Πίτα με λάχανο και τόνο

Πίτα με λάχανο και τόνο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Ζεστό νερό θερμαίνεται στους 30 βαθμούς	50 ml
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Ξηρή μαγιά	1/2 κουτ
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Για τη δοκιμή: γυαλί = 240 ml.
Αλεύρι	1 και 1/2 φλιτζάνια
Πολύ μαλακό sl. λάδι	50 γρ.
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	1 Η / Υ.
Ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1/2 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Κρόκος για λίπανση
Πλήρωση:
Τηγανητό λάχανο με κρεμμύδια + 1/2 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα + αλάτι. πιπέρι
Τόνος / σολομός / με το δικό του χυμό / αποχύστε εντελώς το υγρό /	1 βάζο
Ανηθο
Έντυπο 10x30

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Ζεσταίνουμε λίγο νερό (έως περίπου 30)^{σχετικά με}ΑΠΟ). διαλύστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τη μαγιά με αλεύρι και προσθέστε σε υγρό. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά. έτσι ώστε η ζύμη να αφρίζει και να μεγαλώνει σε μέγεθος.
  
• βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ. βούτυρο και αυγό και κτυπήστε λίγο με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε ζάχαρη. άλας. προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώνουμε. μη κολλώδης ζύμη. για αυτό πρέπει να προσθέσετε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Επιστρέψτε τη ζύμη στο λαδωμένο μπολ. καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου.
  
• ετοιμάστε τη γέμιση.
  
• Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη που έχει έρθει και απλώστε την σε ένα φύλλο ψησίματος, δίνοντάς της το σχήμα ενός ορθογωνίου 28x20. πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια, τοποθετήστε λάχανο και κομμάτια τόνου.
  
• Χρησιμοποιώντας χαρτί ψησίματος, τυλίξτε το κέικ σε ρολό. μην ξεχνάτε να πιάνετε τις πλευρές.
  
• και πάλι, χρησιμοποιήστε το χαρτί για να τοποθετήσετε το κέικ. αφήνοντάς τον μέσα της. με τη μορφή.
  
• βάλτε την πίτα για στεγανοποίηση για 20 λεπτά.
  
• λαδώστε την πίτα με τον κρόκο και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να κάνετε προσεκτικά το ψήσιμο / χωρίς να κόψετε τη ζύμη μέχρι το τέλος !!!! /
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 40-45 λεπτά.
επικεντρωθείτε στο φούρνο σας!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήνουμε προθερμασμένο σε 180^{σχετικά με}φούρνος

Σημείωση

Νόστιμο! Συνιστώ να το δοκιμάσετε. και με το γέμισμα, μπορείτε ακόμη και να ονειρευτείτε!

Εξαιρετική συνταγή! Σκοπεύω να μαγειρέψω αυτό το Σαββατοκύριακο!

Γειά σου! Έψησα μια πίτα. Το είχα με λάχανο και σολομό. Φρέσκος σολομός, όχι κονσερβοποιημένος. Πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ!