Τηγανίτες κρέμας με κεφίρ

Τηγανίτες κρέμας με κεφίρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κεφίρ	0,5 λίτρο
αυγό	1 τεμ. (Εάν το μικρό μπορεί να είναι 2 αυγά)
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1 κουτ
άλας	0,5 κουτ
γάλα	1 ποτήρι
αλεύρι	2 ποτήρια
ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Την εβδομάδα Maslenitsa, θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για τηγανίτες, η οποία είναι πολύ αγαπητή στην οικογένειά μας. Οι τηγανίτες είναι μαλακές, νόστιμες και πάντα πολύ όμορφες. Κοίταξα στην ενότητα συνταγών για τηγανίτες - δεν το βρήκα, υπάρχουν παρόμοιες. Εάν κάνω λάθος, ζητώ από τον συντονιστή να διαγράψει τη συνταγή.
• Το Kefir (συνήθως παίρνω 3,2% λίπος) πρέπει να θερμαίνεται μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια βάζουμε ένα αυγό, ζάχαρη, αλάτι και σόδα στο κεφίρ. Ανακατέψτε καλά. Δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα, θα σβήσει με ασφάλεια στο κεφίρ. Κοσκινίστε το αλεύρι (η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει από την επιθυμία σας, εάν θέλετε λεπτό, μειώστε το αλεύρι, συνήθως βάζω λιγότερο από 2 ποτήρια). Ανακατέψτε το μείγμα με αλεύρι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε ηλιέλαιο στη ζύμη, ανακατέψτε. Ο φούρνος είναι απαραίτητος σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Ψήνω σε ένα συνηθισμένο χαλύβδινο τηγάνι. Στο Teflon, δεν μπορώ να φτιάξω όμορφες τηγανίτες.
• Η συνταγή δανείστηκε από εμένα από τον ιστότοπο Cooking at Home πριν από αρκετά χρόνια. Τώρα ήθελα να εισαγάγω έναν σύνδεσμο για τη συνταγή, αλλά φαίνεται ότι ο ιδιοκτήτης τον διέγραψε, εξαφανίστηκε ακόμη και από τους σελιδοδείκτες μου. Είναι καλό που το εκτύπωσα αμέσως. Όμως, όπως μπορεί, πολλές ευχαριστίες στην οικοδέσποινα για τη συνταγή για πολύ νόστιμες τηγανίτες. Και φυσικά συγχαίρω όλους για το Shrovetide!

Σημείωση

1 ποτήρι - 250 ml.

Παρόμοιες συνταγές

Ρολά τηγανιτών με πηγμένο γάλα, με ψήσιμο μήλου (Διαχειριστής)

Τηγανίτες με σπιτικό γιαούρτι (μανιτάρι κεφίρ του Θιβέτ) (Διαχειριστής)

Τηγανίτες με κεφίρ σε έναν υποβρύχιο κατασκευαστή κρεπ Delimano Pancake Master (Γκριγκόριβα)

Δεν το έχω κάνει ακόμα. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε αυτήν την παραλλαγή)))

[Έλβιρα]

Έλβιρα, τηγανίτες με κεφίρ ψημένο. Με γάλα - επίσης. Αλλά μαζί - όχι μία φορά. Θα προσπαθήσω σίγουρα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτη!

Δοκιμάστε το, ελπίζω ότι δεν θα απογοητευτείτε.

Ω, και με τη φωτογραφία έγινε ακόμη πιο ενδιαφέρον! πόσο χαριτωμένα είναι! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

Ναι, είμαι σχετικά νέος στο φόρουμ. Αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή, οπότε δεν κατάλαβα αμέσως πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία. Λοιπόν, ο γιος έφτασε εγκαίρως για να βοηθήσει.

Καλή συνταγή! : girl-yes: Πάντα φτιάχνω ένα μείγμα, αλλά κάθε φορά που ήθελα να γράψω τις αναλογίες! Ευχαριστώ! πραγματικά βοήθησε με τη συνταγή !!

Υπέροχη συνταγή Έχω επίσης μια τέτοια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ένα σημειωματάριο. Το έκανε. Αλλά μερικές φορές είναι πολύ τεμπέλης για να ζεσταθεί το κεφίρ

Τέτοιες λεπτές τηγανίτες είναι νόστιμες! Ευχαριστώ!

