Φοντάν με καρύδια

Φοντάν με καρύδια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
σοκολάτα (κανονικό μαύρο και γάλα)	400γρ
συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί, 380g
καρύδια, ψητά	150 γρ
στιγμιαίος καφές, σκόνη	1 ώρα μεγάλο.
κονιάκ	2ος. μεγάλο.
βανιλλίνη
η μορφή	18x20εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• η συνταγή είναι πολύ γρήγορη και εξίσου νόστιμη! Δεν καταλαβαίνω καν πώς φαίνεται .. απλώνεται λίγο σαν ζαχαρωτά, αλλά όχι τόσο πολύ .. σοκολάτα-κρεμώδη .. λιώνει στα χέρια .. αλλά νόστιμα!
• ψιλοκόψτε τα καρύδια χοντρά και ζεστάνετε - ρίξτε σε ένα ταψί, κρατήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 160C για 10 λεπτά.
• 
• ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα στο τηγάνι, προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα, θερμαίνουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. αφαιρέστε από τη φωτιά.
• 
• προσθέστε ξηρούς καρπούς και γεύσεις, ανακατέψτε.
• καλύψτε τη φόρμα με μεμβράνη ή χαρτί ψησίματος, με ένα περιθώριο έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται. Βάλτε τη μάζα σε καλούπι, καλύψτε με τα άκρα και ψύξτε για ελάχιστο. για 1 ώρα.
• πάρτε το, κόψτε το ... απολαύστε!
• 
• διατηρείτε το ψυγείο σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή στο λογιστή της Sonya εδώ

Lyudok, ω, μπορώ να το μυρίσω με τη μύτη μου, η οποία είναι πολύ νόστιμη, αλλά να εξηγήσω στο χωριό τι είναι το FADJ; Γλυκα? Κέικ? Χαλβά; Ή απλώς γλυκύτητα;

Το φοντάν είναι κάτι τόσο γλυκό (αν δεν κάνω λάθος). Με συνέπεια και ουσία, είναι ίσως το πιο κοντινό πράγμα στο "κρεμώδες φοντάν" μας, ή ακόμα και ίσως στο "κρεμώδες κούτσουρο" (αν γνωρίζετε τι είναι το θαύμα της Αγίας Πετρούπολης). Όχι χαλβά σίγουρα.

[Γκαν]

Γκαν, Δεν ξέρω τι .. πόσο πολύ μαλακό βουτυρόκοκκο, τόσο λίγο χορδές, αλλά όχι κοκκώδες, αλλά πολύ μεταξένιο σε συνέπεια .. κάτι τέτοιο .. έχει γεύση σαν καραμέλα, αλλά ανήκει στην τάξη του χαλβά!

είναι απαραίτητο να κάνουμε, εδώ οι λέξεις δεν μπορούν να γίνουν κατανοητές

ίσως το πιο κοντινό πράγμα στο "κρεμώδες φοντάν" μας, ή ακόμα και στο "κρεμώδες κούτσουρο" (αν ξέρετε τι θαυμάζει η Αγία Πετρούπολη)

Ερνίμελ, ίσως .. μόνο δεν το δοκίμασα ..

Λοιπόν, ως παιδί, θυμάμαι αόριστα ότι υπήρχε ένα άλλο πράγμα που ονομάστηκε (για κάποιο λόγο) sherbet. Μπορείτε επίσης να το συγκρίνετε θεωρητικά. Έτυχε επίσης με καρύδια. Αλλά είναι πιο εύκολο να το κάνουμε μία φορά - ναι, αφού η διαδικασία δεν είναι τρομακτική και αρκετά απλή. Και μπορείτε επίσης να γεμίσετε εκεί, εκτός από ξηρούς καρπούς, κάποια χρήσιμα πράγματα - όπως δημητριακά, για παράδειγμα - Θέλω να δοκιμάσω τα πάντα στη βάση του για να φτιάξω κάτι σαν σπιτικά μούσλι μπαρ.

ναι, από αυτήν τη σειρά, αλλά ακόμα ένα άλλο σερμπέ είναι πιο δύσκολο, θρυμματίζεται και το φοντάν κόβεται σαν βούτυρο ..

