"3 εποχές - πιάτα με αυγά" από τον Λίβανο

"3 εποχές - πιάτα με αυγά" από τον Λίβανο

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Αυγά (για κάθε πιάτο 2 τεμάχια)	6 τεμ
μεγάλες ντομάτες	2 τεμ
βούτυρο ή γκι	3ος. μεγάλο
ελαιόλαδο	100 γρ
πράσινο σκόρδο	200γρ
Κάμουν (ζίρα)	1 ώρα μεγάλο
μέντα	γεύση
βασιλικός	γεύση
φρέσκο ​​πιπέρι (προαιρετικό)	1 μικρό. Η / Υ
τριμμένο πιπέρι	γεύση
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα ξεκινήσω με το γιατί "3 εποχές", απομένει μία σεζόν για τις δημιουργίες των αυγών σας. Και γιατί να εκθέσετε το καθένα ξεχωριστά ;! Ελπίζω οι συνταγές μου να συμπεριληφθούν στο σημειωματάριο ΣΑΣ ή να δοκιμάσω τουλάχιστον μία φορά! Και υπάρχει μια εποχή, όπως η Σαρακοστή, όταν δεν χρησιμοποιούμε τίποτα πενιχρό ... Και οι Μουσουλμάνοι έχουν ένα χτύπημα! κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, γιατί το τραπέζι πρέπει να ποικίλλει, για κάθε γούστο! Και τα πιάτα με αυγά λατρεύουν σχεδόν όλοι !!!
  
• Επιλογή 1: 2 αυγά, 2 τεμάχια. ντομάτες (μου αρέσουν προσωπικά από γλυκές ποικιλίες), βούτυρο, αλάτι, κάρυ, πιπέρι για γεύση ...
  
• Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε μεσαίους κύβους ... και τις στέλνουμε σε ένα ξηρό, ζεστό τηγάνι - για να αφαιρέσουμε την περίσσεια υγρού ... για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά (ανάλογα με το πόσο χυμό θέλετε στο τελικό πιάτο ή πλήρη απουσία). .. τότε απλά αλάτι με την προσδοκία των αυγών και δοκιμάστε το!
  
• ενώ οι ντομάτες είναι αφυδατωμένες, σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε μπαχαρικά και χτυπήστε ελαφρά ...
  
• Προσθέστε βούτυρο στις τελικές ντομάτες, λιώστε το ... τώρα το μείγμα αυγών και ανακατέψτε, κυριολεκτικά μερικές στροφές και αφήστε το σε ετοιμότητα σε μέτρια φωτιά.
  
• Όταν σερβίρετε, μπορείτε ακόμα να το αλέσετε ελαφρά στην κορυφή με μπαχαρικά και ξηρό άνηθο ...
  
• Το πιάτο είναι έτοιμο!
  
• 
  
• Επιλογή 2 (μπορείτε να μαγειρέψετε σε κινούμενα σχέδια): αυγά, πράσινο σκόρδο, ελαιόλαδο, βούτυρο, καμούν (κύμινο), αλάτι, πιπέρι.
  
• Λειτουργία πράσινου σκόρδου. Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεσταίνετε ... προσθέστε σκόρδο και αλάτι, μαγειρέψτε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά ...
  
• όταν το σκόρδο έχει αλλάξει χρώμα, προσθέστε kamun, κατανέμοντάς το καλά σε όλη τη μάζα ... προσθέστε επίσης μια κουταλιά βούτυρο, στη συνέχεια τα αυγά (μπορείτε να το οδηγήσετε κατευθείαν στο τηγάνι ή σε ξεχωριστό πιάτο, αυτό είναι προαιρετικό) ... Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε να ιδρώσει για άλλα δύο λεπτά. ..
  
• Σε αυτήν τη συνταγή, το kamun είναι απαραίτητο ... Ήταν από αυτό το πιάτο που ερωτεύτηκα, αλλά πριν, λοιπόν, τίποτα ...
  
• 
  
• Επιλογή 3 (η πιο απλή): αυγά, φρέσκες πιπεριές (προαιρετικά), camun, βασιλικός, δυόσμο, μπαχαρικά πιπέρι, αλάτι ...
  