Χθες μόλις έψησα τηγανίτες. Αν ο σύζυγός μου τις τρώει σήμερα, μπορείτε να τις δοκιμάσετε και αυτές. Σπάνια φτιάχνω κρέμα. Ευχαριστώ!

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή. Όλοι οι φίλοι μου που μου δοκίμασαν αυτές τις τηγανίτες πάντα ζητούν τη συνταγή. Είναι εύκολο να ψήσουν, να μην σχίζονται και να υστερούν πολύ πίσω από το τηγάνι. Το κύριο πράγμα είναι να ψήνουμε πάντα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν βγάζω τηγανίτα, βάζω το τηγάνι άδειο στο αέριο και αυτή τη στιγμή λιπάνω την τελική τηγανίτα με λάδι. Και μόνο μετά από αυτό αρχίζω να ψήνω το επόμενο. Λαδώνω το τηγάνι με λάδι μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα τηγανίτες. Γευστικός! Έχω ήδη καταβροχθίσει τα πάντα! Συνήθιζα να φτιάχνω κρέμα με γάλα. Ίσως τώρα να ψήσω τέτοια!

Hore, η πρώτη μου συνταγή στο φόρουμ, και υπάρχει ήδη η πρώτη θετική κριτική

Τι ωραίες τρύπες! Ξεμυαλίστρα! Θέλω τηγανίτες !!!

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος αντί για κεφίρ;

Ουάου, τι τρύπες τηγανίτες! Δεν συνάντησα ποτέ μια συνταγή με γάλα ή κεφίρ! Θα είναι υπέροχο να ψήσουμε τέτοια!
Ευχαριστώ για τη συνταγή και την υπέροχη φωτογραφία!

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος αντί για κεφίρ;

Δεν ξέρω, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτές τις τηγανίτες ορού γάλακτος

Elvira, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα ψήσω!

Έχω μια περίσσεια ορού γάλακτος, θα το ψήσω και θα προσθέσω ξινή κρέμα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά, κανείς δεν τρώει σπιτικά εδώ. Το αποδίδω στο ψήσιμο ..

Νομίζω ότι θα είναι καλό

Οι τηγανίτες κρέμας είναι πολύ ψυχρές). Υπήρχε ήδη μια παρόμοια συνταγή, πολύ νόστιμη.
Ευχαριστώ που μου το θύμησες.)

Ωραίες τηγανίτες! Το κάνω πάντα αυτό!

Έχω μια περίσσεια ορού γάλακτος, θα το ψήσω και θα προσθέσω ξινή κρέμα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά,

Μια εξαιρετική διέξοδος, τότε αν δεν είναι δύσκολο να πούμε για το αποτέλεσμα.

Και οι τηγανίτες δεν είναι ξινές; Όπως το έκανα στο κεφίρ, το φαγητό μου δεν ένιωσε τίποτα, αλλά έπιασα την ξινή ... Μετά από αυτό δεν το κάνω ...

Και οι τηγανίτες δεν είναι ξινές

Όχι, απολύτως όχι ξινή (ίσως φυσικά δεν νιώθω ξινή). Αλλά οι άλλοι που έτρωγαν αυτές τις τηγανίτες δεν παραπονέθηκαν ποτέ. Και τα ψήνω σε φρέσκο ​​και παλιό κεφίρ. Στο παλιό κεφίρ μου αρέσουν περισσότερο οι τηγανίτες, έχουν τρύπες κρατήρα

Αποδείχθηκε νόστιμο και όμορφο!
Elvira, ευχαριστώ!

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας, σήμερα έχω ήδη φτιάξει τηγανίτες και τις βάζω στην ουρά, σίγουρα θα διαγραφώ ...

Έψησα αυτές τις τηγανίτες σήμερα. Δεν μου άρεσε, πολύ σόδα. Έχω ακόμα αυτή τη γεύση στο στόμα μου.
Για μένα, μειώστε την ποσότητα σόδας σε 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή αντικαταστήστε την με μπέικιν πάουντερ, το αλάτι μπορεί επίσης να μειωθεί και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς, από 1,5 σε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Αλλά αυτό είναι για μένα.
Ψημένο σε τηγάνι, ήταν όμορφο, με τρύπες.
Τι μπορεί να γίνει για να αφαιρέσει τη γεύση της σόδας, διαφορετικά δεν θα έχω κανέναν.

