Ζαχαρωμένο τζίντζερ

[Αποτέλεσμα:]

Ζαχαρωμένο τζίντζερ

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρέσκο ​​τζίντζερ με κονδύλους (ξεφλουδισμένο)	800 γραμμάρια
λευκή ζάχαρη	400 γραμμάρια
καθαρό νερό	800-1000 ml.
ζάχαρη για ψεκασμό	150-200 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
• Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
• Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° C.
• Ξεφλουδίστε τους κονδύλους με τζίντζερ. Από 1 κιλό. το τζίντζερ αποδείχθηκε 800 γραμμάρια αποφλοιωμένου τζίντζερ.
• Κόβουμε σε λεπτές φέτες, έκοψα σε τρίφτη Berner, χονδροειδείς φέτες.
• 
  
  Το σιρόπι τζίντζερ κάνει ένα υπέροχο τσάι τζίντζερ! Μου άρεσε ακόμη περισσότερο από απλώς το τριμμένο ωμό τζίντζερ.
  
  Για τσάι:
  σιρόπι τζίντζερ - 1-2 κουτ
  μέλι - για γεύση 1-2 κουταλιές της σούπας.
  χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
  βραστό νερό - 250 ml.
  
  Ένα υπέροχο και νόστιμο ποτό αποδείχθηκε !!!
  
  Αποτέλεσμα:
  ΚΑΤΑ ΒΑΡΟΣ
  Το βάρος της ακατέργαστης ρίζας τζίντζερ είναι 1 κιλό.
  Βάρος μετά τον καθαρισμό - 800 γραμμάρια (μια ρίζα πετάγεται, γάμος)
  Αποξηραμένο βάρος τζίντζερ - 630 γραμμάρια
  ΜΕ ΚΟΣΤΟΣ
  Το κόστος της ρίζας τζίντζερ σε ένα σούπερ μάρκετ είναι 149 ρούβλια ανά κιλό.
  Ζάχαρη - 600 γραμμάρια / 20 ρούβλια
  Ξήρανση για 60 * C χρόνο 5 ώρες (ηλεκτρική ενέργεια) -; δεν σκέφτηκα
  Το κόστος του έτοιμου ξηρού τζίντζερ (630 γραμμάρια) είναι 106 ρούβλια.
  Το κόστος ενός πακέτου αγορασμένου τζίντζερ 150 γραμμάρια είναι 110-150 ρούβλια.
  
  
  
  Συν 0,5 φλιτζάνι συμπυκνωμένο καραμελωμένο σιρόπι
  
  Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!
  
  
  
  GINGER, ένα μπαχαρικό που είναι τα αποξηραμένα ριζώματα ενός τροπικού φυτού. Η πατρίδα του είναι η Νοτιοανατολική Ασία, η Κίνα και η Δυτική Ινδία. Είναι γνωστό στην Ευρώπη για περίπου 200 χρόνια. Έπαιξε σημαντικό ρόλο στο μεσαιωνικό εμπόριο. Καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές της Νότιας Ασίας, της Νότιας Αμερικής και της Δυτικής Αφρικής. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί τζίντζερ είναι η Νιγηρία, η Σιέρα Λεόνε, η Μαλαισία, η Ιαπωνία, η Κίνα, η Ινδία και η Βραζιλία. Έχει έντονο άρωμα και έντονη γεύση, περιέχει αιθέρια έλαια. Το τζίντζερ μπορεί να είναι ολόκληρο, αλεσμένο, ζαχαρωμένο ή κονσερβοποιημένο σε σιρόπι.
  
  Στο μαγείρεμα, το αλεσμένο τζίντζερ χρησιμοποιείται με τη μορφή σκόνης γκριζωπό-κίτρινο. Για αρωματισμό και δίνοντας μια πικάντικη γεύση, χρησιμοποιείται για την παρασκευή sbitney, βάμματα, λικέρ, λικέρ, χυμούς φρούτων, γροθιές, προστιθέμενη στη ζύμη μελοψωμάτων, πουτίγκες, κομπόστες, πατέ, σπιτικά λουκάνικα, όταν μαγειρεύετε κρέας, ψάρι, μαγειρεύοντας λαχανικά στιφάδο, γεμιστές πιπεριές, ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, ζαχαρωμένα φρούτα. Το τζίντζερ δίνει μια λεπτή πικάντικη γεύση σε σούπες, ιδιαίτερα ζωμούς πουλερικών, σούπες φρούτων, φασολάδα, σάλτσες, πιάτα με κρέας και λαχανικά, στα οποία προστίθεται λίγο πριν από το τέλος της προετοιμασίας τους. Αυτό το μπαχαρικό είναι ένα από τα κύρια συστατικά του μίγματος κάρυ που βρίσκεται σε σάλτσες ντομάτας. Η πικάντικη πικάντικη γεύση του τζίντζερ βοηθά στην πέψη και διεγείρει την παραγωγή γαστρικών χυμών.

