Kulich "Royal Bummer" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Και έχω επίσης ένα μικρό "κόκκινο", οπότε θέλω να πάρω τα 2/3 του βάρους όλων των συστατικών, πώς νομίζετε ότι θα αποδειχθεί;

Κάντε μια πλήρη μερίδα, αυτό το κέικ δεν υπερβαίνει τα 750 γρ., Το Scarlet-400 το επιτρέπει.

Κάντε μια πλήρη μερίδα, αυτό το κέικ δεν υπερβαίνει τα 750 γρ., Το Scarlet-400 το επιτρέπει.

Καταλαβαίνω, ευχαριστώ, θα το βάλω σήμερα

[Κινέιν]

Κινέιν Χαίρετε

χρονοδιακόπτης για 13 ώρες. Δηλαδή, το έβαλα για τη νύχτα, και το πρωί έβγαλα μια πάστα
Την Κυριακή, το Πάσχα του συζύγου μου, οπότε θέλω να ψήσω τα ζυμαρικά σας, αλλά έχει προκύψει μια ερώτηση, βάλτε το χρονόμετρο ;! Αποδεικνύεται ότι ο κάδος στέκεται με απλά ενσωματωμένα εξαρτήματα, δηλαδή, δεν αναμιγνύεται, μέχρι ένα ορισμένο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια παρεμβαίνει και ξεκινά το φούρνο, σωστά; ή πρέπει να αναμίξετε και μετά να βάλετε το χρονοδιακόπτη, απλά δεν έψησα τίποτα άλλο από ένα καρβέλι Και έχω επίσης ένα μικρό "κόκκινο", οπότε θέλω να πάρω τα 2/3 του βάρους όλων των συστατικών, πώς νομίζετε ότι θα αποδειχθεί;

Σαμπρίνα, Χαίρετε . Συγγνώμη που δεν απάντησα αμέσως.

Ναι, καταλάβατε σωστά. Βάλτε όλα τα στοιχεία σε έναν κάδο και ρυθμίστε ένα χρονόμετρο. Δεν χρειάζεται να προ-ζυμώσετε τη ζύμη.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, Χαίρετε . Συγγνώμη που δεν απάντησα αμέσως.

Όλα είναι καλά Όλη η νύχτα είναι ακόμα μπροστά, σίγουρα θα το ψήσω σήμερα !!!

Λοιπόν, αυτό είναι διάστικτο !!!!
Ένα πανέμορφο Πασχαλινό κέικ αποδείχθηκε και η μυρωδιά, η μυρωδιά ... απλώς αναισθητοποιήθηκε και η γεύση δεν είναι κατώτερη.
Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!
🔗

🔗

[Κινέιν]

Κινέιν
αλλά τι θέλω να κάνω, θέλω ένα τέτοιο κέικ, αλλά ψήνω ψωμί με ξηρή μαγιά, οπότε απλά δεν έχω φρέσκα
Saf-moment και Fermipan Super 2-in-1 είναι διαθέσιμα - μπορείτε να βρείτε μια διέξοδο
Ποιος θα πει, και

irysska ψημένο κέικ χθες, χρησιμοποιείται ξηρή μαγιά san = στιγμή !!!! Η ομορφιά αποδείχθηκε, αλλά yummyooooooooo !!!!!! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε !!!! Qween ευχαριστώ πολύ !!!! Θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία αργότερα !!!! Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, νόστιμα !!! αλλά εδώ είναι η ερώτηση !!!! Πέρασα 2 ώρες 50 λεπτά από το ψήσιμο, σε λειτουργία κέικ! Και πόσο καιρό το ψήσατε;

[Ψαροκόκκαλο]

Ψαροκόκκαλο
Ευχαριστώ για την απάντηση
Και αυτό, με τον καιρό, έθεσαν επίσης το χρονόμετρο, σωστά;

[Κόμπεικα]

Στην πραγματικότητα, είμαι απρόσεκτος, στην αρχή του θέματος Κόμπεικα έγραψε για την ξηρή μαγιά και την ποσότητα τους Εδώ είμαι καπέλο
Αν και χθες αγόρασα πιεσμένη μαγιά Lvovskie, οπότε θα ψήσω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή

Qween, ευχαριστώ για αυτό το θαύμα !!! Το πήρα στη δουλειά για να το δοκιμάσω - οι παραγγελίες είχαν ήδη χυθεί, τους είπα να μου αγοράσουν άλλη HP, τότε τουλάχιστον ολόκληρο το τμήμα θα το ιδρώσει !!!!