Επιλογή 1 - μείωση σε 0,5 ώρες l
2- φτιάχνουμε μαγιά ή ξινή

[Έλβιρα]

Έλβιρα, με την πρώτη τηγανίτα και όχι ένα κομμάτι, αλλά τόσο υπέροχο

[Έλενα]

Έλεναόταν έψησα αυτές τις τηγανίτες, πρόσθεσα μπέικιν πάουντερ. Απλώς δεν υπάρχει σόδα στο σπίτι. Αποδείχθηκε υπέροχο! Και αντίθετα, μειώνω πάντα τη ζάχαρη στις συνταγές τηγανιτών. Με ζάχαρη, αρχίζουν να καίγονται πριν μαγειρευτούν. Η ζάχαρη μπορεί να πασπαλιστεί σε μια έτοιμη τηγανίτα. Ή γράσο με βούτυρο σοκολάτας. Αποδεικνύεται φοβερό!

Ή σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα
ννυμ

[Έλβιν]

Έλβιν, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Για δεύτερη μέρα ψήνω αυτές τις τηγανίτες, σε έναν κατασκευαστή τηγανιτών Steba)
Είναι τόσο νόστιμα !!!

Σήμερα έφτασε η σειρά στη συνταγή σας για τηγανίτες, με ενδιαφέρει πολύ ο συνδυασμός γάλακτος και κεφίρ στη συνταγή. Έψησα σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο! Ευχαριστώ για τη συνταγή

Σελιδοδείκτη, merci

Δεν μου άρεσε, πολύ σόδα

Έλενα, γεια! Όταν διάβασα για πρώτη φορά αυτήν τη συνταγή, είπε 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα. Τότε, δεν είχα αρτοποιείο, δεν είχα ένα βολικό κουτάλι μέτρησης, χρησιμοποίησα ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού. Δεδομένου ότι επίσης δεν μου αρέσει η γεύση της σόδας, έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς τσουλήθρα (το κούνησα, κυριολεκτικά κάτω από το μαχαίρι). Τώρα μέτρησα συγκεκριμένα την ποσότητα σόδας σε ένα κανονικό κουταλάκι του γλυκού και σε ένα κουτάλι από τη σόμπα - περίπου το ίδιο. Λοιπόν, ίσως σε ένα κουτάλι από τη σόμπα, λίγο περισσότερο σόδα απ 'ότι σε ένα κανονικό κουτάλι, αλλά όχι κρίσιμο. Σβήνω τη σόδα σε ζεστό κεφίρ, ανακατεύοντας καλά. Εάν θέλετε να ψήσετε ξανά αυτές τις τηγανίτες, δοκιμάστε να προσαρμόσετε τις αναλογίες σόδας, αλατιού και ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας.

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΣας ευχαριστώ πολύ που εμπιστεύεστε τη συνταγή, χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν οι τηγανίτες! Τι όμορφα, διάτρητα έχουν αποδειχθεί!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, η σόδα δεν είναι καθόλου αισθητή, ειλικρινά.
Πήρα 1 φακελάκι από τον Dr. Etker, υπάρχει 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα φακελάκι.
Οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες!
Έκανα ακόμη και ένα βίντεο με αυτές τις τηγανίτες (έδειξα ότι η συνταγή δεν ήταν δική μου).
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή !!

Έλβιρα, μόλις ξεκίνησα διπλό ρυθμό ζύμης αυτή τη στιγμή, μου άρεσε πολύ η ζύμη, όχι ένα κομμάτι, είναι πολύ κορεσμένο με οξυγόνο. Κάθομαι και δεν μπορώ να κινηθώ, έχω φάει, εδώ! Νόστιμες τηγανίτες, θα το κάνω περισσότερες από μία φορές.