μόλις έφαγα ένα κομμάτι - νόστιμα αλλά θερμίδες

πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά σε κομμάτια

αυτήν, θα είναι απλά κακό. Θα θέλει "καλά, ακόμα maaaaa μικρό κομμάτι"

Με τέτοιες συνταγές, απλώς αντίο στη μέση ..... ΑΛΛΑ νόστιμη τηγανίτα!

[Ερνίμελ]

αυτήν, θα είναι απλά κακό. Θα θέλει "καλά, ακόμα maaaaa μικρό κομμάτι"

Ερνίμελ, αυτό ακριβώς παρατηρείται τώρα ... Τρώω μικρά κομμάτια, αλλά - ΤΡΙΑ !! και ποιος προσπαθώ να ξεγελάσω; οπότε INTO κομμένο σε γεμάτους κύβους !!!

milvok, πραγματικά δικό σου .. αλλά - νόστιμο !!!

Όπως λέει ο μπαμπάς μου - "Παρακαλώ δώστε μου ολόκληρο το κομμάτι!"
Θα το κάνω !!!

[juliferochka!]

juliferochka! προτού έχετε χρόνο να κοιτάξετε πίσω, θα γίνει

Η Sonya έχει μαύρη σοκολάτα στη συνταγή και έκανα ένα μείγμα μαύρου και γάλακτος, δεν μου αρέσει πολύ πικρή. και η Sonechka έδωσε επίσης 100 γραμμάρια καρύδια + 50 γραμμάρια φιστίκια, αλλά δεν είχα φιστίκια, τότε όλα είναι καρύδια. και έχει επίσης λικέρ καφέ, και έχω καφέ + κονιάκ, τώρα, έχει ήδη αποκαλύψει όλα τα μυστικά!

πόσο νόστιμο είναι !!! η πένα του δοκιμαστή φτάνει στο πιάτο για έναν λόγο!

Τέξ. Έφτιαξα μια παραλλαγή «με βάση», για μισή δόση και με πλιγούρι βρώμης φρυγανισμένο σε βούτυρο αντί για ξηρούς καρπούς.Ας δούμε πώς βγαίνει, γέμισα μικρά σε καλούπια σιλικόνης αμέσως (έχω μερικά κομμάτια, όπως για γλυκά). Θα σας δείξω αύριο ... αν υπάρχει κάτι και αν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ..

[Ερνίμελ]

σχετικά με, Ερνίμελ, περιμένουμε! και χθες τελείωσα τον τελευταίο μου κύβο ... γαμώτο, πόσο νόστιμο ήταν ... πάλι, σήραγγες, το έβαλα; ..

Κορίτσια της Ουκρανίας, προσέξτε το συμπυκνωμένο γάλα! μια δέσμη πλαστών πωλήσεων !! στο λεγόμενο. Το "συμπυκνωμένο γάλα" είναι περισσότερο από 90% μη γαλακτοκομικά λιπαρά - το λίπος καρύδας και του φοίνικα, το οποίο, εξ ορισμού, δεν μπορεί να είναι μέσα σε αυτό! οπότε να προσέχεις!

Πάντα το κάνω έτσι, το όνομα κωδικού είναι "με ένα αγόρι"



και μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε, το όνομα κωδικού - "με ένα λαγουδάκι" είναι εύκολο να θυμηθεί - με ένα αγόρι λαγουδάκι - κατάλληλο



και εδώ είναι επίσης ένα άρθρο για το οποίο μπορείτε να πάρετε, το οποίο όχι 🔗

[Λις]

Λιςή ακόμα καλύτερα τη δική σας οικιακή χρήση
Και έκανα φοντάν. Νόστιμα με φουντούκια και κάρδαμο, ή μπορείτε να προσθέσετε ζαχαρωμένα φλούδα πορτοκαλιού

Τι έκανες? μου??? ή το δικό σας;