Ω, αυτό πρέπει να είναι νόστιμο. Είμαι πολύ τσάι τζίντζερ με μέλι

Ω, αυτό πρέπει να είναι νόστιμο. Είμαι πολύ τσάι τζίντζερ με μέλι

Και το τσάι είναι νόστιμο και μπορείτε να προσθέσετε τέτοιο τζίντζερ στα muffins

Θα μπορείτε να το στεγνώσετε με αεροπλάνο; Δεν έχω ηλεκτρικό στεγνωτήριο, αλλά μου αρέσει πολύ το ζαχαρωμένο τζίντζερ. Τρώω αντί για γλυκά, ιδιαίτερα νόστιμα με δυνατό καφέ.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Πρέπει να δοκιμάσετε! Τα μανιτάρια στεγνώνουν σε AG και αποδεικνύεται καλά!
Η θερμοκρασία είναι 60 * C, τη στιγμή που αποδεικνύεται - το τζίντζερ καθόταν στο στεγνωτήριο για 5 ώρες.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Σας ευχαριστώ!!! Με παρασύρθηκε με τσάι τζίντζερ, νόστιμο και υγιεινό!

Ω, πόσο δύσκολο είναι να δώσεις συμβουλές, ειδικά όταν το κόστος σημαίνει πολύ.

Από σένα εξαρτάται! Όμως, σε αυτό το νήμα, προσπάθησα να συλλέξω πληροφορίες "Επιλογή ηλεκτρικού στεγνωτηρίου - συστάσεις, τι να ψάχνω όταν αγοράζω" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143202.0Ελπίζω ότι θα σας βοηθήσει να λάβετε τη σωστή απόφαση και να αγοράσετε ένα αξιοπρεπές στεγνωτήριο από άποψη τεχνικών παραμέτρων, αξιοπιστίας και κόστους

Τα παντα!!! Ωριμάζει .... αγόρασε ένα κιλό ... ξηρά γη .... Tanechka !!!

Αποτέλεσμα Zhdemsssss! Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν και σας αρέσουν

Για τον εαυτό μου, παρατήρησα ότι το τζίντζερ γίνεται πιο νόστιμο όταν ξαπλώνει, ωριμάζει

Μπορείτε να στεγνώσετε το τζίντζερ σε ηλεκτρικό φούρνο; Στα ίδια 50-60 μοίρες; Πολύ όμορφες φωτογραφίες

Μπορείτε να στεγνώσετε το τζίντζερ σε ηλεκτρικό φούρνο; Στα ίδια 50-60 μοίρες; Πολύ όμορφες φωτογραφίες

Μου φαίνεται ότι μπορείτε!
Δοκιμάστε τους 60 * C, με το φούρνο ελαφρώς ανοιχτό για κυκλοφορία αέρα, ο χρόνος μπορεί επίσης να είναι 4-6 ώρες - δείτε αν είναι έτοιμος.

Καλή τύχη!

Δεν θα πετύχω με έναν ανοιχτό φούρνο, λειτουργεί μόνο κλειστό (φούρνος-φούρνος μικροκυμάτων), αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω

Δεν θα πετύχω με έναν ανοιχτό φούρνο, λειτουργεί μόνο κλειστό (φούρνος-φούρνος μικροκυμάτων), αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω

Τώρα, αν θέλετε, σίγουρα θέλετε! Θα βγούμε - αλλά θα το κάνουμε!

Μπράβο, κορίτσια!

Διαχειριστής, αυτή είναι η ομορφιά της AG. Χρόνος 4,5 ώρες, θερμοκρασία 60 * C.
Η γεύση είναι έντονη! Φοβερός
Σας ευχαριστώ!

[Μπόκα]

Λοιπόν, εδώ είναι μια αρχή! Τώρα θα έχουμε λίγο τσάι - θα είναι υπέροχο!

