Σούπα παντζαριού με ξύσμα πορτοκαλιού

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μεσαίο τεύτλο	2 τεμ
Μεσαίο καρότο	2 τεμ
βολβός	1 Η / Υ
ξύσμα από 1 πορτοκάλι, φύλλα μέντας (προαιρετικά) αλάτι φυτικού ελαίου για γεύση
Κατσαρόλα, 1,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τεύτλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε καρότα και τεύτλα, τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό (έτσι ώστε το τηγάνι να είναι γεμάτο) Μαγειρέψτε τη σούπα για 25-30 λεπτά.
Εάν μαγειρέψετε μια άπαχη σούπα, τότε σε αυτό το στάδιο μπορείτε να προσθέσετε κρέμα 18% - περίπου 80 ml και βράστε για άλλο 1 λεπτό, θα είναι πιο νόστιμο. Με αυστηρή νηστεία, αφαιρούμε το λάδι από τη συνταγή. Τώρα στέλνουμε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και τα μετατρέπουμε σε πουρέ.
Έχω μια μεγάλη συνέπεια με ακριβώς αυτήν την αναλογία συστατικών προς νερό - αλλά θυμηθείτε ότι τα λαχανικά είναι όλα διαφορετικά μεγέθη. Τρεις ξύσμα πορτοκαλιού σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε στην τελική σούπα. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας αν θέλετε. Ολα.

Σημείωση

Η απλούστερη και ταυτόχρονα πολύ νόστιμη σούπα, για να μην αναφέρουμε πολύ υγιεινή. Το σύνολο των προϊόντων είναι ελάχιστο. Το μυστικό είναι στις τελευταίες πινελιές στην προσθήκη φλούδας πορτοκαλιού και μέντας. Ακόμα και ο μπαμπάς μας το τρώει με ευχαρίστηση, και αυτό λέει πολλά.