Τηγανίτα

[Κέικ:]

Τηγανίτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Αυγά	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας.
Σόδα (σε φέτες)	1 κουτ
Κρέμα κρέμας:
Γάλα	500 ml
Αλεύρι σίτου	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	1,5 φλιτζάνια
Ζάχαρη βανίλιας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο / μαργαρίνη	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κέικ:
• Ζυμώστε τη ζύμη (αποδεικνύεται μαλακή) έτσι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας και να ξεδιπλωθεί καλά (προσέξτε, μην μετακινείτε το αλεύρι, διαφορετικά θα υπάρχουν σκληρά κέικ). Βάζουμε ένα τηγάνι στη σόμπα για θέρμανση. Χωρίστε τη ζύμη σε 8 μέρη, ξεδιπλώστε σε μέγεθος ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο του τηγανιού, τρυπήστε σε διάφορα μέρη με ένα πιρούνι και βάλτε το σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι. Μετά από ένα λεπτό, αναποδογυρίστε (τα κέικ τηγανίζονται πολύ γρήγορα, οπότε πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καίτε). Κόψτε το αφαιρεμένο κέικ (τα μοσχεύματα θα χρησιμοποιηθούν στη συνέχεια για να πασπαλίσουν το κέικ). Μου χρειάζονται το πολύ 30 λεπτά για να ζυμώσω τη ζύμη και να ψήσω τα κέικ.
• Κρέμα κρέμας:
• Σημείωση του συγγραφέα: αντί για 4 κουταλιές της σούπας. Πήρα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. κουτάλια (με διαφάνεια). Και αντί για 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη πήρα 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• Βάλτε λοιπόν όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα (εκτός από το βούτυρο), χτυπήστε με ελαφρά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε βούτυρο στην τελική ζεστή κρέμα και κτυπήστε με ένα μίξερ. Λιπάνετε τα κέικ με ζεστή κρέμα.
• Ολα! Συνολικά, έχετε ένα κέικ έτοιμο σε μία ώρα! Αφήστε το να μουλιάσει για μια ώρα και BON Appetit! "
• Και τώρα τα σχόλιά μου.
• Αντί για σόδα, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μπέικιν πάουντερ. Έβαλα τα κέικ στο τηγάνι με τα χέρια μου, δεν τράβηξα με ένα πιρούνι. Αρχικά προσπάθησα να ξεδιπλώσω τη ζύμη χωρίς αλεύρι, ώστε να μην "σφυρίσω", αλλά για τη μεταφορά είναι ένας νεκρός αριθμός, οπότε ρίχνουμε αλεύρι κατά τη διάρκεια της έλασης, χωρίς να παραγκωνίζω. Αυτή η προσπάθεια με πήρε πολύ χρόνο. Τα κέικ κυλούσαν με αλεύρι σαν κουρδιστό. Πρώτα έψησα τα κέικ και μετά έφτιαξα την κρέμα. Τα κέικ ψήνονται πολύ γρήγορα, μην χασμουρηθούν και δεν μετρούν τα κοράκια. Έχω 7 κέικ, η διάμετρος του τηγανιού είναι 21-22 εκ. Αλλά την επόμενη φορά θα ξεδιπλώσω τη ζύμη αραιωμένη έτσι ώστε να βγουν 8 κέικ.
• Έφτιαξα την κρέμα από ένα λίτρο γάλακτος χρησιμοποιώντας 360 γραμμάρια βουτύρου (δεν χρησιμοποιούμε μαργαρίνη), IMHO, την ποσότητα βουτύρου και, γενικά, την παρουσία του στην κρέμα, κάθε ένα ποικίλλει ανάλογα με τη γεύση του, έβαλα 360-400 γραμμάρια ζάχαρης (ζύγισε, αλλά δεν έγραψα, επομένως δεν θυμάμαι ακριβώς). Σίγουρα δεν χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη, για τη γεύση μας. Το αλεύρι για την κρέμα χρωματίζεται σε ένα τηγάνι έτσι ώστε η κρέμα να έχει χαρακτηριστική γεύση. Με την ποσότητα κρέμας δεν έχασα! Αλλά αν σας αρέσουν τα ξηρά κέικ, τότε η ποσότητα της κρέμας και του χρόνου εμποτισμού μπορεί να μειωθεί. Δεν πίεσε τα κέικ έτσι ώστε όλη η κρέμα να παραμείνει ανάμεσά τους.
• Χρειάστηκαν 2 ώρες για να ετοιμάσω το κέικ, αλλά θα ήταν πολύ λιγότερο αν άρχιζα να κυλώνω τα κέικ αμέσως στο αλεύρι.
• Το κέικ έγινε πολύ πιο νόστιμο μετά από μισή μέρα: και η γεύση άνοιξε και η υγρασία ήταν μεγαλύτερη. Και μετά από δύο ημέρες είναι απλά ένα τραγούδι! Λοιπόν, τώρα θα φτιάξω αυτό το κέικ τουλάχιστον μια μέρα πριν το τσάι. Μας άρεσαν όλοι αυτό το κέικ! Είναι εύκολο να προετοιμαστείς, αλλά δεν είναι κρίμα να το βάλεις στο γιορτινό τραπέζι, γιατί είναι νόστιμο !!! Τώρα σίγουρα δεν χρειάζεται να αγοράσω φούρνο για το dacha μου, θα φτιάξω κέικ σε ένα τηγάνι..
• ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!
• PySy: το κέικ ήταν δοκιμαστικό, προοριζόταν για κατανάλωση τσαγιού στο σπίτι, οπότε δεν διαφέρει στη διακόσμηση. Το άνω κέικ έχει μικρότερη διάμετρο, γιατί αρχικά θα έπρεπε να έχει γίνει ψίχα, αλλά τότε θα υπήρχαν κάποια υπολείμματα κρέμας.

Ώρα προετοιμασίας:

90 λεπτά

Σημείωση

Η ποσότητα ζάχαρης και βουτύρου εξαρτάται από την ποσότητα γάλακτος.

Συνταγή με sei 7. Ο συγγραφέας της έκδοσης είναι ο Aliy.
Η συνταγή του συγγραφέα, η φωτογραφία μου.

Λατρεύω τα κέικ κρέμας

Λατρεύω τα κέικ κρέμας

Αμοιβαίως
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει το κέικ.Δεν περίμενα κάτι ασυνήθιστο από αυτόν. Αλλά όταν ο σύζυγός μου το δοκίμασε και φώναξε: "VKUSNOOO!", Ήταν πολύ ευχάριστο. Είναι κρίμα που το κέικ γίνεται πολύ πιο νόστιμο όταν δεν έχει μείνει αρκετό
Δεν μπορώ παρά να μοιραστώ τη συνταγή

Δεν μπορώ παρά να μοιραστώ τη συνταγή

Είναι υπέροχο που μοιράστηκαν μια τόσο υπέροχη συνταγή.

[SkoNaNi]

SkoNaNi , ή μου το χάσατε ή δεν έγραψες πόσα λάδια χρειάζεστε στη συνταγή κρέμας σας ...

[SkoNaNi]

Λατρεύω τα κέικ κρέμας

απλά ΑΓΑΠΗ ΚΕΙΚ !!!!
SkoNaNi, μια υπέροχη συνταγή

[SkoNaNi]

SkoNaNi , ή μου το χάσατε ή δεν έγραψες πόσα λάδια χρειάζεστε στη συνταγή κρέμας σας ...

Το χάσαμε αυτό Σας ευχαριστώ που παρατηρήσατε

απλά ΑΓΑΠΗ ΚΕΙΚ !!!!
SkoNaNi, μια υπέροχη συνταγή

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

η συνταγή είναι απλώς σούπερ!
ειδικά για όσους δεν έχουν φούρνο. αλλιώς συνεχίζω να κοιτάζω τις συνταγές - και ακόμη και να κλαίω! Θέλω κάτι νόστιμο με τα χέρια μου, αλλά ο φούρνος απλά δεν έχει σχεδιαστεί για κέικ ... αλλά τώρα όλα είναι εντάξει, θα ευχαριστήσω τους φίλους μου, ευχαριστώ

[Γιαμάμα]

Γιαμάμα, Θα χαρώ πολύ αν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα σας αρέσει η συνταγή

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή - πολύ εύκολο στην προετοιμασία. Το έκανα με διαφορετικές κρέμες - με σουφλέ και με τυρί cottage και παχύ βούτυρο - όλα είναι πολύ νόστιμα !! Αλλά το κύριο πράγμα είναι να δοκιμάσετε πραγματικά όχι νωρίτερα από μια μέρα.

[mIRCa]

mIRCa, στην υγεία σου !!!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή και ότι δοκιμάσατε μια τέτοια ποικιλία κρεμών. Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπειρία, τα σχόλια και την προσοχή στη συνταγή.

Κάνω το κέικ σας υπέροχο και έχω μια ερώτηση, τι γίνεται αν προσθέσω ένα στρώμα μαρμελάδας σταφυλιού ... ή δεν είναι κατάλληλο; πες μου, αλλιώς θες το καλύτερο ... ή ίσως θα λειτουργήσει ...

[ειδικευμένος τεχνίτης]

ειδικευμένος τεχνίτης, Χαίρετε! Δυστυχώς, δεν προσπάθησα να κάνω interlayers, αν και είχα επίσης μια τέτοια ιδέα. Νομίζω ότι δεν θα επιδεινωθεί. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να μοιραστείτε την εμπειρία σας
Γνωρίζω μόνο ένα πράγμα, ότι είναι σκόπιμο να τρώτε το κέικ μόνο τη δεύτερη μέρα μετά την προετοιμασία, γίνεται πολύ πιο νόστιμο

Συλλέξαμε το κέικ, είναι στο ψυγείο, θα το δοκιμάσουμε αύριο, τα κορίτσια εδώ στο φόρουμ με απέτρεψαν από το στρώμα, δεν τολμούσα να το κάνω, έφτιαξα την κρέμα με ζάχαρη λίγο λιγότερο από 1,5 φλιτζάνια, την έχω δοκιμάσει ξεχωριστά γλυκιά για το γούστο μου, θα βάλω λιγότερο άλλη φορά, ίσως τα πάντα δεν θα είναι τόσο γλυκό στο συγκρότημα

[ειδικευμένος τεχνίτης]

ειδικευμένος τεχνίτης, και γιατί απογοητεύτηκε, από ό, τι υποστηρίχθηκε; Νόμιζα ότι η μαρμελάδα μπορεί να θερμανθεί και να εφαρμοστεί αμέσως στο κέικ.

Ήμουν εγώ))). Επειδή υποτίθεται ότι υπήρχε ένα στρώμα σταφυλιών παχύρευστο με άμυλο, πιστεύω ότι είναι πιο κατάλληλο για μπισκότα.