• Σκληρά βραστά αυγά ... φλούδα ... κομμένα σε κύβους ... μεταφορά σε ένα πιάτο ...
  
• Ξεφλουδίστε το πιπέρι, ψιλοκόψτε ... προσθέστε το βασιλικό, το πιπέρι, το δυόσμο, το αλάτι πάνω από όλα αυτά και το συνθλίβετε καλά με ένα κομμάτι ... Πασπαλίζουμε τα αυγά μας και είναι έτοιμο να σερβίρει!
  
• Bon όρεξη σε όλους !!!
  

Σημείωση

Απλό, καλά, πολύ απλό !! Αλλά η γεύση άρχισε να παίζει με νέο τρόπο!
Εκθέτω τη φωτογραφία μόνο για την πρώτη επιλογή, Athos!
με αγάπη από τον Λίβανο!
(και επίσης, γράφω το βράδυ, γρήγορα - ενώ όλοι κοιμούνται, οπότε αν διορθώσετε κάτι pliz ... ξαφνικά έλειψα κάτι ή όχι)

Κάνω την 1η επιλογή συχνά, μόνο τηγανίζω τις ντομάτες λίγο, δεν αφυδατώνω. Νόστιμο! Δοκιμάστε τη συνταγή σας. Θα πρέπει να είναι ακόμη πιο νόστιμο. Ευχαριστώ.

SWIFTA συγγνώμη !! αργά παρατήρησε το μήνυμά σας ...
Καλές διακοπές !!!
εάν είστε επίσης λάτρης των πιάτων με αυγά, τότε θα πρέπει να σας αρέσουν τα πάντα, απλά δεν θα περιμένατε έναν τέτοιο συνδυασμό ... Ερωτεύτηκα όλα αυτά μόνο με τα χρόνια

Λατρεύω τα αυγά, οπότε κρατάω τα κοτόπουλα μου. Είναι απλώς ότι μαγειρεύω συχνά την 1η επιλογή το καλοκαίρι και δεν έχω δοκιμάσει άλλους ακόμα, αλλά θα το κάνω.
Γενικά, μου αρέσει να διαβάζω τα μηνύματά σας, μερικά από αυτά είναι πρωτότυπα, ελαφριά, αναπνέουν αγάπη ... Γράψτε (αυτά) και άλλα ...
Και αυτό είναι τα συγχαρητήριά μου σε εσάς / σε εσάς (δεν ήταν δυνατή η εισαγωγή στο μήνυμα)
🔗
🔗

[Κατερίξ]

Κατερίξ, Katyusha, η πρώτη επιλογή είναι παρόμοια με το αγαπημένο μου πιάτο ομελέτα και ντομάτα και η δεύτερη με ομελέτα και σκόρδο)))) Θα προσπαθήσω να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας)))

και νιώθω επίσης σαν το τρίτο))))

Και τι είναι το "kamun (zira)";

Sasha, zira είναι παρόμοια με τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου. Κοιτάξτε την αγορά του Ουζμπεκιστάν. Είναι ακόμα πολύ νόστιμο να τηγανίζετε πατάτες με αυτό. Και γενικά την αγαπώ πολύ.

Το Kamun, το κύμινο, το zira είναι ένα καρύκευμα που μοιάζει με κύμινο, αλλά με διαφορετική γεύση. Συχνά το προσθέτουμε στο pilaf. Μπορείτε να αγοράσετε σε ένα ινδικό κατάστημα μπαχαρικών ή στην αγορά από το Ουζμπεκιστάν

Το Zira, το Zera, το ρωμαϊκό κύμινο, το κύμινο και το κύμινο, το κύμινο, το Cammun είναι ένα ποώδες φυτό, ένα είδος του γένους Kmin. Ως αποτέλεσμα της ομοιότητας των σπόρων κύμινου και κυμινοειδούς σπόρου, η σύγχυση είναι συχνή στην ευρωπαϊκή μαγειρική βιβλιογραφία και λεξικά. Βικιπαίδεια