Σούπα-πουρέ "Λεπτή κολοκύθα"

Σούπα-πουρέ "Λεπτή κολοκύθα"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κολοκύθι
κρεμμύδια
καρότο
ζωμός λαχανικών / κύβος
ξηρό λευκό κρασί
κρέμα 20%
φυτικό λάδι
βούτυρο
μοσχοκάρυδο (το τρίβω σε τρίφτη)
κάρι
άλας
πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήνουμε την κολοκύθα στο φούρνο για 1,5 ώρα. Αφαιρέστε τη φλούδα, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
• Ενώ ψήνει η κολοκύθα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και τηγανίστε σε λαχανικά και βούτυρο Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί φλούδες και ψιλοκομμένες ντομάτες εκεί. Μετά από λίγα λεπτά, συνδυάστε τα λαχανικά με την κολοκύθα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το ζωμό λαχανικών (σε μια πρέζα, είναι επίσης κατάλληλο από έναν κύβο), έτσι ώστε ο ζωμός να καλύπτει τα λαχανικά κατά 2-3 cm, ρίχνει το κρασί και συνεχίζει να σιγοβράζει για άλλα 10-15 λεπτά. Τέλος προσθέστε μοσχοκάρυδο, κάρυ, αλάτι και πιπέρι.
• Τοποθετήστε σε ένα μπολ μίξερ, κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρέμα, βράζουμε (αλλά όχι βράζουμε) και σιγοβράζουμε πάνω από τη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
• Σερβίρετε με λευκά κρουτόν ή γαρίδες. Έβραζα τις γαρίδες ξεχωριστά.
• Η σούπα είναι νόστιμη και πολύ ευάερη

Παρόμοιες συνταγές

Fried Pork Chop λαχανικών σούπα γιαγιά της Νέλι (Μάρκα 37501 Multicooker) (Ψυχικά)

Σούπα πουρέ λαχανικών με κουνουπίδι και μπρόκολο (μπλέντερ σούπας Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

Σούπα κολοκύθας σε ένα μπλέντερ σούπας Philips HR2206 / 80 Mix & Cook Multikocher (Γκαβάλα)

Οι συμπατριώτες μου λατρεύουν πολύ τη σούπα κολοκύθας, οι οποίοι δεν έχουν δοκιμάσει να φροντίσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Όταν το είδαμε και ο σύζυγός μου στο μενού σε μία από τις παρουσιάσεις, εκπλαγήκαμε και τσαλακώσαμε τις μύτες μας, και αφού δοκιμάσαμε το πρόσθετο πήραμε τη συνταγή από τον μάγειρα και πήγαμε για να μάθουμε
Αλλά δεν ψήνω κολοκύθα. και ευθεία ακατέργαστο τρίβω σε χοντρό τρίφτη και προσθέτω στα τηγανητά κρεμμύδια, επίσης μπαχαρικά (παίρνω το έτοιμο μείγμα σούπας), υγρό στο επίπεδο της κολοκύθας και σφάγιο κάτω από το καπάκι.
Συνήθως το πασπαλίζω με ψημένους σπόρους κολοκύθας.
Τώρα, σύμφωνα με το παράδειγμά σας, θα δοκιμάσω επίσης με γαρίδες, τους αγαπώ επίσης πολύ, αλλά δεν σκέφτηκα να τα συνδυάσω με κολοκύθα, αλλά το κρασί και οι ντομάτες μου φαίνεται περιττό σε αυτήν τη σούπα, αλλά αυτό φυσικά είναι θέμα γεύσης

Μια πολύ καλή προσθήκη σε αυτή τη σούπα είναι μικρά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου που τηγανίζονται σε ελαιόλαδο σε μια κρούστα, πασπαλισμένη με κάρυ. Είναι απλώς ότι η γεύση και η δομή της ίδιας της σούπας είναι βελούδινη και τρυφερή, και το κοτόπουλο τους ξεχωρίζει.

[nina1973, Ρου]

nina1973, Ρου, ευχαριστώ, κορίτσια, για τη συμβουλή! Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω τις επιλογές σας.