όχι, ήταν πριν από πολύ καιρό ... βρήκα κάπου στο Διαδίκτυο, έχω πολλές συνταγές, η μία είναι παρόμοια με τη δική σας, η δεύτερη με βούτυρο και κρέμα. Έκανα τα πάντα ... νόστιμο ooooooo

Σε μικρά καλούπια, πάγωσε αμέσως σχεδόν, αλλά έτσι ώστε τουλάχιστον μερικά από αυτά τα μεγαλεία επέζησαν στο κοινό-στόχο (η ουσία της κόρης μου), δεν θα το διαλέξω από το καλούπι και από το ψυγείο τώρα. Ο σύζυγός μου και εγώ βγάλαμε μια καραμέλα στο μισό - του άρεσε, λέει με καφέ ακριβώς. Αύριο θα τραβήξω μια φωτογραφία (αν έχω χρόνο).

Ακόμα, πιθανότατα δεν θα πάρω το πικρό στο τέλος - αυτή τη φορά πήρα το 50/50 Babaevsky 75% και το Babayevsky lux (50%) - για το γούστο μου, αλλά δεν ξέρω αν τα παιδιά θα το εκτιμήσουν. Και έτσι - διασκεδαστικά γλυκά με την προσθήκη υγιών πατατακιών με τη μορφή κράκερ. Θα ήταν απαραίτητο να επινοήσω - τι άλλο μπορώ να κάνω μούσλα. Θέλω να ανακατεύω τα πάντα, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν ... τότε γενικά θα υπάρχουν φυσικά χειροποίητα μούσλι μπαρ.

Και με συμπυκνωμένο γάλα, ναι - πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά. Δίπλα μου υπάρχει μόνο "πέντε" (πρώην δεκάρα) σε κοντινή απόσταση με τα πόδια και εκεί άρπαξα σχεδόν ένα "προϊόν που περιέχει γάλα" σε ένα βάζο με πλήρη κλίση κάτω από το παλιό σοβιετικό μπλε a la GOST. Είναι καλό που διάβασα μικρά γράμματα ... Έπρεπε να πάρω κάποια άγνωστα, αλλά σε σύνθεση και γεύση λίγο πολύ παρόμοια με τον κανόνα.

Παρεμπιπτόντως, η σκέψη εδώ με βασάνισε. Αυτή είναι μια μεταβιβάσιμη συνταγή. Και είμαι πολύ περίεργος - θα μπορούσε να υπάρχει στο πρωτότυπο όχι συμπυκνωμένο γάλα, αλλά συμπυκνωμένο γάλα; .. Υπάρχει κάτι τέτοιο, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου συμπυκνωμένο γάλα. Κατά τη γνώμη μου, μερικά από αυτά είναι συμπυκνωμένα και μερικά εξατμίζονται. Και αυτά είναι ΔΙΑΦΟΡΑ πράγματα ... αυτές είναι οι απολαύσεις της μετάφρασης, ναι.

[Ερνίμελ]

ΕρνίμελΧαίρομαι που μου άρεσε ο σύζυγός μου! Μόλις παγώσει, αυτό σημαίνει ότι το συμπυκνωμένο γάλα είναι φυσιολογικό, μπορείτε να το πάρετε! με λαχανικά - δεν παγώνει

Πήρα τη συνταγή από τον Sonya-λογιστή στο LJ, στην πρώτη ανάρτηση υπάρχει μια αναφορά. εκεί ήταν στα ρωσικά, οπότε για συμπυκνωμένο και εξατμισμένο δεν θα μου πει τίποτα με το συμπυκνωμένο γάλα ήταν τόσο νόστιμο

Πήρα το συνηθισμένο μαύρο (56%) και 150 γραμμάρια γάλακτος, δεν το νιώθω πολύ μαύρο - είναι πικρό ..

[Ερνίμελ]

Ερνίμελ, η Luda μας είναι ακριβώς η ίδια, ένας επαγγελματίας μεταφραστής Ένας εξαιρετικός μεταφραστής, παρεμπιπτόντως ... Και μια συνταγή από το LiveJournal της Sonechka-Accountant, που μιλά αυτή τη γλώσσα σαν να ήταν δική της! Δεν χρειάζεται λοιπόν να υποφέρετε !!!