Αναφέρω))) Οι τηγανίτες είναι πραγματικά, πολύ, πολύ νόστιμες. Προστέθηκε σόδα 3/4 κουτ. κουτάλια από μια μηχανή ψωμιού, και μετανιώθηκε. Απλά πρέπει να προσθέσετε ένα σύνολο. Η γεύση της σόδας δεν είναι καθόλου αισθητή))). Θα επαναλάβω αυτή τη συνταγή περισσότερες από μία φορές. Γρήγορα και νόστιμα Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ελπίδα]

Ελπίδα, ΌλυαΚορίτσια, δεν μπορεί καν να φανταστεί κανείς πόσο χαρούμενος που σας άρεσαν οι τηγανίτες. Τώρα επέστρεψα από τη δουλειά, κουρασμένος, χωρίς διάθεση, και μετά είδα τις απαντήσεις σας. Η κόπωση εξαφανίστηκε. Ευχαριστώ, αγαπητέ μου για τα σχόλια!
Olya, τι νόστιμες τηγανίτες αποδείχτηκαν λιπαρές, αφράτες. Ε, αύριο ξεκουράζομαι, θα ψήσω τηγανίτες

Ευχαριστώ για τη συνταγή για τηγανίτες! Έψησα με ευχαρίστηση, κάνοντας μικρές αλλαγές: έβαλα ζάχαρη σε μερικές κουταλιές της σούπας περισσότερο, και όμως χρειάζεσαι 2 αυγά (στην αρχή έβαλα ένα - αποδείχθηκε οδυνηρά μαλακό τηγανίτες, μερικά από αυτά προσπάθησαν να σπάσουν) Με ένα μεγάλο καρναβάλι εσείς!

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Ελα! Pekies για υγεία! Έκανα το σωστό, διότι διόρθωσα τη συνταγή για τον εαυτό μου

Ψήνω τηγανίτες σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, παρασκευάζω μόνο τη ζύμη όχι με γάλα, αλλά με βραστό νερό και φροντίζω να αφήσω τη ζύμη για 30-40 λεπτά για να σταματήσει, τότε οι τηγανίτες είναι πιο μαλακές.
Ale, και σύμφωνα με τη συνταγή σας, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να το ψήσετε αμέσως;

[Έλβιρα]

Έλβιρα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Χθες έψησα για δείπνο, τώρα τελειώνουμε το πρωινό - πολύ νόστιμο! Τα παιδιά θα έρθουν από τις διακοπές και σίγουρα θα τα ψήσουν - λατρεύουν τις τηγανίτες μου σε οποιαδήποτε μορφή!

[Έλβιρα]

Έλβιρα, οι τηγανίτες είναι νόστιμες. Ψήνω 2 φορές. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν λεπτές και δαντελωτές! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
PS Μου αρέσουν επίσης 2 αυγά περισσότερο. )))

[Έλβιρα]

ΈλβιραΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες είναι νόστιμες. Πανεμορφη.

Και εγώ, με μια αναφορά, δεν τολμούσα να χρησιμοποιήσω έναν ορό, και στο τέλος μίξαμε τόσο γάλακτος ορού γάλακτος όσο και ζυμωμένο ψημένο γάλα και σπιτικό παχύ κεφίρ, πρόσθεσα ακόμη και λίγη σόδα, καθώς δεν ήταν πολύ "άγριοι" στην αρχή. Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες τηγανίτες. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τα έψησα κάποτε, αλλά η συνταγή χάθηκε. Κατά κάποιο τρόπο θα προσπαθήσω να το ψήσω σε ένα ορό γάλακτος.

Ale, και σύμφωνα με τη συνταγή σας, όπως το καταλαβαίνω, μπορείτε να το ψήσετε αμέσως;

Ψήνω αμέσως, αλλά συνέβη ότι έφτιαξα τη ζύμη το βράδυ και την έβαλα στο ψυγείο και την έψησα το πρωί. Η ζύμη στο ψυγείο πυκνώνει λίγο, το ανακατεύω καλά, απλώνεται καλά σε ένα καυτό τηγάνι

[Ευγενία]

Ευγενία, Γκαλίνα, Ξένια, ΣβετλάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει η συνταγή. Ευχαριστώ κορίτσια, και οι τηγανίτες αποδείχθηκαν όμορφες. Χνουδωτές, ρουθούνι, σαν να τρέμουν.

[Έλβιρα]

Έλβιρα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πολύ νόστιμο Και για μένα, το πρόβλημα της ανακύκλωσης του γιαουρτιού έχει επιλυθεί. Και έπειτα έψησε όλη την εβδομάδα με ένα παχύ γιαούρτι. νόστιμο, αλλά δεν μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση. Σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκαν αδύνατοι. Και σήμερα το νοικοκυριό μου είχε πρωινό γεμιστό με τηγανίτες. Όλοι είναι ευχαριστημένοι, ευχαριστώ