Ερεβάν ντόνατς με κρέμα

Ερεβάν ντόνατς με κρέμα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
μαγιά	50γρ.
αυγό	1 Η / Υ.
κονιάκ ή κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
φυτικό λάδι	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού
ζεστό νερό	2-2,5 φλιτζάνια
αλεύρι	1 κιλό
Για την κρέμα:
αυγό	1 Η / Υ.
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
ζάχαρη	1 ποτήρι
γάλα	2 ποτήρια
ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώστε τη ζύμη από όλα τα συστατικά (προσθέστε το αλεύρι τελευταία).
• Καλύψτε, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για μιάμιση ώρα, έως ότου η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο.
• Ενώ η ζύμη ανεβαίνει, προετοιμάστε την κρέμα:
• Χωρίστε το γάλα σε δύο μέρη.
• Ανακατεύουμε το αυγό, το αλεύρι και 1 ποτήρι γάλα, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• Βράστε το δεύτερο ποτήρι γάλα με 1 ποτήρι ζάχαρη, ρίξτε σε αυτό το πρώτο μέρος, που αποτελείται από ένα μείγμα αυγών, αλευριού και γάλα.
• Βράζουμε μέχρι να παχύ, προσθέτουμε βανιλίνη.
• Ψύξτε σε ζεστή κατάσταση.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ζυμώστε, σκίστε ένα μικρό κομμάτι, φτιάξτε ένα κέικ, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα μέσα, τσιμπήστε, φτιάξτε μια μπάλα και στη συνέχεια ισοπεδώστε.
• Τηγανίζουμε σε λάδι σε μέτρια φωτιά.
• 
• Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη κατά τη σερβίρισμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Περίπου 30 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

2-2,5 ώρες

Σημείωση

Είναι καλύτερα να λιπαίνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι, τότε η ζύμη δεν κολλάει.

Η συνταγή δανείζεται από τον LJ anahit-ano.

ενδιαφέρον, το πήρε στους σελιδοδείκτες.