[Nataly_rz]

όχι, ήταν πριν από πολύ καιρό ... βρήκα κάπου στο Διαδίκτυο, έχω πολλές συνταγές, η μία είναι παρόμοια με τη δική σας, η δεύτερη με βούτυρο και κρέμα. Έκανα τα πάντα ... νόστιμο ooooooo

Nataly_rz όχι, λοιπόν, κοίτα, το έκρυψες από την ομάδα; τώρα κάνε δικά μου, αλλά προσθέστε τα δικά σας και πείτε μου! και τότε θα το κάνω

Ναι, εδώ είμαι, και εγώ εγώ είμαι μια αμαρτωλή πράξη του μεταφραστή, και όπως το καταλαβαίνω, έχουν λίγο σύγχυση με αυτή τη λέξη εκεί. Με αυτό μπορούν να σημαίνουν κάτι τέτοιο ... Και γρήγορα έβγαλα τις αγγλικές συνταγές - εξατμίστηκε, το οποίο ΔΕΝ είναι συμπυκνωμένο γάλα ... Αυτό δεν εννοώ τίποτα - αποδείχθηκε νόστιμο, είναι εξαιρετικά τρομερό - πώς προετοιμάζει σωστά η αστική τάξη;

μπορείτε να δείτε εικονογραφημένους μάγειρες, υπάρχουν όλα αυτά ..

Ναι, υπάρχουν πολλά πράγματα παντού ...Σε γενικές γραμμές, ένα γρήγορο google έδειξε ότι οι συνταγές αναφέρουν και τα δύο, παρεμπιπτόντως, υπάρχει μια αξιοπρεπής ποσότητα συνταγών χωρίς σοκολάτα - όπως ακριβώς και το κρεμώδες αρχείο καταγραφής μας, προφανώς .. και γενικά αυτό που απλά δεν το βάζουν

ναι, υπάρχουν πολλά πράγματα. δοκιμάζονται συνταγές εικονογραφημένων μαγείρων, έχουν πολλά καλά αποδεδειγμένα

[Λις]

Λις, Lyudochka, υπέροχη συνταγή και υπέροχες φωτογραφίες !!!

Έτσι, ακόμη και αν είναι αποδεδειγμένα, δεν εξηγούν εκεί για ξένους που μιλούν ειδικούς για ποιο από τα δύο προϊόντα μιλάμε ...

Στις πολιτείες, όπως κατάλαβα, για παράδειγμα, και οι δύο λέξεις μπορούν να ονομάσουν συμπυκνωμένο γάλα. Και στη Γερμανία - γενικά, σχεδόν ποτέ δεν είχαν ακούσει για συμπυκνωμένο γάλα, αλλά χρησιμοποιούν ενεργά το "συμπυκνωμένο γάλα". Και σε γενικές γραμμές υπάρχουν πολλές συνταγές όπου χρησιμοποιείται απλό γάλα και ζάχαρη, και βράζονται πριν δοκιμαστούν για μια «μαλακή μπάλα».

Κορίτσια, τι κάνεις, μου έστειλαν για τη νύχτα ψάχνοντας για εισαγόμενο φοντάν και με ενδιέφερε το επόμενο πράγμα "mashmello cream", δεν έχω συναντήσει ποτέ μια τέτοια περιέργεια

Κορίτσια, τι κάνεις, μου έστειλαν για τη νύχτα ψάχνοντας για εισαγόμενο φοντάν και με ενδιέφερε το επόμενο πράγμα "mashmello cream", δεν έχω συναντήσει ποτέ μια τέτοια περιέργεια

Υπάρχουν πολλές συζητήσεις σχετικά με αυτήν την «περιέργεια» στη ζαχαροπλαστική. Αν το δάχτυλό σας είναι κάτι σαν το marshmallow μας, μπορείτε να το πνίξετε και να κάνετε κάτι με αυτό. Για παράδειγμα, όλα τα είδη καραμελών. Στο ίδιο μέρος, οι άνθρωποι έγραψαν ότι μπορείτε να πάρετε από τα τοπικά προϊόντα μας αντί της ..

