Κέικ "Πορτοκαλί παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος και φρούτα"

[ΜΠΙΣΚΟΤΟ:]

Κέικ "Πορτοκαλί παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος και φρούτα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ΜΠΙΣΚΟΤΟ:
αυγά	7 τεμ
ζάχαρη	1,5 στοίβα (250 ml)
αλεύρι	2 στοίβα (250 ml)
μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία
χυμός πορτοκάλι	3/4 φλιτζάνι (250 ml)
φυτικό λάδι	1/4 φλιτζάνι (250 ml)
φλούδα πορτοκαλιού (μεγάλη)	2 τεμ
ΚΡΕΜΑ:
τυρί cottage	200 γρ
κρέμα	200 γρ
κρέμα γάλακτος	200 γρ
ζάχαρη	1 στοίβα (250 ml)
λάδι	100 γρ
φρούτα	αυθαιρετώς

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΜΠΙΣΚΟΤΟ:
• Ανακατέψτε τους κρόκους + ζάχαρη + χυμό + ξύσμα + φυτικό λάδι με ένα μίξερ.
• Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι + τη ζάχαρη μέχρι να σταθεροποιηθούν.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τα λευκά στη μάζα του κρόκου και προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος όχι λιγότερο προσεκτικά στο αλεύρι.
• Ο κανόνας των προϊόντων δίνεται για τη μορφή 24 cm
• Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.
• Το μπισκότο έχει ύψος 7 cm.
• Πολύ πλούσια γεύση.
• ΚΡΕΜΑ:
• Τρίψτε τη ζάχαρη με βούτυρο μέχρι το λευκό, συνεχίζοντας να αλέσετε προσθέστε τυρί cottage, ξινή κρέμα και σαντιγί.
• Η πυκνότητα της μάζας εξαρτάται από το στάρπη και την κρέμα. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των προϊόντων, τόσο πιο πυκνή θα είναι η μάζα.
• ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΚΕΙΚ:
• Κόψτε το μπισκότο σε τρία στρώματα. Επίχρισμα με κρέμα, επίστρωση με φρούτα (ροδάκινα, ακτινίδια, κεράσια)
• Το μπισκότο είναι αρκετά τρυφερό, αλλά αν κάποιος το αγαπά ακόμα πιο τρυφερά, μπορείτε να μουλιάσετε τα στρώματα του μπισκότου με σιρόπι από κομπόστα ροδάκινου.
• Έτσι φαίνεται το κέικ στην ενότητα:
• 

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από το φόρουμ των σεφ. RU. Δοκιμάστηκε και δοκιμάστηκε πολλές φορές. Νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα μπισκότα.

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ κερασιών πουλιών με ξινή κρέμα και κέικ κέικ (ViolettaVA)

Κέικ μους "Ιρλανδική κρέμα" (Ίβερ)

Κέικ "Πράγα" (σύμφωνα με το GOST) σε ένα Panasonic multicooker (Πλέκω)

[Ευγενία 82]

Ευγενία 82, Το μήνυμά σας έχει αναβληθεί στο θέμα του προφίλ.

Valya, πόσο χρησιμοποιήθηκε το ποτήρι;

Συγγνώμη για την καθυστέρηση. Γυαλί χωρητικότητας 250 γρ

Είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με την κρέμα ;;; Με ποια σειρά και πώς να το νικήσετε και να το φτιάξετε σωστά; Για να μην ταιριάζει αμέσως :)

Μπορεί αυτή η κρέμα να γίνει χωρίς κρέμα; Τι επηρεάζουν;

Δίνουν μια πιο λεπτή γεύση αφαιρώντας την υπερβολική οξύτητα του πηγμένου γάλακτος. Εάν η ξινή κρέμα είναι εξαιρετική, όχι ξινή και δεν υπάρχει κρέμα, τότε είναι δυνατή χωρίς κρέμα, αλλά αυτή είναι καθαρά η γνώμη μου.

[Βάγια]

Βάγιακαι πόσο ζυγίζει το μπισκότο;

Συνταγή βόμβα !!!!! Για το πείραμα, το αντικατέστησα με χυμό κερασιού και κεράσια. Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον. Το άρωμα είναι ασυνήθιστο. Έφαγα σε μία συνεδρίαση)))))

Το έκανα για πρώτη φορά, οι πελάτες κάλεσαν πολύ χαρούμενους! Είπαν ότι δεν είχαν φάει ακόμα ένα τέτοιο κέικ) Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το χρησιμοποιήσω με χαρά.

Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι ή από μια τσάντα;

Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι ή από μια τσάντα;

Πρόσθεσα τη συσκευασμένη.

[Νατάλια]

Νατάλια, Ευχαριστώ

[ΜΠΙΣΚΟΤΟ:]

Κέικ "Πορτοκαλί παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος και φρούτα"

Κατηγορία:
Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ΜΠΙΣΚΟΤΟ:
αυγά

7 τεμ
ζάχαρη

1,5 στοίβα (250 ml)
αλεύρι

2 στοίβα (250 ml)
μπέικιν πάουντερ

1 συσκευασία
χυμός πορτοκάλι

3/4 φλιτζάνι (250 ml)
φυτικό λάδι

1/4 φλιτζάνι (250 ml)
φλούδα πορτοκαλιού (μεγάλη)

2 τεμ
ΚΡΕΜΑ:
τυρί cottage

200 γρ
κρέμα

200 γρ
κρέμα γάλακτος

200 γρ
ζάχαρη

1 στοίβα (250 ml)
λάδι

100 γρ
φρούτα

αυθαιρετώς
Μέθοδος μαγειρέματος
ΜΠΙΣΚΟΤΟ:

Ανακατέψτε τους κρόκους + ζάχαρη + χυμό + ξύσμα + φυτικό λάδι με ένα μίξερ.

Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι + τη ζάχαρη μέχρι να σταθεροποιηθούν.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τα λευκά στη μάζα του κρόκου και προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος όχι λιγότερο προσεκτικά στο αλεύρι.

Ο κανόνας των προϊόντων δίνεται για τη μορφή 24 cm

Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

Το μπισκότο έχει ύψος 7 cm.

Πολύ πλούσια γεύση.

ΚΡΕΜΑ:

Τρίψτε τη ζάχαρη με βούτυρο μέχρι το λευκό, συνεχίζοντας να αλέσετε προσθέστε τυρί cottage, ξινή κρέμα και σαντιγί.

Η πυκνότητα της μάζας εξαρτάται από το στάρπη και την κρέμα. Όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα των προϊόντων, τόσο πιο πυκνή θα είναι η μάζα.

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΚΕΙΚ:

Κόψτε το μπισκότο σε τρία στρώματα. Επίχρισμα με κρέμα, επίστρωση με φρούτα (ροδάκινα, ακτινίδια, κεράσια)

Το μπισκότο είναι αρκετά τρυφερό, αλλά αν κάποιος το αγαπά ακόμα πιο τρυφερά, μπορείτε να μουλιάσετε τα στρώματα του μπισκότου με σιρόπι από κομπόστα ροδάκινου.

Έτσι φαίνεται το κέικ στην ενότητα:



Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από το φόρουμ των σεφ. RU. Δοκιμάστηκε και δοκιμάστηκε πολλές φορές. Νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο επιτυχημένα μπισκότα.