Τηγανίτες με ψητό κρέας

Τηγανίτες με ψητό κρέας

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
Παλιά κεφίρ	500-600 ml
Αυγά	2 τεμ.
Αλας	περίπου 1 κουτ.
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
Αλεύρι - πόση ζύμη θα πάρει για τηγανίτες	περίπου 350-400 g
Κόλλα μετάλλων:
Βρασμένο αλεσμένο κρέας	1 ποτήρι
Βολβός κρεμμύδια	1 κεφάλι
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Φρέσκα χόρτα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μπαχαρικό	1 κουτ
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα κρέατος και τηγανιτών
Χρησιμοποίησα βραστά κοτόπουλα (καρδιές και κοιλίες)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια πετάξτε το σκόρδο.
  
• 
  
• Προσθέστε αλεσμένο κρέας, αλάτι, μπαχαρικά και ζεστάνετε, τηγανίστε το κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Προσθέστε χόρτα, ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
  
• 
  
• Φτιάχνουμε τη ζύμη με κεφίρ, πρέπει να είναι πλαστική, όχι πολύ παχιά.
  
• 
  
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι με λάδι. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι, βάζουμε τον κιμά στο κέντρο της ζύμης με μια διαφάνεια και τη γεμίζουμε με ένα μικρό μέρος της ζύμης έτσι ώστε να ρέει από το κέντρο και να τυλίγει το κρέας. Εξοικονομήστε προσεκτικά.
  
• 
  
• Όταν οι τηγανίτες έχουν ροδίσει από τη μία πλευρά, γυρίστε τις απαλά με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά και φέρτε τις σε ετοιμότητα.
  
• 
  
• 
  

Σημείωση

Αποδεικνύεται τέτοιες τηγανίτες-πίτες με κρέας!
Οι τηγανίτες είναι υπέροχες!
Για πρωινό, για δουλειά, στο δρόμο - αυτό είναι!
Νόστιμη, ικανοποιητική, ευχαρίστηση θα διαρκέσει για πολύ!

Όρεξη, όλοι!