πιπεριά	5-6 δαχτυλίδια
Φρέσκος μαϊντανός	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο
Φρέσκο σκόρδο	1-2 δόντια
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το ζαμπόν σε μερίδες, πασπαλίζουμε με αλάτι, μπαχαρικά, αφήστε το να μαρινάρεται για αρκετές ώρες, είχα το κρέας στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Στη συνέχεια μαγειρεύω κρέας σε αργή κουζίνα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, 1 κουταλιά της σούπας. l. βάζουμε το κομμένο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει. Στη συνέχεια ρίξτε 0,5 λίτρα νερό, ρυθμίστε τη λειτουργία πολλαπλού μαγειρέματος, χρόνο 20 λεπτά, 110 * C και φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα.
Σε τηγάνι, σοτάρετε τα καρότα (κομμένα σε λεπτές λωρίδες), κρεμμύδι, πικρή πιπεριά, σκόρδο
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα κεραμικό τηγάνι, προσθέστε τις πατάτες (κομμένες σε λωρίδες τηγανητές), το δαμάσκηνο κερασιού πλένεται με ζεστό νερό, το κρέας με ζωμό από το πολτό μαγειρικό σκεύος, προσθέστε νερό έως ότου η σούπα είναι παχιά και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες και τα λαχανικά.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε φρέσκο μαϊντανό, γεύση, αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίξτε ζεστή σούπα σε μπολ και σερβίρετε ζεστό. Πασπαλίζουμε με πράσινο κρεμμύδι στην κορυφή.