Shanezhki

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
μαγιά (ξηρό) 1,5 κουτ
αλεύρι 500 γρ
αυγό 1 τεμ
ξινή κρέμα 3 κουταλιές της σούπας
αλάτι 0,5 κουτ
ζάχαρη 0,5 κουτ
νερό ~ 280 ml
Πλήρωση:
πατάτες 5-6 μεγάλες
βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας
κρέμα 0,5 κουταλιές της σούπας
ζωμός πατάτας

Μέθοδος μαγειρέματος

Πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού βύνη σίκαλης στη ζύμη, έτσι για ομορφιά και γεύση. Γράφω νερό περίπου, αφού το αλεύρι μου ζει στο διάδρομο μου σε μια σακούλα και πάντα απαιτεί λιγότερο υγρό κατά την ανάμιξη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι σκληρή, αλλά όχι κολλώδης. Ζύμωσα έναν επεξεργαστή τροφίμων, το άφησα να καθίσει στο φούρνο με 2 πινελιές. Αποδείχθηκε 16 κέικ.
Βράζουμε τις πατάτες, πουρέ, προσθέτουμε βούτυρο, κρέμα και ζωμό πατάτας, αλάτι. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι το αφράτο πουρέ.
Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα επίπεδο κέικ πάχους όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό και το μέγεθος ενός πιατακιού καφέ. Πιέστε τη μέση λίγο με τα δάχτυλά σας, βουρτσίστε με λάδι και τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας πατάτες στη μέση. Μπορείτε να ψεκάσετε με λάδι και πατάτες, αλλά η παρουσία κρέμας στον πουρέ είναι αρκετή για να είναι κατακόκκινη.
Ψήσιμο στο επάνω μέρος του φούρνου + 180 ⁰C, περίπου 20 λεπτά.

Σημείωση

Όπως τους κάλεσε ο σύζυγός μου - «τεμπέλης», ο Dshaniezhki κατ 'αναλογία με τεμπέληδες ζυμαρικά.
Πράγματι, αυτή η μέθοδος σχηματισμού είναι λίγο τεμπέλης. Στην αρχική έκδοση, πρέπει να τσιμπήσετε τις πλευρές για να φτιάξετε ένα ανοιχτό μίνι κέικ. Και σίγουρα δεν θα σας δείξω "τεμπέλης" shanezhki.

Παίρνουμε κάθε ζύμη που σας αρέσει. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να είναι μαγιά.

Κυβικός

Απόσπασμα: Λίκα

ΣΑΝΕΖΗ

Όπως τους κάλεσε ο σύζυγός μου - «τεμπέλης», ο Dshaniezhki κατ 'αναλογία με τεμπέληδες ζυμαρικά.
Πράγματι, αυτή η μέθοδος σχηματισμού είναι λίγο τεμπέλης. Στην αρχική έκδοση, πρέπει να τσιμπήσετε τις πλευρές για να φτιάξετε ένα ανοιχτό μίνι κέικ. Λοιπόν, μέχρι το τέλος

Ο Shangi μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός !!! Το Shangami ονομάζεται ψωμάκια, επίπεδες τούρτες με επικάλυψη. Το σχήμα των κέικ, όπως η ζύμη από την οποία ψήνονται, ποικίλλει σε πολύ μεγάλο εύρος, ανάλογα με τη θέση από την οποία προέρχεται η συνταγή και τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας. Όπως το ίδιο το spread ..

Η γιαγιά μου έψησε shangi από ζύμη σίκαλης χωρίς μαγιά με πατάτα. Και στην άλλη γραμμή, οι συγγενείς εξακολουθούν να ψήνουν τέτοια σχεδόν πλούσια ψωμάκια, με ξινή κρέμα - και επίσης shanezhki!

Το Shangi είναι όμορφο, δεν υπάρχει τίποτα που να τους αποκαλεί τεμπέληδες

Λίκα

ΚυβικόςΕυχαριστώ για την υποστήριξη. Είναι το ίδιο με μπορς ή πίτες, το πρώτο δεν πρέπει να είναι με σκόρδο και ντομάτα και το δεύτερο δεν πρέπει να είναι με ψάρια.
Λοιπόν, αφού ο αγαπημένος σύζυγος ζητά αυθεντικά, κατά τη γνώμη του, θα τον τσιμπήσουν.
Τα έφαγε στην περιοχή Βολογκντά και στη Σιβηρία, σε διάφορα μέρη, ίσως ο τρόπος κοπής συμπίπτει.