Και πόσο καιρό το ψήσατε;

Έχω επίσης 2,50, αλλά στο "κύριο" πρόγραμμα HP έχω ένα μέτριο, δεν υπάρχει Πάσχα κέικ, αν και υπάρχουν γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά η διαφορά υπάρχει μικρή στο χρόνο, μόλις 5-10 λεπτά

Sabrina, το πιο σημαντικό είναι ότι υπάρχει η επιθυμία να μαγειρέψουμε κάτι νόστιμο !!!! Και μια μέτρια HP ή μια φανταχτερή - ... το πιο σημαντικό είναι ότι είναι βοηθός και ναυαγοσώστη !!!!

..... το πιο σημαντικό είναι ότι είναι βοηθός και ναυαγοσώστη !!!!

Και ένα άλλο αγαπημένο
Είναι υπέροχο που έχουμε έναν τέτοιο ιστότοπο, χάρη στους διαχειριστές

Και ένα άλλο αγαπημένο
Είναι υπέροχο που έχουμε έναν τέτοιο ιστότοπο, χάρη στους διαχειριστές

Συμφωνώ απολύτως!!!!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ !!!!!

[Κινέιν]

Hurray, έφτιαξα ένα κέικ. Εδώ είναι, βοηθήστε τον εαυτό σας όλους


Εδώ είναι μια περικοπή του Lazy


Τι αρωματικό κέικ, νόστιμο, όλα είναι ισορροπημένα
Όταν το έβγαλα, το πήρα με τα χέρια μου για να το βάλω και με εξέπληξε πόσο απαλό ήταν.
Είμαι χαρούμενος με αυτόν τον Bummer
Σίγουρα, έχει βρεθεί μια συνταγή για ένα κέικ διακοπών

Ευχαριστώ πολύ Κινέιν
Το Royal Bummer είναι κάτι!

Ναι, ήθελα επίσης να πω - Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή.Μίξαμε μόνο σταφίδες με αλεύρι, γιατί η HP μου δεν διαθέτει διανομέα. Και χρησιμοποίησα πιεσμένη μαγιά Lvovskie.

Κορίτσια, υγεία! Αποδείχθηκαν τόσο ψηλά, όμορφα Πασχαλινά κέικ!

Ανόητη ερώτηση: δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πρώτα τα αυγά; Ίσως με κοκκοποιημένη ζάχαρη;

Ανόητη ερώτηση: δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πρώτα τα αυγά; Ίσως με κοκκοποιημένη ζάχαρη;

Όχι, δεν είναι απαραίτητο, απλά μίξα τα πάντα καλά με ένα κουτάλι.

Ναι, αυτή είναι μακράν η καλύτερη συνταγή για Πασχαλινό κέικ, γλυκό, αρωματικό, αφράτο. Έψησα και θα ψήσω. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ! Ένα υπέροχο κέικ αποδείχθηκε! Αν και υπήρχαν αμφιβολίες, υπήρχαν: πρώτον, το ανάμιξα με 600 γραμμάρια αλεύρι! Σκέφτηκα ότι το HP μου απλά δεν θα παρεμβαίνει σε όλα αυτά, ψημένο με ξηρή μαγιά, το κουλούρι ήταν κολλώδες, μαλακό, αλλά τόσο βελούδινο ... Πρόσθεσα αλεύρι στη διαδικασία, ως αποτέλεσμα, σχηματίστηκε ένα τεράστιο Kolobochische, κατέρρευσε στο κάτω μέρος του κάδου, στάθηκε στο πρόγραμμα ζύμης βουτύρου, άρχισε να ψήνει, ραγισμένο στην οροφή, μετά από μια ώρα ψησίματος ήταν σαφές ότι χρειάστηκε άλλη μια ώρα για να μαγειρέψει! Σηκώθηκα - Ώρα! - κάτω από το παράθυρο, η γεύση είναι εξαιρετική! Ζυγίστηκε 1kg360g έτοιμο! Ο σύζυγος έχει φάει σχεδόν, δεν υπάρχει τίποτα να φωτογραφίσει. Θα ψήσω λίγο περισσότερο

Και σήμερα θα βάλω ξανά το Lazy One για τη νύχτα - καλά, πρέπει να κάνουμε πρόβα πριν από το Πάσχα

Και σήμερα θα βάλω ξανά το Lazy One για τη νύχτα - καλά, πρέπει να κάνουμε πρόβα πριν από το Πάσχα

Irishka, βλέπω ότι σου άρεσε πάρα πολύ το κέικ. Σίγουρα θα το ψήσω την επόμενη εβδομάδα. Ήταν οδυνηρά νόστιμο που τον επαινέσατε.

