Πίτσα με κεφτεδάκια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	350 γρ
Ξηρή μαγιά	1 φακελάκι
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι και ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
Πλήρωση:
κιμά (χοιρινό)	250γρ
αυγό	1 Η / Υ
καπνιστό μπέικον	6 λωρίδες
Τυρί παρμεζάνας (τριμμένο σε χοντρό τρίφτη)	250γρ
Πικρό καυτό τσίλι	0,5 λοβός
Κέτσαπ	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μεγαλώνει. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ρίξτε ζύμη και ζάχαρη σε ένα μπολ, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατέψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά, μέχρι να αφριστεί το μείγμα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, φτιάξτε ένα πηγάδι στο κέντρο. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, μείγμα μαγιάς και 150 ml ζεστού νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Αφήστε το καλυμμένο για 30 λεπτά.
2. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόβουμε το καυτό πιπέρι. Ανακατέψτε με κιμά, μαϊντανό και αυγό, σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
Φτιάξτε μικρές μπάλες μεγέθους καρυδιού από κιμά.
3. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. μεγάλο. φυτικό λάδι και τηγανίστε τις μπάλες σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει.
4. Ζάρια γλυκές πιπεριές. Κόψτε επίσης το μπέικον με λεπτό τρόπο.
5. Ξεδιπλώστε τη ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο στρογγυλό πιάτο έτσι ώστε να έχετε μια μικρή πλευρά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη βάση της πίτσας.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στα 200g. Απλώστε ομοιόμορφα τα κεφτεδάκια στην πίτσα, προσθέστε κομμάτια πιπεριάς και μπέικον. Πασπαλίζουμε τυρί στην κορυφή και ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 20 λεπτά.