Επιδόρπιο, κονσερβοποιημένο γέμισμα βερίκοκου (δαμάσκηνα) στο δικό του χυμό

Επιδόρπιο, κονσερβοποιημένο γέμισμα βερίκοκου (δαμάσκηνα) στο δικό του χυμό

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
βερίκοκα ή δαμάσκηνα	2 κιλά
ζάχαρη	1,7-2 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• τα βερίκοκα πρέπει να είναι σταθερά και ελαφρώς άγουρα Κόψτε τα βερίκοκα στα μισά, αφαιρέστε τους σπόρους και καλύψτε με ζάχαρη για 8-10 ώρες για να ξεκινήσει ο χυμός. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο γλυκά τα φρουτόκ σας αρέσουν στη γέμιση.
  
• Βάλτε τα βερίκοκα χωρίς χυμό σε έτοιμα βάζα 1l ή 0,5l με κουτάλι ή κουτάλι. Ζεσταίνετε τον εναπομείναντα χυμό και τη ζάχαρη χωρίς ζύμη και ρίξτε τα βερίκοκα σε βάζα Δεν προσθέτουμε το χυμό στα δοχεία, καθώς κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης θα διαρρεύσει, αφήνουμε λίγο χυμό για να τα προσθέσουμε στα δοχεία πριν κυλήσουμε. Αποστειρώνουμε τα βάζα σε ζεστό νερό μετά από βρασμό 0,5 l 10-15 λεπτά 1 l 20-25 λεπτά. τα βερίκοκα δεν πρέπει να βράσουν. Βράστε τον υπόλοιπο χυμό, προσθέστε τα βάζα και ρίξτε το. Λαμβάνονται πολύ νόστιμες πίτες με τέτοια γέμιση, φαίνεται ότι υπάρχει ένα φρέσκο ​​βερίκοκο μέσα. Και ακριβώς έτσι, κατευθείαν από το κουτί, είναι πολύ νόστιμα. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ουγγρικά δαμάσκηνα.
  

Σημείωση

Και αν βάλετε 300-500 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό βερίκοκου, αυτό θα επηρεάσει τη διάρκεια ζωής;

Λυπάμαι που αργώ να απαντήσω, η μείωση της ποσότητας ζάχαρης θα κάνει τα φρούτα μαλακά όπως στην κομπόστα, σε βάρος της αποθήκευσης, δεν ξέρω, δεν προσπάθησα να μειώσω τη ζάχαρη, πιθανώς εξαρτάται από τον βαθμό αποστείρωσης
,