Ναι, μου άρεσε πάρα πολύ

[irysska]

Και χθες έβαλα τη ζύμη για τη νύχτα, σήμερα με κέικ. Πήγα καλά, νόστιμα, αλλά θα ήθελα πιο ευάερο. Ίσως πρόσθεσα το αλεύρι μάταια;
Πρέπει ο άνθρωπος μελόψωμο να λειτουργεί; Και οι σταφίδες πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων; irysska είσαι τόσο όμορφος
Κινέιν , ευχαριστώ για τη νόστιμη και γρήγορη συνταγή

[Ναταλία]

Ναταλίαευχαριστώ
Αν θέλετε περισσότερο αέρα - προσθέστε μαγιά

Και οι σταφίδες πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων;

Και πλύθηκε προηγουμένως σε ζεστό νερό και ξηράνθηκε καλά (έτσι ώστε να ήταν εντελώς στεγνό), και όταν τοποθετήθηκε, αναμίχθηκε με αλεύρι, καθώς δεν υπάρχει διανομέας στο HP μου.

Και δεν θα πω τίποτα για το κουλούρι - δεν παρενέβη στη διαδικασία και δεν κοίταξα, γιατί ψήνω τη νύχτα.
Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, δεν πρόσθεσα ούτε αφαιρέσω τίποτα.

[irysska]

irysska και ποια συνοχή ζύμης πήρατε;

Για μένα πάνω σου

Για να είμαι ειλικρινής, δεν ξέρω τι συνοχή - όταν πήγαινα για ύπνο, ζύμη που ζύμωσε από πάνω με γάλα και ζάχαρη και όταν σηκώθηκα το πρωί, το κέικ ήταν έτοιμο

Ευχαριστώ

[irysska]

Ω, πόσες απαντήσεις έχασα! Με συγχωρείς!

Ανόητη ερώτηση: δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πρώτα τα αυγά; Ίσως με κοκκοποιημένη ζάχαρη;

Επιβεβαιώνω: δεν χρειάζεται να χτυπάς.

Ναι, αυτή είναι μακράν η καλύτερη συνταγή για Πασχαλινό κέικ, γλυκό, αρωματικό, αφράτο. Έψησα και θα ψήσω. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Για την υγεία σας, Alexey!

Και χθες έβαλα τη ζύμη για τη νύχτα, σήμερα με κέικ. Πήγα καλά, νόστιμα, αλλά θα ήθελα πιο ευάερο. Ίσως πρόσθεσα το αλεύρι μάταια;
Πρέπει ο άνθρωπος μελόψωμο να λειτουργεί; Και οι σταφίδες πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων; irysska είσαι τόσο όμορφος
Κινέιν , ευχαριστώ για τη νόστιμη και γρήγορη συνταγή

Στην υγεία σου!

Δεν έχω δει ποτέ αυτή τη ζύμη στη διαδικασία ζύμωσης. Μόλις γεννήθηκε μια συνταγή, κατάλαβα τα πάντα, τα έβαλα στη σόμπα και το πρωί αποδείχθηκε πάστα. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει να ψήνω (και σε ένα ψωμί, συμπεριλαμβανομένης) από μια πολύ λεπτή ζύμη.

Μερικά από τα κορίτσια μας ψήθηκαν χωρίς χρονοδιακόπτη, αλλά αποδείχθηκε όχι τόσο νόστιμο.
Δεν μουλιάζω τις σταφίδες.

Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου!

[Κινέιν]

Κινέιν , ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μην προσθέσω αλεύρι

Μερικά από τα κορίτσια μας ψήθηκαν χωρίς χρονοδιακόπτη, αλλά αποδείχθηκε όχι τόσο νόστιμο.

