Ψητό χοιρινό φιλέτο (Κούκος 1054)

[Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, 27 λεπτά, 110 *]

Ψητό χοιρινό φιλέτο (Κούκος 1054)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό φιλέτο	1 κιλό
Ξηρό επιτραπέζιο κρασί	200 ml
Νερό	200 ml
Αλας	γεύση
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είχα ένα χοιρινό φιλέτο στα πλευρά, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς αυτό.
• Βάζω το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, το γεμίζω με ένα μείγμα ξηρού κρασιού και νερού, αλατιού, το αφήνω να μαρινάρεται για μια μέρα, το αναποδογυρίζω πολλές φορές.
• Η μαρινάδα πρέπει να είναι ελαφρώς όξινη. Δώστε προσοχή στο πώς το κρέας φωτίζει κατά τη διαδικασία μαρινάρισμα, αυτή είναι η δράση της μαρινάδας, του ξηρού κρασιού, που κάνει το κρέας μαλακό και ζουμερό όταν ψήνεται.
• Τώρα βάζουμε το κρέας στο τηγάνι πολλαπλών κουζινών, προσθέτουμε λίγο περισσότερο αλάτι στην κορυφή, πασπαλίζουμε με άφθονο κόκκινο πιπέρι, ρίχνουμε το 1/3 φλιτζάνι της μαρινάδας στο κάτω μέρος.
• Περιλαμβάνουμε Λειτουργία πολλαπλών μαγειρέματος, 27 λεπτά, 110 * και φέρτε το κρέας σε ετοιμότητα.
• Ελέγξουμε την ετοιμότητα, την απαλότητα του κρέατος με βελόνα πλεξίματος, εάν είναι έτοιμο, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και αφήνουμε το κρέας να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για ωρίμανση.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μαγείρεμα στο Multicooker CUCKOO 1054

Σημείωση

Το κρέας αποδείχθηκε ελαφρύ μέσα, πολύ μαλακό!
Μόνο με μέτρο - αλάτι και πιπέρι!

Όρεξη, όλοι!