Nata, marshmallows είναι τέτοια marshmallows, καουτσούκ γεύσεις ως εξής:

Σελιδοδείκτη για τα Χριστούγεννα. Πολλοί άνθρωποι θα έρθουν να επισκεφθούν, θέλω να σας φέρω με κάτι, όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ασυνήθιστο, και έτσι να μην πεθάνεις στη σόμπα
Το Fudge είναι πολύ κατάλληλο

[όγδοος]

όγδοος, Τάνια, το φοντάν είναι πολύ γρήγορο να προετοιμαστεί. Έβαλα το δεύτερο μέρος, μόλις ανάφλεξα τα καρύδια. Απλώς δεν ξέρω τι - το τρώω κατευθείαν από το ψυγείο, δεν το κρατάω στο τραπέζι. λιώνει στα χέρια σας σαν σοκολάτα .. θα σταθεί στο τραπέζι; Θα αφήσω ένα από τη δεύτερη σειρά σε ένα πιατάκι για ένα πείραμα

κορίτσια, μην χάσετε το ψήσιμο των ξηρών καρπών - γίνονται πιο νόστιμα και πιο εύθραυστα, σε ένα μαλακό επιδόρπιο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Nata, marshmallows είναι τέτοια marshmallows, με ελαστική γεύση

φοβερό βρώμικο !!!

Απλώς δεν ξέρω τι - το τρώω κατευθείαν από το ψυγείο, δεν το κρατάω στο τραπέζι. λιώνει στα χέρια σας σαν σοκολάτα .. θα σταθεί στο τραπέζι;

Αυτό είναι το ίδιο πράγμα για εμάς! Οι φιλοξενούμενοι δεν πηγαίνουν στο διαμέρισμα (10 άτομα και περίπου 20 σκυλιά δεν θα χωρέσουν στο κομμάτι μου), πηγαίνουμε στο κάμπινγκ. Επιπλέον, το χειμώνα, Ιανουάριος ...

θα σταθεί στο τραπέζι;

Θα ελεγχθεί.
Πάγωσε στο μπαλκόνι, το έφερε, το έκοψε, το έβαλε σε ένα δοχείο ....... και το ξέχασε εντελώς. Το όλο πράγμα στάθηκε στο τραπέζι για μισή μέρα, δεν σέρνεται.
Νομίζω - κάθε γεμιστικό μπορεί να προωθηθεί, ποιος αγαπά περισσότερο.

[Καλύσια]

Καλύσια, αλλά πού είναι η φωτογραφία;

Μπορώ να πάω αύριο; Φόρτιση Fotik ...

εντάξει, θα περιμένουμε μέχρι αύριο ..

Το έχεις δοκιμάσει? όπως και?

[Λιουκούκ]

κορίτσια, μην χάσετε το ψήσιμο των ξηρών καρπών - γίνονται πιο νόστιμα και πιο εύθραυστα, σε ένα μαλακό επιδόρπιο - ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Λιουκούκείναι καλά τα ξηρά καρύδια στο φούρνο; Βρήκα κάτι να κάνω μόνος μου - στεγνώνω ξηρούς καρπούς σε ένα κέλυφος στο φούρνο. Αλλά τότε είναι τόσο τραγανό και εύθρυπτο.

Tanyushik, και δεν έχω στεγνώσει ποτέ σε ένα κέλυφος ..

εδώ, κοίτα, πήρα μια φωτογραφία των καβουρδισμένων ξηρών καρπών. μετά το φούρνο, γίνονται καφέ και εύθραυστα, εύκολα σπασμένα. ελέγξτε, έχετε τέτοια ;;



καλά, την ίδια στιγμή - μια φωτογραφία της μάζας με κονιάκ, πριν αναμιχθούν τα καρύδια. παχύ, εκτείνεται και παγώνει γρήγορα

Έψησα τα ξεφλουδισμένα καρύδια σε ένα τηγάνι και τα στέγνωσα στο φούρνο (και στο κέλυφος). Εδώ μου αρέσουν τα αποξηραμένα. Αυτά από το φούρνο. Στεγνώνουν πιο ομοιόμορφα από ό, τι σε ένα τηγάνι. Πιο εύθρυπτο και λιγότερο σταθερό. Λοιπόν αυτή είναι η γνώμη μου.

