Μαρμελάδα "Γλώσσες μάνγκο" από κατεψυγμένα μάνγκο

Μαρμελάδα "Γλώσσες μάνγκο" από κατεψυγμένα μάνγκο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μάνγκο φρέσκο, κατεψυγμένο	1,5 κιλό.
λευκή ζάχαρη	1 κιλό
Ουίσκι	50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο σε αυτή τη μαρμελάδα, εκτός από το ότι το μαγειρεύω από κατεψυγμένα φρούτα μάνγκο.
• Λατρεύω το μάνγκο! Έτσι, έχει συσσωρευτεί στον καταψύκτη μου έως και 1,5 κιλά! Και δεν υπάρχει πλέον χώρος για άλλα παρασκευάσματα λαχανικών ((((το μάνγκο και ένα κουτάκι θα αισθανθούν υπέροχα, σε αντίθεση με, για παράδειγμα, μια ντομάτα ή σπανάκι)))
• Έκοψα τα φρούτα για κατάψυξη σε ολόκληρες πλάκες-γλώσσες και στη συνέχεια ήταν δυνατό να φτιάξω τεμαχισμό κατά το μαγείρεμα.
• Όμως, για τη μαρμελάδα, αποφάσισα να διατηρήσω το σχήμα με τα φύλλα-γλώσσες, κάτι που θα επιτρέψει να βάλω ένα κομμάτι στο σάντουιτς και να βάλω ένα ολόκληρο στρώμα γλωσσών στο ψήσιμο.
• Το βράδυ, έβαλα το μάνγκο σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, το κάλυψα με ζάχαρη και το άφησα να ξεπαγώσει.
• Το πρωί έβαλε το τηγάνι στη φωτιά, το έβρασε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια μείωσε τη θερμότητα στο ελάχιστο, έτσι ώστε η μαρμελάδα να «ψιθύρισε» και μετά να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει.
• Αναδεύτηκε τακτικά τη μαρμελάδα για να διανείμει τα φρούτα στο σιρόπι.
• Δεδομένου ότι το μάνγκο είχε προηγουμένως καταψυχθεί, τα κύτταρα του σχίζονται, γεγονός που του επιτρέπει να μαγειρεύει γρηγορότερα.
• Όταν η μαρμελάδα ήταν σχεδόν έτοιμη, το φρούτο μοιράστηκε ομοιόμορφα στο σιρόπι, χύθηκε ουίσκι μέσα στη μαρμελάδα, αναμίχθηκε η μάζα και μαγειρεύτηκε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλκοόλ θα εξαφανιστεί εντελώς και η γεύση και το άρωμα του ουίσκι θα παραμείνουν στον καρπό. Το ουίσκι ταιριάζει καλά με το μάνγκο.
• Ρίχνω την τελική μαρμελάδα σε βάζα, κλείνω τα καπάκια και βάζω το καπάκι μέχρι να κρυώσει.
• Σε αυτήν τη μορφή, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα ντουλάπι ή ένα ντουλάπι.
• 
• 
• 

Σημείωση

Η μαρμελάδα μάνγκο ήταν πολύ καλή!
Όρεξη, όλοι!

Μάνγκο, φρούτα του πάθους και άλλα εξωτικά φρούτα (τέτοια μυστηριώδη φρούτα!))

Η Τάνια αποδείχθηκε πολύ ωραία.

Έκανα μαρμελάδα μάνγκο, αλλά το άρωμα χάνεται εντελώς, αλλά για μένα αυτό είναι το κύριο πράγμα στο μάνγκο και επίσης η γεύση ερυθρελάτης, η οποία επίσης εξαφανίστηκε. Πάντα προτιμώ το βραστό μάνγκο. Αν και είναι μάλλον νόστιμο, αλλά είναι πολύ ακριβό και εξωτικό γούστο για «μαρμελάδα».

Χωρίς καν να ανοίξω τη συνταγή, έχω ήδη μαντέψει ποιος είναι ο συγγραφέας: girl_wink: Λατρεύω το μάνγκο, αλλά δεν ζει για να παγώσει. Και έτσι θα ήθελα να δοκιμάσω ...

Κορίτσια, όταν υπάρχει πρόβλημα με ένα μάνγκο και δεν είναι προς πώληση, αλλά θέλετε να ... ή να το αφήνετε συνεχώς κάπου στο salsa, σε πρόσθετα ... τότε πρέπει να βγείτε από την κατάσταση, να αγοράσετε μάνγκο ενώ τα φρούτα είναι ώριμα (και όχι πράσινα και δρυς) και μετά το έβαλα εν μέρει στον καταψύκτη - βοηθά πολύ. Αποδείχθηκε 1,5 κιλά. φρούτα, αυτά είναι 6 μάνγκο, τα οποία ξεφλούδισα, έκοψα σε πλάκες και έβαλα κάθε φρούτο για ευκολία σε ξεχωριστή σακούλα.

Λοιπόν, εδώ η κατάσταση ήταν τέτοια που δεν υπήρχε χρόνος για το μάνγκο, και δεν υπήρχε τίποτα καθόλου, έτσι υπήρχαν αποθέματα που πρόσθεσα στο μαρμελάδα.

Και ποια είναι η διαφορά για μένα, καταρχήν, να μαγειρεύω σάλσα από φρέσκο ​​μάνγκο ή να ανοίγω ένα βάζο έτοιμης μαρμελάδας
Αυτό είναι κενό για όσους αγαπούν το μάνγκο και το αγοράζουν όλη την ώρα - όπως για μένα, για παράδειγμα
Μου αρέσει το μάνγκο σε οποιαδήποτε έκδοση, και ωμό, και σε σαλάτα, και με ζυμαρικά, σε σάλτσα για κέικ, και σάλσα, και σε μαρμελάδα, και σε κονσέρβες

Ίσως υπάρχουν και λάτρεις του μάνγκο που δεν ξέρουν πώς να το διατηρήσουν.

OOOOOOOOOOOO ....... Λατρεύω το μάνγκο και ξέρω πού να το αποθηκεύσω, το κύριο πράγμα είναι να το πιάσω τρώωκρύψε μέχρι που οι άλλοι διψασμένοι το πήραν.

Ναι, το κύριο πράγμα είναι να έχουμε χρόνο να το φάει και αμέσως, ώστε να μην μοιραστεί κανείς με κανέναν

Κρίμα που τα ώριμα μάνγκο δεν πωλούνται καθημερινά.

Τώρα μπήκα στον καταψύκτη για δουλειά και εκεί ... Βρήκα ένα άλλο φρούτο σε μια τσάντα, καλά, αφήστε το να ξαπλώσει, αργότερα θα το επισυνάψω κάπου