Μπόκα, ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Τατιάνα, το τζίντζερ είναι εξαιρετικά υπέροχο και νόστιμο ... Θα αγοράσω τζίντζερ και θα το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Θα είναι τέλεια! Απλώς λάβετε υπόψη την υψηλή γευστικότητά του.

: γεια: Έχω το Isidri με 20 δίσκους, αρκετά για όλους.

ω, είναι υπέροχο που μπορείτε να το στεγνώσετε ... πέρυσι το έβρασα μέχρι να βράσει το σιρόπι ...

: γεια: Το έκανε. Ωραίο και νόστιμο! Το έκανα με σιρόπι τζίντζερ: το ψιλοκομμένο χαονομέλες στάλθηκε σε ένα βάζο με φέτες κυδώνι με ζάχαρη, και τώρα σιρόπι τζίντζερ, μέλι, ασβέστη και ....... κρατήστε με. Ευχαριστώ Τατιάνα!

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςστέγνωμα του ζαχαρωμένου μελόψωμου μου. Μόνο εσείς τα έχετε ελαφριά και όμορφα, αλλά έχω κάποια αφρικανική-αμερικανική ... Αύριο θα τραβήξω μια φωτογραφία ... Και όλοι άρεσαν το σιρόπι για τσάι

Εδώ είναι το τζίντζερ μου. Ω, και αποδείχθηκε έντονο! Αλλά δεν χρειάζεται να κρυφτείς από την οικογένεια - αυτό είναι ακριβώς αυτό που μου αρέσει
🔗

Και τώρα μια φέτα σε ένα λεπτό τρίφτη, συνθλίβουμε μια φέτα λεμόνι, αν χρειαστεί να προσθέσετε ζάχαρη, βραστό νερό - ένα υπέροχο ποτό αποδεικνύεται!

Αγόρασα ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο Zelmer τις προάλλες. Ήμουν ο πρώτος που ξεράνω μερικές ντομάτες, μετά είδα αυτήν τη συνταγή και αποφάσισα να τη δοκιμάσω, ειδικά αφού μου αρέσει το τζίντζερ και το αγόρασα στα 97 ρούβλια ανά κιλό. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα, μόνο πήρα ένα ελαφρώς καραμέλα τζίντζερ και μισό βάζο σιροπιού, πιθανότατα το υπερέκφρασα όταν το μαγειρεύω. Είναι ακόμα πολύ νόστιμο και πικάντικο. Tatyana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Μέχρι στιγμής, είμαι πολύ ευχαριστημένος με την αγορά.

[Νατάσα]

Νατάσα, Μοιράζομαι τη χαρά σας! Μου αρέσει και το ζαχαρωμένο τζίντζερ μου, έχει καλή γεύση

όλα λειτούργησαν σύμφωνα με τη συνταγή! Ωστόσο, δεν περίμενα ότι η γεύση του τζίντζερ, όπως λένε εδώ, αποδείχθηκε έντονη! Νομίζω, όπως τα γλυκά, δεν θα φάω πολύ ... αλλά πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο ζαχαρωμένο μελόψωμο, εκτός από την προσθήκη στο τσάι; σε ψημένα προϊόντα ή πού αλλού ...;

Προσθέστε σε μαρινάδες για κρέας, κρέας για στιφάδο, γαρίδες και όπου κι αν μια συνταγή απαιτεί τζίντζερ και ζάχαρη Και η ζάχαρη στις μαρινάδες δεν είναι καθόλου περιττή, αντίθετα, δίνει μια γεύση

Είναι υπέροχο που συνάντησα το θέμα! Το έγραψα, θα το κάνω! Εδώ είναι μια ερώτηση ταυτόχρονα - πώς να αποθηκεύσετε το σιρόπι και πόσο καιρό αποθηκεύεται και μπορεί να γίνει σε MV ή είναι καλύτερο σε μια κατσαρόλα στη σόμπα;

Μαρίνα, γιατί πρέπει να βασανίζεις ένα multicooker με κάτι που δεν χρειάζεται να κάνεις Cook σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, δεν είναι τόσο μεγάλο

Ευχαριστώ, αλλά για το σιρόπι - πόσο καιρό αποθηκεύεται. , αλλιώς είμαστε τόσο γκουρμέ που μπορούμε να αντέξουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα

Ευχαριστώ, αλλά για το σιρόπι - πόσο καιρό αποθηκεύεται. , αλλιώς είμαστε τόσο γκουρμέ που μπορούμε να αντέξουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα

Μαρίνα, το σιρόπι μπορεί να αναμειχθεί με άλλα σιρόπια, να προστεθεί στην κατσαρόλα αντί για ζάχαρη, ρίξτε τυριά, ρολά και κουλούρια στην κορυφή, ρίξτε ψωμί για τσάι, προσθέστε στο τσάι, προσθέστε κομπόστες και ούτω καθεξής ... και έτσι στέκεται στο ψυγείο μου μέχρι να τελειώσει ...