αν εύθρυπτο, τότε ταιριάζουν!

αν εύθρυπτο, τότε ταιριάζουν!

φωτογραφία της μάζας με κονιάκ, πριν αναμιχθούν τα καρύδια. παχύ, εκτείνεται και παγώνει γρήγορα

Χμμ, η (καθαρά εμφάνιση) μου ήταν μερικές φορές πιο παχιά ... είτε από συμπυκνωμένο γάλα, είτε από σοκολάτα, ή δεν ξέρω σε τι εξαρτάται ... Σήμερα, αν έχω χρόνο να συνομιλήσω, ίσως, σύμφωνα με το δικό μου σχήμα, αλλά Πετάω επίσης σταφίδες ή ξηρά κεράσια. Λοιπόν, αυτό το kakbe ήταν πιο χρήσιμο ...

[όγδοος]

όγδοος, Τάνια, άφησε ένα κομμάτι φοντάν σε ένα πιατάκι για τη νύχτα - απλώς στεγνώνει και το άρωμα των φύλλων κονιάκ. και έτσι - διατηρεί αρκετά το σχήμα του

Ερνίμελ, πήχτηκε ακριβώς πάνω στη σόμπα, το έβγαλα από τη φωτιά, όταν τα μικρά κομμάτια σοκολάτας ήταν ακόμα χωρίς τήξη, το ανάμιξα στο τραπέζι. πολύ παχύ, φοβόμουν ότι δεν θα κάψει.

Έφερε το υποσχεμένο.



Αυτό έμεινε από ολόκληρο το λουτρό πριν από την επιστροφή μου από τη δουλειά.
Είχα κονιάκ κεράσι. Λοιπόν, με την έννοια - «έστρωσα» κεράσια σε αυτό για κάποιο σκοπό. Το κεράσι έχει φύγει, το κονιάκ παραμένει.
Σε γενικές γραμμές, πολύ νόστιμο. Σεβασμός στον συγγραφέα.

Τα καρύδια είναι φουντούκια. Φωτογραφία με φλας.

[Καλύσια]

ΚαλύσιαΩ, πόσο όμορφο αποδείχθηκε !!! urrryayaya !!! Χαίρομαι που σου άρεσε !!

[Λιουτμίλκα]

Άνθρωποι, τα έκανα ...
Γενικά, αναφέρω τις παρατηρήσεις μου. Τέτοια γλυκά δεν μπορούν να φτιαχτούν σε κουτιά, επειδή η μάζα είναι ακόμα παχύ. Εδώ είναι:

🔗

Επίσης, για μένα πολύ αλκοόλ. Brrrr ... Θα το μειώσω σίγουρα κατά το ήμισυ. Ή ακόμα και λίγο περισσότερο.

Αυτό είναι το κομμάτι της καραμέλας που προέρχεται από το δίσκο:

🔗

Και εδώ είναι, εδώ είναι kravavchiki



Και οι παρατηρήσεις μου: στέκονται τέλεια στο τραπέζι στην κουζίνα. Δηλαδή, δεν λιώνουν.

Λιουτμίλκα,

Τάνια, όμορφος, όχι η σωστή λέξη! maladtsa, τι έκανε ομορφιές

Προσπάθησα επίσης να φτιάξω καραμέλες, έβαλα ένα κάτω και ... δεν έκανα πια ... - μια πολύ παχιά μάζα, μέχρι να το απλώσετε, όλα θα παγώσουν εντελώς και θα κοπούν σε κομμάτια βγαίνει πολύ ωραία!

[Λις]

Γεια σε όλους τους λάτρεις αυτού του υπέροχου επιδόρπιου !!!

Συμμετέχω επίσης στις τάξεις σας με το νόστιμο μου


Μαγειρεύω με αμύγδαλα και σταφίδες.

Λις, ευχαριστώ για μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή !!!