Σούπα κουνουπιδιού με σαφράν (αδύνατη επιλογή)

Σούπα κουνουπιδιού με σαφράν (αδύνατη επιλογή)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
μεσαίου μεγέθους κουνουπίδι
γάλα σόγιας	300 ml
ζωμός λαχανικών (έχω νερό)	300 ml
κρόκος	πρέζα
άλας	γεύση
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
χόρτα (έχω άνηθο)	Λίγο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αραιώστε τη σκόνη γάλακτος με νερό. Ανακατέψτε με ζωμό λαχανικών ή νερό. Προσθέστε σαφράν. Χωρίστε το λάχανο σε ταξιανθίες. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, 15 λεπτά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε βότανα. Χτυπήστε τα πάντα με το πόδι ενός μπλέντερ. Βράζουμε ξανά. Εάν πιστεύετε ότι η σούπα σας είναι παχιά, αραιώστε με νερό και σερβίρετε με κρουτόν.
• Αποδείχθηκε μια πολύ τρυφερή, νόστιμη και θετική σούπα.

Σημείωση

Είδα τη συνταγή στο LJ της Belonika. Για τις οποίες ευχαριστώ πολύ.

Παρόμοιες συνταγές

Αυστριακή σούπα με κρέμα κολοκύθας (Rada-dms)

Σούπα κολοκύθας σε ένα μπλέντερ σούπας Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (Γκαβάλα)

Σούπα-πουρέ "Καυτό μεσημέρι" (Όλγα VB)

[Μάγειρας]

Μάγειραςτι ωραία σούπα!
Πού αγοράζουν οι άνθρωποι γάλα σόγιας; Ίσως σε κάποιο διαιτητικό τμήμα;

Το αγοράζω από το μετρό. Υπάρχει ένα κατάστημα όπου πωλούν όλα τα είδη υγιεινών προϊόντων. Εάν οι άνθρωποι δεν νηστεύουν, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί το συνηθισμένο γάλα.