Μαρίνα, το σιρόπι μπορεί να αναμειχθεί με άλλα σιρόπια, να προστεθεί στην κατσαρόλα αντί για ζάχαρη, ρίξτε τυριά, ρολά και κουλούρια στην κορυφή, ρίξτε ψωμί για τσάι, προσθέστε στο τσάι, προσθέστε κομπόστες και ούτω καθεξής ... και έτσι στέκεται στο ψυγείο μου μέχρι να τελειώσει ...

Τώρα θα ξέρω ότι οι δυνατότητές του είναι απεριόριστες! Σας ευχαριστώ!

Μου φαίνεται ότι χρειάζεται μια σταγόνα σιροπιού, αφού αποδεικνύεται πολύ πλούσιο! Ο σύζυγός μου πήρε αμέσως αυτό το βάζο από εμένα, είπε ότι θα το προσθέσει σε αλκοολούχα κοκτέιλ!

Δεν έχω φάει ποτέ τζίντζερ, αποφάσισα να το δοκιμάσω, έκανα το ήμισυ της μερίδας.
Μόνο θα κάνω μια εκστρατεία, δεν μου αρέσει αυτό, αλλά είμαι χαρούμενος, θα πάρω περισσότερα
Και τι funky σιρόπι. Δεν μου αρέσει το τσάι, αλλά με αυτό είναι εξαιρετικά υπέροχο !!!!
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

unas πωλούν γλυκά τζίντζερ .. yummy! Μπορείτε να το στεγνώσετε στο AG;

Ναι, λένε επίσης ότι μπορείτε να θεραπεύσετε ένα κρυολόγημα

Ναι, λένε επίσης ότι μπορείτε να θεραπεύσετε ένα κρυολόγημα

Εδώ είναι το καλύτερο για τα κρυολογήματα και για τη μείωση της θερμοκρασίας! Έχω δοκιμάσει τον εαυτό μου, ειδικά όταν βρίσκεστε σε μια ενδιαφέρουσα θέση! Το έκανα: τριμμένο και παρασκευασμένο τζίντζερ, μετά χυμό λεμονιού + μέλι. Φυσικά, το νερό δεν είναι βραστό νερό, έτσι ώστε το μέλι είναι καλό. Δεν εφευρέθηκα αυτό το μείγμα, αλλά πριν από περίπου 4 χρόνια το διάβασα όταν ήμουν σε μια ενδιαφέρουσα θέση - με βοήθησε!

Έφτιαξα ζαχαρωμένα μελόψωμο σύμφωνα με ένα μείγμα συνταγών, για να τα κάνω λιγότερο πικάντικα, τα έβρασα πρώτα σε νερό σε μια κουζίνα πολλαπλής κουζίνας. Και μετά το έβρασα σε σιρόπι και το έβαλα σε ένα σουρωτήρι. Δεδομένου ότι δεν έχω στεγνωτήριο ή αεροπλάνο, η ξήρανση ήταν στον αέρα και, τελικά, είναι δυνατό στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενώ στεγνώνονταν στην ανοιχτή πρόσβαση, κανείς δεν περνούσε, τους έσυρε στο πονηρό. Στη συνέχεια, τα υπολείμματα έλαβαν ζάχαρη. Νόστιμο!

και αν δεν ξεφλουδίσετε το τζίντζερ, αλλά απλώς το πλένετε καλά, είναι τόσο στραγγιστό .. θα επηρεάσει η κρούστα;

Το τζίντζερ ξεφλουδίζεται εύκολα με αποφλοιωτή λαχανικών. Στο κατάστημα προσπαθώ να επιλέξω μεγαλύτερα κομμάτια, και αν συναντήσω μικρές διεργασίες, τα διακόπτω και τα καθαρίζω ξεχωριστά. Κατά κάποιο τρόπο δεν θέλω να μαγειρεύω με κρούστα.

