Τραγανό milfey με κρέμα σπανάκι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Σφολιάτα	350 γρ
Φρέσκο σπανάκι	800 γρ
Πράσινο μίσχο (λευκό μέρος, ψιλοκομμένο)
Λίγο πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
Ανηθο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λίγο ελαιόλαδο
Τυριά Φέτα	150 γρ
Αλας. πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

πλήρωση:
Ξεπλύνετε καλά το σπανάκι. αφήστε το να στραγγίσει. χρησιμοποιήστε μόνο φύλλα. που κόβονται σε μεγάλες κορδέλες. ελαφρά αλάτι.
τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι. πουρέ και πιέστε καλά από το χυμό.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τα πράσα για 2-3 λεπτά. στη συνέχεια προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια - σιγοβράστε για 2 λεπτά.
Προσθέστε το συμπιεσμένο σπανάκι στα βρασμένα κρεμμύδια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς για 5-7 λεπτά. αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε άνηθο.
πετάξτε το τελικό σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε καλά. δροσερός.
βάζουμε το σπανάκι και τη φέτα σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε ελαφρά. προσθέστε πιπέρι και αλάτι στην κρέμα. αφού δοκιμάσετε την κρέμα.
Προϊόντα αρτοποιίας:
τοποθετήστε τη ζύμη 28x38 cm σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και κόψτε σε 16 κομμάτια.
ψήνουμε στους 220^{σχετικά με}Από 10-15 λεπτά. επικεντρωθείτε στο φούρνο σας!
Καλύψτε τα έτοιμα ζεστά κέικ με χαρτί ψησίματος και πιέστε ελαφρά πάνω από ολόκληρη την επιφάνεια. σαν να "απελευθερώνει" τον αέρα από αυτούς. δροσερός.
απλώστε με κρέμα σπανάκι και πασπαλίστε με ψίχουλα στην κορυφή.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.εάν δεν είναι δυνατόν να φτιάξετε μια κρέμα με φρέσκο σπανάκι. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα. φροντίστε να αφήσετε το υγρό να εξατμιστεί μόνο κατά την κατάσβεση.