Ψωμάκια "Duet".

Ψωμάκια "Duet".

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
γάλα	220 ml
αλεύρι	450 g + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αυγό	3 τεμ (1 λίπος)
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
βούτυρο	60 γρ
ξηρή μαγιά	2 κουτ
Σκοτεινή ζύμη:
κακάο	3 ώρες μεγάλο
νερό	0,5 κουτ
Για λίπανση:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
γάλα	1 ος μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε όλα τα συστατικά στον κάδο HP. Επιλέγουμε τον τρόπο - "ζύμη". Όταν τελειώσει η παρτίδα, σβήστε το φούρνο (δεν απαιτείται δοκιμή). Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Επιστρέφουμε ένα μέρος στην HP, προσθέτουμε κακάο με νερό (πήρα 1 ώρα νερό) και ξεκινήσαμε ξανά τη λειτουργία "ζύμης" Βάλτε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε μια σακούλα λαδωμένη με φυτικό λάδι.
  
• Μετά το τέλος της ζύμωσης, χωρίς να κλείσουμε το HP, βγάζουμε τη σκοτεινή ζύμη. Βγάζουμε τη σπάτουλα από το CP και βάζουμε τη σκοτεινή ζύμη σε αυτήν και δίπλα της η λευκή ζύμη ακριβώς μέσα στη σακούλα χωρίς να την κλείνουμε (λιπάνουμε τη σακούλα έξω με λάδι). Αφήνουμε τη ζύμη για απόδειξη.
  
• Κόψαμε την τελική ζύμη. Ξεδιπλώστε τη λευκή και σκοτεινή ζύμη σε ένα στρώμα, βάλτε το σκοτεινό στρώμα στη λευκή και τυλίξτε το σε ρολό. Κόψτε το ρολό σε τρίγωνα, βάλτε τα σε ένα ταψί και αφήστε τα να σταθούν για 30-50 λεπτά. Στη συνέχεια γράσο με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
  

Σημείωση

Τα ψωμάκια είναι νόστιμα και αφράτα! Μπορείτε να διαμορφώσετε τα ψωμάκια με άλλο τρόπο: χωρίστε τη λευκή και τη σκοτεινή ζύμη σε μπάλες. Τυλίξτε τη λευκή μπάλα σε ένα κέικ, βάλτε μια σκοτεινή μπάλα στη μέση του και τσιμπήστε το κουλούρι. Βάζουμε ένα αντιδιαβρωτικό, και πριν το ψήνουμε, λαδώνουμε με τον κρόκο και κάνουμε μια κοπή κατά μήκος του κουλουριού ή σταυρωτά, έτσι ώστε να φαίνεται η σκοτεινή ζύμη.

Η αρχική συνταγή βρίσκεται στον ιστότοπο του μάγειρα. RU. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!
Καλή όρεξη !

Τι νόστιμα ψωμάκια.

Και αυτό φαίνεται τη νύχτα; Ναί?

[Όλγα]

ΌλγαΤι πρέπει να κάνετε; Το βράδυ, το βράδυ. Η νοστιμιά απαιτεί θυσία

Επιπλέον, η ανάρτηση δεν έχει τελειώσει!

Θα πρέπει να ουρά.

[ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ]

Ήρθε να πω ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για ψωμάκια, πολύ νόστιμα και ευάερα! Το μόνο πράγμα, η ζύμη αποδείχθηκε πολύ υγρή, την έψησα για δεύτερη φορά και πρόσθεσα 2 αυγά. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ!!!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα
Πολύ ωραία ψωμάκια !!!
Πολύ καιρό έκλεψε τη συνταγή BUN "DUET" από Ναταλία Λε, αλλά ακόμα τα χέρια μου δεν φτάνουν ... Κοίταξα τα δικά σας, και πάλι υπήρχε η επιθυμία να ψήσω ...

[Γκαλίνκα77]

Γκαλίνκα77Είμαι πολύ χαρούμενος που δοκιμάσατε τη συνταγή μου και σας άρεσαν τα ψωμάκια! Ψήστε για την υγεία σας και ευχαριστήστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πλέκωκαι δεν είδα τη συνταγή της. Όμως, όπως μπορεί, τα ψωμάκια είναι ακόμα νόστιμα. Προσπαθήστε να ψήσετε.

[Βιταλίνη]

Βιταλίνη, Δεν κατάλαβα πραγματικά. Πώς "κόβετε το ρολό σε τρίγωνα";

[Ολυουσκά]

Ολυουσκά, έχουμε συνηθίσει να κόβουμε το ρολό σε ομοιόμορφα κομμάτια. Και αν το κόψετε υπό γωνία (καλά, σε ζιγκ-ζαγκ ή σπασμένη γραμμή - / \ / \ / \ / \), θα πάρετε τρίγωνα.

Semyon Semyonich !!! AAAAAAAAA !!!!

Το κατάλαβα, ευχαριστώ πολύ.

[Και πραγματικά πολύ ευάερο, νόστιμο !!!]

Και εγώ, επίσης, δεν κατάλαβα πώς το έκοψα σε τρίγωνα και το έκοψα σαν ένα συνηθισμένο ρολό, και στη συνέχεια τα έσκισα ελαφρώς (τσίμπημα στο κάτω μέρος), αποδείχθηκε ημικυκλικό κουλούρια. Και πραγματικά πολύ ευάερο, νόστιμο !!!

[Ευχαριστώ!!!]

Και πάλι είμαι μαζί Ευχαριστώ!!! : rose: Μας άρεσαν πολύ αυτά τα ψωμάκια, ολόκληρη η μεγάλη μου οικογένεια! Εδώ είναι, μόνο τα έκανα διαφορετικά. Αλλά η γεύση παραμένει η ίδιαΜΕΓΑΛΟ !!!

[Γκαλίνκα 77]

Γκαλίνκα 77, έχετε υπέροχα ψωμάκια, αλλά τόσο όμορφα! Πώς τα διαμορφώσατε; Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει η συνταγή.