Ψαρόσουπα με κρέμα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μικρά λευκά ψάρια	2 τεμ. 300-400 γρ
Γαρίδα	10-12 τεμ.
Νερό (ζωμός κοτόπουλου ή ψαριού)	1-1,2 λίτρα
Παχιά κρέμα	100-150 ml
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ. (ένα κομμάτι)
Ντοματίνια	5-6 τεμ.
Σκόρδο	1-2 δόντια
Πατάτες	3-4 τεμ.
Φρέσκα χόρτα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο (γκι)	1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το κρεμμύδι, τις ντομάτες στη μέση, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, συνθλίψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι, πατάτες σε κομμάτια.
Κόψτε τα ψάρια σε μεσαίες μερίδες.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο (λαχανικό + βούτυρο) σε ένα τηγάνι.
Βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες, το σκόρδο, τα μπαχαρικά - τηγανίζουμε μέχρι να τελειώσουν.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε πατάτες, νερό (ζωμό) και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Προσθέστε ψάρια, γαρίδες, κρέμα, βότανα - αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε για λίγα λεπτά έως ότου το ψάρι είναι έτοιμο. Γεύση και αλάτι.
Όταν σερβίρετε, προσθέστε μια πρέζα πράσινα κρεμμύδια στην τελική σούπα.

Σημείωση

Χρησιμοποίησα νερό για τη σούπα, ένα μείγμα λαχανικών και γκι.

Αποδείχθηκε μια πολύ τρυφερή, όχι λιπαρή σούπα με ψάρια και γαρίδες, ευχάριστη για τη γεύση.

Και προετοιμάζεται πολύ γρήγορα!

Καλή όρεξη!