Και συνήθως ξεφλουδίζω τζίντζερ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αφού διαβάσετε ότι κάτω από το λεπτό δέρμα όλα είναι τα ίδια. Ω ωφέλιμο, βρήκα μια τέτοια μέθοδο στο "web". Η άκρη ενός κουταλιού του γλυκού είναι πολύ εύκολη και γρήγορη απόξεση. Αλλά αυτό είναι μόνο για ζαχαρωμένα φρούτα και τουρσί. Και δεν καθαρίζω καθόλου το τσάι, μόνο πολύ προσεκτικά.

Κορίτσια, και είμαι σε απογοητευμένα συναισθήματα - σήμερα αποφάσισα να αγοράσω τζίντζερ για ζαχαρωμένα φρούτα και κοστίζει 60 UAH το κιλό! Γαμώτο ... Ποιος το αγοράζει σε τέτοια τιμή ;!

Λοιπόν, συμβαίνει σε διαφορετικές τιμές, σε διαφορετικές πόλεις.
Αν σας αρέσει το τζίντζερ με ζάχαρη, τότε το δικό σας αγοράζεται έτοιμο φθηνότερο από αυτό που αγοράσατε.

Ταν, εννοώ κονδύλους τζίντζερ, φρέσκο. Πέρυσι έφτιαξα ζαχαρωμένα φρούτα σύμφωνα με τη συνταγή σας - μου άρεσε πάρα πολύ, γι 'αυτό ήθελα να το επαναλάβω ... Αλλά δεν μπορώ να αντέξω μια τέτοια τιμή ... Και πουλάμε τζίντζερ μόνο σε ένα μέρος - ένα χωριό είναι ένα χωριό ...

Nuuuuuuu τι να πω ... η αγάπη απαιτεί ... μια επανάληψη γευστικών συναισθημάτων ... και στη συνέχεια σύντομα στις 8 Μαρτίου

Αυτό θα δοκιμάσω το στεγνωτήριο μου! Ευχαριστώ για τη συνταγή (δεν έχουμε τίποτα να αγοράσουμε ακόμη, δεν έχει μεγαλώσει)

Σήμερα έφτιαξα τζίντζερ από 1,5 κιλό. Χρησιμοποίησα το σιρόπι που έμεινε από τα κολοκύθια. Και αποξηραμένα κολοκυθάκια και τζίντζερ μαζί. Χύσαμε ζάχαρη, για να δοκιμάσω, στο τέλος του μαγειρέματος, οι φέτες αποδείχτηκαν σαν καραμέλες. Πιστεύω ότι έχω εξατμιστεί πάρα πολύ. Το σιρόπι άφησε 100 γραμμάρια. Νόστιμο, έντονο, ζεστό μετά από αυτό! Πιο νόστιμο από το κατάστημα. Έτοιμος για το χειμώνα!
Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, το τζίντζερ φαίνεται πολύ όμορφο, με διαφορετικές αποχρώσεις στην υγεία σας!
Μου αρέσει επίσης να πίνω τσάι με τζίντζερ, σπάνια το έχω βρώσει, μου αρέσει το σθένος του

Κορίτσια, εκτός από μια έντονη γεύση, μασάτε πολύ τις φλέβες σας, ή το έσκισα;

Κορίτσια, εκτός από μια έντονη γεύση, μασάτε πολύ τις φλέβες σας, ή το έσκισα;

Οι φλέβες δεν μασούν καλά, επειδή το τζίντζερ ενηλίκων πήγε στο Επιλέξτε ένα νεότερο και έτσι ώστε να μην είναι ορατοί κύκλοι στο κόψιμο, το κόψιμο είναι ομαλό, εύκολο να κοπεί

Πήρα το τζίντζερ «φθαρμένο», ώστε να μπορείτε να δείτε τη «χτένισμα» του στη φωτογραφία. Το έκοψα σε μικρούς κύβους (5 * 5 mm), έτσι ώστε οι ίνες να μην γίνονται καθόλου αισθητές.
Πρόσθεσα τον χυμό λεμονιού από τον εαυτό μου κατά το μαγείρεμα. Σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, το σιρόπι μου ζαχαρώθηκε ακόμη και πριν από το τέλος του μαγειρέματος, οπότε ασφαλίστηκα τον εαυτό μου.
Δεν θα κυλήσω σε ζάχαρη, όπως έκανα για muffins. Αποδείχθηκε ότι χρειάζεστε! Μέτρια γλυκό και πικάντικο.
Σας ευχαριστώ:)