ναι, με ένα χρονόμετρο αυτό το κέικ έχει τόσο απαράμιλλο άρωμα, λοιπόν, φαίνεται ότι προστέθηκε αλκοόλ στη ζύμη, αλλά η γεύση είναι πιο περίπλοκη και αρωματική - κάτι τέτοιο

[Κινέιν]

Κινέιν , την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μην προσθέσω αλεύρι

Αυτό είναι σωστό, από πού πήρες την ιδέα ότι πρέπει να υπάρχει ένα κουλούρι; Έψησα κέικ σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, οπότε γενικά υπάρχει ένα χάος και όχι ζύμη, είναι εντελώς υγρό και το κέικ είναι επίσης νόστιμο.
Και δεν είδα αυτήν τη ζύμη, κοιμήθηκα σαν μαρμότα και η σόμπα λειτούργησε

[Κινέιν]

Κινέιν
Και παρακαλώ εξηγήστε σε ένα τόσο σκοτάδι, όπως εγώ, ποιος είναι ο ρόλος του choux ζαχαροπλαστικής; για μια πλήρη κατανόηση της διαδικασίας, για να το πούμε

Παρεμπιπτόντως, η δεύτερη προπόνηση Lazy Man είναι ήδη από τις 19.30 στον κατασκευαστή ψωμιού

[Κινέιν]

Και εδώ είναι η τρίτη προπόνησή μου Bummer:


Αυτή τη φορά πήγα στο πείραμα - αντί για 17g. προστέθηκε μαγιά 19 γρ. Το κέικ αποδείχθηκε αισθητά υψηλότερο και πιο ευάερο. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, από 17 γρ. Μου άρεσε ακόμη περισσότερο η μαγιά. Αν και και τα δύο Lazybones μου είναι πολύ, πολύ νόστιμα και αρωματικά, για τα οποία, πάλι, ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα της συνταγής Κινέιν.

Και κουβαλάω τα 5 καπίκια μου). Είναι αλήθεια, χωρίς έκθεση φωτογραφίας ..... Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Το πρωί δεν μου άρεσε το κουάκερ, το οποίο ήταν πλακάκι σε ένα κουβά και χύσαμε γενναιόδωρα αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια. Αυτό που μου άρεσε: ευάερο ζύμη, σπρώχτηκε από τον κάδο και ήταν τρομακτικό. Δεν μου άρεσε λίγο η γεύση της μαγιάς. Οι λόγοι μπορεί να είναι 2: η ίδια η μαγιά έχει «γεύση», αν και δοκιμασμένη (ζωντανή). Και δεύτερον, έκοψαν κλαδιά από δέντρα στο δρόμο και απενεργοποίησαν την ηλεκτρική ενέργεια. Η ζύμη παρέμεινε για 2 ώρες. Το καπάκι έπεσε.
Λεπτή ψίχουλα, τραγανή γλυκιά κρούστα. ΠΟΛΥ ισορροπημένη γεύση. Οι σταφίδες και τα αποξηραμένα βερίκοκα διανεμήθηκαν σε ολόκληρο το καρβέλι, αν και δεν κυλούσαν στο αλεύρι.
Επιστροφή στη φωτογραφία .... Ενώ το θέμα είναι, οι θεοί ήρθαν να επισκεφτούν (και οι τέσσερις)) και καταστράφηκε έφαγε με έναν γλάρο))) Δεν υπήρχε τίποτα να φάει ...
Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

καλή συνταγή. Μου αρέσει πολύ η ζύμη ζύμης κρέμας, είναι ασυνήθιστη και νόστιμη, και αυτό που βγήκε για τη νύχτα είναι ήδη από μια σειρά βιεννέζικης ζύμης, νομίζω ότι θα αποδειχθεί απλώς μια βόμβα! Ευχαριστώ!

Δεν μου άρεσε λίγο η γεύση της μαγιάς.

Και στο Kulichik μου (ή μάλλον, ακόμη και σε 2x) δεν υπήρχε καθόλου τέτοια γεύση

[irysska]

ποιος είναι ο ρόλος της ζαχαροπλαστικής choux;

Η ζύμη choux δίνει στο τελικό προϊόν μια πιο υγρή, ελαστική ψίχουλα.

irysska, ο δεύτερος προπονητής είναι πολύ καλός!

η μαγιά δοκιμάστηκε ... η ίδια η μαγιά έχει μια "γεύση", αν και δοκιμασμένη (ζωντανή).

Ωστόσο, πιστεύω ότι αυτή η στιγμή εξαρτάται από τη μαγιά.

Κορίτσια, όταν ένας έτοιμος bummer ξεκουράζεται για 3-4 ημέρες, γίνεται αισθητά πιο ενδιαφέρον για τη γεύση. Προσπαθήστε να είστε υπομονετικοί και να μην το φάτε αμέσως.

3-4 ημέρες

Αυτό είναι το είδος της θέλησης που πρέπει να έχετε ή αυτό που θέλετε να διαγνώσετε "στραγγαλισμένο με σάλιο"
Αλλά σοβαρά, αυτό είναι γενικά εξαιρετικό για να είναι δυνατή η ψήσιμο έως και 4 Πασχαλινών κέικ για το Πάσχα και δεν ατμό με τα χέρια σας
Σας ευχαριστώ, έτσι θα το κάνω και θα έχω και τα 4 κέικ με διαφορετικά γούστα

Κάθομαι και ανησυχώ. Χθες έβαλα ένα "τεμπέλης" όταν έβαλα τα συστατικά, ήμουν πολύ αποσπασμένος και τώρα μου φαίνεται ότι έβαλα 17 γραμμάρια. Ξηρή μαγιά. Φοβάμαι πολύ ότι θα υπάρχει ένα κέικ με τη μυρωδιά της μαγιάς.

Καθώς επιπλήττω γιατί δεν είμαι προσεκτικός, πρέπει να χαλάσετε το κέικ έτσι. Όπως περίμενα, η μυρωδιά δεν είναι δυνατή με τη μαγιά. Το ίδιο το κέικ αποδείχθηκε ωραίο, φυσικά, σήμερα θα το ξαναδώσω



Φυσικά το έκοψα ζεστό, δεν μπορούσα να αντισταθώ

Όπως περίμενα, η μυρωδιά δεν είναι δυνατή με τη μαγιά.

Είναι κρίμα, αλλά όχι μοιραίο, προσπαθώ επίσης να βγάλω όλους από την κουζίνα, αλλιώς ... τότε μπορεί να βρεθεί λάδι αντί για κουβά στο φούρνο μικροκυμάτων, ή δεν υπάρχει αρκετό αλάτι
Το κέικ είναι όμορφο.

[Κινέιν,]

Κινέιν,τι καλή συνταγή με την τεχνολογία μαγειρέματος, και η κύρια λέξη σε αυτήν είναι τεμπέλης. Αυτό είναι το πράγμα για μένα. Μου αρέσουν τα πυκνά, υγρά και ελαστικά κέικ. Θα το σελιδοδείκτη, θα το ψήσω για το Πάσχα και μετά θα διαγραφώ.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

Έφτιαξα ένα άλλο τεμπέλης σήμερα, έβαλα 2,5 κουτ μαγιά. Η μυρωδιά ζύμης είναι πολύ ελαφριά, αλλά υπάρχει, ή μυρίζω. Τώρα έχω ένα νέο πρόβλημα, για κάποιο λόγο πήρα μια σχισμένη κορυφή, αν και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή

[Tashechka58]

Tashechka58, μου φαίνεται ότι αυτή η κορυφή δεν οφείλεται εξ ολοκλήρου σε ζύμη, αλλά και στον τρόπο διανομής της ζύμης μετά το ζύμωμα. Προσπαθήστε να ρίξετε λιγότερη μαγιά, για παράδειγμα 2 κουτ

[Κινέιν]

Κινέιν, Αποφάσισα επίσης να βάλω ακόμη λιγότερη μαγιά, νομίζω ότι στην τρίτη δοκιμή όλα θα πρέπει να λειτουργήσουν και θα είμαι με την ακριβή (για τον εαυτό μου) συνταγή για τις διακοπές

[irysska]

irysska , και κάνατε το σελιδοδείκτη στον κάδο όπως στη συνταγή ή σύμφωνα με τις οδηγίες; Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού LG, οπότε λέει στις οδηγίες ότι πρώτα ρίχνουμε το υγρό και μετά στεγνώνω τα συστατικά.

[Νάντια]

Νάντια
σελιδοδείκτη ακριβώς όπως στη συνταγή, όλα δουλεύουν υπέροχα (δείτε 2 από τις φωτογραφίες μου) και ο αρτοποιός μου είναι επίσης LG